Luộc gà dùng nước lã là chưa chuẩn, sử dụng nước này gà ngọt thịt, da giòn, thơm nức mũi

09:11 17/04/2023

Bạn đừng bỏ qua mẹo nhỏ này để thịt gà thơm ngon, hấp dẫn.

Gà luộc là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Cách chế biến gà luộc không quá phức tạp nhưng để có một đĩa thịt gà luộc ngon thì không phải ai cũng làm được.

Nhiều người thường sử dụng nước lã để luộc gà. Tuy nhiên, việc đổ nước vào nồi sau đó bỏ gà vào luộc là chưa đủ. Bạn cần thêm những mẹo nhỏ dưới đây để món gà luộc thơm ngon hơn.

Sơ chế gà

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán cắt tiết và vặt sạch lông gà rồi mang về sơ chế lại.

Thoa muối khắp trong và ngoài con gà. Không chà xát quá mạnh khiến da gà bị rách. Cho gà "nghỉ" 5 phút rồi đem rửa lại bằng nước sạch. Một phần muối thấm vào con gà sẽ giúp lớp da gà giòn hơn. Sau đó, để gà lên rổ cho ráo nước.

luộc gà, cách luộc là, bí quyết luộc gà

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Trong khi chờ gà ráo nước, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu khác như gừng, hành khô. Hai thứ này sẽ giúp thịt gà thêm thơm ngon, loại bỏ mùi hôi.

Luộc gà

Bạn hãy đổ một lượng nước nhất định vào nồi và thêm vài lát hành khô, gừng đã làm sạch vào. Đun cho nước hơi nóng lên mới thả gà. Lúc này, mùi thơm của gừng và hành tỏa ra hòa quyện với gà sẽ giúp gà thơm ngon, đậm đà hơn.

Như vậy, thay vì sử dụng nước lạnh như bình thường, bạn hãy dùng nước ấm có cho thêm gừng và hành để luộc gà. Chú ý, để con gà luộc đẹp mắt, đều màu, không bị thâm, bạn cần phải đổ nước cho cho ngập hết con gà.

luộc gà, cách luộc là, bí quyết luộc gà

Thay vì nước lã, hãy luộc gà bằng nước ấm có gừng.

Thời gian luộc gà

Khi nước luộc gà sôi, bạn hạ nhỏ lửa. Nấu gà ở nước sôi lăn tăn khoảng 5 phút đối với gà 1-2kg; 7-10 phút với gà từ 2,5-4kg. Sau đó, tắt bếp và ngâm con gà trong nồi thêm 15-20 phút là được.

Với những con gà già, thời gian luộc có thể lâu hơn. Tính từ lúc nước sôi thì thời gian luộc là 15 phút đun nhỏ lửa.

Ngâm gà vào nước đá

Sau khi gà đã chín, bạn hãy vớt ra và ngâm vào bát nước đá. Nước đá sẽ giúp da gà săn lại, thịt chắc hơn và phần da không bị thâm. Khi gà đã nguội hẳn thì vớt ra để ráo nước.

luộc gà, cách luộc là, bí quyết luộc gà

Tạo màu cho gà

Trong lúc chờ gà chín, hãy lấy một ít nghệ tươi rửa sạch và đập dập, băm nhỏ. Cho một ít dầu ăn vào chảo và bỏ nghệ vào đảo đều. Đun cho dầu nóng, thắng nghệ ở lửa nhỏ đến khi xác nghệ quắt lại là được. Chúng ta sẽ dùng phần dầu nghệ này để thoa lên con gà. Nếu có mỡ gà thì có thể thắng lên lấy phần mỡ nước và bỏ nghệ vào đun tiếp.

Dùng cọ nấu ăn hoặc khăn giấy sạch thấm dầu nghệ và quét một lớp mỏng lên toàn bộ con gà để có màu vàng đẹp mắt.

Với gà nuôi bằng ngô lâu ngày thì không cần làm bước này vì gà ăn ngô thường có lớp da màu vàng đẹp sẵn.

luộc gà, cách luộc là, bí quyết luộc gà

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/luoc-ga-dung-nuoc-la-la-chua-chuan-su-dung-nuoc-nay-ga-ngot-thit-da-gion-thom.. Nguồn: http://baove.congly.vn/luoc-ga-dung-nuoc-la-la-chua-chuan-su-dung-nuoc-nay-ga-ngot-thit-da-gion-thom-nuc-mui-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php<

Đừng vứt bỏ cùi bưởi nhé. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm kẹo bưởi thơm ngon, ngọt ngào vừa thanh nhiệt, giảm ho

Đừng vứt bỏ cùi bưởi nhé. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm kẹo bưởi thơm ngon, ngọt ngào vừa thanh...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước

Hiện đang là mùa bưởi. Bưởi có vị thơm, chua ngọt, giàu chất dinh dưỡng. Đây là một trong những loại trái cây được nhiều người ưa thích. Lần trước ăn bưởi tôi thường...

Tại sao gọi là trứng ốp la? Cách làm trứng ốp la chuẩn đầu bếp

Tại sao gọi là trứng ốp la? Cách làm trứng ốp la chuẩn đầu bếp

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước

Trứng ốp la là món ăn sáng yêu thích của nhiều người. Nhưng tại sao lại gọi như vậy thì không phải ai cũng biết.

Đầu heo có bộ phận 'quý giá', đem làm theo cách này ăn siêu ngon

Đầu heo có bộ phận 'quý giá', đem làm theo cách này ăn siêu ngon

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước

Hai bộ phận này của con heo không có xương và mềm nếu biết cách chế biến sẽ tạo thành một món ăn ngon, rất cuốn.

Cách xào gan lợn sao cho ngon? Đừng chỉ chiên sau khi cắt, đây là mẹo giúp gan heo mềm, không tanh và thơm ngon

Cách xào gan lợn sao cho ngon? Đừng chỉ chiên sau khi cắt, đây là mẹo giúp gan heo mềm, không tanh...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước

Gan lợn vừa rẻ vừa ngon lại có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ máu, bổ sung chất dinh dưỡng. Ăn thường xuyên rất tốt cho cơ thể.

Dạy bạn làm món khoai lang gừng, dẻo và ngọt, giòn bên ngoài ngon bên trong

Dạy bạn làm món khoai lang gừng, dẻo và ngọt, giòn bên ngoài ngon bên trong

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước

Khoai lang là một loại thực phẩm cực kỳ phổ biến, đặc biệt là ở các vùng nông thôn rộng lớn của Việt Nam và có thể được coi là người bạn đồng hành...

Văn khấn Rằm tháng 10

Văn khấn Rằm tháng 10

Đời sống số - 8 giờ, 51 phút trước

Rằm tháng 10 cũng là ngày Tết Hạ Nguyên, bạn có thể tham khảo văn khấn dưới đây để thể hiện lòng thành với thần Phật, ông bà, tổ tiên.

Chọn gà cúng thắp hương ngày rằm cần nhớ điều này kẻo phạm đại kỵ

Chọn gà cúng thắp hương ngày rằm cần nhớ điều này kẻo phạm đại kỵ

Kiến thức - 8 giờ, 51 phút trước

Không riêng gì lễ Tết mà ngay cả ngày rằm, mùng một nhiều gia đình cũng dâng gà luộc lên bàn thờ để tỏ lòng thành kính và cầu mong điều tốt đẹp. Nhưng...

Cây điều 1.000 năm tuổi, lớn nhất thế giới, có diện tích khoảng 8.000 mét vuông

Cây điều 1.000 năm tuổi, lớn nhất thế giới, có diện tích khoảng 8.000 mét vuông

Kiến thức - 8 giờ, 51 phút trước

Ở vùng đông bắc Brazil có một kho báu thú vị được gọi là cây điều Pirange. Được biết đến với kích thước hùng vĩ và vẻ đẹp vô song, cây điều đáng chú...

Bỏ vợ cũ cưới gái trẻ vì không thể sinh con, đêm tân hôn tôi điếng người khi thấy thứ phía sau lưng cô ấy

Bỏ vợ cũ cưới gái trẻ vì không thể sinh con, đêm tân hôn tôi điếng người khi thấy thứ phía sau...

Đàn ông yêu - 8 giờ, 52 phút trước

Đêm tân hôn, khi cô ấy quay lưng lại, tôi bỗng giật mình - ngay trên lưng cô ấy là một nốt ruồi lớn, giống hệt nốt ruồi của vợ cũ tôi.

Cô gái Việt duy nhất được nhà tiên tri mù Vanga dự đoán số phận là ai?

Cô gái Việt duy nhất được nhà tiên tri mù Vanga dự đoán số phận là ai?

Kiến thức - 8 giờ, 52 phút trước

Tháng 8/1996, bà Vanga đã đưa ra dự đoán về số phận của cô gái này. Đây cũng được xem là một trong những lời tiên tri cuối cùng trong cuộc đời bà khi...

Hành động lạ của Hoa hậu Kỳ Duyên trước vương miện Miss Universe 2024

Nhà sư Ấn Độ 91 tuổi không ăn uống suốt 78 năm? Quân đội lắp camera giám sát trong phòng ông và cuối cùng phát hiện ra sự thật

Nhà sư Ấn Độ 91 tuổi không ăn uống suốt 78 năm? Quân đội lắp camera giám sát trong phòng ông và...

Kiến thức - 8 giờ, 52 phút trước

Năm 2010, một nhà tu khổ hạnh 91 tuổi xuất hiện trước công chúng. Người ta nói rằng ông chưa bao giờ ăn bất cứ thứ gì hay uống một ngụm nước nào kể...

Tổ tiên: 'Chim sa tận nơi không bắt, cá nhảy tận bờ không ăn', tại sao?

Tổ tiên: 'Chim sa tận nơi không bắt, cá nhảy tận bờ không ăn', tại sao?

Hồ sơ tư liệu - 8 giờ, 53 phút trước

Người xưa từng khuyên rằng chim sa cá nhảy, tức là chim sa vào tận nhà cũng không bắt lại, cá nhảy lên tận bờ, vào tận sân cũng không giữ ăn. Tại sao...

Hành động lạ của Hoa hậu Kỳ Duyên trước vương miện Miss Universe 2024

Hành động lạ của Hoa hậu Kỳ Duyên trước vương miện Miss Universe 2024

VIDEO - 8 giờ, 55 phút trước

Khi đứng trước chiếc vương miện Miss Universe 2024, Kỳ Duyên đã chăm chú ngắm nhìn lâu và còn có hành động đưa tay lên trước như đang cầu nguyện, hy vọng.

Con người đầu tiên xuất hiện như thế nào sau khi khủng long tuyệt chủng?

Con người đầu tiên xuất hiện như thế nào sau khi khủng long tuyệt chủng?

Kiến thức - 9 giờ, 55 phút trước

Khi chúng ta bỏ qua bức tranh lịch sử rộng lớn của vũ trụ, một số thay đổi mang tính quyết định sẽ luôn xảy ra trên trái đất, đánh thức niềm khao khát...

Khi xào thịt nạc, cho tinh bột hay lòng trắng trứng? Cả hai đều sai! Dạy bạn một số mẹo, thịt mềm và mịn màng mà không dính

Khi xào thịt nạc, cho tinh bột hay lòng trắng trứng? Cả hai đều sai! Dạy bạn một số mẹo, thịt mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 55 phút trước

Không phải hoảng loạn! Hôm nay tôi sẽ bật mí cho bạn một mẹo nhỏ để món thịt nạc chiên của bạn được mềm và mịn Hãy đến xem nhé!

Đảo ngược nhận thức! 9 bí mật về tài sản mà người giàu không bao giờ muốn tiết lộ

Đảo ngược nhận thức! 9 bí mật về tài sản mà người giàu không bao giờ muốn tiết lộ

Kiến thức - 9 giờ, 56 phút trước

Tất cả chúng ta đều biết nhiều lợi ích của việc giàu có, chẳng hạn như lái xe sang, sống trong biệt thự... nhưng có bao nhiêu người biết được mặt tàn khốc của...

Bí quyết đơn giản đuổi sạch muỗi khỏi nhà, áp dụng ngay để thấy hiệu quả!

Bí quyết đơn giản đuổi sạch muỗi khỏi nhà, áp dụng ngay để thấy hiệu quả!

Kiến thức - 9 giờ, 56 phút trước

Muỗi luôn gây phiền toái và tiềm ẩn nguy cơ bệnh tật, nhưng chỉ với vài mẹo đơn giản, bạn có thể giữ cho ngôi nhà hoàn toàn sạch bóng muỗi. Những phương pháp...

Trở lại với phong cách hở bạo sau thời gian ăn mặc kín đáo, Ngọc Trinh khoe dáng nuột nà ở tuổi 35

Trở lại với phong cách hở bạo sau thời gian ăn mặc kín đáo, Ngọc Trinh khoe dáng nuột nà ở tuổi...

VIDEO - 9 giờ, 56 phút trước

Ngọc Trinh mặc những trang phục ngắn bó sát, o ép vòng một, hình ảnh nóng bỏng của chân dài 35 tuổi khiến người đối diện khó rời mắt.

Bắt đầu tỏa sáng từ ngày mai 15/11, 3 con giáp sẽ hoàn toàn lột xác, tài lộc tăng gấp đôi, sự nghiệp suôn sẻ

Bắt đầu tỏa sáng từ ngày mai 15/11, 3 con giáp sẽ hoàn toàn lột xác, tài lộc tăng gấp đôi, sự...

Đời sống số - 9 giờ, 28 phút trước

Bắt đầu từ ngày 15/11, vận mệnh của tuổi Ngọ, tuổi Mùi, tuổi Thân sẽ có sự nghiệp phát đạt, càng làm việc thì càng đạt được nhiều.

Sau khi theo dõi hơn 1.400 người trên trăm tuổi, chuyên gia phát hiện ra rằng 'bí quyết' trường thọ nằm ở 3 điểm và bạn có quyền làm theo

Sau khi theo dõi hơn 1.400 người trên trăm tuổi, chuyên gia phát hiện ra rằng 'bí quyết' trường thọ nằm ở...

Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 50 phút trước

Bà Lý đã trăm tuổi, nhưng vẫn minh mẫn và đầy sức sống. Mỗi buổi sáng, bà lại đi dạo quanh cánh đồng trong làng. Khi người dân hỏi bà về bí quyết trường...

Điện thoại của bạn có xuất hiện 10 trường hợp sau đây không? Nếu có, bạn đang bị nghe lén!

Điện thoại của bạn có xuất hiện 10 trường hợp sau đây không? Nếu có, bạn đang bị nghe lén!

Xài gì - 10 giờ, 50 phút trước

Sự tiện lợi của điện thoại thông minh đi kèm với một mối đe dọa như bị nghe lén và giám sát trái phép, dẫn đến mất cắp tài sản, mạo danh danh tính,...

'Cô tiên từ thiện' Trúc Phương là ai?

'Cô tiên từ thiện' Trúc Phương là ai?

Chuyện làng sao - 10 giờ, 50 phút trước

Ngay sau khi Nguyễn Đỗ Trúc Phương (SN 1994, ngụ quận 1) bị khởi tố bị can, bắt tạm giam về tội Tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy lan truyền, thông...

Vì sao khăn tắm là món quà không nên tặng nếu muốn sống vui khỏe?

Vì sao khăn tắm là món quà không nên tặng nếu muốn sống vui khỏe?

Kiến thức - 10 giờ, 28 phút trước

Tặng khăn tắm tưởng chừng là món quà vô hại, nhưng theo quan niệm dân gian, món quà này lại mang ý nghĩa không tốt cho sức khỏe và niềm vui. Hãy khám phá...

Bảng xếp hạng của 10 loại thực phẩm trường thọ hàng đầu: Ngô đứng thứ ba và khoai mỡ xếp thứ hai! Hãy nâng cao kiến thức của chúng ta

Bảng xếp hạng của 10 loại thực phẩm trường thọ hàng đầu: Ngô đứng thứ ba và khoai mỡ xếp thứ hai!...

Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 28 phút trước

Trong nền văn hóa lâu đời của người xưa, ẩm thực luôn chiếm một vị trí quan trọng. Từ xa xưa, tổ tiên chúng ta đã chú trọng đến thực phẩm, cho rằng nhiều...

Vì sao khi đi vệ sinh không nên dùng điện thoại di động?

Vì sao khi đi vệ sinh không nên dùng điện thoại di động?

Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 29 phút trước

Vừa đi vệ sinh vừa dùng điện thoại là một thói quen phổ biến mà nhiều người không biết có thể gây nguy hại đến sức khỏe.