Thứ sáu, 15/11/2024
Gà luộc là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Cách chế biến gà luộc không quá phức tạp nhưng để có một đĩa thịt gà luộc ngon thì không phải ai cũng làm được.
Nhiều người thường sử dụng nước lã để luộc gà. Tuy nhiên, việc đổ nước vào nồi sau đó bỏ gà vào luộc là chưa đủ. Bạn cần thêm những mẹo nhỏ dưới đây để món gà luộc thơm ngon hơn.
Sơ chế gà
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán cắt tiết và vặt sạch lông gà rồi mang về sơ chế lại.
Thoa muối khắp trong và ngoài con gà. Không chà xát quá mạnh khiến da gà bị rách. Cho gà "nghỉ" 5 phút rồi đem rửa lại bằng nước sạch. Một phần muối thấm vào con gà sẽ giúp lớp da gà giòn hơn. Sau đó, để gà lên rổ cho ráo nước.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Trong khi chờ gà ráo nước, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu khác như gừng, hành khô. Hai thứ này sẽ giúp thịt gà thêm thơm ngon, loại bỏ mùi hôi.
Luộc gà
Bạn hãy đổ một lượng nước nhất định vào nồi và thêm vài lát hành khô, gừng đã làm sạch vào. Đun cho nước hơi nóng lên mới thả gà. Lúc này, mùi thơm của gừng và hành tỏa ra hòa quyện với gà sẽ giúp gà thơm ngon, đậm đà hơn.
Như vậy, thay vì sử dụng nước lạnh như bình thường, bạn hãy dùng nước ấm có cho thêm gừng và hành để luộc gà. Chú ý, để con gà luộc đẹp mắt, đều màu, không bị thâm, bạn cần phải đổ nước cho cho ngập hết con gà.
Thời gian luộc gà
Khi nước luộc gà sôi, bạn hạ nhỏ lửa. Nấu gà ở nước sôi lăn tăn khoảng 5 phút đối với gà 1-2kg; 7-10 phút với gà từ 2,5-4kg. Sau đó, tắt bếp và ngâm con gà trong nồi thêm 15-20 phút là được.
Với những con gà già, thời gian luộc có thể lâu hơn. Tính từ lúc nước sôi thì thời gian luộc là 15 phút đun nhỏ lửa.
Ngâm gà vào nước đá
Sau khi gà đã chín, bạn hãy vớt ra và ngâm vào bát nước đá. Nước đá sẽ giúp da gà săn lại, thịt chắc hơn và phần da không bị thâm. Khi gà đã nguội hẳn thì vớt ra để ráo nước.
Tạo màu cho gà
Trong lúc chờ gà chín, hãy lấy một ít nghệ tươi rửa sạch và đập dập, băm nhỏ. Cho một ít dầu ăn vào chảo và bỏ nghệ vào đảo đều. Đun cho dầu nóng, thắng nghệ ở lửa nhỏ đến khi xác nghệ quắt lại là được. Chúng ta sẽ dùng phần dầu nghệ này để thoa lên con gà. Nếu có mỡ gà thì có thể thắng lên lấy phần mỡ nước và bỏ nghệ vào đun tiếp.
Dùng cọ nấu ăn hoặc khăn giấy sạch thấm dầu nghệ và quét một lớp mỏng lên toàn bộ con gà để có màu vàng đẹp mắt.
Với gà nuôi bằng ngô lâu ngày thì không cần làm bước này vì gà ăn ngô thường có lớp da màu vàng đẹp sẵn.
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/luoc-ga-dung-nuoc-la-la-chua-chuan-su-dung-nuoc-nay-ga-ngot-thit-da-gion-thom..
Nhắc tới hải sản, điều đầu tiên nhiều người nghĩ đến là tôm, tuy thông...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Hiện đang là mùa bưởi. Bưởi có vị thơm, chua ngọt, giàu chất dinh dưỡng. Đây là một trong những loại trái cây được nhiều người ưa thích. Lần trước ăn bưởi tôi thường...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Trứng ốp la là món ăn sáng yêu thích của nhiều người. Nhưng tại sao lại gọi như vậy thì không phải ai cũng biết.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Hai bộ phận này của con heo không có xương và mềm nếu biết cách chế biến sẽ tạo thành một món ăn ngon, rất cuốn.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Gan lợn vừa rẻ vừa ngon lại có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ máu, bổ sung chất dinh dưỡng. Ăn thường xuyên rất tốt cho cơ thể.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Khoai lang là một loại thực phẩm cực kỳ phổ biến, đặc biệt là ở các vùng nông thôn rộng lớn của Việt Nam và có thể được coi là người bạn đồng hành...
Đời sống số - 8 giờ, 51 phút trước
Rằm tháng 10 cũng là ngày Tết Hạ Nguyên, bạn có thể tham khảo văn khấn dưới đây để thể hiện lòng thành với thần Phật, ông bà, tổ tiên.
Kiến thức - 8 giờ, 51 phút trước
Không riêng gì lễ Tết mà ngay cả ngày rằm, mùng một nhiều gia đình cũng dâng gà luộc lên bàn thờ để tỏ lòng thành kính và cầu mong điều tốt đẹp. Nhưng...
Kiến thức - 8 giờ, 51 phút trước
Ở vùng đông bắc Brazil có một kho báu thú vị được gọi là cây điều Pirange. Được biết đến với kích thước hùng vĩ và vẻ đẹp vô song, cây điều đáng chú...
Đàn ông yêu - 8 giờ, 52 phút trước
Đêm tân hôn, khi cô ấy quay lưng lại, tôi bỗng giật mình - ngay trên lưng cô ấy là một nốt ruồi lớn, giống hệt nốt ruồi của vợ cũ tôi.
Kiến thức - 8 giờ, 52 phút trước
Tháng 8/1996, bà Vanga đã đưa ra dự đoán về số phận của cô gái này. Đây cũng được xem là một trong những lời tiên tri cuối cùng trong cuộc đời bà khi...
Kiến thức - 8 giờ, 52 phút trước
Năm 2010, một nhà tu khổ hạnh 91 tuổi xuất hiện trước công chúng. Người ta nói rằng ông chưa bao giờ ăn bất cứ thứ gì hay uống một ngụm nước nào kể...
Hồ sơ tư liệu - 8 giờ, 53 phút trước
Người xưa từng khuyên rằng chim sa cá nhảy, tức là chim sa vào tận nhà cũng không bắt lại, cá nhảy lên tận bờ, vào tận sân cũng không giữ ăn. Tại sao...
VIDEO - 8 giờ, 55 phút trước
Khi đứng trước chiếc vương miện Miss Universe 2024, Kỳ Duyên đã chăm chú ngắm nhìn lâu và còn có hành động đưa tay lên trước như đang cầu nguyện, hy vọng.
Kiến thức - 9 giờ, 55 phút trước
Khi chúng ta bỏ qua bức tranh lịch sử rộng lớn của vũ trụ, một số thay đổi mang tính quyết định sẽ luôn xảy ra trên trái đất, đánh thức niềm khao khát...
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 55 phút trước
Không phải hoảng loạn! Hôm nay tôi sẽ bật mí cho bạn một mẹo nhỏ để món thịt nạc chiên của bạn được mềm và mịn Hãy đến xem nhé!
Kiến thức - 9 giờ, 56 phút trước
Tất cả chúng ta đều biết nhiều lợi ích của việc giàu có, chẳng hạn như lái xe sang, sống trong biệt thự... nhưng có bao nhiêu người biết được mặt tàn khốc của...
Kiến thức - 9 giờ, 56 phút trước
Muỗi luôn gây phiền toái và tiềm ẩn nguy cơ bệnh tật, nhưng chỉ với vài mẹo đơn giản, bạn có thể giữ cho ngôi nhà hoàn toàn sạch bóng muỗi. Những phương pháp...
VIDEO - 9 giờ, 56 phút trước
Ngọc Trinh mặc những trang phục ngắn bó sát, o ép vòng một, hình ảnh nóng bỏng của chân dài 35 tuổi khiến người đối diện khó rời mắt.
Đời sống số - 9 giờ, 28 phút trước
Bắt đầu từ ngày 15/11, vận mệnh của tuổi Ngọ, tuổi Mùi, tuổi Thân sẽ có sự nghiệp phát đạt, càng làm việc thì càng đạt được nhiều.
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 50 phút trước
Bà Lý đã trăm tuổi, nhưng vẫn minh mẫn và đầy sức sống. Mỗi buổi sáng, bà lại đi dạo quanh cánh đồng trong làng. Khi người dân hỏi bà về bí quyết trường...
Xài gì - 10 giờ, 50 phút trước
Sự tiện lợi của điện thoại thông minh đi kèm với một mối đe dọa như bị nghe lén và giám sát trái phép, dẫn đến mất cắp tài sản, mạo danh danh tính,...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 50 phút trước
Ngay sau khi Nguyễn Đỗ Trúc Phương (SN 1994, ngụ quận 1) bị khởi tố bị can, bắt tạm giam về tội Tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy lan truyền, thông...
Kiến thức - 10 giờ, 28 phút trước
Tặng khăn tắm tưởng chừng là món quà vô hại, nhưng theo quan niệm dân gian, món quà này lại mang ý nghĩa không tốt cho sức khỏe và niềm vui. Hãy khám phá...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 28 phút trước
Trong nền văn hóa lâu đời của người xưa, ẩm thực luôn chiếm một vị trí quan trọng. Từ xa xưa, tổ tiên chúng ta đã chú trọng đến thực phẩm, cho rằng nhiều...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 29 phút trước
Vừa đi vệ sinh vừa dùng điện thoại là một thói quen phổ biến mà nhiều người không biết có thể gây nguy hại đến sức khỏe.