Luộc gà chớ dại bỏ nước, thử cách này gà luộc cực thơm ngon, vừa chắc thịt vừa đậm vị lại không mất chất dinh dưỡng

10:06 20/01/2024

Thông thường khi luộc gà, chúng ta sẽ cho nước vào nồi, tuy nhiên với cách luộc gà không cần nước dưới đây, thành phẩm gà luộc sẽ rất chắc thịt và đậm vị.

Nguyên liệu cho món gà luộc không nước

- 1 con gà mái 1,5 - 1,6 kg

- 8 - 10 lá chanh

- 4 củ sả

- 4 củ hành khô

- 2 củ hành tây

- 1 nhánh gừng

- 1 nhánh nghệ tươi nhỏ

Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng

Gà luộc, mẹo luộc gà, luộc gà không cho nước, món ngon

Cách luộc gà không cần nước

Bước 1: Trước tiên bạn cần phải làm sạch gà rồi chà xát chanh và muối hạt hoặc rượu trắng, gừng giã dập khử mùi hiệu quả, rửa sạch. Riêng với phần phao câu gà thì nên hớt bỏ tuyến dịch nhờn vì theo nhiều nghiên cứu bộ phận này không tốt cho sức khỏe.

Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy lấy sả cắt khúc đập dập, hành tây thái múi cau to, gừng một nửa thái lát, nửa đập dập để ướp gà. Hành củ băm nhỏ. Với phần nghệ thái lát hoặc giã dập để thoa lên gà tạo màu vàng ươm đẹp mắt. Lá chanh rửa sạch, vò sơ cho ra tinh dầu.

Bước 3: Với phần nghệ nhỏ tươi đem giã hoặc cát lát, đeo găng tay thoa đều tạo màu vàng ươm đẹp mắt cho gà và sau khi hấp thì không bị mùi hăng. Trộn hỗn hợp gia vị gồm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, chút rượu trắng cùng phần gừng giã dập, hành băm nhỏ rồi thoa đều cả bên trong và bên ngoài gà để thịt đậm vị hơn.

Bước 4: Tiếp tới, bạn hãy lót phần sả đập dập, hành tây, gừng thái lát và lá chanh xuống đáy nồi, Trong khi bỏ vào nồi bạn hãy chú ý phần này cần dày chút để tránh gà chạm vào nồi dễ gây cháy gà trong khi hấp. Đồng thời tùy vào khẩu vị mà có thể điều chỉnh phần lót đế này, một số người thích hấp ngải cứu thì lót lá ngải cứu bên dưới. Bạn cũng nên chọn nồi đế dày để giữ nhiệt tốt và không bị bén dính. Nếu không có thể sử dụng nồi cơm điện.

Gà luộc, mẹo luộc gà, luộc gà không cho nước, món ngon

Bước 5: Bạn hãy bật bếp đun cho tới khi thấy hơi bốc lên và dậy mùi thơm của sả, gừng, hành thì hạ lửa mức nhỏ nhất và đun liu riu, đậy vung. Trong quá trình dun thì lúc này nước từ gà tiết ra, cộng với nước từ hành tây và gia vị nên tạo độ nóng làm chín gà từ từ mà không cần bỏ thêm nước vào.

Lưu ý: Trong quá trình hấp thì bạn lưu ý cứ tầm 10 phút tăng lửa cho nhiệt tăng lên rồi lại hạ nhỏ lửa. Với con gà tầm 1,5 - 1,6 kg thì khoảng 30 - 35 phút là chín. Thử bằng cách dùng xiên tre hoặc đầu đũa nhỏ chọc vào phần đùi nếu không thấy nước hồng chảy là ra là được. Bạn sẽ thấy luộc gà không nước sẽ giúp món gà luộc đậm vị thơm ngon chắc thịt hơn rất nhiều.

Yêu cầu thành phẩm: Gà da giòn, vàng ươm, mọng nước, ngọt thịt, dậy mùi thơm của hành, sả, lá chanh, vị vừa vặn.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-ga-cho-dai-bo-nuoc-thu-cach-nay-ga-luoc-cuc-thom-ngon-vua-chac-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-ga-cho-dai-bo-nuoc-thu-cach-nay-ga-luoc-cuc-thom-ngon-vua-chac-thit-vua-dam-vi-lai-khong-mat-chat-dinh-duong-vz84738.html

Phải làm sao nếu canh quá mặn? Chỉ cần mẹo nhỏ này là có thể làm súp bớt mặn mà vẫn giữ được hương vị

Phải làm sao nếu canh quá mặn? Chỉ cần mẹo nhỏ này là có thể làm súp bớt mặn mà vẫn giữ...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước

Trong cuộc sống, ai cũng rất thích uống canh. Nhưng không biết bạn đã từng gặp trường hợp này chưa. Đôi khi khi nấu canh, bạn vô tình cho quá nhiều muối vào, khiến...

Ngâm mực khô chỉ với nước là sai lầm. Một đầu bếp 20 năm kinh nghiệm: Cho thêm 2 nguyên liệu vào, ngâm nhanh và tươi không có mùi tanh

Ngâm mực khô chỉ với nước là sai lầm. Một đầu bếp 20 năm kinh nghiệm: Cho thêm 2 nguyên liệu vào,...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 19 giờ trước

Đừng chỉ dùng nước để ngâm mực khô. Một đầu bếp hàng đầu sẽ hướng dẫn bạn hai cách nhanh chóng và hiệu quả...

Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ mẹo giúp giòn tan, để lâu không ỉu, không hôi

Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ mẹo giúp giòn tan, để lâu không ỉu, không hôi

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 18 giờ trước

Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm hoặc làm đồ ăn vặt. Dù cách rang không quá phức tạp, nhiều người vẫn gặp tình trạng lạc...

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Địa chỉ ăn ngon - 02.08.2025

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm...

Địa chỉ ăn ngon - 31.07.2025

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.

Người đàn ông xăm trổ đánh phụ nữ tại sảnh chung cư ở Hà Nội phải đối diện mức án nào?

Người đàn ông xăm trổ đánh phụ nữ tại sảnh chung cư ở Hà Nội phải đối diện mức án nào?

Tin trong ngày - 43 phút trước

Tối 9/8, tại sảnh chờ thang máy chung cư Sky Central (176 Định Công, Hà Nội), chị N.T. (SN 1997) bị Đặng Chí Thành (SN 1994, trú phường Bạch Mai) hành hung dã man,...

7 nét tướng của phụ nữ dễ lấy chồng giàu sang, làm dâu nhà gia thế, bạn có không?

7 nét tướng của phụ nữ dễ lấy chồng giàu sang, làm dâu nhà gia thế, bạn có không?

Kiến thức - 48 phút trước

Theo quan niệm của nhân tướng học phương Đông, một số đặc điểm trên gương mặt không chỉ phản ánh tính cách mà còn được cho là có khả năng thu hút tài lộc...

Từ nay, người dân sẽ được miễn khoản phí này khi tách đất thổ cư theo quy định mới

Từ nay, người dân sẽ được miễn khoản phí này khi tách đất thổ cư theo quy định mới

Tin trong ngày - 48 phút trước

Theo quy định mới, người dân sẽ được miễn một loại phí khi tách đất thổ cư.

Đây là 3 nước người Việt đi xuất khẩu lao động nhiều nhất

Đây là 3 nước người Việt đi xuất khẩu lao động nhiều nhất

Tin trong ngày - 48 phút trước

Trong 7 tháng đầu năm, cả nước có gần 86.000 người đi xuất khẩu lao động. Trong đó có ba thị trường nước ngoài được người Việt Nam lựa chọn đi xuất khẩu lao...

Thầy giáo 'cá biệt' ở Hà Nội và lời chia sẻ gây bão: Nếu bạn có đứa con đã dốt còn lười, đừng tuyệt vọng, hãy làm ngay điều này!

Thầy giáo 'cá biệt' ở Hà Nội và lời chia sẻ gây bão: Nếu bạn có đứa con đã dốt còn lười,...

Làm sao - 49 phút trước

Những chia sẻ sâu sắc và truyền cảm hứng của thầy Giang Nguyễn (The Ivy-League Vietnam) đang gây bão mạng xã hội, mang đến hy vọng cho các bậc phụ huynh có con học...

Ngọc Trinh diện trang phục ôm sát khoe body nóng bỏng, hơn 3 triệu người không thể...

5 cách tra cứu thông tin bảo hiểm xã hội nhanh chóng, chính xác nhất, mọi người đừng bỏ qua

5 cách tra cứu thông tin bảo hiểm xã hội nhanh chóng, chính xác nhất, mọi người đừng bỏ qua

Tin trong ngày - 49 phút trước

Việc chủ động tra cứu thông tin bảo hiểm xã hội (BHXH) giúp người lao động nắm rõ quá trình đóng, hưởng các chế độ cũng như kịp thời phát hiện sai sót để...

Sử dụng Căn cước công dân thay mã số BHXH từ 1/8: Người dân cần làm gì để đảm bảo quyền lợi?

Sử dụng Căn cước công dân thay mã số BHXH từ 1/8: Người dân cần làm gì để đảm bảo quyền lợi?...

Tin trong ngày - 49 phút trước

Từ ngày 1/8, số Căn cước công dân sẽ được sử dụng thay thế cho mã số Bảo hiểm xã hội. Đây là một bước tiến quan trọng trong việc đồng bộ dữ liệu...

Đúng 4 ngày nữa, nhóm công chức, viên chức này sẽ được nhận thêm tiền hỗ trợ 5 triệu đồng/tháng

Đúng 4 ngày nữa, nhóm công chức, viên chức này sẽ được nhận thêm tiền hỗ trợ 5 triệu đồng/tháng

Kiến thức - 49 phút trước

Kể từ 15/8, nhóm đối tượng này sẽ được nhận khoản hỗ trợ thêm 5 triệu đồng/tháng, theo Nghị định mới của Chính phủ.

Sao Việt 11/8: Phan Mạnh Quỳnh ngạt thở, ngất xỉu khiến dàn sao lo lắng; Đạt G và Cindy Lư đã cưới nhưng chưa đăng ký kết hôn?

Sao Việt 11/8: Phan Mạnh Quỳnh ngạt thở, ngất xỉu khiến dàn sao lo lắng; Đạt G và Cindy Lư đã cưới...

Chuyện làng sao - 49 phút trước

Tin sao Việt 11/8/2025: Khi tham gia một chương trình và làm nhiều vụ, ca sĩ Phan Mạnh Quỳnh đã rơi vào tình huống nguy hiểm. Chia sẻ mới đã làm rộ lên nghi...

Thói quen cầm điện thoại ngay khi thức dậy thường có 5 đặc điểm tính cách này, bạn có vậy không?

Thói quen cầm điện thoại ngay khi thức dậy thường có 5 đặc điểm tính cách này, bạn có vậy không?

Tin trong ngày - 2 giờ, 31 phút trước

Đối với nhiều người, việc cầm lấy điện thoại ngay khi thức dậy là một thói quen vô thức. Tuy nhiên, hành vi này có thể tiết lộ những góc nhìn sâu sắc về...

Việt Nam phát hiện 'kho báu sống' quý hiếm ở độ cao hơn 1.000m tại Cao Bằng

Việt Nam phát hiện 'kho báu sống' quý hiếm ở độ cao hơn 1.000m tại Cao Bằng

Tin trong ngày - 2 giờ, 31 phút trước

Một loài cá cóc hoàn toàn mới đối với khoa học vừa được phát hiện tại Vườn quốc gia Phia Oắc - Phia Đén, tỉnh Cao Bằng. Phát hiện này không chỉ làm phong...

Đề xuất cấp học phí và sinh hoạt phí cho sinh viên theo học các ngành chiến lược

Đề xuất cấp học phí và sinh hoạt phí cho sinh viên theo học các ngành chiến lược

Tin trong ngày - 2 giờ, 31 phút trước

Để thu hút nhân tài cho các lĩnh vực công nghệ cao, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã đề xuất chính sách cấp học bổng lên đến 100% học phí cùng chi phí...

Trẻ suy giảm IQ nghiêm trọng nếu cha mẹ có 6 hành động này, nghiên cứu Harvard chỉ rõ

Trẻ suy giảm IQ nghiêm trọng nếu cha mẹ có 6 hành động này, nghiên cứu Harvard chỉ rõ

Chăm con - 2 giờ, 31 phút trước

Nghiên cứu của Đại học Harvard chỉ ra, môi trường gia đình giữ vai trò quyết định trong sự phát triển trí tuệ của trẻ, khi hành vi và thói quen của người lớn...

Sun Group đề xuất tái khởi động hạng mục dân dụng sân bay 5.000 tỷ tại miền Trung Việt Nam

Sun Group đề xuất tái khởi động hạng mục dân dụng sân bay 5.000 tỷ tại miền Trung Việt Nam

Tin trong ngày - 2 giờ, 31 phút trước

Dự án sân bay Phan Thiết, với tổng vốn đầu tư khoảng 5.000 tỷ đồng, đang có những chuyển biến mới khi Công ty Cổ phần Cảng hàng không Mặt Trời (thuộc Sun Group)...

Cầu Phong Châu mới dự kiến thông xe vào tháng 10/2025

Cầu Phong Châu mới dự kiến thông xe vào tháng 10/2025

Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước

Dự án cầu Phong Châu mới với tổng mức đầu tư hơn 600 tỷ đồng đang được đẩy nhanh tiến độ, đã hoàn thành hơn 75% khối lượng công việc và dự kiến sẽ...

Vì sao loạt bệnh viện lớn tại Việt Nam cùng 'kêu cứu'?

Vì sao loạt bệnh viện lớn tại Việt Nam cùng 'kêu cứu'?

Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước

Thời gian gần đây, nhiều bệnh viện lớn tại TP.HCM đã phải liên tục phát đi cảnh báo, thậm chí “cầu cứu” cộng đồng trước tình trạng bị các đối tượng mạo danh trên...

Tại sao sếp của bạn lại 'đàn áp' bạn trong khi bạn càng làm việc chăm chỉ?

Tại sao sếp của bạn lại 'đàn áp' bạn trong khi bạn càng làm việc chăm chỉ?

Đời sống trẻ - 2 giờ, 4 phút trước

Khi bạn luôn cố gắng làm việc nhưng bị sếp trên đối xử khắt khe, hãy tham khảo những mẹo nhỏ sau đây.

Loại cá này phải mua ngay khi thấy ở chợ: Nhiều protein hơn hẳn cá hồi nhưng giá rẻ chỉ bằng 1/10

Loại cá này phải mua ngay khi thấy ở chợ: Nhiều protein hơn hẳn cá hồi nhưng giá rẻ chỉ bằng 1/10...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 4 phút trước

Đây là loại cá bình dân nhưng có hàm lượng protein cao bất ngờ.

Vụ người phụ nữ bị đánh ở chung cư Hà Nội: Lời cảnh tỉnh về sự vô cảm, thờ ơ gây nhức nhối

Vụ người phụ nữ bị đánh ở chung cư Hà Nội: Lời cảnh tỉnh về sự vô cảm, thờ ơ gây nhức...

Tin trong ngày - 2 giờ, 4 phút trước

Trong vụ việc người đàn ông xăm trổ đánh dã man một người phụ nữ ở sảnh chờ thang máy của chung cư Sky Central đã có một vài người chứng kiến nhưng có...

Vài năm tới, người cao tuổi ở Hà Nội sẽ được hưởng lợi ích lớn chưa từng có

Vài năm tới, người cao tuổi ở Hà Nội sẽ được hưởng lợi ích lớn chưa từng có

Tin trong ngày - 2 giờ, 5 phút trước

Hà Nội đặt mục tiêu 100% người cao tuổi được khám sức khỏe định kỳ ít nhất 1 lần/năm từ 2030.