Luộc gà ai cũng biết, nhưng làm sao để gà ngọt đậm đà không bị nứt da thì tuyệt đối đừng nên bỏ qua mẹo dưới đây

09:34 09/04/2021

Trong số các món ăn thì gà luộc khá đơn giản và hầu như ai cũng biết làm. Nhưng làm sao để gà luộc ngon hơn, không bị nứt da hoặc khô nhạt thì dưới đây là bí quyết.

Để đánh giá 1 con gà thực sự là ngon hay không ngon thì 80% phụ thuộc vào cách bạn luộc. Bởi nếu luộc chuẩn gà vẫn không ngon thì có thể khẳng định do gà.

Thành phẩm món gà luộc thành công là da gà không hề bị nứt rách, phần đùi không bị rút da, thịt gà giữ nguyên được vị ngọt đậm đà và thơm.

Lưu ý: Nếu luộc gà để ăn nên chặt hết mỏ và bỏ phao câu, lộn hết phần cổ gà nhặt thật sạch các hạch bên trong. Còn khi luộc gà làm lễ thì nên giữ nguyên.

luộc gà, cách luộc gà, món ngon

Mẹo luộc gà ngon đúng điệu.

Cách luộc gà:

luộc gà, cách luộc gà, món ngon

- Gà làm thật sạch, sát muối hạt khắp con gà (mạnh vừa phải để không rách da gà), để chừng 3 - 5 phút mới rửa sạch (làm cách này khi luộc gà ngon hơn và da gà cũng không dễ bị rách khi luộc. Bỏ vào nồi nước lạnh ngập 2/3 con gà hoặc ngập hết gà.

luộc gà, cách luộc gà, món ngon

- Quan trọng nhất là phải đun lửa nhỏ từ đầu. Đun lửa nhỏ để đảm bảo nước luộc gà phải được nóng lên thật chậm. Sau có thể tăng lửa to thêm một chút để nước gà đạt độ sôi. Khi sôi hạ lửa về nhỏ nhất. Luộc cách này sẽ gần như gà không phải hớt bọt. Cho chút gia vị, hạt nêm cho gà thêm đậm đà và thêm nhánh gừng cho thơm.

- Nếu đổ nước ngập 2/3 con gà thì sau khi sôi chừng 3 phút bạn lật gà. Đun chừng 3 phút nữa bạn lại lật gà về vị trí ban đầu. Còn nếu đổ nhập nước thì không cần lật gà.

- Đậy chặt vung đun chừng 7-10 phút tuỳ gà to nhỏ.

- Nước chỉ liu riu thi thoảng sủi tăm nhẹ là đạt nhiệt độ luộc gà.

- Sau đó vẫn đậy chặt vung, tắt bếp. Ủ gà trong nồi 20 phút.

- Sau 20 phút vớt gà ra. Nếu da gà không được vàng thì có thể xào mỡ gà với bột nghệ để quết cho da gà lớp áo vàng căng bóng đẹp mắt.

luộc gà, cách luộc gà, món ngon

luộc gà, cách luộc gà, món ngon

Món gà luộc chín đều, có màu vàng đẹp mắt, không bị khô, hương bị thơm ngon đậm đà.

Tường San (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/luoc-ga-ai-cung-biet-nhung-lam-sao-de-ga-ngot-dam-da-kho.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/luoc-ga-ai-cung-biet-nhung-lam-sao-de-ga-ngot-dam-da-khong-bi-nut-da-thi-tuyet-doi-dung-nen-bo-qua-meo-duoi-day-77986.html

Kem chuối đừng làm theo cách thông thường nữa, thêm thứ hoa quả mùa hè này vào đảm bảo ngon hơn gấp bội

Kem chuối đừng làm theo cách thông thường nữa, thêm thứ hoa quả mùa hè này vào đảm bảo ngon hơn gấp...

Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 17 phút trước

Việc mix thêm thứ quả này vào không chỉ giúp kem chuối ngon hơn mà còn rất lạ miệng.

Đầu bếp hướng dẫn bạn cách làm món gà hấp nấm hương, thịt gà mềm thơm, cách làm đơn giản

Đầu bếp hướng dẫn bạn cách làm món gà hấp nấm hương, thịt gà mềm thơm, cách làm đơn giản

Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 19 phút trước

Nấm được mệnh danh là “vua của các bảo vật núi rừng”, là thực phẩm giàu đạm, ít chất béo, bổ dưỡng cho sức khỏe, có tác dụng làm đẹp da, trì hoãn lão...

Thời tiết oi bức, học ngay bí quyết làm 10 loại nước giải khát, sinh tố thanh mát chiêu đãi cả nhà

Thời tiết oi bức, học ngay bí quyết làm 10 loại nước giải khát, sinh tố thanh mát chiêu đãi cả nhà...

Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 17 phút trước

Chỉ mất vài phút, đảm bảo gia đình bạn sẽ được giải nhiệt với những thức uống thơm ngon, mới lạ dưới đây.

Làm bún cá tại nhà, nhiều người bỏ qua bước này bảo sao miếng cá chiên trắng nhợt, không giòn ngon

Làm bún cá tại nhà, nhiều người bỏ qua bước này bảo sao miếng cá chiên trắng nhợt, không giòn ngon

Địa chỉ ăn ngon - 21 giờ, 51 phút trước

Thiếu đi bước này trong khâu tẩm ướp cá thì dù bạn có chiên giòn đến cỡ nào, miếng cá cũng không đạt màu vàng đẹp mắt như ngoài tiệm.

Nấu chè bưởi, cho thêm một thứ này đảm bảo lên màu đẹp và còn ngon hơn thông thường

Nấu chè bưởi, cho thêm một thứ này đảm bảo lên màu đẹp và còn ngon hơn thông thường

Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 7 phút trước

Thêm lá nếp vào chè bưởi không chỉ tạo màu mà còn giúp món này có hương vị thơm ngon hơn.

Mẹ chồng bị trù dập vì 'động thái' không thể lý giải tại đám cưới của con trai! Dân mạng 'nổ ra' cuộc tranh cãi kịch liệt

Mẹ chồng bị trù dập vì 'động thái' không thể lý giải tại đám cưới của con trai! Dân mạng 'nổ ra'...

Tin trong ngày - 1 giờ, 26 phút trước

Nhìn ảnh chụp đám cưới, nhiều người hoang mang không biết ai mới là cô dâu, thậm chí bà còn chuẩn bị đến 2 bộ váy trắng lung linh. Hành động của người mẹ...

Chỉ 1 lần quan hệ, cô gái liền mang bầu song thai, không ngờ đến chuyện bạn trai lập kế hoạch lừa mình

Chỉ 1 lần quan hệ, cô gái liền mang bầu song thai, không ngờ đến chuyện bạn trai lập kế hoạch lừa...

Đời sống trẻ - 2 giờ, 32 phút trước

Sau khi ngủ cùng nhau, chàng trai không cho bạn gái uống thuốc tránh thai còn chia sẻ lúc nhỏ bị quai bị.

Bà Phương Hằng cấm nghệ sĩ đến Đại Nam, Trang Trần lên tiếng: 'Sau này nghệ sĩ nào mà vác mặt đến đó là Tổ nghiệp quật khỏi ăn cơm'

Bà Phương Hằng cấm nghệ sĩ đến Đại Nam, Trang Trần lên tiếng: 'Sau này nghệ sĩ nào mà vác mặt đến...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 35 phút trước

Cựu người mẫu Trang Trần đã có những chia sẻ sau khi bà Phương Hằng cấm nghệ sĩ đến khu du lịch Đại Nam.

Rocker Nguyễn đăng loạt ảnh mới nhất, có dấu hiệu tăng cân quá đà sau thời gian gầy trơ xương

Rocker Nguyễn đăng loạt ảnh mới nhất, có dấu hiệu tăng cân quá đà sau thời gian gầy trơ xương

Chuyện làng sao - 2 giờ, 35 phút trước

Hợp với cuộc sống ở trời Tây và được bạn gái chăm sóc chu đáo nên Rocker Nguyễn có dấu hiệu 'phát tướng' thấy rõ.

Nathan Lee gây tranh cãi khi bất ngờ lên tiếng bênh vực vợ ông Dũng 'lò vôi', thừa nhận bị cô lập trong showbiz

Nathan Lee gây tranh cãi khi bất ngờ lên tiếng bênh vực vợ ông Dũng 'lò vôi', thừa nhận bị cô lập...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 59 phút trước

Hành động đứng về phía bà Phương Hằng - vợ ông Dũng "lò vôi" của Nathan Lee đã làm dư luận dấy lên những luồng ý kiến trái chiều.

Chiếc xe bị cảnh sát bắt dừng lại khi thấy chân người lủng lẳng thò ra từ sau cốp xe

Chiếc xe bị cảnh sát bắt dừng lại khi thấy chân người lủng lẳng thò ra từ sau cốp xe

Tin trong ngày - 2 giờ trước

Hình ảnh gây sốc khi sau cốp xe lại có một chân người đang thò ra đã khiến cảnh sát ngay lập tức yêu cầu chủ xe ô tô phải dừng lại.

Tóc Tiên tung loạt ảnh bikini cực cháy Hoàng Touliver chụp cho, ông xã có tâm thế này thì sướng nhất

Tóc Tiên tung loạt ảnh bikini cực cháy Hoàng Touliver chụp cho, ông xã có tâm thế này thì sướng nhất

Chuyện làng sao - 2 giờ trước

Có ông xã thích chụp hình và rất có tâm thì Tóc Tiên được nhờ quá rồi.

Con trai 10 tuổi của Trương Bá Chi nghiện game, con trai 13 tuổi đem bạn gái về nhà

Con trai 10 tuổi của Trương Bá Chi nghiện game, con trai 13 tuổi đem bạn gái về nhà

Chuyện làng sao - 2 giờ trước

Trong khi dính tin đồn có tình mới và sắp sinh con thứ 4, Trương Bá Chi khiến người hâm mộ lo lắng khi chia sẻ về tình trạng bất ổn của các con...

Liễu Nham 'o ép' vòng một với váy hai dây

Liễu Nham 'o ép' vòng một với váy hai dây

Thời trang sao - 2 giờ trước

Trong bộ ảnh mới đây, "siêu vòng một" Liễu Nham lại tiếp tục làm showbiz chao đảo vì kiểu trưng diện “vật báu” trời ban của mình.

Sau NSƯT Hoài Linh, Cát Phượng là nghệ sĩ tiếp theo bị vợ ông Dũng 'lò vôi' gọi tên chỉ trích

Sau NSƯT Hoài Linh, Cát Phượng là nghệ sĩ tiếp theo bị vợ ông Dũng 'lò vôi' gọi tên chỉ trích

Chuyện làng sao - 2 giờ, 1 phút trước

Bà Phương Hằng - vợ ông Dũng "lò vôi" vẫn livestream để chỉ trích gay gắt một số nghệ sĩ khiến netizen phải "ngán ngẩm".

Say rượu, 'ma men' nhảy vào chuồng sư tử để cãi nhau với chúa tể rừng xanh

Say rượu, 'ma men' nhảy vào chuồng sư tử để cãi nhau với chúa tể rừng xanh

VIDEO - 2 giờ, 1 phút trước

Trong lúc say rượu, một người đàn ông 35 tuổi ở Ấn Độ đã nhảy vào chuồng sư tử ở vườn thú rồi đứng "cãi nhau" với chúng khiến nhiều người sợ hãi. Rất...

Bị chỉ trích là 'một trong những con côn trùng của đám nghệ sĩ', nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung lập tức đáp trả

Bị chỉ trích là 'một trong những con côn trùng của đám nghệ sĩ', nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung lập tức đáp...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 23 phút trước

Sau khi lên tiếng bàn luận về chuyện bà Phương Hằng, nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung đã bị nhiều người chỉ trích.

Cá quái vật biển sâu xuất hiện trên các bãi biển của Mỹ, được bao phủ bởi khối u dày đặc, màu đen sâu và miệng to bất thường

Cá quái vật biển sâu xuất hiện trên các bãi biển của Mỹ, được bao phủ bởi khối u dày đặc, màu...

Tin trong ngày - 2 giờ, 24 phút trước

Theo thông tin của tờ "Dailystar" của Anh ngày 11/5, một du khách đi biển đã tìm thấy con cá biển sâu lớn trên bãi biển ở California. Loài cá kỳ lạ này thường...

Cách làm mắm tép chưng thịt: Muốn bảo quản được lâu không bị hỏng nhất định phải biết điều này

Cách làm mắm tép chưng thịt: Muốn bảo quản được lâu không bị hỏng nhất định phải biết điều này

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 25 phút trước

Một lưu ý nhỏ trong khâu chọn thịt sẽ giúp món ăn trên bảo quản được lâu hơn, không lo hỏng.

Khu du lịch Đại Nam đẹp như thế nào khiến bà Phương Hằng cấm cửa nghệ sĩ đến mượn chỗ quay phim?

Khu du lịch Đại Nam đẹp như thế nào khiến bà Phương Hằng cấm cửa nghệ sĩ đến mượn chỗ quay phim?...

Tin trong ngày - 2 giờ, 25 phút trước

Phát biểu trong buổi livestream tối 11/5, bà Phương Hằng - vợ ông Dũng "lò vôi" tuyên bố cấm cửa giới nghệ sĩ đến với khu du lịch do mình làm chủ.

Trương Bá Chi úp mở thừa nhận có tình mới và sẵn sàng sinh con thứ 4

Trương Bá Chi úp mở thừa nhận có tình mới và sẵn sàng sinh con thứ 4

Chuyện làng sao - 2 giờ, 25 phút trước

Xuất hiện trong trailer của một chương trình truyền hình mới đây, Trương Bá Chi đã khiến nhiều người hoài nghi việc cô không còn độc thân khi úp mở việc mình sẵn sàng...

Ngọc Trinh nhậu tới bến cùng Đỗ Long tại biệt thự, phải lết trong thang máy

Ngọc Trinh nhậu tới bến cùng Đỗ Long tại biệt thự, phải lết trong thang máy

Chuyện làng sao - 2 giờ, 25 phút trước

Hình ảnh ăn uống tại biệt thự của Ngọc Trinh đang thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng, kèm theo đó là không ít lời bàn tán.

Nhan sắc xinh đẹp của con gái diễn viên 'Hương vị tình thân' - Quách Thu Phương

Nhan sắc xinh đẹp của con gái diễn viên 'Hương vị tình thân' - Quách Thu Phương

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 25 phút trước

Nữ diễn viên 'Hương vị tình thân' Quách Thu Phương rất tự hào khi nói về cô con gái giỏi giang, xinh đẹp của mình.

Hồng Đào tiết lộ chuyện được mai mối ở tuổi 59

Hồng Đào tiết lộ chuyện được mai mối ở tuổi 59

Chuyện làng sao - 2 giờ, 26 phút trước

Trong một buổi trò chuyện cùng bạn bè, Hồng Đào đã tiết lộ thông tin về chuyện tình cảm khiến ai cũng bất ngờ.

'Bản sao Lan Khuê' - Cổ Ngân liên tục tung ảnh bốc lửa sau khi chia tay bồ tỷ phú 72 tuổi

'Bản sao Lan Khuê' - Cổ Ngân liên tục tung ảnh bốc lửa sau khi chia tay bồ tỷ phú 72 tuổi...

Thời trang sao - 2 giờ, 26 phút trước

Hậu chia tay bồ tỷ phú Wynn Katz (72 tuổi), Cổ Ngân tích cực post ảnh nóng bỏng của mình bên hồ bơi.