Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì chỉ cần thả vào chả, món ăn giòn tan, không dính, lật một phát là nguyên miếng

Tạo lớp chống dính từ nước muối

Để thực hiện, bạn chỉ cần chuẩn bị:

1/2 thìa cà phê muối ăn

2-3 thìa canh nước sạch

Một ít dầu ăn (tùy loại sử dụng)

Chảo chống dính hoặc chảo thường

Các bước áp dụng:

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể “phù phép” chiếc chảo thường ngày trở nên chống dính hiệu quả, giúp việc nấu nướng dễ dàng hơn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của món ăn

Làm nóng chảo: Đặt chảo khô lên bếp, đun khoảng 1-2 phút ở lửa vừa.

Pha nước muối loãng: Hòa muối vào nước, khuấy cho tan đều.

Đổ nước muối vào chảo: Khi chảo đã nóng, cho hỗn hợp vào, để sôi và bốc hơi hết. Lúc này, muối sẽ để lại lớp mỏng trên mặt chảo, tạo hiệu ứng chống dính.

Lau nhẹ (nếu cần): Nếu còn hạt muối thừa, dùng khăn giấy lau sạch, giữ lại lớp bảo vệ.

Thêm dầu: Cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi lăn tăn.

Rán thực phẩm: Đặt thực phẩm vào rán bình thường. Thức ăn sẽ chín vàng, không bị dính chảo, dễ dàng lật trở.

Vì sao mẹo này hiệu quả?

Tác dụng của muối: Muối tạo lớp màng mỏng giữa thực phẩm và kim loại, giảm độ bám dính.

Nước muối loãng: Giúp muối phân bố đều trên chảo, không làm món ăn quá mặn.

Kết hợp dầu ăn: Tăng cường khả năng chống dính, giúp món rán giòn và thơm hơn.

Lưu ý khi áp dụng

Chỉ nên dùng lượng muối vừa đủ, tránh món ăn bị mặn.

Mẹo này hiệu quả nhất với chảo gang, chảo thép không gỉ, nhưng vẫn áp dụng được với chảo chống dính.

Nên làm nóng chảo đúng cách để nước muối phát huy tác dụng.

Không nên áp dụng khi chiên ngập dầu, vì lớp muối sẽ không còn hiệu quả.

Chỉ với một chút nước muối, người nội trợ có thể dễ dàng biến chiếc chảo thường thành “chảo chống dính tạm thời”, giúp món chiên rán giòn tan, đẹp mắt và không lo vỡ nát. Đây là mẹo nhỏ nhưng hữu ích, góp phần giúp công việc bếp núc trở nên nhẹ nhàng và hiệu quả hơn.