Làm thịt quay giòn bì ngon và giòn rụm thưởng thức ngày mưa mát với công thức siêu đơn giản

09:58 15/08/2022

Món thịt quay giòn bì ăn cùng cơm hay để kẹp bánh mì đều ngon. Làm theo cách này vừa không tốn công sức mà còn giảm văng bắn mỡ khi nướng.

Trời mưa mát, ăn thịt quay là nhất. Cách làm thịt quay giòn bì dưới đây dùng nồi gang bỏ lò, thành phẩm thu được miếng thịt trong mềm ngon, phần bì giòn tan, thơm ngon khó cưỡng.

thịt quay giòn bì, cách làm thịt quay giòn bì, món ngon

Làm thịt quay giòn bì trong nồi gang không chỉ giúp thịt ngon ngọt, xốp mọng, bì giòn tan mà còn giảm văng bắn, giúp lò sạch sẽ sau khi nướng.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ cả tảng ngon: 1 kg.

Gia vị, ngũ vị hương, hành, gừng...

Cách làm:

thịt quay giòn bì, cách làm thịt quay giòn bì, món ngon

- Thịt luộc chín sơ. Khi luộc cho gia vị vào nước gồm ngũ vị hương, hành, gừng... Cách làm này để thịt ngấm trong lúc luộc một cách tự nhiên, giảm cháy khét khi quay ở nhiệt độ cao.

Sau đó, vớt thịt, lau khô. Lấy nĩa chọc bì.

thịt quay giòn bì, cách làm thịt quay giòn bì, món ngon

Trong lúc luộc thịt, bật lò nướng ở mức nhiệt cao nhất (cả trên cả dưới hoặc chế độ đối lưu). Lưu ý cho trước nồi gang và nắp nồi gang vào lò cùng luôn để cả 2 đều được hun nóng.

- Sau khi thịt được lau khô, bì được chọc, nồi gang và lò đủ nóng (khoảng 20 phút) thì thả luôn miếng thịt đó vào nồi gang nóng, để ngửa lớp bì lên trên. Không cần chà chanh xát muối.

- Nướng đậy nắp khoảng 20 phút, bật nấc nhiệt trên hoặc chế độ đối lưu, để nhiệt ở mức cao 250-260 độ C (Nếu miếng thịt bé hơn thì thời gian này nên rút ngắn tầm 10-15 phút). Thời gian này thịt sẽ chín đều bên trong và nồi gang nóng giúp cho thịt ngọt, không bị ra nước mà bì vẫn nổ, không bị mềm.

thịt quay giòn bì, cách làm thịt quay giòn bì, món ngon

thịt quay giòn bì, cách làm thịt quay giòn bì, món ngon

- Sau 20 phút, mở nắp để bì nổ bung nốt. Vẫn để nhiệt trên ở mức cao nhất. Khi thấy bì nổ bung vàng đều là được.

thịt quay giòn bì, cách làm thịt quay giòn bì, món ngon

- Tắt lò, lật các mặt cạnh của miếng thị chưa vàng xuống đáy nồi (lúc này có rất nhiều mỡ) để các cạnh sém vàng là miếng thịt thực sự rất ngon.

thịt quay giòn bì, cách làm thịt quay giòn bì, món ngon

Thịt chặt miếng nhỏ, ăn nóng hoặc kẹp với bánh mì đều ngon.

Theo Facebook: Nguyen Mai Hoa

Tường San (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-thit-quay-gion-bi-ngon-va-gion-rum-thuong-thuc-ngay-mua-mat-voi-cong-thuc.. Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-thit-quay-gion-bi-ngon-va-gion-rum-thuong-thuc-ngay-mua-mat-voi-cong-thuc-sieu-don-gian-28737.html

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 18 giờ trước

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến...

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 8 giờ trước

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 24 giờ trước

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người...

Địa chỉ ăn ngon - 31.08.2025

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...

Quy định mới nhất: Công chức, viên chức đạt được thành tích này sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng

Quy định mới nhất: Công chức, viên chức đạt được thành tích này sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng

Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ mức thưởng được nhận theo quy định Nghị định 152/2025/NĐ-CP.

Nhiều trường xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm Ngữ văn năm 2025

Nhiều trường xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm Ngữ văn năm 2025

Tin trong ngày - 3 giờ, 35 phút trước

Việc ngành sư phạm Ngữ văn phải xét tuyển bổ sung là điều khá bất ngờ bởi điểm chuẩn ngành này luôn rất cao.

Xe máy vi phạm lỗi này có thể bị phạt tới 14 triệu đồng theo quy định mới, rất nhiều người vẫn chủ quan

Xe máy vi phạm lỗi này có thể bị phạt tới 14 triệu đồng theo quy định mới, rất nhiều người vẫn...

Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước

Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP có hiệu lực từ 1/1/2025, người điều khiển xe máy mắc phải lỗi này sẽ bị phạt tiền từ 10-14 triệu đồng và trừ 10 điểm GPLX.

IQ của con tăng rõ rệt nếu mẹ làm điều này

IQ của con tăng rõ rệt nếu mẹ làm điều này

Chăm con - 3 giờ, 42 phút trước

Các nghiên cứu khoa học cho thấy, cha mẹ đóng vai trò nền tảng trong việc hình thành và phát triển chỉ số IQ của trẻ.

Loại cây 'báu vật' thuộc nhóm Tứ Linh tại Việt Nam, có người trả 250 cây vàng chủ nhân vẫn không chịu bán

Loại cây 'báu vật' thuộc nhóm Tứ Linh tại Việt Nam, có người trả 250 cây vàng chủ nhân vẫn không chịu...

Kiến thức - 3 giờ, 48 phút trước

Đây là một trong những "kho báu" của đại gia Hà Nội, được bảo vệ, giữ gìn nhiều thập kỷ.

Mỹ Tâm xứng danh 'ngôi sao quốc dân', ghi điểm với hành động tinh tế khi được...

Thêm trường đại học xét tuyển bổ sung ngành Công nghệ thông tin năm 2025

Thêm trường đại học xét tuyển bổ sung ngành Công nghệ thông tin năm 2025

Tin trong ngày - 3 giờ, 49 phút trước

Hiện có một số trường đại học đã ra thông báo xét tuyển bổ sung ngành Công nghệ thông tin năm 2025.

Lộ diện 8 mẫu xe điện 2025 đáng mua hơn xe xăng, giá chỉ từ 700 triệu đồng

Lộ diện 8 mẫu xe điện 2025 đáng mua hơn xe xăng, giá chỉ từ 700 triệu đồng

Đi gì - 3 giờ, 4 phút trước

Dưới đây là 8 mẫu xe điện rẻ nhất hiện nay đang bán ở thị trường Mỹ trong năm 2025.

Nam chính của Mưa đỏ: Từ vũ công điển trai đến nam diễn viên chuyên nghiệp

Nam chính của Mưa đỏ: Từ vũ công điển trai đến nam diễn viên chuyên nghiệp

Bật mí điện ảnh - 3 giờ, 13 phút trước

Đỗ Nhật Hoàng với vai Cường trong phim "Mưa đỏ" đã thực sự thuyết phục được khán giả bởi tài năng diễn xuất. Trước vai Cường, anh còn là một vũ công nổi tiếng...

Theo Quy định mới nhất: Công chức, viên chức sẽ bị miễn nhiệm nếu làm điều này

Theo Quy định mới nhất: Công chức, viên chức sẽ bị miễn nhiệm nếu làm điều này

Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước

Theo quy định mới, lãnh đạo, quản lý ở cơ quan, đơn vị mà để cấp dưới hoặc bộ máy thuộc quyền quản lý trực tiếp xảy ra các hành vi tham nhũng, tiêu...

Từ tháng 1/2026, việc xác định giá đất được áp dụng thế nào?

Từ tháng 1/2026, việc xác định giá đất được áp dụng thế nào?

Tin trong ngày - 3 giờ, 20 phút trước

Dự thảo Luật Đất đai (sửa đổi) đề xuất nhiều thay đổi quan trọng trong cơ chế tài chính, quy hoạch và thu hồi đất, trong đó cốt lõi là việc sử dụng bảng...

Trường đại học nào đào tạo nhiều tỷ phú nhất thế giới?

Trường đại học nào đào tạo nhiều tỷ phú nhất thế giới?

Tin trong ngày - 3 giờ, 27 phút trước

Nhiều nhà tỷ phú nổi tiếng thế giới đã từng học tại những trường đại học này.

Những người có hốc mắt sâu nên chú ý đến vấn đề này! Vậy, hốc mắt sâu là số mệnh giàu sang hay nghèo khổ?

Những người có hốc mắt sâu nên chú ý đến vấn đề này! Vậy, hốc mắt sâu là số mệnh giàu sang...

Đời sống số - 4 giờ, 32 phút trước

Có rất nhiều câu tục ngữ được lưu truyền trong dân gian. Trong số đó, "hốc mắt sâu, nhà trống" là một câu nói trong nhân tướng học cổ truyền. Ý nghĩa của nó...

Phối màu 'xanh lam + nâu' vào mùa thu thật tuyệt đẹp, tạo cảm giác sang trọng dễ chịu

Phối màu 'xanh lam + nâu' vào mùa thu thật tuyệt đẹp, tạo cảm giác sang trọng dễ chịu

Thời trang sao - 4 giờ, 32 phút trước

Mùa thu, chúng ta tạm biệt những gam màu "dopamine" rực rỡ và để trang phục trở về với sự bình yên, ấm áp và thanh lịch. Lúc này, bạn sẽ say đắm sắc...

Tuần tới ba con giáp may mắn, cả về tiền bạc lẫn tình yêu, hứa hẹn gặt hái được nhiều thành quả

Tuần tới ba con giáp may mắn, cả về tiền bạc lẫn tình yêu, hứa hẹn gặt hái được nhiều thành quả...

Đời sống số - 4 giờ, 32 phút trước

Những con giáp may mắn trong tuần mới sẽ có vận trình thuận lợi và nhận được phần thưởng hậu hĩnh.

Cảnh báo! 5 loại thực phẩm này tuy không ngọt nhưng có thể khiến lượng đường trong máu tăng vọt. Nhiều người thường xuyên ăn chúng

Cảnh báo! 5 loại thực phẩm này tuy không ngọt nhưng có thể khiến lượng đường trong máu tăng vọt. Nhiều người...

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 32 phút trước

Dưới đây là năm loại thực phẩm không ngọt có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu:

Nghiên cứu 700 trẻ em cho thấy: Khi 5 tuổi, nếu trẻ có đặc điểm này, lớn lên rất dễ thành công

Nghiên cứu 700 trẻ em cho thấy: Khi 5 tuổi, nếu trẻ có đặc điểm này, lớn lên rất dễ thành công...

Chăm con - 4 giờ, 32 phút trước

Các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu hoàn cảnh gia đình của hơn 700 trẻ em và các đặc điểm tính cách riêng của chúng, chẳng hạn như liệu trẻ có tuân thủ luật...

3 trường hợp không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm Sổ đỏ mẫu mới, người dân cần nắm rõ để đảm bảo quyền lợi

3 trường hợp không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm Sổ đỏ mẫu mới, người dân cần nắm rõ để...

Kiến thức - 4 giờ, 33 phút trước

Theo quy định sẽ có 3 trường hợp không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ.

Tổ Tiên căn dặn: Tháng 7 cô hồn, thắp hương 2 khung giờ này là đại kỵ, là giờ nào?

Tổ Tiên căn dặn: Tháng 7 cô hồn, thắp hương 2 khung giờ này là đại kỵ, là giờ nào?

Đời sống số - 4 giờ, 40 phút trước

Tháng 7 cô hồn là tháng tâm linh đặc biệt nên nhiều gia đình thực hiện các nghi lễ thắp hương, tuy nhiên cần nhớ lời ông bà tổ tiên dặn tránh thắp vào...

Loại cây thân gỗ ở Việt Nam thuộc dạng hiếm có khó tìm trên thế giới, sản sinh 'kho báu' trữ lượng 1.200.000 tấn

Loại cây thân gỗ ở Việt Nam thuộc dạng hiếm có khó tìm trên thế giới, sản sinh 'kho báu' trữ lượng...

Kiến thức - 4 giờ, 41 phút trước

Với người Việt, đây là loài cây thân thuộc và được sử dụng phổ biến nhờ nhiều công dụng khác nhau.

Có 3 thứ người giàu thích mua, còn người nghèo mãi phân vân: Số 1 sinh lãi mỗi ngày

Có 3 thứ người giàu thích mua, còn người nghèo mãi phân vân: Số 1 sinh lãi mỗi ngày

Kiến thức - 4 giờ, 44 phút trước

Đầu tư thông minh không nhất thiết bắt đầu từ con số lớn, mà từ tư duy đúng. Trong đó có 3 thứ người giàu rất thích mua.