Thứ tư, 09/07/2025
Cho dù thịt bò được chiên, luộc hay hấp thì trước tiên đều cần phải ướp. Vậy bạn phải ướp thịt bò như thế nào để thịt không bị cứng hoặc khô? Chỉ thêm muối là sai. Nếu muốn thịt bò có hương vị ngon, bạn cần phải nắm vững phương pháp ướp. Ở đây tôi sẽ hướng dẫn bạn phương pháp đúng. Nếu bạn ướp theo cách này, thịt bò sẽ mềm khi lấy ra khỏi nồi, không bị dính và rất ngon.
Nếu bạn luôn thất bại trong việc nấu thịt bò, hãy thử phương pháp này và xem ngay nhé.
Thịt bò ướp
1. Chuẩn bị một miếng thịt bò, rửa sạch bề mặt, sau đó loại bỏ phần bì để tránh ảnh hưởng đến hương vị. Sau khi chế biến xong, thái thịt bò thành từng lát mỏng. Kích thước của lát cắt tùy thuộc vào món ăn bạn đang chế biến.
Khi cắt thịt bò, hãy đảm bảo cắt ngược thớ thịt. Nếu bạn cắt sai, hương vị sẽ tệ hơn nhiều.
2. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, gừng, cho vào bát, thêm nước ấm, khuấy đều và để yên một lúc cho đến khi có hương vị đậm đà.
3. Cho một ít nước tương nhạt, dầu hào, tiêu, đường vào thịt bò, trộn đều bằng tay, sau đó cho nước hành, gừng vào trộn đều, trộn cho đến khi ngấm và sánh lại.
4. Sau đó cho thêm một ít lòng trắng trứng và tiếp tục khuấy, sau đó cho thêm một lượng bột ngô vừa đủ và khuấy đều.
5. Cuối cùng, cho thêm dầu ăn vào và trộn đều. Vậy thôi. Để riêng và ướp trong 20 phút.
Khi ướp thịt bò, không nên cho thêm muối và rượu nấu ăn. Dùng nước tương nhạt và nước mắm để tăng hương vị cơ bản, dùng nước hành lá và gừng để khử mùi tanh và tăng hương vị. Ngoài ra, khi ướp thịt bò, bạn nên cho thêm một ít bột năng, lòng trắng trứng và dầu ăn. Bằng cách này, thịt bò ướp sẽ tươi hơn, thơm hơn, mềm hơn, không bị khô hay dai.
Tiếp theo, tôi sẽ chia sẻ một món ăn lạnh ngon tuyệt – thịt bò lạnh. Bây giờ có thể ăn được rồi. Nếu bạn thích, hãy làm và thử nhé.
Salad thịt bò lạnh
Chuẩn bị một miếng thịt bò, hành tây, tỏi, ớt, rau mùi, rửa sạch riêng, ướp thịt bò theo cách trên, thái sợi hành tây, đập dập và băm nhỏ tỏi, thái ớt thành khoanh tròn nhỏ, thái rau mùi thành khúc nhỏ.
Cho tỏi băm, ớt chuông và bột ớt vào bát rỗng, thêm dầu vào nồi và đun nóng cho đến khi bốc khói nhẹ. Đổ vào bát đựng nguyên liệu và khuấy vài lần để tạo mùi thơm. (Nhiệt độ dầu không được quá thấp. Nếu khi đổ dầu vào bát mà không nghe thấy tiếng xèo xèo thì có nghĩa là nhiệt độ chưa phù hợp.)
Sau khi đổ dầu nóng vào, để một lúc cho đến khi dầu nguội hẳn thì cho thêm 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào, 2 thìa giấm balsamic, chút muối, chút nước tương đen, mè trắng đã nấu chín, trộn đều để làm nước sốt. (Nếu bạn không thích màu quá tối, bạn cũng có thể bỏ nước tương đen).
Đổ nước vào nồi và đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, cho thịt bò vào và khuấy nhẹ bằng đũa. Khi nước sôi lại, dùng thìa vớt bọt rồi vớt thịt bò ra, để ráo. (Không nên để thịt bò quá lâu từ lúc cho vào nồi đến lúc lấy ra khỏi nồi, như vậy thịt sẽ mềm và ngon hơn)
Khi thịt bò nguội đến khi không còn khói, đổ thịt vào bát lớn, thêm rau mùi, hành tây thái sợi và nước sốt, đeo găng tay và trộn đều.
Cuối cùng, sau khi trộn xong, bạn đổ ra đĩa và có thể chế biến và thưởng thức. Món ăn này đơn giản hơn món thịt bò kho, không tốn kém và rất ngon. Những ai chưa từng ăn món này thì nên thử nhé.
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 18 giờ trước
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 17 giờ trước
Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon - 01.07.2025
Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 13 phút trước
Gần 1 năm sau khi ly hôn, diễn viên 8x đã tìm thấy hạnh phúc mới và đang tận hưởng cuộc sống sung túc như bà hoàng.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước
Profile vô cùng ấn tượng của diễn viên Anh Đào đã gây sốt hơn cả.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 16 phút trước
Màn tương tác đầy dễ thương này của Thuý Ngân và Võ Cảnh khiến nhiều người không khỏi thích thú.
Kiến thức - 2 giờ, 19 phút trước
Năm học 2025-2026, nhiều chính sách ưu đãi về học phí đại học tiếp tục được triển khai nhằm thu hút thí sinh đến đăng ký. Đặc biệt, một số ngành không chỉ được...
Đời sống số - 2 giờ, 20 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 10/7/2025.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 27 phút trước
Tin sao Việt 9/7/2025: Hình ảnh được Vũ Khắc Tiệp đăng tải trên kênh TikTok có 1,7 triệu người theo dõi đã dấy lên tranh cãi trái chiều. Chiều 8/7, anh Vũ Đức Thành...
Đời sống số - 6 giờ, 9 phút trước
Ngày 10 tháng 7, thứ năm, ngày 16 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Hợi, ngày Canh Thân. Trong môi trường như...
Đời sống số - 6 giờ, 29 phút trước
Dưới đây là một bài vui “kiểm tra tâm lý” kiểu chọn chiếc mặt dây chuyền yêu thích — giúp bạn khám phá xem bạn đang ở giai đoạn nào của năm 2025 nhé...
Kiến thức - 7 giờ, 7 phút trước
Gia chủ cho biết đây là căn nhà được ông bà tổ tiên để lại và nói căn nhà này rất đáng tiền, trong nhà chẳng có đồ giá trị gì, đây là tài...
Kiến thức - 7 giờ, 8 phút trước
Các cuộc tấn công mạng tại Việt Nam đang gia tăng trong khi nhân lực ngành này còn thiếu hụt.
Làm sao - 7 giờ, 8 phút trước
Trong bối cảnh làn sóng thất nghiệp lan rộng đã khiến nhiều người mất đi công việc chỉ sau một đêm. Tình trạng này khiến chúng ta không khỏi đặt ra câu hỏi: Nếu...
Tin trong ngày - 7 giờ, 8 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi đáng kể, đặc biệt là cơ hội nhận lương hưu chưa từng có cho...
Kiến thức - 8 giờ, 49 phút trước
Thay vì nhân viên ngân hàng kiểm tra thông tin khách hàng bằng mắt thường thì trong tương lai gần, việc xác minh sẽ dựa trên công nghệ - so sánh với cơ sở...
Tin trong ngày - 8 giờ, 49 phút trước
Trước đây là loài gây hại nhưng đến nay chúng đã trở thành 'sâu vàng' giúp nhiều nông dân cải thiện thu nhập.
Kiến thức - 8 giờ, 49 phút trước
Sổ BHXH được cấp bằng bản điện tử chậm nhất là ngày 1/1/2026 (tức là khoảng hơn 5 tháng nữa) và có giá trị pháp lý như sổ bảo hiểm xã hội bằng bản...
Tóc đẹp - 8 giờ, 50 phút trước
Khi nói đến việc nâng tầm ngoại hình, nhiều người thường nghĩ ngay đến việc trang điểm hay phối đồ. Trên thực tế, một kiểu tóc phù hợp với gương mặt có thể tạo...
Kiến thức - 8 giờ, 50 phút trước
Khi có khoản tiền dư, hầu hết người dân, đặc biệt là người cao tuổi thường lựa chọn gửi tiết kiệm vào ngân hàng để vừa đảm bảo an toàn, vừa sinh lời từ...
Đời sống số - 8 giờ, 21 phút trước
Ngày 10 tháng 7, thứ năm, ngày 16 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp của năm Tỵ, tháng Quý Hợi , ngày Canh Thân. Dưới sự kết hợp như vậy, con giáp nào...
Tin trong ngày - 9 giờ, 32 phút trước
Nghị định 159/2025/NĐ-CP đã quy định rõ về điều kiện hưởng lương hưu đối với lao động nữ đủ 55 tuổi vào năm 2026, áp dụng cho những người tham gia bảo hiểm xã...
Tin trong ngày - 9 giờ, 32 phút trước
Trong bối cảnh Al đang bùng nổ như hiện tại, 3 ngành học này đang dần khẳng định vị thế với nhu cầu tuyển dụng tăng cao, mức thu nhập tốt và triển vọng...