Làm một bình củ cải ngâm chua cay, thanh mát, ngon miệng, ăn chống ngấy cho ngày Tết
Ở quê tôi, mùa nào người ta cũng làm củ cải muối. Có hai phương pháp truyền thống, một là phơi củ cải dưới nắng, hai là ngâm và ngâm chua. Hai vị này rất khác nhau nhưng có nhược điểm là quá trình tương đối lâu.
Thực tế chúng ta có thể làm món dưa chua hàng ngày rất tiện lợi và nhanh chóng, có thể làm trong một ngày mà dưa chua càng thêm giòn và mát. Đặc biệt là về hình thức thì còn tuyệt vời hơn, nhìn rất ngon miệng.
Hôm nay chúng ta dùng cà rốt và củ cải trắng để làm món củ cải muối tự làm này, cách làm rất đơn giản mà hậu vị lại càng thơm ngon. Trời lạnh, ăn cải chua giòn mát, ngon miệng và giúp chống ngấy ngày Tết!
Củ cải muối chua
Nguyên liệu: 4 củ cải trắng, 1 quả ớt ngâm, 1 túi ớt (tùy ý), 1 củ tỏi, vài lát gừng, 3 thìa đường trắng, 200 gam giấm trắng, 4 thìa muối
Phương phápchế biến:
1. Chuẩn bị 4 củ cải trắng, rửa sạch và gọt vỏ để dùng dần;
2. Sau đó cắt thành từng khoanh dày, cho vào 4 muỗng canh muối ướp 1 tiếng cho ra bớt nước;
3. Ớt cay cắt khoanh, tỏi và gừng thái lát để dùng sau;
4. Đầu tiên vắt khô các dải củ cải rồi cho vào lọ đã khử trùng trước, sau đó cho gừng, tỏi, ớt vào, thêm đường, giấm gạo, cuối cùng cho nước đun sôi để nguội vào niêm phong;
5. Bạn có thể ăn nó vào ngày hôm sau. Chua chua thanh thanh, vị giòn giòn, mỗi lần ăn lấy ra một ít;
6. So với các loại dưa chua nặng mùi khác thì kim chi của cải sẽ lành hơn, mình chỉ dùng 4 thìa muối để sát nước cho 4 củ cải nên củ cải trắng không cần rửa lại với nước, sau này cũng không cần cho thêm muối, độ mặn vừa phải!
Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-mot-binh-cu-cai-ngam-chua-cay-thanh-mat-ngon-mieng-an-chong-ngay-cho-ngay..
Chu Thanh Huyền dạy con thế nào mà hút hơn 5 triệu lượt xem?
10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt...
Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên...
Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 14 giờ trước
Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.
Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 19 giờ trước
Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...
Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều...
Địa chỉ ăn ngon - 18.08.2025
Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu hút biết bao du khách tò mò muốn thưởng...
Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á...
Địa chỉ ăn ngon - 18.08.2025
Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của Đông Nam Á, vượt qua nhiều cái tên nổi...
- 3 phút trước Tuyển sinh đại học 2025: Hơn 5 điểm/môn cũng đỗ vào loạt trường top đầu
- 3 phút trước 2 ngày nữa, chính thức hợp long cây cầu hơn 600 tỷ thay thế cây cầu 30 năm tuổi Phong Châu bị sập năm ngoái
- 4 phút trước Tháng cô hồn nhiều người kiêng mua vàng, vì sao?
- 4 phút trước Tại sao điểm chuẩn một ngành học cao hơn cả điểm của thủ khoa?
- 5 phút trước Quy định mới nhất về tiền thưởng dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9: Không nắm được là thiệt
- 30 phút trước Đàn ông có phẩm chất tốt hay không, 'hãy nhìn 3 điểm này và bạn sẽ biết chắc'
- 36 phút trước Cảnh báo chiêu trò lừa đảo trúng tuyển đại học: Hàng trăm nghìn tân sinh viên trên cả nước cần đặc biệt chú ý
- 37 phút trước Thị trường đất nền, nhà phố ở TP.HCM sau sáp nhập: Chững lại ngắn hạn, chờ đợt tăng trưởng mới
- 37 phút trước Tưởng tuyệt chủng, ai ngờ 4 loài thực vật quý hiếm này lại bất ngờ 'tái xuất' ở Việt Nam, có loài biến mất 100 năm mới thấy bóng dáng
- 37 phút trước 'Màu sắc thanh lịch' này vào đầu mùa thu đang là xu hướng hàng đầu, khiến bạn trông trắng trẻo, thời trang và sành điệu
- 1 giờ, 6 phút trước Sao Việt 26/8: Phan Đinh Tùng đính chính về tin đồn 'mắc bệnh lạ'; Xúc động hình ảnh của danh hài Hoài Linh và mẹ ruột
- 1 giờ, 8 phút trước Theo Quy định mới nhất năm 2025: Đi xe máy cầm ô dù có thể bị CSGT phạt tới 14.000.000 đồng, đúng không?
- 1 giờ, 10 phút trước Một trường đại học tư nhân có học phí chỉ từ 13 triệu đồng/kỳ học: Ban lãnh đạo toàn các bác sĩ, người đứng đầu là 'cha đẻ' của 2 chuỗi viện tư nhân nghìn tỷ, sinh viên thực hành từ năm nhất
- 1 giờ, 11 phút trước Quỳnh Kool có động thái đáp trả trước tin đồn dao kéo, khẳng định mắc sai lầm này
- 1 giờ, 11 phút trước Thành phố nhỏ nhất Việt Nam sắp có sân vận động 30.000 chỗ ngồi, ngay sát TTTM Aeon nghìn tỷ
- 1 giờ, 11 phút trước Sau 7 năm ly hôn Trương Quỳnh Anh, Tim công khai hôn cô gái lạ mặt nhưng thực hư ra sao?
- 1 giờ, 11 phút trước Theo Quy định mới nhất: Xe máy không bật đèn khi trời mưa có bị phạt không?
- 2 giờ, 12 phút trước Cây dại xưa mọc bờ mọc bụi, lá thường ăn với thịt chó, trứng gà: Nay thành đặc sản, muốn mua phải đặt trước 50.000 đồng/kg
- 2 giờ, 12 phút trước Đóng BHXH tự nguyện mà còn chưa biết quyền lợi này, cẩn thận có thể mất tiền oan
- 2 giờ, 12 phút trước Người khiến Tạ Đình Phong còng lưng gánh thay khoản nợ gần 56 nghìn tỷ đồng là ai?
- 2 giờ, 12 phút trước Nốt ruồi son ở từng vị trí trên cơ thể mang ý nghĩa thế nào?
- 2 giờ, 12 phút trước Xã sắp có tòa nhà chọc trời 108 tầng cao nhất Việt Nam sẽ trở thành đô thị du lịch sinh thái biển tầm cỡ quốc tế
- 3 giờ trước Loài cá từng bị chê nhỏ xíu không đáng ăn giờ thành đặc sản được săn lùng, cả năm chỉ xuất hiện một lần, có tiền chưa chắc mua được
- 3 giờ, 28 phút trước Thứ cỏ chỉ cho trâu bò ăn nay thành đặc sản nức tiếng miền Tây, giá lên đến 120.000 đồng/kg vẫn cháy hàng
- 3 giờ, 29 phút trước Từ 1/7/2025: Đối tượng được hưởng lợi lớn khi tăng lương hưu lần 3 sau đợt tăng 15% là ai?
Đàn ông có phẩm chất tốt hay không, 'hãy nhìn 3 điểm này và bạn sẽ biết chắc'
Yêu - 30 phút trước
Trong thế giới phức tạp của các mối quan hệ giữa người với người, chúng ta liên tục gặp phải đủ loại đàn ông. Làm thế nào để đánh giá phẩm chất của một...
Cảnh báo chiêu trò lừa đảo trúng tuyển đại học: Hàng trăm nghìn tân sinh viên trên cả nước cần đặc biệt...
Tin trong ngày - 36 phút trước
Trúng tuyển Đại học là bước ngoặt lớn, niềm vui của cả gia đình. Tuy nhiên, niềm vui chỉ trọn vẹn khi thí sinh và phụ huynh tỉnh táo, thận trọng và biết cách...
Thị trường đất nền, nhà phố ở TP.HCM sau sáp nhập: Chững lại ngắn hạn, chờ đợt tăng trưởng mới
Tin trong ngày - 37 phút trước
Sau giai đoạn sôi động đầu năm, thị trường đất nền và nhà phố tại TP.HCM đang có dấu hiệu chững lại. Tuy nhiên, các chuyên gia nhận định đây chỉ là diễn biến...
Tưởng tuyệt chủng, ai ngờ 4 loài thực vật quý hiếm này lại bất ngờ 'tái xuất' ở Việt Nam, có loài...
Tin trong ngày - 37 phút trước
Nhiều loài cây quý từng được cho là đã biến mất vĩnh viễn, có loài ẩn mình hơn một thế kỷ, nay lại bất ngờ xuất hiện trở lại.
'Màu sắc thanh lịch' này vào đầu mùa thu đang là xu hướng hàng đầu, khiến bạn trông trắng trẻo, thời trang...
Thời trang + - 37 phút trước
Nếu yêu những sắc thái tinh tế, bạn sẽ không thể bỏ qua màu be. Đây là thứ màu dịu dàng như ly yến mạch nóng hổi trên tay, chẳng chói chang nhưng đủ...
Sao Việt 26/8: Phan Đinh Tùng đính chính về tin đồn 'mắc bệnh lạ'; Xúc động hình ảnh của danh hài Hoài...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 6 phút trước
Tin sao Việt 26/8/2025: Ca sĩ Phan Đinh Tùng đã có đính chính về tin đồn mắc bệnh lạ trong quá khứ. Khoảnh khắc nam danh hài Hoài Linh được mẹ ruột hôn má...
Theo Quy định mới nhất năm 2025: Đi xe máy cầm ô dù có thể bị CSGT phạt tới 14.000.000 đồng, đúng...
Kiến thức - 1 giờ, 8 phút trước
Cầm theo ô dù khi ngồi sau xe máy hoặc lái xe máy có thể gây ra tình huống tai nạn nguy hiểm nên người dân cần tránh các trường hợp này.
Một trường đại học tư nhân có học phí chỉ từ 13 triệu đồng/kỳ học: Ban lãnh đạo toàn các bác sĩ,...
Tin trong ngày - 1 giờ, 10 phút trước
Nổi bật trong khối các trường ngoài công lập, Đại học Phan Châu Trinh (PCTU) đang thu hút sự chú ý của nhiều thí sinh có giấc mơ Y khoa nhờ mô hình đào...
Quỳnh Kool có động thái đáp trả trước tin đồn dao kéo, khẳng định mắc sai lầm này
Chuyện làng sao - 1 giờ, 11 phút trước
Chia sẻ của Quỳnh Kool về tin đồn phẫu thuật thẩm mỹ đã gây chú ý.
Thành phố nhỏ nhất Việt Nam sắp có sân vận động 30.000 chỗ ngồi, ngay sát TTTM Aeon nghìn tỷ
Tin trong ngày - 1 giờ, 11 phút trước
Thời gian tới, khu đất triển khai dự án sẽ sớm được chuyển đổi để tiến hành khởi công theo kế hoạch.
Sau 7 năm ly hôn Trương Quỳnh Anh, Tim công khai hôn cô gái lạ mặt nhưng thực hư ra sao?
Chuyện làng sao - 1 giờ, 11 phút trước
Hành động của Tim khiến cộng đồng mạng không khỏi bàn tán.
Theo Quy định mới nhất: Xe máy không bật đèn khi trời mưa có bị phạt không?
Kiến thức - 1 giờ, 11 phút trước
Nhiều người khi tham gia giao thông băn khoăn việc điều khiển xe máy lúc trời mưa có cần phải bật đèn xe không và dưới đây là thông tin giải đáp.
Cây dại xưa mọc bờ mọc bụi, lá thường ăn với thịt chó, trứng gà: Nay thành đặc sản, muốn mua phải...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 12 phút trước
Trước đây, loại lá này mọc hoang dại, không có giá trị kinh tế nên ít người chú ý. Nhưng hiện nay, nó đã trở thành 'đặc sản quê' xuất hiện tại một số...
Đóng BHXH tự nguyện mà còn chưa biết quyền lợi này, cẩn thận có thể mất tiền oan
Tin trong ngày - 2 giờ, 12 phút trước
Theo quy định, hiện nay người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được hoàn trả tiền đã đóng trong một số trường hợp cụ thể.
Người khiến Tạ Đình Phong còng lưng gánh thay khoản nợ gần 56 nghìn tỷ đồng là ai?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 12 phút trước
Sau hơn hai thập kỷ gần như "lười biếng" với sân khấu ca nhạc, Tạ Đình Phong bất ngờ tuyên bố "tăng ca" hết công suất từ đầu năm 2025, khiến làng giải trí...
Nốt ruồi son ở từng vị trí trên cơ thể mang ý nghĩa thế nào?
Kiến thức - 2 giờ, 12 phút trước
Theo quan niệm dân gian và nhân tướng học, nốt ruồi đỏ (hay còn gọi là nốt ruồi son) thường được xem là dấu hiệu may mắn, gắn liền với tính cách hoặc vận...
Xã sắp có tòa nhà chọc trời 108 tầng cao nhất Việt Nam sẽ trở thành đô thị du lịch sinh thái...
Du lịch Việt - 2 giờ, 12 phút trước
Xã này được đánh giá là có nhiều lợi thế, tiềm năng sẵn có để xây dựng phát triển trở thành đô thị du lịch sinh thái biển có tầm cỡ khu vực và...
Loài cá từng bị chê nhỏ xíu không đáng ăn giờ thành đặc sản được săn lùng, cả năm chỉ xuất hiện...
Kiến thức - 3 giờ trước
Không giống nhiều loại cá có thể mua quanh năm, cá ngần chỉ có trong một mùa rất ngắn, có tiền chưa chắc đã mua được.
Thứ cỏ chỉ cho trâu bò ăn nay thành đặc sản nức tiếng miền Tây, giá lên đến 120.000 đồng/kg vẫn cháy...
Tin trong ngày - 3 giờ, 28 phút trước
Từng là thứ cỏ dại mọc hoang cho trâu bò ăn, cây năn bộp giờ đây đã "lột xác" thành một đặc sản nức tiếng của miền Tây. Với giá bán lên tới 120.000...
Từ 1/7/2025: Đối tượng được hưởng lợi lớn khi tăng lương hưu lần 3 sau đợt tăng 15% là ai?
Tin trong ngày - 3 giờ, 29 phút trước
Sau hai lần được điều chỉnh từ 1/7/2024, hàng triệu người về hưu sẽ tiếp tục đón tin vui khi lương hưu tăng lần thứ 3 kể từ ngày 1/7/2025, nối tiếp đợt điều...