Làm một bình củ cải ngâm chua cay, thanh mát, ngon miệng, ăn chống ngấy cho ngày Tết
Ở quê tôi, mùa nào người ta cũng làm củ cải muối. Có hai phương pháp truyền thống, một là phơi củ cải dưới nắng, hai là ngâm và ngâm chua. Hai vị này rất khác nhau nhưng có nhược điểm là quá trình tương đối lâu.
Thực tế chúng ta có thể làm món dưa chua hàng ngày rất tiện lợi và nhanh chóng, có thể làm trong một ngày mà dưa chua càng thêm giòn và mát. Đặc biệt là về hình thức thì còn tuyệt vời hơn, nhìn rất ngon miệng.
Hôm nay chúng ta dùng cà rốt và củ cải trắng để làm món củ cải muối tự làm này, cách làm rất đơn giản mà hậu vị lại càng thơm ngon. Trời lạnh, ăn cải chua giòn mát, ngon miệng và giúp chống ngấy ngày Tết!
Củ cải muối chua
Nguyên liệu: 4 củ cải trắng, 1 quả ớt ngâm, 1 túi ớt (tùy ý), 1 củ tỏi, vài lát gừng, 3 thìa đường trắng, 200 gam giấm trắng, 4 thìa muối
Phương phápchế biến:
1. Chuẩn bị 4 củ cải trắng, rửa sạch và gọt vỏ để dùng dần;
2. Sau đó cắt thành từng khoanh dày, cho vào 4 muỗng canh muối ướp 1 tiếng cho ra bớt nước;
3. Ớt cay cắt khoanh, tỏi và gừng thái lát để dùng sau;
4. Đầu tiên vắt khô các dải củ cải rồi cho vào lọ đã khử trùng trước, sau đó cho gừng, tỏi, ớt vào, thêm đường, giấm gạo, cuối cùng cho nước đun sôi để nguội vào niêm phong;
5. Bạn có thể ăn nó vào ngày hôm sau. Chua chua thanh thanh, vị giòn giòn, mỗi lần ăn lấy ra một ít;
6. So với các loại dưa chua nặng mùi khác thì kim chi của cải sẽ lành hơn, mình chỉ dùng 4 thìa muối để sát nước cho 4 củ cải nên củ cải trắng không cần rửa lại với nước, sau này cũng không cần cho thêm muối, độ mặn vừa phải!
Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-mot-binh-cu-cai-ngam-chua-cay-thanh-mat-ngon-mieng-an-chong-ngay-cho-ngay..
Đỗ Thị Hà check in thư viện tại Hàn Quốc, một chi tiết lộ việc hẹn hò với bạn trai thiếu gia
Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần...
Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số...
Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản như nấu chè, kết hợp với dừa tạo nên...
Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày trước
Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần dược" bổ máu. Chỉ cần xào đơn giản với...
Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt,...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày trước
Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm khí khó loại bỏ và gây cảm giác nặng...
'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12...
Địa chỉ ăn ngon - 19.06.2025
Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại rau củ giàu canxi tự nhiên đang được các...
1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là...
Địa chỉ ăn ngon - 18.06.2025
Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức hút toàn cầu của món ăn đường phố giản...
- 26 phút trước Đề ngữ văn thi tốt nghiệp THPT 2025: 'Vùng trời quê hương nào cũng là bầu trời Tổ quốc'- đề văn rất đặc biệt
- 26 phút trước Khoảnh khắc ý nghĩa trong kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025: Ông bà 70 tuổi vượt hàng chục km để đi cổ vũ cháu
- 26 phút trước Những con giáp nào may mắn vào thứ 6, ngày 27 tháng 6, tức mùng 3 tháng 6 âm lịch?
- 26 phút trước Người phỏng vấn: Có 3 cái bánh bao hấp trong bát, 3 người mỗi người lấy 1 cái, tại sao trong bát còn lại 1 cái? Cô ấy trả lời một cách thông minh và trúng tuyển luôn
- 27 phút trước Người có tóc bạc sớm ít có nguy cơ mắc ung thư? Câu trả lời ở đây
- 27 phút trước 6 quyền lợi đặc biệt về chế độ thai sản hàng triệu lao động nữ sẽ được hưởng từ ngày 1/7/2025
- 27 phút trước Nên mua nhà thô hay nhà đã hoàn thiện sẽ tốt hơn? Sự lựa chọn quan trọng ảnh hưởng lâu dài đến chất lượng sống
- 1 giờ, 4 phút trước Kể từ bây giờ, những trường hợp nhà đất không có Sổ đỏ này vẫn sẽ được lập di chúc
- 1 giờ, 4 phút trước Chuyên gia tài chính: 9 mục tiêu tài chính quan trọng cần hoàn thành trước tuổi 40
- 1 giờ, 4 phút trước Ngoài chủ hộ kinh doanh, thêm 1 đối tượng phải đóng BHXH bắt buộc dù không phải nhân viên chính thức
- 1 giờ, 5 phút trước Ngành rất dễ xin việc, điểm chuẩn 'dễ thở' từ 21-23,9 điểm nhưng ít người lựa chọn, ra trường hưởng lương chót vót
- 1 giờ, 5 phút trước Các lỗi vi phạm giao thông công an xã được xử phạt theo Thông tư 73, là những lỗi nào?
- 1 giờ, 5 phút trước Việt Nam sẽ có một tỉnh mới sở hữu tới 3 vườn quốc gia sau sáp nhập
- 2 giờ, 49 phút trước 4 nhóm đối tượng nào được nhà nước chi trả toàn bộ chi phí mua thẻ BHYT từ ngày 1/7?
- 2 giờ, 49 phút trước Các cụ khuyên: 3 điều kiêng kỵ tránh làm trong tháng 6 âm lịch, kẻo rước xui xẻo cho gia đình
- 2 giờ, 54 phút trước Người giàu luôn đặt lọ hoa bên trái bàn thờ khi thắp hương, nếu đặt bên phải thì sao?
- 2 giờ, 54 phút trước Miền Bắc sắp mưa to 'sầm sập', tâm điểm được dự báo ở khu vực nào?
- 2 giờ, 24 phút trước Nữ diễn viên cay đắng vì yêu Lê Công Tuấn Anh, 49 tuổi làm mẹ đơn thân
- 2 giờ, 27 phút trước 1 loại hải sản của Việt Nam nhiều canxi gấp 3 lần đậu nành, Trung Quốc ví như 'thuốc ăn ngon' mùa hè
- 2 giờ, 27 phút trước Dự báo những ngành nghề này sẽ 'ăn nên làm ra' từ 1/7/2025
- 2 giờ, 28 phút trước Ngọn hải đăng cao nhất Việt Nam chính thức được xếp hạng Di tích lịch sử cấp tỉnh
- 2 giờ, 28 phút trước Tại sao hoàng đế Khang Hy và Càn Long sống lâu như vậy? Họ không bao giờ chạm vào một 'thứ' mà hầu hết các vua chúa không làm được
- 2 giờ, 28 phút trước Chỉ còn 4 ngày nữa, những người này sẽ bị tạm dừng lương hưu hàng tháng, là ai?
- 2 giờ, 28 phút trước Một gia đình có 4 năng lượng này, con cháu sẽ thành đạt, tương lai tươi sáng! Đó là năng lượng nào?
- 3 giờ, 15 phút trước Lương 15 triệu sắp phải trích lại hơn 1,5 triệu đồng/tháng, hàng triệu người lao động nên nắm tránh hoang mang vì 'hụt tiền'
6 quyền lợi đặc biệt về chế độ thai sản hàng triệu lao động nữ sẽ được hưởng từ ngày 1/7/2025
Kiến thức - 27 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực với nhiều chính sách mới có lợi đối với người lao động, đặc biệt là chế độ thai sản cho lao động...
Nên mua nhà thô hay nhà đã hoàn thiện sẽ tốt hơn? Sự lựa chọn quan trọng ảnh hưởng lâu dài đến...
Mẫu nhà đẹp - 27 phút trước
Trong bối cảnh giá nhà đất liên tục tăng cao, việc sở hữu một căn nhà đã trở thành mục tiêu hàng đầu của nhiều gia đình trẻ. Không chỉ là nơi an cư,...
Kể từ bây giờ, những trường hợp nhà đất không có Sổ đỏ này vẫn sẽ được lập di chúc
Kiến thức - 1 giờ, 4 phút trước
Theo quy định mới, sẽ có những trường hợp nhà đất không có sổ đỏ được lập di chúc, người dân cần biết để tránh thiệt thòi.
Chuyên gia tài chính: 9 mục tiêu tài chính quan trọng cần hoàn thành trước tuổi 40
Kiến thức - 1 giờ, 4 phút trước
Từ xưa, tuổi 40 luôn được xem là cột mốc quan trọng trong cuộc đời mỗi người. Đến tuổi này, con người nên đạt đến sự chín chắn, sáng suốt và không còn hoài...
Ngoài chủ hộ kinh doanh, thêm 1 đối tượng phải đóng BHXH bắt buộc dù không phải nhân viên chính thức
Kiến thức - 1 giờ, 4 phút trước
Một trong những điểm thay đổi quan trọng tại Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 là mở rộng đối tượng tham gia BHXH bắt buộc, phản ánh cách tiếp cận mới trong...
Ngành rất dễ xin việc, điểm chuẩn 'dễ thở' từ 21-23,9 điểm nhưng ít người lựa chọn, ra trường hưởng lương chót...
Kiến thức - 1 giờ, 5 phút trước
Đang mùa tuyển sinh 2025, thí sinh nên tham khảo ngành học này, ra trường lương cao mà không lo thất nghiệp.
Các lỗi vi phạm giao thông công an xã được xử phạt theo Thông tư 73, là những lỗi nào?
Tin trong ngày - 1 giờ, 5 phút trước
Từ 1/1/2025, công an xã được xử lý hành vi vi phạm đối với người điều khiển xe mô tô, xe gắn máy, xe thô sơ.
Việt Nam sẽ có một tỉnh mới sở hữu tới 3 vườn quốc gia sau sáp nhập
Kiến thức - 1 giờ, 5 phút trước
Phú Thọ mới sẽ trở thành tỉnh duy nhất cả nước sở hữu tới 3 vườn quốc gia gồm Tam Đảo, Xuân Sơn và Cúc Phương.
4 nhóm đối tượng nào được nhà nước chi trả toàn bộ chi phí mua thẻ BHYT từ ngày 1/7?
Tin trong ngày - 2 giờ, 49 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, sẽ có thêm 4 nhóm đối tượng được ngân sách nhà nước chi trả toàn bộ chi phí mua thẻ bảo hiểm y tế, nâng số nhóm đối tượng được ngân...
Các cụ khuyên: 3 điều kiêng kỵ tránh làm trong tháng 6 âm lịch, kẻo rước xui xẻo cho gia đình
Làm sao - 2 giờ, 49 phút trước
Trong quan niệm dân gian, tháng 6 âm lịch là một giai đoạn đặc biệt, mang nhiều yếu tố giao thoa giữa sự nóng bỏng của mùa hè và sự trỗi dậy của âm...
Người giàu luôn đặt lọ hoa bên trái bàn thờ khi thắp hương, nếu đặt bên phải thì sao?
Phong thủy - 2 giờ, 54 phút trước
Trong đời sống tâm linh của người Việt, việc thắp hương và bày biện trên bàn thờ tổ tiên không chỉ là cách thể hiện lòng thành kính mà còn mang ý nghĩa phong...
Miền Bắc sắp mưa to 'sầm sập', tâm điểm được dự báo ở khu vực nào?
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
Dự báo thời tiết cuối tháng 6 Bắc Bộ sẽ đón một đợt mưa lớn diện rộng, có nơi lượng mưa trên ngưỡng 500mm.
Nữ diễn viên cay đắng vì yêu Lê Công Tuấn Anh, 49 tuổi làm mẹ đơn thân
Chuyện làng sao - 2 giờ, 24 phút trước
Ở tuổi 49, trước khi làm mẹ đơn thân, một mình nuôi 2 con, nữ diễn viên đã đi qua biết bao cay đắng trong chuyện tình cảm.
1 loại hải sản của Việt Nam nhiều canxi gấp 3 lần đậu nành, Trung Quốc ví như 'thuốc ăn ngon' mùa...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 27 phút trước
Là thực phẩm quen thuộc với người Việt, nó không những giàu dinh dưỡng mà còn mang đến cho bàn ăn một hương vị tươi mát khác biệt trong mùa hè nóng nực.
Dự báo những ngành nghề này sẽ 'ăn nên làm ra' từ 1/7/2025
Kiến thức - 2 giờ, 27 phút trước
Kể từ ngày 1/7/2025, Việt Nam sẽ chứng kiến một sự thay đổi lớn trong cơ cấu hành chính với việc chính quyền địa phương hai cấp chính thức đi vào hoạt động. Sự...
Ngọn hải đăng cao nhất Việt Nam chính thức được xếp hạng Di tích lịch sử cấp tỉnh
Du lịch Việt - 2 giờ, 28 phút trước
Ngọn hải đăng này được người Pháp khởi công xây dựng từ năm 1897 và hoàn thành vào năm 1899, là ngọn hải đăng cổ nhất Việt Nam.
Tại sao hoàng đế Khang Hy và Càn Long sống lâu như vậy? Họ không bao giờ chạm vào một 'thứ' mà...
Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 28 phút trước
Người ta thường nói hoàng đế thời xưa thường yểu mệnh, nhưng giữa dòng lịch sử phong kiến Trung Hoa dài đằng đẵng, vẫn có những vị quân vương đặc biệt sống lâu vượt...
Chỉ còn 4 ngày nữa, những người này sẽ bị tạm dừng lương hưu hàng tháng, là ai?
Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực từ 1/7/2025, trong đó quy định rõ về việc tạm dừng, chấm dứt hưởng lương hưu và trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng...
Một gia đình có 4 năng lượng này, con cháu sẽ thành đạt, tương lai tươi sáng! Đó là năng lượng nào?...
Kiến thức - 2 giờ, 28 phút trước
Cuộc sống gia đình ảnh hưởng rất lớn đến tương lai con cháu. Cổ nhân dạy rằng nhà nào có 4 yếu tố sau thì con cháu sẽ giỏi giang, thành đạt.
Lương 15 triệu sắp phải trích lại hơn 1,5 triệu đồng/tháng, hàng triệu người lao động nên nắm tránh hoang mang vì...
Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước
Chỉ khoảng 4 ngày nữa, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) sẽ có hiệu lực. Khi đó, người mức lương 15 triệu đồng/tháng, sẽ phải trích lại một số tiền để đóng bảo hiểm....