Làm món thịt kho trứng nên lưu ý hai điểm này để trứng được thấm vị, thịt mềm ngon
Hương vị mềm của thịt quyện với độ bùi ngậy của trứng sẽ khiến nồi cơm nhà dù đầy ú ụ vẫn sẽ 'hết veo'.
Khi nhắc đến những món ăn ngon, hợp với tiết trời thu không thể bỏ qua món thịt kho trứng. Cùng bắt tay làm món ngon chuẩn vị theo công thức dưới đây:
Không cần dùng nước màu, món thịt kho trứng vẫn lên màu đẹp.
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ rút sườn 1kg.
Trứng vịt 10 quả.
Tỏi 40g.
Ớt sừng đỏ chín 2 quả.
Nước dừa tươi 1,5 lít.
Muối hạt 1 muỗng canh.
Nước mắm 3 muỗng canh.
Bột ngọt 1/2 muỗng canh.
Cách làm:
Thịt rửa giấm muối cho sạch, đun nước sôi có chút muối, cho thịt vào trụng, nước sôi lại vớt ra rửa lại, để ráo cắt miếng vừa ăn.
Luộc trứng bóc vỏ.
Tỏi ớt sừng giã nhuyễn, cho vào túi vải vắt lấy nước ướp thịt, còn bã cột miệng túi cho vào nồi thịt kho chung.
Ướp thịt với nước tỏi ớt + đường, ướp 10 phút. Sau đó cho tiếp 1 muỗng canh muối hột trộn đều ướp 30 phút đến 1 tiếng.
Sau khi ướp 1 tiếng, cho vào nồi thịt 100ml nước dừa tươi, cho lên bếp rim cho cạn còn sền sệt thì cho nốt 1,4 lít nước dừa tươi vào đun sôi hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ đun riu riu 1 tiếng rưỡi.
Lưu ý để trứng thấm vị:
Riêng trứng muốn ăn cứng thì cho sớm, ăn mềm thì cho sau (nhưng phải cho trước khi tắt bếp ít nhất 15 phút để cho trứng được thấm và chín kỹ không bị chua thiu nồi thịt).
Trứng kho ít thời gian ăn sẽ mềm béo ngon hơn, nhưng không đủ để thấm, nên lấy tăm nhọn châm 5-10 dấu lên quả trứng, kho sẽ ngon hơn.
Nguồn ảnh:TH
Xem thêm
Bí đao sau khi phơi khô ăn ngon hơn tươi, dùng kho thịt kho tàu siêu thơm vào mùa đông
Đầu bếp 40 năm kinh nghiệm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng
Bạn dùng đường phèn hay đường trắng để làm món thịt kho tàu? Thử cách này, vị thịt mềm và ngọt hơn
Khi nào là thời điểm tốt nhất để cho muối vào món thịt kho tàu? Rất nhiều người hiểu sai, không có gì lạ khi không mềm hoặc không ngon
Nguồn: https://baove.congly.vn/lam-mon-thit-kho-trung-nen-luu-y-hai-diem-nay-de-trung-duoc-tham-vi-thit-mem..
Minh Tú bị chửi vì Thùy Tiên, một siêu mẫu bênh ra mặt
Khi làm cơm chiên trứng, đừng lo lắng về việc...
Cơm chiên trứng là món ăn đầu tiên mà nhiều người sẽ nấu. Giống như...
Bí quyết làm thịt ba chỉ rang sả ớt thơm nức, ăn một lần là nhớ mãi
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 11 giờ trước
Sả ớt thơm lừng, thịt ba chỉ vàng ươm béo ngậy, thấm đẫm gia vị đậm đà là sức hấp dẫn riêng của món thịt ba chỉ rang sả ớt. Hãy cùng học cách...
Khi rang lạc, đừng rang trực tiếp trong chảo, đây là 3 mẹo giúp đậu phộng thơm giòn mà không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 13 giờ trước
Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống rượu hay không, bạn sẽ thích món ăn này vì nó giòn và càng nhai càng ngon. Hơn nữa,...
Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần...
Địa chỉ ăn ngon - 02.06.2025
Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới đây, chỉ cần thay đổi loại nước luộc, bạn...
Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại...
Địa chỉ ăn ngon - 01.06.2025
Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến thực khách phải "dè chừng" ngay từ cái tên...
Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong...
Địa chỉ ăn ngon - 01.06.2025
So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi tự làm ở nhà không chỉ ngon, dai, không...
- 2 giờ, 35 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Chọn bó hoa theo trực giác để kiểm tra bạn là cô gái như thế nào
- 2 giờ, 6 phút trước 4 nghề 'khát' nhân lực, mức lương cao ngất lên đến 100 triệu đồng/tháng nhưng không phải ai cũng dám thử sức
- 2 giờ, 7 phút trước Theo luật mới nhất, đóng Bảo hiểm xã hội từ 1/7/2025 không được rút BHXH 1 lần, đúng không?
- 2 giờ, 8 phút trước Đề xuất mới của Bộ Công an: Bỏ quy định thời gian lái xe ô tô không quá 48 giờ
- 2 giờ, 8 phút trước Trước khi 'đệ nhất quan tham' Hòa Thân qua đời, ông đã truyền cho con cháu hai mật lệnh, giúp bảo toàn tính mạng cả gia tộc trong hơn 200 năm
- 2 giờ, 8 phút trước Cách tính điểm xét tuyển vào lớp 10 Hà Nội 2025, phụ huynh và học sinh cần nắm rõ kẻo thiệt thòi
- 2 giờ, 8 phút trước Vượt cả Hà Nội, TP. HCM, hai tỉnh phía Bắc này đang thu hút giới đầu tư bất động sản đổ về nhiều nhất
- 3 giờ, 11 phút trước Nhìn vào bát cơm là biết rõ: Phúc phần may mắn trong nửa đời người nhiều hay ít?
- 3 giờ, 11 phút trước Sắp khởi công xây dựng hầm đường bộ qua đèo dài nhất Việt Nam, vốn đầu tư hơn 3.000 tỷ
- 3 giờ, 11 phút trước Kiến nghị hóa đơn dưới 100 triệu đồng thì được miễn thuế
- 3 giờ, 11 phút trước Tin mới: Bộ Công an vừa có đề xuất liên quan đến hàng triệu tài xế cả nước
- 3 giờ, 12 phút trước Những con giáp nào may mắn vào Thứ sáu, ngày 13 tháng 6, tức 18 tháng 5 âm lịch?
- 4 giờ, 43 phút trước Một ngành nghề được coi là 'nắm tính mạng người khác' có học phí 3 tỷ đồng tại trường công lập
- 4 giờ, 43 phút trước Chính thức vận hành máy xạ trị 100 tỷ tại Việt Nam, bệnh nhân ung thư thoát cảnh xếp hàng chờ đợi, điều trị đêm?
- 4 giờ, 43 phút trước Quy định mới nhất về Sổ đỏ sau khi sáp nhập tỉnh, thành: Người dân cần làm gì?
- 4 giờ, 43 phút trước Chính thức thông qua việc sáp nhập cả nước còn 34 tỉnh, thành phố
- 4 giờ, 43 phút trước Bị chê bai hát và diễn dở lại còn là cái bóng của bố, con trai Xuân Bắc đáp cực hài
- 5 giờ, 41 phút trước Phụ huynh lo ngại con lười tư duy, lạm dụng AI để giải bài tập về nhà, chuyên gia chỉ cách tháo gỡ
- 5 giờ, 41 phút trước Trong năm 2025, điều kiện cấp giấy phép xây dựng đối với nhà ở riêng lẻ thế nào? Có gì mới so với trước kia?
- 5 giờ, 42 phút trước Trẻ bao nhiêu tuổi có thể 'hiểu' lời người lớn? Nếu sớm hơn độ tuổi này, xin chúc mừng bạn có một đứa con thông minh
- 5 giờ, 42 phút trước Vì sao khó tìm xe ô tô Toyota giá dưới 400 triệu đồng?
- 5 giờ, 42 phút trước Bún có chứa hàn the hay không? 'Cậy răng' người bán cũng không thừa nhận, nhưng thử cách này 5 giây là biết
- 5 giờ, 42 phút trước 'Quý tử út' nhà Beckham có động thái nhắc nhở Brooklyn giữa lúc anh trai vì vợ mà 'quay lưng' lại với bố mẹ
- 6 giờ, 55 phút trước Người đang nhận lương hưu có thể bị tạm ngưng nếu rơi vào tình huống này
- 6 giờ, 56 phút trước Đường phản cung là gì? Tại sao cần tránh mua nhà nằm trên đường phản cung?
Cách tính điểm xét tuyển vào lớp 10 Hà Nội 2025, phụ huynh và học sinh cần nắm rõ kẻo thiệt thòi...
Tin trong ngày - 2 giờ, 8 phút trước
Theo kế hoạch của Sở Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) Hà Nội, từ 9/6-22/6, hội đồng chấm thi sẽ chấm bài thi trắc nghiệm. Từ 11/6-22/6 chấm bài thi tự luận. Dự kiến,...
Vượt cả Hà Nội, TP. HCM, hai tỉnh phía Bắc này đang thu hút giới đầu tư bất động sản đổ về...
Kiến thức - 2 giờ, 8 phút trước
Thời gian gần đây, 'làn sóng' đầu tư bất động sản dịch chuyển về tỉnh. Trong đó có hai tỉnh phía Bắc đang rất được giới bất động sản quan tâm.
Nhìn vào bát cơm là biết rõ: Phúc phần may mắn trong nửa đời người nhiều hay ít?
Đời sống số - 3 giờ, 11 phút trước
Khi tuổi già gõ cửa, quan trọng nhất mỗi ngày chính là ba bữa cơm, không chỉ để duy trì sự sống mà còn để thắp sáng niềm vui, dù ăn một mình hay...
Sắp khởi công xây dựng hầm đường bộ qua đèo dài nhất Việt Nam, vốn đầu tư hơn 3.000 tỷ
Tin trong ngày - 3 giờ, 11 phút trước
Dự án hầm đường bộ qua đèo dài nhất cả nước dự kiến khởi công vào tháng 10/2025 với vốn đầu tư hơn 3.000 tỷ.
Kiến nghị hóa đơn dưới 100 triệu đồng thì được miễn thuế
Tin trong ngày - 3 giờ, 11 phút trước
Nhiều kiến nghị, đề xuất của doanh nghiệp, hiệp hội doanh nghiệp về chính sách thuế với Chính phủ đã được tổng hợp. Trong 8 kiến nghị được đề xuất, kiến nghị về việc...
Tin mới: Bộ Công an vừa có đề xuất liên quan đến hàng triệu tài xế cả nước
Kiến thức - 3 giờ, 11 phút trước
Bộ Công an đề xuất bỏ quy định liên quan đến việc giới hạn số giờ lái xe trong một tuần.
Những con giáp nào may mắn vào Thứ sáu, ngày 13 tháng 6, tức 18 tháng 5 âm lịch?
Đời sống số - 3 giờ, 12 phút trước
Thiên Can và Địa Chi là biểu hiện của thời điểm trong năm, ảnh hưởng tinh tế đến vận may của chúng ta. Thứ sáu, ngày 13 tháng 6, ngày 18 tháng 5 âm...
Một ngành nghề được coi là 'nắm tính mạng người khác' có học phí 3 tỷ đồng tại trường công lập
Tin trong ngày - 4 giờ, 43 phút trước
Học phí của đào tạo ngành nghề này mức cao nhất khoảng 3 tỷ đồng, chưa kể thời gian học đại học chính quy lấy bằng kỹ sư.
Chính thức vận hành máy xạ trị 100 tỷ tại Việt Nam, bệnh nhân ung thư thoát cảnh xếp hàng chờ đợi,...
Kiến thức - 4 giờ, 43 phút trước
Hiện nay, các máy xạ trị phải vận hành liên tục từ 22-23 giờ mỗi ngày, dẫn đến tình trạng quá tải và khiến bệnh nhân phải chờ đợi lâu.
Quy định mới nhất về Sổ đỏ sau khi sáp nhập tỉnh, thành: Người dân cần làm gì?
Kiến thức - 4 giờ, 43 phút trước
Người dân băn khoăn những thay đổi này có thể ảnh hưởng đến tính pháp lý của các giấy tờ như sổ hộ khẩu, giấy khai sinh, đặc biệt là sổ đỏ - loại...
Chính thức thông qua việc sáp nhập cả nước còn 34 tỉnh, thành phố
Tin trong ngày - 4 giờ, 43 phút trước
Quốc hội đã chính thức thông qua Nghị quyết sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh, Việt Nam sẽ còn 34 tỉnh, thành phố.
Bị chê bai hát và diễn dở lại còn là cái bóng của bố, con trai Xuân Bắc đáp cực hài
Chuyện làng sao - 4 giờ, 43 phút trước
Câu trả lời của con trai nghệ sĩ Xuân Bắc gây xôn xao khắp MXH.
Phụ huynh lo ngại con lười tư duy, lạm dụng AI để giải bài tập về nhà, chuyên gia chỉ cách tháo...
Làm sao - 5 giờ, 41 phút trước
Một làn sóng lo ngại đang dấy lên trong cộng đồng giáo viên và phụ huynh khi nhiều học sinh lạm dụng AI, biến công cụ này thành "người làm bài hộ" thay vì...
Trong năm 2025, điều kiện cấp giấy phép xây dựng đối với nhà ở riêng lẻ thế nào? Có gì mới so...
Kiến thức - 5 giờ, 41 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, Luật Quy hoạch đô thị và nông thôn 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến một số thay đổi quan trọng trong quy định về cấp giấy phép xây dựng...
Trẻ bao nhiêu tuổi có thể 'hiểu' lời người lớn? Nếu sớm hơn độ tuổi này, xin chúc mừng bạn có một...
Chăm con - 5 giờ, 42 phút trước
Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy được khả năng thấu hiểu ngôn ngữ của trẻ bắt đầu khá sớm.
Vì sao khó tìm xe ô tô Toyota giá dưới 400 triệu đồng?
Đi gì - 5 giờ, 42 phút trước
Trên thị trường ô tô hiện nay, việc tìm kiếm một chiếc xe Toyota mới với giá dưới 400 triệu đồng (tương đương 15.000 - 16.000 USD) gần như là một nhiệm vụ bất...
Bún có chứa hàn the hay không? 'Cậy răng' người bán cũng không thừa nhận, nhưng thử cách này 5 giây là...
Làm sao - 5 giờ, 42 phút trước
Đặc điểm của bún chứa hàn the là có độ dai và trắng bắt mắt. Để tránh chọn phải loại bún này, bạn có thể căn cứ vào thêm một số điểm nhận biết...
'Quý tử út' nhà Beckham có động thái nhắc nhở Brooklyn giữa lúc anh trai vì vợ mà 'quay lưng' lại với...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 42 phút trước
Cruz Beckham được cho là đã có động thái mới với anh trai Brooklyn khi chia sẻ bức ảnh trên trang cá nhân giữa lúc mối bất hòa gia đình đang diễn ra.
Người đang nhận lương hưu có thể bị tạm ngưng nếu rơi vào tình huống này
Tin trong ngày - 6 giờ, 55 phút trước
Theo quy định tại Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, người đang nhận lương hưu hoặc trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng có thể bị...
Đường phản cung là gì? Tại sao cần tránh mua nhà nằm trên đường phản cung?
Phong thủy - 6 giờ, 56 phút trước
Bên cạnh những yếu tố như giao thông thuận tiện, một khía cạnh khác cũng cần cân nhắc kỹ lưỡng, đó là yếu tố phong thủy, đặc biệt là khi mua nhà nằm trên...