Làm mẹt gà ngon, đủ 5 món người lớn trẻ nhỏ đều thích đãi cả nhà dịp nghỉ lễ 2/9

Chỉ cần 1 con gà khoảng 1,7 kg là đã có 5 món gà lên mẹt vô cùng bắt mắt, hấp dẫn mà hương vị còn vô cùng thơm ngon. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho các thành viên trong gia đình trong kỳ nghỉ lễ.

Cách làm:

Gà hấp chín rồi cho ra đĩa xé nhỏ.

Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt nhỏ, ngâm vào ít nước cốt chanh và đường để bớt hăng, có thể thêm đá cho hành tây được giòn.

Sau khi xé gà xong thì cho vào tô, thêm muối, đường, nước cốt chanh, tiêu vào trộn đều thêm hành tây, rau răm, rau húng lủi cắt vừa, trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó thêm ớt trái vào.

Gà chiên mắm được đậm đà, lớp da giòn, mặn ngọt, rất vừa miệng.

Nguyên liệu:

- 2 cái cánh, 1 cái đùi cắt miếng và vài miếng thịt cắt gần phần ức. (phần má đùi để làm gỏi).

- Dầu ăn, nước mắm, đường, 1 củ hành tây, tiêu, ớt trái, hành lá, tỏi băm nhỏ.

Cách nấu:

- Gà rửa sạch để ráo. Cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào chờ dầu nóng cho gà vào chiên lửa nhỏ để gà vàng và chín bên trong, gà chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước lọc vào.

Rim cho nước hơi sền sệt lại thì cho gà đã chiên vào để lửa riu riu cho gà thấm, sau đó cho hành tây cắt nhỏ vào đảo đều cho hành tây chín và thấm vị.

Khi gà và hành tây thấm thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm, thêm ớt trái vào.

Canh gà lá giang là món ăn quen thuộc của nhiều người với vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà. Càng ăn càng thấy tuyệt.

Nguyên liệu:

- Lấy phần đầu, cổ, chân rửa sạch cắt vừa ăn.

- 1 bó lá giang nhỏ

- Ớt, tỏi, hành lá.

- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn.

Cách nấu:

- Gà đem rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước.

Ướp gà với một chút tiêu, muối, hạt nêm, đường, tỏi băm nhuyễn... khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Lá giang ngắt lấy phần lá, rửa sạch, vớt ra rổ, vò nhẹ cho dập.

Cho 1 chút dầu ăn vào nồi chờ dầu nóng sau đó cho tỏi băm vào phi vàng, tiếp đến cho phần thịt gà đã ướp và đảo đều tay cho thịt săn lại.

Thịt gà đã săn, cho nước lọc vào nồi nấu lửa lớn cho sôi, nấu cho thịt gà chín. Tiếp tục cho lá giang vào nấu sôi cho lá giang ra nước chua, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Múc phần canh gà lá giang ra tô, rắc lên trên vài lát ớt tươi.

Trang trí mẹt gà:

Chuẩn bị mẹt tre, sau đó xếp lá chuối lên hoặc lấy màng bọc thực phẩm lót dưới, xếp 5 món gà lên mẹt, thêm chén nước chấm ở giữa mẹt là đã hoàn thành mẹt gà 5 món thơm ngon.

Theo Facebook: Phan Bao Van