Làm giò thủ ăn Tết khá đơn giản, nhưng đây là mẹo nhất định phải nhớ nếu muốn để được lâu, không bị thiu
Giò xào - còn gọi là giò thủ vì nguyên liệu làm giò gồm tai, mũi, má, lưỡi heo..., món này ăn ngon khi trời lạnh, đặc biệt là dịp Tết.
Để làm món giò thủ lâu hỏng, không bị thiu thì trong cách chế biến cũng cần một vài lưu ý:
Nguyên liệu làm món giò thủ chủ yếu từ thủ heo:
- Tai heo.
- Lưỡi heo
- Má heo
- Thịt chân giò
- Mắm, muối, giấm, tiêu, mộc nhĩ (nấm mèo).
Mẹo làm giò xào ngon, lâu hỏng.
Cách làm:
Phần tai heo, má heo cạo sạch lông, trần sơ để dễ thái. Lưu ý: không nên trần quá chín sẽ làm mất bớt chất dính, khi tạo hình sẽ hơi khó.
Phần lưỡi heo, cùng trần qua để cạo phần hôi trên lưỡi, và cắt phần hôi ở cuống lưỡi. Cắt bỏ phần sương, sụn cứng ở cuống lưỡi.
Thịt chân giò thái càng mỏng thì khi bó càng ngon.
Tất cả nguyên liệu nên rửa qua với giấm, muối thật kĩ để chánh mùi hôi.
Sau khi thái hết nguyên liệu ta cho tât cả nguyên vào thố inox hoặc chậu sạch để trộn thật đều, cho 1 ít nước mắm vào ướp 20 phút cho ngấm và thơm thịt.
Phần mộc nhĩ, nấm hương thì lúc nào xào mới cho vào.
Khi xào nguyên liệu gần chín mới cho tiêu bắc. Chỉ đảo vào đảo là bắc ra luôn. Dùng dụng cụ ép giò thật chặt.
Chú ý để giò để được lâu cần:
- Mộc nhĩ nên luộc chín luôn, không nên ngâm nước lạnh, nếu xào không kĩ sẽ bị nhanh hỏng.
- Tuỳ theo các bạn dùng lá chuối hay bó khuôn, nếu dùng lá chuối thì nên trần lá trước khi bó để không bị bục.
- Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.
Theo Facebook: Song Anh, Phương Phương + Ben Hoàng
Xem thêm
Muốn nấu nồi canh ốc chuối đậu sánh, béo ngậy, ăn siêu ngon, đừng quên mẹo này
Gợi ý thực đơn một tuần toàn món cơm canh bổ dưỡng để các con bước vào mùa thi cuối kỳ thật tốt
Không cần nêm quá nhiều gia vị khi làm món thịt lợn hầm tại nhà, chỉ cần nhớ 'tứ vị hương' là đủ
Bánh đường nâu: Một bát bột và một loại đường, vỏ giòn, nhân thơm ngon, cắn một miếng là mê
Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-gio-thu-an-tet-kha-don-gian-nhung-day-la-meo-nhat-dinh-phai-nho-neu-muon-..
Quỳnh Kool tát thẳng mặt 'bạn trai tin đồn', chuyện gì xảy ra?
Món ăn 'dưỡng phổi' vào đầu đông! Cách ngày ăn...
Mùa này có một loại rau vừa rẻ, vừa ngon lại được ví như "vệ...
Không phải phở, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng/phần
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 1 giờ trước
Giữa hàng loạt món ngon Việt Nam nổi danh quốc tế như phở hay bún thang, chính món ăn đường phố bình dị có giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng mới là cái tên vừa...
7 quán ăn ngon, giá cả phải chăng tại Hà Nội có tên trong danh sách Michelin mà bạn nhất định nên...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 1 giờ trước
Đa dạng, độc đáo cùng hương vị hấp dẫn, ẩm thực đường phố tạo nên nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Và dưới đây là 7 quán ăn ngon,...
Quán miến lươn bán 400 bát mỗi ngày ở Hà Nội: Bán 'đắt như tôm tươi' nhờ công thức gia truyền 3...
Địa chỉ ăn ngon - 20.11.2025
Chủ quán chia sẻ, yếu tố then chốt tạo nên hương vị đặc biệt của món miến lươn nằm ở sự tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến.
Tuyệt đối không nêm nước mắm khi món ăn đang sôi, tại sao lại vậy?
Địa chỉ ăn ngon - 19.11.2025
Nước mắm truyền thống không chỉ mang vị mặn mà còn sở hữu hương thơm đặc trưng làm nên linh hồn của ẩm thực Việt. Tuy nhiên, nhiều người nội trợ thường có thói...
Chiếc bánh đang gây sốt, khiến 2000 người 'chầu chực' chờ mua ở Hà Nội
Địa chỉ ăn ngon - 17.11.2025
Gần đây, một tiệm bánh ở Ba Đình (Hà Nội) gây chú ý khi nhận khoảng 2.000 đơn bánh Napoleon sau khi trải nghiệm của một khách hàng lan truyền trên mạng xã hội....
- 21 phút trước Bạn đã biết 7 thời điểm 'vàng' trong ngày biến thói quen uống nước thành 'thuốc bổ tự nhiên' chưa?
- 21 phút trước Thời tiết ngày 27/11: Miền Bắc có nơi dưới 7 độ C; Bão số 15 tăng cấp
- 21 phút trước Sao Việt 27/11: Cuộc sống của nhạc sĩ Phạm Tuyên ở tuổi U100; Ảnh 'xấu nhất' của Hoa hậu Diễm Hương
- 21 phút trước Nóng: Bắt giữ ông chủ Hoa hậu Hoàn vũ
- 2 giờ, 54 phút trước Chuyên gia cảnh báo nguy cơ xuất hiện cơn bão mới ngay sau bão số 15
- 2 giờ, 60 phút trước Soi học vấn 'khủng' của dàn BTV Thời sự 19h: Từ thủ khoa đến thạc sĩ, người sở hữu 2 bằng đại học
- 2 giờ, 6 phút trước Vụ thi thể cô gái bị trói trong bao tải ném xuống sông ở Hưng Yên: Người cha tiết lộ nhiều thông tin bất ngờ
- 2 giờ, 14 phút trước Thông tin mới nhất vụ tai nạn kinh hoàng khiến 4 người chết ở Lạng Sơn: Khởi tố vụ án, tạm giữ lái xe ô tô 7 chỗ
- 2 giờ, 23 phút trước Giá vàng hôm nay 27/11: Tiếp tục tăng mạnh, hướng đến đỉnh 154,6 triệu đồng/lượng
- 2 giờ, 25 phút trước Tập đoàn công nghệ hàng đầu thế giới đầu tư tỷ đô, tạo gần 70.000 việc làm cho tỉnh sát vách Hà Nội
- 2 giờ, 25 phút trước Người có 2 quốc tịch muốn đổi CMND sang căn cước phải chuẩn bị những gì?
- 2 giờ, 26 phút trước Có nên rút phích cắm bình nước nóng khi tắm không? Nhiều người đang làm sai cách
- 2 giờ, 28 phút trước Nốt ruồi ở đâu trên cơ thể phụ nữ được coi là điềm lành? Trên ngực? Trên mông? Hay ở vùng kín?
- 3 giờ, 37 phút trước Sở hữu gia sản nghìn tỷ, ‘Vua cà phê’ Đặng Lê Nguyên Vũ vẫn ‘mê như điếu đổ’ những món đồ giá chưa đến 100.000 đồng này
- 3 giờ, 44 phút trước Ngành học 'lạ' ở Việt nhưng là 'mấu chốt' để khắc phục ngập lụt, dễ xin việc trong 10 năm tới, nhiều công ty săn đón
- 3 giờ, 48 phút trước Con giáp có vận may cao nhất năm 2026
- 3 giờ, 50 phút trước Các nhà phát triển cảnh báo rằng trong vòng 10 năm tới, các tòa nhà chung cư cao 20-30 tầng có thể phải đối mặt với năm thách thức
- 3 giờ, 59 phút trước Từ 7/2026, taxi và xe kinh doanh đến 8 chỗ đầu tư mới phải dùng năng lượng xanh
- 3 giờ, 2 phút trước Những điểm đến lý tưởng ngắm trọn sắc thu rực rỡ trên khắp thế giới cho du khách Việt
- 10 giờ, 22 phút trước Những ngành nghề nào phù hợp nhất với người hướng nội?
- 10 giờ, 28 phút trước BHXH tỉnh Đồng Nai phát thông báo quan trọng liên quan đến chồng Đoàn Di Băng
- 11 giờ, 2 phút trước Mức lương mới nhất sau sáp nhập của bí thư tỉnh ủy là bao nhiêu?
- 11 giờ, 2 phút trước Lương 50 triệu/tháng, thưởng Tết 100 triệu, ăn ngon, có phòng riêng, nữ giúp việc vẫn kiên quyết nghỉ việc vì 'sợ'
- 11 giờ, 3 phút trước Một nghiên cứu gốc của Đại học Harvard trên gần 800.000 người đã phát hiện ra rằng những người sống trên 90 tuổi chắc chắn có những thói quen này!
- 11 giờ, 3 phút trước Tử vi ngày 27/11/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi tài lộc dồi dào, Thân sự nghiệp khó khăn
Soi học vấn 'khủng' của dàn BTV Thời sự 19h: Từ thủ khoa đến thạc sĩ, người sở hữu 2 bằng đại...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 60 phút trước
Đài Truyền hình Việt Nam không chỉ quy tụ những gương mặt dẫn chương trình hội tụ đủ sắc vóc mà còn gây ấn tượng bởi hình ảnh trí thức. Đặc biệt, dàn BTV...
Vụ thi thể cô gái bị trói trong bao tải ném xuống sông ở Hưng Yên: Người cha tiết lộ nhiều thông...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 6 phút trước
Sau khi xảy ra sự việc, gia đình mới biết thông tin cách đây khoảng 2 tháng, N. có nhắn tin cho bạn, kể chuyện bất thường.
Thông tin mới nhất vụ tai nạn kinh hoàng khiến 4 người chết ở Lạng Sơn: Khởi tố vụ án, tạm giữ...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 14 phút trước
Công an tỉnh Lạng Sơn đã chính thức khởi tố vụ án và ra lệnh tạm giữ khẩn cấp đối với tài xế điều khiển xe ô tô con liên quan đến vụ tai...
Giá vàng hôm nay 27/11: Tiếp tục tăng mạnh, hướng đến đỉnh 154,6 triệu đồng/lượng
Tin trong ngày - 2 giờ, 23 phút trước
Tại thị trường trong nước, giá vàng miếng SJC và vàng nhẫn hôm nay tiếp tục tăng mạnh; vàng miếng SJC hướng đến đỉnh 154,6 triệu đồng/lượng.
Tập đoàn công nghệ hàng đầu thế giới đầu tư tỷ đô, tạo gần 70.000 việc làm cho tỉnh sát vách Hà...
Doanh nghiệp - 2 giờ, 25 phút trước
Tính đến năm 2025, Tập đoàn Goertek đã thành lập 4 công ty tại Bắc Ninh với tổng vốn đầu tư đăng ký hơn 1,3 tỷ USD, tạo việc làm cho gần 70.000 lao...
Người có 2 quốc tịch muốn đổi CMND sang căn cước phải chuẩn bị những gì?
Kiến thức - 2 giờ, 25 phút trước
Theo Bộ Công an, để được cấp thẻ căn cước, người mang quốc tịch Việt Nam phải có thông tin trong Cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư. Do đó, công dân...
Có nên rút phích cắm bình nước nóng khi tắm không? Nhiều người đang làm sai cách
Kiến thức - 2 giờ, 26 phút trước
Trong mùa đông giá lạnh, máy nước nóng điện mang đến cho chúng ta sự ấm áp và tiện lợi vô tận. Dù là buổi sáng vội vã tắm rửa hay buổi tối tắm...
Nốt ruồi ở đâu trên cơ thể phụ nữ được coi là điềm lành? Trên ngực? Trên mông? Hay ở vùng kín?...
Đời sống số - 2 giờ, 28 phút trước
Phụ nữ vốn dĩ bị thu hút bởi cái đẹp, vì vậy họ thường không muốn bất cứ thứ gì mọc trên mặt hoặc những vùng khác ảnh hưởng đến ngoại hình. Nốt ruồi...
Sở hữu gia sản nghìn tỷ, ‘Vua cà phê’ Đặng Lê Nguyên Vũ vẫn ‘mê như điếu đổ’ những món đồ giá...
Kiến thức - 3 giờ, 37 phút trước
Dù là doanh nhân sở hữu khối tài sản hàng nghìn tỷ đồng, ông Đặng Lê Nguyên Vũ vẫn giữ thói quen giản dị, chỉ đi đôi giày khoảng 75.000 đồng và dùng chiếc...
Ngành học 'lạ' ở Việt nhưng là 'mấu chốt' để khắc phục ngập lụt, dễ xin việc trong 10 năm tới, nhiều...
Tin trong ngày - 3 giờ, 44 phút trước
Kỹ sư học ngành này mới ra trường có thể nhận mức lương khởi điểm từ 8-12 triệu đồng/tháng, và khi đã tích lũy kinh nghiệm, con số này có thể tăng lên 25-40...
Con giáp có vận may cao nhất năm 2026
Đời sống số - 3 giờ, 48 phút trước
Đối với tất cả mọi người, vận may tài chính không bao giờ hoàn toàn ổn định trong suốt cuộc đời, và ai cũng sẽ phải đối mặt với những tình huống tiền bạc...
Các nhà phát triển cảnh báo rằng trong vòng 10 năm tới, các tòa nhà chung cư cao 20-30 tầng có thể...
Đời sống số - 3 giờ, 50 phút trước
Từ lâu, cả chủ đầu tư và người mua nhà đều ưa chuộng các tòa nhà chung cư cao tầng 20-30 tầng. Đối với chủ đầu tư, việc xây dựng một tòa nhà cao...
Từ 7/2026, taxi và xe kinh doanh đến 8 chỗ đầu tư mới phải dùng năng lượng xanh
Dòng sự kiện - 3 giờ, 59 phút trước
UBND TP Hà Nội vừa trình HĐND thành phố Nghị quyết về vùng phát thải thấp, trong đó đề xuất hàng loạt biện pháp siết phương tiện dùng nhiên liệu hóa thạch nhằm giảm...
Những điểm đến lý tưởng ngắm trọn sắc thu rực rỡ trên khắp thế giới cho du khách Việt
Du lịch nước ngoài - 3 giờ, 2 phút trước
Tháng 11 là thời gian đẹp nhất của mùa thu với khí hậu mát mẻ, cảnh sắc rực rỡ tại nhiều nước ôn đới như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản hay một số...
Những ngành nghề nào phù hợp nhất với người hướng nội?
Kiến thức - 10 giờ, 22 phút trước
Đối mặt với môi trường làm việc mang tính xã hội cao, người thuộc nhóm tính cách "hướng nội" có thể lo lắng về việc không đủ hướng ngoại, không thích nghi được với...
BHXH tỉnh Đồng Nai phát thông báo quan trọng liên quan đến chồng Đoàn Di Băng
Tin trong ngày - 10 giờ, 28 phút trước
Mới đây, trên website chính thức của Bảo hiểm xã hội tỉnh Đồng Nai đã công bố danh sách hơn 2.000 doanh nghiệp trên địa bàn chậm đóng, trốn đóng bảo hiểm xã hội,...
Mức lương mới nhất sau sáp nhập của bí thư tỉnh ủy là bao nhiêu?
Kiến thức - 11 giờ, 2 phút trước
Sau khi sáp nhập các đơn vị hành chính, mức lương của nhiều chức danh lãnh đạo, trong đó có bí thư tỉnh ủy, về cơ bản được giữ nguyên. Tuy nhiên, tổng thu...
Lương 50 triệu/tháng, thưởng Tết 100 triệu, ăn ngon, có phòng riêng, nữ giúp việc vẫn kiên quyết nghỉ việc vì 'sợ'...
Tâm sự - 11 giờ, 2 phút trước
Nhận mức đãi ngộ cao hơn cả nhân viên văn phòng, được bao ăn ở và có phòng riêng trong biệt thự sang trọng, nhưng người phụ nữ 51 tuổi vẫn quyết dứt áo...
Một nghiên cứu gốc của Đại học Harvard trên gần 800.000 người đã phát hiện ra rằng những người sống trên 90...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 3 phút trước
Mới đây, Đại học Harvard công bố kết quả một nghiên cứu kéo dài nhiều năm, theo dõi tới 780.000 người để tìm ra những đặc điểm chung của những người có thể sống...
Tử vi ngày 27/11/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi tài lộc dồi dào, Thân sự nghiệp khó khăn
Đời sống số - 11 giờ, 3 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 27/11/2025.