Làm cua để nấu canh hay bún riêu, phần vỏ bã sau khi lọc nhiều người thường bỏ đi, gợi ý cách tận dụng để nấu nước dùng siêu ngon
Không sợ cặn, cách làm này giúp nồi nước dùng ngon ngọt hơn mà ít người biết.
Nồi riêu cua làm theo cách này vừa nhanh mà lại ngon. Ai đang có ý đồ muốn nấu canh cua hay bún riêu cua thì hãy thử ngay nhé.
Cua rửa sạch với nước muối rồi tách mai khều lấy gạch, phần thịt cua cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với nước. Rồi cho qua rây lọc lấy vỏ ra.
Tôm khô, mực khô xé nhỏ cho vào chiên với dầu cho thơm rồi cho nước vào nấu nước dùng sẽ làm cho nước dùng thơm ngọt ngon.
Nước thịt cua cho vào nấu nước lèo, nước đặc thịt cua mình dùng làm riêu cua.
Mẹo nhỏ: Sau khi lọc lấy nước thịt cua làm riêu và còn vỏ cho vào túi lọc.
Vỏ cua cho vào túi lọc rồi cho vào nồi nấu nước lèo ngon ngọt cực, mà ít người biết. Nếu nấu canh sau khi lọc nước cua bạn chỉ việc cho rau vào. Còn nấu bún riêu cần làm thêm một vài bước nữa.
Thịt băm, trứng gia vị đánh mịn ra như giò sống.
Riêu cua hoà tan với thịt băm bằng máy đánh trứng.
Riêu cua nấu đậy nắp với lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút. Vớt riêu ra, cho vào khuôn và cắt miếng hình chữ nhật.
Nước dùng thêm cà chua, đậu tạo màu đỏ vô cùng hấp dẫn.
Cho ít mắm tôm vào nêm nếm vừa ăn nữa là hoàn thành. Ai ăn bún được mắm tôm cho vào sau.
Riêu cua nước dùng là tâm hồn của món này nên làm theo cách trên vừa ngon, lại lạ và tận dụng được hết phần vỏ cua.
Theo Facebook: Xuan Kieu Kado
Xem thêm
Đừng luộc trứng với nước nữa, trứng làm theo kiểu này dành cho người sành ăn, mùi thơm thấm tận vào bên trong lòng đỏ
Có món ăn nhiều canxi lại thơm ngon bổ dưỡng, từ già đến trẻ ai nấy đều mê
Hơn 10 mâm cơm nhà cho ngày đầu tuần bận rộn, đảm bảo tiêu chí ngon - bổ - rẻ và nấu nhanh
Mẹo muối dưa cải trong mùa hè giòn ngon mà không lo bị khú, hỏng
Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-cua-de-nau-canh-hay-bun-rieu-phan-vo-ba-sau-khi-loc-nhieu-nguoi-thuong-bo..
Không nhận ra diện mạo của Thiên An
Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và...
Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn...
4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 18 giờ trước
Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt Nam, quyết định ở lại 3 năm để trải...
Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 8 giờ trước
Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt khác, thịt bò có sợi thô hơn. Nếu không...
Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 5 giờ trước
Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp vỏ giòn, ngon hơn.
Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 8 giờ trước
Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính vào chảo hoặc bị rách da, bên ngoài giòn,...
Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một 'nguồn đắng' trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn...
Địa chỉ ăn ngon - 22.05.2025
Mùa hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức những món ăn thanh mát để giải nhiệt không? Vậy thì mướp đắng chắc hẳn là sự lựa chọn tốt nhất của bạn.
- 15 phút trước Tại sao đàn ông không hút thuốc, không uống rượu lại 'đáng sợ' nhất? Có 3 lý do chính
- 15 phút trước Trước khi sáp nhập: Các tỉnh/thành của Việt Nam buộc phải hoàn thành điều này
- 16 phút trước Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng
- 16 phút trước Tỉnh cách Hà Nội 135 km đón tin vui: Chuẩn bị có thêm khu công nghiệp rộng lên tới 600 ha, tạo việc làm cho hơn 20.000 người
- 16 phút trước Giữa ồn ào Jack và Thiên An, Diệp Lâm Anh chia sẻ quan điểm về việc xét nghiệm ADN: 'Với đàn ông là thủ tục nhưng với phụ nữ nó là sự sỉ nhục'
- 2 giờ, 31 phút trước Màu sắc đẹp nhất cho mùa hè phải là 'đỏ, xanh và tím', tươi sáng và bắt mắt, thực sự cao cấp
- 2 giờ, 31 phút trước Tin vui lớn: Phát hiện kho báu khổng lồ quý hơn vàng trị giá 210 nghìn tỷ đồng bị vùi lấp trong đống tro than
- 2 giờ, 32 phút trước Từ năm 2025, phạt nặng lái xe vượt đèn đỏ nhưng đây là trường hợp lái xe vượt đèn đỏ không bị CSGT xử phạt
- 2 giờ, 32 phút trước Những việc quan trọng người dân cần làm ngay trước khi thông tin chính thức này bắt đầu từ tháng 6
- 2 giờ, 33 phút trước Lời Tổ Tiên: 'Nghiệp tốt xấu của một gia đình sẽ đổ vào 3 loại thân nhân này', là ai?
- 2 giờ, 33 phút trước Mỹ đột ngột dừng cấp mới visa du học, sinh viên từ Việt Nam nên làm gì?
- 2 giờ, 23 phút trước Tổ tiên nhắc nhở: Thứ 7 này là Tết Đoan Ngọ 5/5 âm, chỉ cần làm điều này giúp trấn yểm tà khí, rước vận phát tài
- 2 giờ, 24 phút trước 6 điểm mới thi tốt nghiệp THPT 2025, thí sinh cần nắm rõ để tránh trượt oan
- 2 giờ, 24 phút trước Dừng xe để nghe điện thoại có bị xử phạt không?
- 2 giờ, 24 phút trước Muộn nhất 4 tháng tới, Thủ đô Hà Nội sẽ có thêm 2 siêu cầu gần 28.000 tỷ bắc qua dòng sông Hồng
- 2 giờ, 26 phút trước Trường Đại học Y Hà Nội sẽ xây dựng tối thiểu 5 bệnh viện trực thuộc trường đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế
- 2 giờ, 26 phút trước Các bác sĩ đã theo dõi 150 bệnh nhân tiểu đường và bất ngờ phát hiện ra rằng họ có 5 đặc điểm chung này
- 3 giờ, 2 phút trước Nếu bạn có năm nốt ruồi 'may mắn' trên cơ thể, thì bạn thường được quý nhân giúp đỡ và lãnh đạo đánh giá cao, kiếm được nhiều tiền
- 3 giờ, 2 phút trước Việc gội đầu có liên quan đến tuổi thọ của bạn không? Bác sĩ cảnh báo: Nếu không muốn tuổi thọ giảm khi về già, hãy chú ý 5 điểm này khi gội đầu vào mùa hè
- 3 giờ, 3 phút trước Tin vui: Người dân hưởng hàng loạt lợi ích khi khám chữa bệnh sử dụng thẻ BHYT điện tử
- 3 giờ, 3 phút trước Trong nhóm bạn cùng lớp, những người ít nói nhưng không bao giờ rời khỏi nhóm và không bao giờ tham dự các bữa tiệc thường là 4 kiểu người này
- 3 giờ, 3 phút trước Sân bay hơn 336 nghìn tỷ của Việt Nam nhận thêm kỷ lục, mái thép 5.300 tấn có diện tích rộng gấp gần 3 lần sân bóng FIFA
- 4 giờ, 36 phút trước 'Siêu' đường sắt đô thị hơn 56.000 tỷ nối thông 4 thành phố của tỉnh giàu nhất Việt Nam
- 4 giờ, 36 phút trước 'Kho báu dưới lòng đất' giúp Việt Nam thu về hơn 727 tỷ đồng: Bạt ngàn ở nước ta nhưng là hàng hiếm trên thế giới, được nhiều quốc gia thi nhau săn đón
- 4 giờ, 37 phút trước Thị xã này được báo Hàn ca ngợi là 'Thụy Sĩ của Việt Nam', lọt top 16 thị trấn đẹp nhất thế giới
Màu sắc đẹp nhất cho mùa hè phải là 'đỏ, xanh và tím', tươi sáng và bắt mắt, thực sự cao cấp...
Thời trang + - 2 giờ, 31 phút trước
Khi nói đến trang phục mùa hè, hãy cố gắng tránh những màu sắc đơn điệu. Ví dụ, màu đen, trắng và xám, chúng ta đã chán việc phải mặc chúng hàng ngày. Vào...
Tin vui lớn: Phát hiện kho báu khổng lồ quý hơn vàng trị giá 210 nghìn tỷ đồng bị vùi lấp trong...
Kiến thức - 2 giờ, 31 phút trước
Thứ này được tìm thấy trong các bãi rác, hồ chứa và kho chứa tro than có thể đem đến sự thay đổi rõ rệt trong ngành công nghệ năng lượng tái tạo.
Từ năm 2025, phạt nặng lái xe vượt đèn đỏ nhưng đây là trường hợp lái xe vượt đèn đỏ không bị...
Kiến thức - 2 giờ, 32 phút trước
Theo quy định xử phạt của Nghị định 168/2024/NĐ-CP thì nhiều hành vi vi phạm bị xử phạt tăng nặng so với trước đây, trong đó hành vi vượt đèn đỏ.
Những việc quan trọng người dân cần làm ngay trước khi thông tin chính thức này bắt đầu từ tháng 6
Đời sống số - 2 giờ, 32 phút trước
Chính phủ đã chính thức khởi động chiến dịch "làm sạch không gian số" nhằm triệt tiêu tận gốc hai gốc rễ tiếp tay cho tội phạm mạng: SIM rác và tài khoản ngân...
Lời Tổ Tiên: 'Nghiệp tốt xấu của một gia đình sẽ đổ vào 3 loại thân nhân này', là ai?
Kiến thức - 2 giờ, 33 phút trước
Tổ Tiên nói, có 3 người trong nhà quyết định nghiệp báo tốt xấu của một gia đình, họ là những ai?
Mỹ đột ngột dừng cấp mới visa du học, sinh viên từ Việt Nam nên làm gì?
Tin trong ngày - 2 giờ, 33 phút trước
Với những học sinh, sinh viên Việt ôm giấc mơ du học, thông tin Mỹ dừng lịch hẹn phỏng vấn cấp mới visa du học khiến không ít người rơi vào trạng thái hoang...
Tổ tiên nhắc nhở: Thứ 7 này là Tết Đoan Ngọ 5/5 âm, chỉ cần làm điều này giúp trấn yểm tà...
Kiến thức - 2 giờ, 23 phút trước
Vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm, người Việt lại rộn ràng đón Tết Đoan Ngọ, một trong những ngày lễ truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc....
6 điểm mới thi tốt nghiệp THPT 2025, thí sinh cần nắm rõ để tránh trượt oan
Tin trong ngày - 2 giờ, 24 phút trước
Để giúp thí sinh chuẩn bị tốt nhất cho kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 được tổ chức theo chương trình giáo dục phổ thông mới (GDPT 2018), Bộ Giáo dục và Đào...
Dừng xe để nghe điện thoại có bị xử phạt không?
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Việc sử dụng điện thoại khi tham gia giao thông, đặc biệt là khi điều khiển xe máy, luôn là một vấn đề gây tranh cãi và tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an...
Muộn nhất 4 tháng tới, Thủ đô Hà Nội sẽ có thêm 2 siêu cầu gần 28.000 tỷ bắc qua dòng sông...
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Dự kiến ngày 19/8 hoặc muộn nhất là dịp 2/9 năm nay, TP. Hà Nội sẽ đón thêm 2 cây cầu bắc qua sông Hồng.
Trường Đại học Y Hà Nội sẽ xây dựng tối thiểu 5 bệnh viện trực thuộc trường đạt tiêu chuẩn chất lượng...
Tin trong ngày - 2 giờ, 26 phút trước
Phó Thủ tướng Lê Thành Long đã ký Quyết định số 714/QĐ-TTg phê duyệt Đề án "Phát triển Trường Đại học Y Hà Nội thành cơ sở giáo dục đại học trọng điểm quốc...
Các bác sĩ đã theo dõi 150 bệnh nhân tiểu đường và bất ngờ phát hiện ra rằng họ có 5 đặc...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 26 phút trước
Người ta thường nói rằng một con đê dài ngàn dặm cũng có thể bị phá hủy chỉ bằng một lỗ kiến. Điều này cũng đúng với sức khỏe. Những thói quen tưởng chừng...
Nếu bạn có năm nốt ruồi 'may mắn' trên cơ thể, thì bạn thường được quý nhân giúp đỡ và lãnh đạo...
Đời sống số - 3 giờ, 2 phút trước
Nếu bạn có năm nốt ruồi "may mắn" trên cơ thể, điều đó có nghĩa là bạn sẽ kiếm tiền dễ dàng, có nhiều người quyền quý xung quanh và giàu có đến già!...
Việc gội đầu có liên quan đến tuổi thọ của bạn không? Bác sĩ cảnh báo: Nếu không muốn tuổi thọ giảm...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 2 phút trước
Người xưa nói: "Kế hoạch của một ngày bắt đầu từ buổi sáng, kế hoạch của một cuộc đời bắt đầu từ sự siêng năng, và một cái đầu khỏe mạnh bắt đầu từ...
Tin vui: Người dân hưởng hàng loạt lợi ích khi khám chữa bệnh sử dụng thẻ BHYT điện tử
Kiến thức - 3 giờ, 3 phút trước
Việc sử dụng thẻ BHYT điện tử đem lại nhiều lợi ích cho người dùng và cơ quan quản lý.
Trong nhóm bạn cùng lớp, những người ít nói nhưng không bao giờ rời khỏi nhóm và không bao giờ tham dự...
Đời sống trẻ - 3 giờ, 3 phút trước
Trong các nhóm bạn học trên mạng xã hội như Zalo hay WeChat, bạn có bao giờ để ý rằng luôn tồn tại một vài người không bao giờ nhắn tin, không tham gia...
Sân bay hơn 336 nghìn tỷ của Việt Nam nhận thêm kỷ lục, mái thép 5.300 tấn có diện tích rộng gấp...
Kiến thức - 3 giờ, 3 phút trước
Để lắp chính xác và thẩm mỹ, các kỹ sư đã phải nghiên cứu, thiết kế và thử nghiệm bằng nhiều phương pháp trong suốt 1 năm trời.
'Siêu' đường sắt đô thị hơn 56.000 tỷ nối thông 4 thành phố của tỉnh giàu nhất Việt Nam
Kiến thức - 4 giờ, 36 phút trước
Dự án tuyến đường sắt đô thị số 1, đoạn Thành phố mới Bình Dương – Suối Tiên được kỳ vọng là công trình giao thông trọng điểm góp phần phát triển kết nối...
'Kho báu dưới lòng đất' giúp Việt Nam thu về hơn 727 tỷ đồng: Bạt ngàn ở nước ta nhưng là hàng...
Kiến thức - 4 giờ, 36 phút trước
Dù là gia vị quen thuộc và dễ dàng tìm thấy trong mọi gian bếp Việt, gừng và nghệ đang trở thành mặt hàng xuất khẩu đầy tiềm năng, mang về nguồn ngoại tệ...
Thị xã này được báo Hàn ca ngợi là 'Thụy Sĩ của Việt Nam', lọt top 16 thị trấn đẹp nhất thế...
Du lịch Việt - 4 giờ, 37 phút trước
Thị xã Sa Pa đang trở thành một "ngôi sao" trên bản đồ du lịch quốc tế. Không chỉ được du khách trong nước yêu thích, Sa Pa còn nhận được vô số lời...