Thứ ba, 08/07/2025
Mùa hè oi bức nên nhiều nhiều gia đình chuộng các món luộc, hấp hơn là chiên xào, trong đó có món cá hấp. Một số người thích ăn cá nhưng lại ngại mùi tanh. Thông thường sau khi mua về, cá được các bà nội trợ sơ chế với giấm, muối... để khử mùi. Tuy nhiên, cách này chỉ hiệu quả phần nào không giúp khử sạch mùi của cá.
Dưới đây là công thức làm món cá hấp chua ngọt và mẹo nhỏ trong khâu sơ chế giúp cá hết sạch mùi tanh, không phải ai cũng biết:
Nguyên liệu:
Cá diêu hồng, hoặc loại cá nào gia đình yêu thích đều được.
Gừng, hành lá, ngò, hành khô, lá nguyệt quế.
Dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, giấm, tiêu, đường, dầu ớt, rượu nấu ăn.
Cách làm:
Cá phải làm thật sạch, rửa sạch chỉ máu. Mổ bụng cá ra, phía 2 bên có lớp mỡ, mọi người lấy phần mỡ đó ra bỏ và rửa cho sạch chỉ máu phần bụng thì khi nấu. Mẹo nhỏ trong khâu sơ chế này nếu làm đúng, cá sẽ hết sạch mùi tanh.
Cắt cá thành khoanh nhưng không cắt đứt hoặc để nguyên con tuỳ sở thích. Hành lá thái sợi, ngâm trong nước để giảm độ hăng và uốn cong lại cho đẹp mắt.
Đun nước sôi chuẩn bị hấp cá, lót bên dưới cá là gừng thái lát và hành lá thì khi hấp cá sẽ vừa thơm vừa thoáng khí không bị vỡ thịt. Khi hấp không nên mở nắp nồi thường xuyên.
Cho dầu vào chảo, cho hành khô đập dập, ngò, hành lá, lá nguyệt quế vào đảo đều. Cho tiếp rượu nấu ăn vào để dậy mùi thơm sau đó tắt bếp. Thêm vào nước tương, dầu ớt, hắc xì dầu, giấm, tiêu, đường.
Lấy cá ra khỏi nồi hấp, chắt bớt nước đi. Sau đó cho nước sốt lên, trang trí bằng gừng thái sợi và hành.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/lam-cac-mon-ca-hap-khong-phai-gung-muoi-hay-giam-ma-day-..
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 17 giờ trước
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 16 giờ trước
Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon - 01.07.2025
Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 47 phút trước
Sau đợt sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh vừa qua, Tuyên Quang chính thức trở thành địa phương sở hữu điểm cực Bắc của Tổ quốc.
Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước
TP.HCM mới có 4 trường chuyên gồm: THPT chuyên Trần Đại Nghĩa, Lê Hồng Phong, Hùng Vương, Lê Quý Đôn.
Dòng sự kiện - 3 giờ, 32 phút trước
Ban Chỉ đạo vừa ban hành Công văn số 11, hướng dẫn cụ thể về tiêu chuẩn chức danh công chức cấp xã theo quy định mới. Đây là một bước đi quan trọng...
Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước
Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang theo.
Du lịch Việt - 4 giờ, 46 phút trước
Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng Du lịch Thế giới (World Travel Awards).
Đời sống số - 5 giờ, 11 phút trước
Ngày 9 tháng 7, thứ tư, ngày 15 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp của thân cây trên trời và các nhánh đất của năm Tỵ, tháng Quý Hội và ngày Kỷ...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 25 phút trước
Tin sao Việt 8/7/2025: Diễn viên Phương Oanh phủ nhận việc 'được chồng cho mỗi tháng một tỷ đồng tiêu vặt'. Nghệ sĩ Hoài Linh vui vẻ tận hưởng cuộc sống đời thường.
Tin trong ngày - 5 giờ, 26 phút trước
Từ 1/10/2025, tất cả bệnh viện phải kê đơn thuốc điện tử. Từ 1/1/2026, quy định này áp dụng bắt buộc với mọi cơ sở khám chữa bệnh khác.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 26 phút trước
Trương Hồ Phương Nga đăng quang Hoa hậu người Việt tại Nga năm 2007, sau 18 năm giành vương miện, mỹ nhân này có cuộc sống như thế nào?
Kiến thức - 5 giờ, 26 phút trước
Theo quy định, ngành học này sẽ được miễn hoàn toàn học phí cũng như hỗ trợ thêm phí sinh hoạt.
Tin trong ngày - 5 giờ, 27 phút trước
Theo Bộ Tài chính, việc ban hành quy định mới nhằm làm rõ phương pháp xác định giá đất được trừ, giúp doanh nghiệp chủ động trong việc tính toán chi phí.
Đời sống số - 6 giờ, 32 phút trước
Đây là một dạng trắc nghiệm tâm lý hình tượng (biểu tượng con vật) mang tính huyền ảo, nhẹ nhàng và đầy ý nghĩa nhân sinh. Bạn hãy chọn một con vật yêu thích...
Kiến thức - 6 giờ, 7 phút trước
Ngành học này khá mới ở Việt Nam nhưng luôn thu hút các bạn trẻ đam mê công nghệ thông tin, điểm chuẩn các năm cao chót vót.
Kiến thức - 6 giờ, 7 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội số 41/2024/QH15 (Luật BHXH năm 2024), có hiệu lực thi hành từ ngày 01/7/2025 với nhiều thay đổi quan trọng trong chính sách BHXH.
Kiến thức - 6 giờ, 8 phút trước
Trong ngày Rằm tháng 6 này, chuyên gia phong thủy khuyên rằng ngoài việc chuẩn bị lễ cúng như thông thường, bạn có thể tham khảo dâng 3 thứ sau lên ban thờ để...
Doanh nghiệp - 6 giờ, 8 phút trước
Tuyên bố táo bạo của tỷ phú Mark Cuban về việc người đầu tiên đạt mốc tài sản 1.000 tỷ USD (hơn 25 triệu tỷ VND) sẽ là một nhà sáng tạo AI độc...
VIDEO - 6 giờ, 8 phút trước
Trong màn trình diễn mới nhất cùng Thanh Ngọc, giọng hát của Bùi Anh Tuấn trở nên mượt mà, giàu cảm xúc và đặc biệt là lên nốt cao khá trọn vẹn. Sự tiến...
Tin trong ngày - 6 giờ, 8 phút trước
Giá vé hai tuyến đường sắt đô thị tại Hà Nội là Cát Linh - Hà Đông, Nhổn - Cầu Giấy, sẽ được điều chỉnh tăng 30% với vé lượt và tăng 40% với...
Kiến thức - 6 giờ, 8 phút trước
Thời tiết dạo này rất nóng, lúc nào cũng khoảng 37, 38 độ. Dù đêm có mưa, ban ngày vẫn trên 30 độ, rất nóng. Thời tiết thế này, phải uống nhiều nước, ăn...
Đời sống số - 8 giờ, 32 phút trước
Người xưa dùng tư duy tương tự để khám phá mối quan hệ giữa con người và thiên nhiên. Ngày 9 tháng 7, thứ tư, ngày 15 tháng 6 âm lịch. Dưới sự kết...