Làm cá nhỏ chiên giòn cho bột mì hay bột năng? Đầu bếp mách cách khiến cá giòn tan, thơm phức, ngay cả khi nguội cũng không bị mềm ỉu

15:44 12/02/2023

Món cá nhỏ chiên giòn là món ăn được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon, thậm chí còn ăn được cả xương. Bạn có thể lựa chọn món này để thay đổi món ăn trong mâm cơm gia đình.

Tuy nhiên, làm cá nhỏ chiên giòn nên dùng bột mì hay bột năng thì cá mới đủ giòn. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá nhỏ chiên giòn ngon, giòn tan, thơm phức, ngay cả khi nguội cũng không bị mềm ỉu.

món ăn ngon, địa chỉ ăn ngon, cá chiên, cá nhỏ chiên giòn, cá chiên giòn, chiên cá

Thực hiện:

1. Chuẩn bị một ít cá diếc nhỏ, mổ bụng mổ bụng, làm sạch, rửa lại cho hết máu, để ráo nước.

món ăn ngon, địa chỉ ăn ngon, cá chiên, cá nhỏ chiên giòn, cá chiên giòn, chiên cá

món ăn ngon, địa chỉ ăn ngon, cá chiên, cá nhỏ chiên giòn, cá chiên giòn, chiên cá

2, Cho cá vào chậu, thêm lượng hành lá, gừng thái lát vừa đủ, sau đó thêm lượng muối thích hợp, nước tương nhạt, dầu hào, bột tiêu trắng, khuấy đều và ướp trong nửa giờ. Cá và thịt đều không được chiên trực tiếp vì có mùi tanh và không ngon. Ướp với hành lá, gừng và gia vị một lúc có thể khử mùi tanh cũng như ngấm gia vị, chiên sau sẽ thơm hơn.

món ăn ngon, địa chỉ ăn ngon, cá chiên, cá nhỏ chiên giòn, cá chiên giòn, chiên cá

3. Chuẩn bị một đĩa tinh bột khoai lang rồi cho cá đã ướp vào lăn qua lại 2 mặt cá cho dính bột khô một lớp mỏng, không quá dày. So với bột mì, tinh bột khoai lang có khả năng hút nước tốt vì vậy, sau khi chiên, cá sẽ giòn hơn và không bị mềm sau khi để nguội.

món ăn ngon, địa chỉ ăn ngon, cá chiên, cá nhỏ chiên giòn, cá chiên giòn, chiên cá

6. Đổ dầu vào nồi. Nếu có nhiều dầu thì nguyên liệu sẽ chín nhanh, hương vị sẽ giòn hơn, tránh hít nhiều dầu gây ngấy. Tăng nhiệt độ dầu lên 60% nhiệt độ trên lửa lớn, chuyển sang lửa vừa, cho cá nhỏ đã bọc trong tinh bột vào. Lúc này không đảo cá trong chảo, đợi cá chiên từ từ nổi lên thì bạn mới trở mặt cá. Khi chiên cá nhỏ đến khi vàng đều hai mặt là có thể vớt cá ra đĩa.

món ăn ngon, địa chỉ ăn ngon, cá chiên, cá nhỏ chiên giòn, cá chiên giòn, chiên cá

món ăn ngon, địa chỉ ăn ngon, cá chiên, cá nhỏ chiên giòn, cá chiên giòn, chiên cá

Chiên cá tẩm bột xong còn nóng ăn liền rất ngon (có thể chiên trước để cá tẩm bột được định hình và hơi vàng, khi nào gần ăn thì chiên lại lần 2 cho vàng giòn luôn).

món ăn ngon, địa chỉ ăn ngon, cá chiên, cá nhỏ chiên giòn, cá chiên giòn, chiên cá

Làm cá nhỏ chiên giòn kiểu này, cá sẽ vàng giòn, không bị mềm ỉu chút nào. Các bạn thích ăn cá nhỏ chiên giòn hãy thử xem nhé.

Chúc các bạn thành công!

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-ca-nho-chien-gion-cho-bot-mi-hay-bot-nang-dau-bep-mach-cach-khien-ca-gion.. Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-ca-nho-chien-gion-cho-bot-mi-hay-bot-nang-dau-bep-mach-cach-khien-ca-gion-tan-thom-phuc-ngay-ca-khi-nguoi-cung-khong-bi-mem-iu-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/congl

Bí quyết nấu cơm ngon, đừng chỉ cho nước, mách bạn bí quyết nấu của nhà hàng, cơm dẻo ngọt thơm cả nhà khen

Bí quyết nấu cơm ngon, đừng chỉ cho nước, mách bạn bí quyết nấu của nhà hàng, cơm dẻo ngọt thơm cả...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước

Thông thường khi nói về tài nấu nướng của một người, chúng ta luôn đánh giá họ dựa trên món ăn, nhưng thực tế, so với khả năng nấu nướng thì khả năng nấu...

Để làm được món thịt kho tàu mềm ngọt, màu vàng nâu óng ả, khi nấu nên đóng hay mở vung mới chuẩn?

Để làm được món thịt kho tàu mềm ngọt, màu vàng nâu óng ả, khi nấu nên đóng hay mở vung mới...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước

Sau Tết nếu nhà còn thừa nhiều thịt lợn hãy làm ngay món thịt kho tàu ăn ngon lại cực bắt miệng.

1 củ khoai lang, 1 thìa bột mì. Hướng dẫn cách làm bánh pancake khoai lang dễ dàng, bánh khoai lang mềm, dẻo, ngọt

1 củ khoai lang, 1 thìa bột mì. Hướng dẫn cách làm bánh pancake khoai lang dễ dàng, bánh khoai lang mềm,...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 8 giờ trước

Bánh khoai lang là món ăn vặt rất truyền thống của chúng ta. Đơn giản chỉ cần dùng khoai lang trộn với một ít bột mì hoặc đường trắng và trứng, món bánh khoai...

Chuối thừa nhiều sau Tết học làm 6 món này thơm ngon, bao nhiêu cũng hết sạch

Chuối thừa nhiều sau Tết học làm 6 món này thơm ngon, bao nhiêu cũng hết sạch

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 7 giờ trước

Đã quá chán ăn chuối theo kiểu thông thường, hãy thử làm các món ngon dưới đây với hương vị thơm ngon, càng ăn càng cuốn.

Thịt gà luộc cúng Tết ăn không hết, làm ngay 2 món lạ miệng, bao nhiêu cũng hết veo

Thịt gà luộc cúng Tết ăn không hết, làm ngay 2 món lạ miệng, bao nhiêu cũng hết veo

Địa chỉ ăn ngon - 17.02.2024

Với công thức chế biến thịt gà luộc thành 2 món này sẽ không lo thịt gà bị ế, thừa, bao nhiêu cũng hết.

Khi đến tuổi trung niên, nếu từ bỏ 3 kiểu người này thì cuộc sống của bạn sẽ ngày càng tốt đẹp hơn

Khi đến tuổi trung niên, nếu từ bỏ 3 kiểu người này thì cuộc sống của bạn sẽ ngày càng tốt đẹp...

Đời sống số - 26 phút trước

Con người đến tuổi trung niên, nên lựa chọn các mối quan hệ giữa xung quanh mình, từ bỏ những quan hệ không có lợi.

Trương Bá Chi lộ bụng lớn nghi có thai, từng vướng tin đồn ngoại tình với bố chồng cũ và sinh con thứ 3, Tạ Hiền liệu có phải là bố đứa con thứ tư của cô?

Trương Bá Chi lộ bụng lớn nghi có thai, từng vướng tin đồn ngoại tình với bố chồng cũ và sinh con...

Chuyện làng sao - 27 phút trước

Diễn viên Trương Bá Chi được cho là đã biến mất khỏi mạng xã hội hơn một tháng kể từ tháng 1 và dừng mọi công việc để tập trung vào việc chăm sóc...

Mẹo chọn mực chuẩn tươi ngon như dân biển lâu năm, chỉ cần sờ vào râu mực 3 giây

Mẹo chọn mực chuẩn tươi ngon như dân biển lâu năm, chỉ cần sờ vào râu mực 3 giây

Làm sao - 28 phút trước

Râu mực là bộ phận dễ dàng mách cho bạn biết con mực đó có còn tươi hay không.

'Áo cardigan + váy' là phong cách ăn mặc phổ biến sau Tết, vừa thời trang, vừa lạ, vừa thanh lịch

'Áo cardigan + váy' là phong cách ăn mặc phổ biến sau Tết, vừa thời trang, vừa lạ, vừa thanh lịch

Thời trang + - 28 phút trước

Vào mùa xuân, trang phục đường phố bắt đầu thay đổi. Sự kết hợp giữa “áo cardigan + váy” vừa thể hiện nét quyến rũ cổ điển vừa mang đến khí chất thanh lịch....

Một người không may mắn vì luôn mang theo 3 thứ này bên mình

Một người không may mắn vì luôn mang theo 3 thứ này bên mình

Đời sống trẻ - 2 giờ, 13 phút trước

Trong hành trình của cuộc sống, mỗi chúng ta đều gặp phải những thăng trầm, vấp ngã. Có những nỗi đau, ký ức không mong muốn cứ dai dẳng bám lấy ta, như những...

Bạn muốn hẹn hò: Gái một con trông mòn con mắt 'hớp hồn' chàng tài xế nhút...

Đăng ảnh hai con, Đàm Thu Trang thốt một câu khiến Cường Đô La phải gật gù đồng ý

Đăng ảnh hai con, Đàm Thu Trang thốt một câu khiến Cường Đô La phải gật gù đồng ý

Chuyện làng sao - 2 giờ, 18 phút trước

Đàm Thu Trang đã đăng ảnh hai con và khẳng định y hệt nhau và như bản sao của Cường Đô La.

Tại sao tổ tiên dặn khi ngủ chớ quay đầu ra cửa, nghe tiếng người gọi không được thưa?

Tại sao tổ tiên dặn khi ngủ chớ quay đầu ra cửa, nghe tiếng người gọi không được thưa?

Đời sống số - 2 giờ, 19 phút trước

Đây là một trong những điểm kiêng kỵ khi ngủ được lưu truyền từ xa xưa đến tận bây giờ.

Bị réo tên giữa lúc Jack cho ra mắt sản phẩm mới, Thiên An đón sinh nhật ấm cúng bên con gái, còn ẩn ý về tình trạng yêu đương hiện tại

Bị réo tên giữa lúc Jack cho ra mắt sản phẩm mới, Thiên An đón sinh nhật ấm cúng bên con gái,...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 20 phút trước

Loạt ảnh của Thiên An đang thu hút nhiều sự chú ý.

Đây là ngành học kỹ thuật đang khát nhân lực, mức lương có thể lên tới 45 triệu đồng/tháng

Đây là ngành học kỹ thuật đang khát nhân lực, mức lương có thể lên tới 45 triệu đồng/tháng

Kiến thức - 2 giờ, 21 phút trước

Các cơ hội nghề nghiệp cho sinh viên có thể bao gồm vị trí kỹ sư thiết kế, vận hành, bảo trì trong các dây chuyền công nghiệp hiện đại; chuyên viên tư vấn,...

Bùi Quỳnh Hoa đáp trả cực căng khi có người xuyên tạc họ tên của mình

Bùi Quỳnh Hoa đáp trả cực căng khi có người xuyên tạc họ tên của mình

Chuyện làng sao - 3 giờ, 4 phút trước

Màn đáp trả của Bùi Quỳnh Hoa đã nhận được nhiều sự chú ý.

Cháu gái Vũ Linh - Hồng Phượng xin khép lại ồn ào vì nguyên nhân khiến ai cũng 'giật mình'

Cháu gái Vũ Linh - Hồng Phượng xin khép lại ồn ào vì nguyên nhân khiến ai cũng 'giật mình'

Chuyện làng sao - 3 giờ, 6 phút trước

Cháu gái của cố NSƯT Vũ Linh đã có dòng trạng thái dài sau một năm tranh chấp tài sản với con gái của cậu mình.

Tục ngữ có câu: 'Nhắc Tào Tháo, Tào Tháo đến; kỳ thực còn có một phần nữa, nhưng không ai dám nhắc tới

Tục ngữ có câu: 'Nhắc Tào Tháo, Tào Tháo đến; kỳ thực còn có một phần nữa, nhưng không ai dám nhắc...

Kiến thức - 5 giờ, 50 phút trước

Câu nói nổi tiếng này trở thành câu cửa miệng của nhiều người và thực sự có liên quan đến Tào Tháo (155 – 220), một nhà chính trị quân sự kiệt xuất cuối...

Nam Em lần đầu hé lộ lý do gương mặt thay đổi, 'tức điên' vì tai nạn này khi thẩm mỹ

Nam Em lần đầu hé lộ lý do gương mặt thay đổi, 'tức điên' vì tai nạn này khi thẩm mỹ

Chuyện làng sao - 5 giờ, 51 phút trước

Chia sẻ của Nam Em đang nhận được nhiều sự quan tâm từ dư luận.

Quỳnh Thư hé lộ vóc dáng hiện tại hậu thông báo mang thai, tiết lộ điểm thay đổi trong sở thích mua sắm

Quỳnh Thư hé lộ vóc dáng hiện tại hậu thông báo mang thai, tiết lộ điểm thay đổi trong sở thích mua...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 52 phút trước

Loạt chia sẻ của Quỳnh Thư đang thu hút nhiều sự chú ý.

'Phi đội gà bay' cúng Rằm tháng Giêng ở Hà Tĩnh năm 2024 tiếp tục gây sốt

'Phi đội gà bay' cúng Rằm tháng Giêng ở Hà Tĩnh năm 2024 tiếp tục gây sốt

Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước

Những chú gà tạo thế cặp giò thẳng đứng, đôi cánh vươn lên, người dân nơi đây phải dậy từ rất sớm. Nhiều người trầm trồ và thán phục trước sự khéo léo của...

Tử vi 12 con giáp chủ nhật ngày 25/2/2024: Tuổi Ngọ thăng quan tiến chức, Thân dễ vướng phải tranh cãi

Tử vi 12 con giáp chủ nhật ngày 25/2/2024: Tuổi Ngọ thăng quan tiến chức, Thân dễ vướng phải tranh cãi

Đời sống số - 5 giờ, 54 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 25/2/2024.

Phương Nhi có động thái đáng chú ý khi bị chỉ trích vì không hỗ trợ Mai Phương trong lúc đàn chị đi thi Miss World

Phương Nhi có động thái đáng chú ý khi bị chỉ trích vì không hỗ trợ Mai Phương trong lúc đàn chị...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 57 phút trước

Hành động của Phương Nhi giữa lúc Mai Phương dự thi Miss World đã thu hút đông đảo sự quan tâm từ cộng đồng mạng.

Khi xào cà tím, nhớ đừng cho dầu vào trước, thêm 2 bước nữa cà tím sẽ không bị ngấm dầu hoặc chuyển sang màu đen, ăn rất ngon

Khi xào cà tím, nhớ đừng cho dầu vào trước, thêm 2 bước nữa cà tím sẽ không bị ngấm dầu hoặc...

Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 8 phút trước

Sau tết thời tiết rất đẹp, chạy bộ hay chơi thể thao đều là những hoạt động hỗ trợ đốt cháy calo hiệu quả. Mặt khác, cần phải kiểm soát chế độ ăn uống,...

Đổi tên trong Giấy khai sinh khi nào được chấp thuận, nếu vì lý do không thích có được không?

Đổi tên trong Giấy khai sinh khi nào được chấp thuận, nếu vì lý do không thích có được không?

Kiến thức - 7 giờ, 9 phút trước

Vì lý do không thích tên do bố mẹ đặt hay muốn đổi tên cho con trong Giấy khai sinh thì có được không?

Đừng vội vứt tay cầm chai dầu ăn đi, có rất nhiều công dụng tuyệt vời, giải quyết được nhiều rắc rối trong cuộc sống

Đừng vội vứt tay cầm chai dầu ăn đi, có rất nhiều công dụng tuyệt vời, giải quyết được nhiều rắc rối...

Kiến thức - 7 giờ, 9 phút trước

Khi vứt chai dầu đã hết, bạn nhớ tháo tay cầm ra và chỉ cần sửa lại là có rất nhiều công dụng tuyệt vời trong cuộc sống, giải quyết được nhiều rắc rối....