Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Hương vị tinh tế từ những nguyên liệu dân dã

Bún mọc nổi bật với nước dùng thanh ngọt, trong và hơi đục, được ninh kỹ từ xương lợn hoặc xương gà trong khoảng 3 đến 4 giờ. Linh hồn của món ăn là những viên mọc làm từ giò sống và thịt xay nhuyễn, nêm gia vị vừa phải rồi nặn thành viên tròn. Khi chín, mọc vẫn giữ được độ mềm và dai nhẹ đặc trưng.

Theo Dân trí, một bát bún mọc chuẩn Hà Nội thường bao gồm bún tươi, viên mọc, thịt băm hoặc giò lụa thái mỏng. Nhiều nơi còn biến tấu thêm với sườn non, lưỡi heo, trứng cút, hoặc gà măng trứng để tăng phần hấp dẫn. Một số quán còn thêm nấm rơm hoặc nấm đông cô xào nhẹ để tăng vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.

Bún mọc được chuyên trang ẩm thực uy tín TasteAtlas đưa vào danh sách Top 98 món bún và mì ngon nhất thế giới

Món ăn được dọn kèm với rau sống như giá đỗ, húng, rau mùi, hành lá và hành khô phi thơm, giúp cân bằng vị giác. Nhiều thực khách thích thêm chút ớt tươi, chanh hoặc mắm tôm để tăng hương vị, tạo nên sự phong phú trong cách thưởng thức. Hương vị thanh ngọt từ xương hầm hòa quyện với độ mềm dai của viên mọc và vị béo của giò lụa đã tạo nên một tổng thể vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng, chinh phục thực khách từ quán bình dân đến nhà hàng cao cấp.

Từ món ăn của người lao động đến di sản ẩm thực

Bún mọc xuất hiện từ đầu thế kỷ 20 tại Hà Nội và các tỉnh lân cận, ban đầu là món ăn dân dã của người lao động. Tên gọi "bún mọc" xuất phát từ cách chế biến giò sống thành những viên tròn nhỏ gọi là mọc. Qua thời gian, món ăn này dần phổ biến và trở thành một trong những món bún truyền thống nổi bật của miền Bắc, xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng gia truyền và cả những phiên bản cao cấp phục vụ du khách.

Hiện nay, một bát bún mọc tại Hà Nội có giá dao động từ 30.000 - 50.000 đồng. Các quán nổi tiếng có thể kể đến bún mọc Hàng Bồ, một quán lâu đời từ những năm 1960, hay bún mọc Bà Đức trên đường Nguyễn Khuyến. Tại TP.HCM và các tỉnh khác, bún mọc ít phổ biến hơn và mức giá có thể lên đến 80.000 - 100.000 đồng/tô tại các nhà hàng sang trọng.

Sức hút chinh phục thực khách quốc tế

Không chỉ được TasteAtlas công nhận, bún mọc còn nhận được nhiều lời khen ngợi từ du khách và báo chí quốc tế. Trên YouTube, các kênh ẩm thực như Best Ever Food Review Show từng nhận xét món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước lèo thanh ngọt, viên mọc dai và rau thơm tươi mát khi trải nghiệm tại Hà Nội.

Các tờ báo quốc tế như Los Angeles Times và The Culture Trip cũng nhấn mạnh bún mọc là món ăn đường phố nên thử khi tới Việt Nam, đánh giá món ăn vừa ngon, vừa thanh nhẹ, đồng thời phản ánh nét văn hóa truyền thống miền Bắc.

Việc bún mọc được TasteAtlas vinh danh là minh chứng cho tầm ảnh hưởng và sự phát triển mạnh mẽ của ẩm thực Việt. Món ăn không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là cầu nối văn hóa, giúp bạn bè quốc tế tiếp cận nền ẩm thực phong phú và gìn giữ giá trị truyền thống của Việt Nam.