Thứ năm, 27/11/2025
Hôm nay, mình sẽ chia sẻ một bí quyết đơn giản: chỉ cần thêm một số loại gia vị này vào nồi hầm, thịt bò sau khi nấu xong sẽ có hương vị hấp dẫn hơn hẳn.
Gia vị thứ nhất: Bạch chỉ

Bạch chỉ là một loại gia vị thường được sử dụng trong nấu ăn, giúp tăng thêm hương thơm đặc biệt cho thịt bò. Mùi hương của bạch chỉ thanh nhẹ, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt bò, tạo nên một hương vị hấp dẫn riêng biệt. Khi hầm chung với thịt bò, bạch chỉ sẽ từ từ tỏa ra hương thơm, thấm sâu vào từng thớ thịt, khiến mỗi miếng thịt đều dậy mùi thơm quyến rũ.

Ngoài ra, bạch chỉ còn có tác dụng khử mùi tanh, giúp thịt bò có vị ngon thuần khiết hơn. Khi hầm thịt bò, chỉ cần cho một lượng bạch chỉ vừa đủ, không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi mà còn nâng cao hương vị tổng thể của món ăn, làm cho thịt bò thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Gia vị thứ hai: Lương khương (Gừng đắng)

Lương khương cũng là một gia vị quan trọng trong món bò hầm. Nó có vị cay nhẹ và thơm nồng, giúp tăng thêm độ đậm cho hương vị thịt bò. Khi cho một chút lương khương vào nồi hầm, vị cay nhẹ đặc trưng của nó sẽ dần dần lan tỏa, hòa quyện cùng với hương thịt bò, tạo nên một hương vị đặc biệt khó cưỡng.

Không chỉ giúp tăng hương vị, lương khương còn có tác dụng làm mềm thịt bò. Trong loại gia vị này có chứa một số thành phần giúp phá vỡ cấu trúc protein trong thịt, làm cho các sợi cơ trở nên lỏng hơn. Nhờ đó, thịt bò sẽ dễ dàng hầm chín mềm, không còn bị dai hay khó nhai nữa.
Gia vị thứ ba: Sơn tra (Táo mèo)

Sơn tra là một chất làm mềm thịt tự nhiên, có hiệu quả đặc biệt trong món bò hầm. Sơn tra chứa nhiều axit hữu cơ, có khả năng làm mềm thớ thịt một cách hiệu quả. Khi hầm chung với thịt bò, các axit này sẽ thấm sâu vào bên trong, phá vỡ liên kết giữa các sợi thịt, giúp thịt bò mềm hơn mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.

Ngoài tác dụng làm mềm thịt, sơn tra còn mang lại một chút vị chua ngọt nhẹ, giúp cân bằng vị béo của thịt bò. Nhờ đó, món hầm không chỉ mềm ngon mà còn có vị thanh hơn, không bị ngấy.
Gia vị thứ tư: Sa nhân (Thảo quả nhỏ)

Sa nhân là một loại gia vị có hương thơm nồng nàn, giúp tăng hương vị tổng thể của món bò hầm. Khi hầm chung với thịt bò, hương thơm đặc trưng của sa nhân sẽ lan tỏa, kết hợp hài hòa với các loại gia vị khác, tạo nên một lớp hương thơm phong phú và hấp dẫn.
Không chỉ giúp tăng mùi vị, sa nhân còn có tác dụng cải thiện kết cấu của thịt bò. Trong quá trình hầm, nó sẽ tiết ra một số hợp chất giúp thịt bò săn chắc hơn, tạo độ dai nhẹ nhưng vẫn mềm, không bị bở hay nhão.
Lưu ý khi sử dụng các gia vị này:
Khi hầm thịt bò với các loại gia vị trên, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Dùng lượng gia vị phù hợp: Với 2,5kg thịt bò, mỗi loại gia vị chỉ cần khoảng 2g là đủ. Nếu cho quá nhiều, mùi vị có thể trở nên quá nồng, lấn át hương tự nhiên của thịt bò.

- Rửa sạch gia vị trước khi dùng: Các loại gia vị này nên được rửa qua nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trước khi sử dụng.
- Dùng túi vải lọc gia vị: Nên bọc các loại gia vị này vào một túi vải nhỏ, buộc chặt rồi cho vào nồi hầm cùng thịt bò. Cách này giúp tránh tình trạng gia vị tan rã trong nước hầm, làm ảnh hưởng đến kết cấu của món ăn.
Với bí quyết đơn giản này, bạn sẽ không còn lo lắng về việc thịt bò bị dai hay mắc răng nữa. Chúc bạn nấu được những món bò hầm ngon chuẩn vị, mềm thơm khó cưỡng!
Mùa này có một loại rau vừa rẻ, vừa ngon lại được ví như "vệ...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 2 giờ trước
Giữa hàng loạt món ngon Việt Nam nổi danh quốc tế như phở hay bún thang, chính món ăn đường phố bình dị có giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng mới là cái tên vừa...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 3 giờ trước
Đa dạng, độc đáo cùng hương vị hấp dẫn, ẩm thực đường phố tạo nên nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Và dưới đây là 7 quán ăn ngon,...
Địa chỉ ăn ngon - 20.11.2025
Chủ quán chia sẻ, yếu tố then chốt tạo nên hương vị đặc biệt của món miến lươn nằm ở sự tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến.
Địa chỉ ăn ngon - 19.11.2025
Nước mắm truyền thống không chỉ mang vị mặn mà còn sở hữu hương thơm đặc trưng làm nên linh hồn của ẩm thực Việt. Tuy nhiên, nhiều người nội trợ thường có thói...
Địa chỉ ăn ngon - 17.11.2025
Gần đây, một tiệm bánh ở Ba Đình (Hà Nội) gây chú ý khi nhận khoảng 2.000 đơn bánh Napoleon sau khi trải nghiệm của một khách hàng lan truyền trên mạng xã hội....
Tin trong ngày - 38 phút trước
Theo kết quả kiểm nghiệm mới nhất được Đài truyền hình Trung ương Trung Quốc (CCTV) công bố, có tới 21 trong tổng số 23 mẫu khăn lau mặt dùng một lần bán chạy...
VIDEO - 54 phút trước
Theo chia sẻ, đây là những thước phim quý, có ý nghĩa đặc biệt với nữ ca sĩ khi ghi lại hình ảnh vui vẻ của ông. "Mai là 100 ngày rồi đó ông...
Tin trong ngày - 54 phút trước
Công chúng bàng hoàng trước thông tin nữ diễn viên Tara Reid vừa trải qua một sự cố kinh hoàng. Theo tờ Pagesix, ngôi sao sinh năm 1975 của loạt phim American Pie đã...
VIDEO - 1 giờ, 12 phút trước
Không chỉ gây chú ý bởi sắc vóc ngày càng thăng hạng, Hoa hậu Tiểu Vy còn ghi trọn điểm tinh tế với phong cách thời trang sang trọng, cuốn hút, đặc biệt là...
Tin trong ngày - 1 giờ, 12 phút trước
Khi báo chí, mạng xã hội đưa tin rầm rộ, gia đình mới biết cháu P.A bị hành hạ, đánh đập dã man trong suốt thời gian qua.
Tin trong ngày - 1 giờ, 12 phút trước
Sau khi nhặt được thỏi vàng, hành động của nam shipper nhận được nhiều lời khen.
Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước
Cảnh sát đã bắt giữ 3 người đàn ông với cáo buộc ngộ sát liên quan đến vụ cháy thảm họa nhất 3 thập kỷ ở Hong Kong.
VIDEO - 1 giờ, 13 phút trước
Trở về từ chuyến cứu trợ, MC Thanh Thanh Huyền đã bật khóc nức nở khi kể lại những khoảnh khắc khó quên trong suốt quá trình giúp đỡ người dân. Cô cho biết...
Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước
Cục Hàng không Việt Nam (HKVN) vừa trình Bộ Xây dựng hồ sơ điều chỉnh Quy hoạch tổng thể phát triển hệ thống cảng hàng không, sân bay toàn quốc giai đoạn 2021-2030, tầm...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 52 phút trước
Việc uống nước không chỉ đơn giản là uống đủ lượng mà còn phải đúng thời điểm để tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 7 thời điểm 'vàng' trong...
Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước
Bão số 15 (Koto) mạnh hơn và di chuyển nhanh trong 24 giờ tới, sau đó chậm lại và có khả năng suy yếu. Khu vực đất liền Trung và Nam Trung Bộ ít...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước
Tin sao Việt 27/11/2025: Dù tuổi đã cao, nhạc sĩ Phạm Tuyên vẫn giữ được tinh thần minh mẫn, tai thính và mắt khá tinh. Diễm Hương chia sẻ: 'Đây có lẽ sẽ là...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước
Doanh nhân người Mexico - Raul Rocha đã bị Văn phòng Tổng chưởng lý Mexico (FGR) truy tố vì cáo buộc liên quan tới buôn bán vũ khí và hợp tác với tội phạm...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 25 phút trước
Dù bão số 15 Koto đang tiến vào Biển Đông với cường độ mạnh, nhưng đây chưa phải là kết thúc của mùa mưa bão năm nay.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 31 phút trước
Đài Truyền hình Việt Nam không chỉ quy tụ những gương mặt dẫn chương trình hội tụ đủ sắc vóc mà còn gây ấn tượng bởi hình ảnh trí thức. Đặc biệt, dàn BTV...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 37 phút trước
Sau khi xảy ra sự việc, gia đình mới biết thông tin cách đây khoảng 2 tháng, N. có nhắn tin cho bạn, kể chuyện bất thường.
Dòng sự kiện - 4 giờ, 45 phút trước
Công an tỉnh Lạng Sơn đã chính thức khởi tố vụ án và ra lệnh tạm giữ khẩn cấp đối với tài xế điều khiển xe ô tô con liên quan đến vụ tai...
Tin trong ngày - 4 giờ, 54 phút trước
Tại thị trường trong nước, giá vàng miếng SJC và vàng nhẫn hôm nay tiếp tục tăng mạnh; vàng miếng SJC hướng đến đỉnh 154,6 triệu đồng/lượng.
Doanh nghiệp - 4 giờ, 56 phút trước
Tính đến năm 2025, Tập đoàn Goertek đã thành lập 4 công ty tại Bắc Ninh với tổng vốn đầu tư đăng ký hơn 1,3 tỷ USD, tạo việc làm cho gần 70.000 lao...
Kiến thức - 4 giờ, 56 phút trước
Theo Bộ Công an, để được cấp thẻ căn cước, người mang quốc tịch Việt Nam phải có thông tin trong Cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư. Do đó, công dân...