Chủ nhật, 03/08/2025
Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một công thức, nguyên liệu rất đơn giản, đầu cá làm ra rất ngon và mềm, không cần chiên hay rán mà vẫn không mất đi dinh dưỡng. Đầu cá làm theo cách này rất ngon, không có mùi tanh, bạn nào thích ăn đầu cá thì có thể thử nhé.
Nguyên liệu: 1 cái đầu cá to, 1 miếng thịt ba chỉ, 1 củ gừng, dầu đậu phộng, nước tương, muối, đường, tiêu...
Các bước chi tiết như sau:
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị một đầu cá to, cắt đầu cá bổ đôi, không cắt rời, sau đó mở ra và rửa sạch tạp chất và nước máu bên trong và bên ngoài đầu cá trong vòi nước chảy. Màng trong đầu cá nên được làm sạch, mang cá cũng phải được làm sạch, những thứ này khá tanh, làm sạch đầu cá và để riêng sử dụng sau.
Bước 2: Chuẩn bị một miếng thịt ba chỉ khoảng, làm sạch và bóp cho hết nước, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ với độ dày như hình bên dưới, cắt nhỏ và để riêng. để sử dụng sau.
Bước 3: Chuẩn bị một chảo, cho một ít dầu vào chảo khô, dầu nóng rồi trút phần thịt heo đã sơ chế vào chiên cho ra bớt mỡ heo, và vàng đều hai mặt, sau khi mỡ heo săn lại thì cho vài lát gừng thái mỏng, tiếp tục xào, xào cho gừng ngấm gia vị và bớt lửa, nêm thêm một ít xì dầu, một lượng muối thích hợp, một thìa cà phê đường, ít tiêu (có thể cho thêm ớt) và khuấy đều.
Bước 4: Cho gia vị vào xào cho thịt ngấm đều gia vị rồi cho đầu cá đã ráo nước lên trên mặt thịt, sau đó đổ vào một chút rượu trắng để khử mùi tanh và tăng mùi thơm, nhưng đầu cá sẽ không có mùi rượu.
Bước 5: Vặn lửa to rồi cho nước sôi vào, lượng nước ngập 1/2 đầu cá rồi đậy vung đun ở lửa vừa trong 20 phút.
Bước 6: Được rồi, sắp hết giờ rồi, bây giờ bạn hãy mở nắp, cho đầu cá ra khỏi nồi và xếp lên đĩa trước, nếu không thể ăn hết cả thì bạn có thể chia đôi, để nó không bị nát.
Bước 7: Sau khi ninh đầu cá, vặn lửa to để chắt lấy nước cốt từ bì lợn trong nồi, không nên lấy nước quá cạn mà nên để lại một ít nước cốt vì đầu cá cần được phủ nước để làm cho nó đậm thơm hơn.
Bước 8: Sau khi nước sốt trong nồi sền sệt thì tắt bếp, trụng phần bì heo và nước cốt lên đầu cá, rưới đều nước cốt lên đầu cá, cuối cùng rắc một chút hành lá lên trang trí cho thơm.
Món đầu cá kho tộ này đã sẵn sàng, bạn nào thích thì có thể thử nhé, đầu cá ngon, thơm mà không hề có mùi tanh, thịt ba chỉ heo có vị béo nhưng không ngấy, đậm đà, khi ăn rất thích và rất ngon.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khong-chien-dau-ca-trong-chao-hay-them-1-mieng-thit-ban-..
Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 15 giờ trước
Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều người muốn giảm mỡ thừa, và đậu phụ là...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước
Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào hiệu quả cả. Lâu ngày, chúng có thể gây...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 22 giờ trước
Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 21 giờ trước
Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị khác nhau. Tuy nhiên, nếu...
Địa chỉ ăn ngon - 26.07.2025
Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm đà vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, nếu gia...
Kiến thức - 2 giờ, 34 phút trước
Chủ tiệm hoa ở cổng khu dân cư luôn nói: "Trồng hoa không chỉ đẹp mà còn phải hợp với 'khí chất' nữa. Chỉ những loại hoa nào tươi tốt giữa mùa hè mới...
Đời sống số - 2 giờ, 39 phút trước
Phụ nữ ơi, ai mà chẳng từng lo lắng về những nhu cầu thiết yếu của cuộc sống? Khi gặp khó khăn, bạn có âm thầm rơi nước mắt, hay thậm chí nghĩ đến...
Kiến thức - 2 giờ, 42 phút trước
Theo Nghị định 168, một số hành vi vi phạm giao thông nghiêm trọng có thể dẫn đến việc tịch thu xe vĩnh viễn.
Đời sống số - 2 giờ, 49 phút trước
Tuần tới, tài lộc bất ngờ sẽ đến với bạn, và chim ác là sẽ báo tin vui. Những con giáp nào không còn lo lắng, làm giàu sẽ có cuộc sống sung túc...
Kiến thức - 2 giờ, 51 phút trước
Trước tiên tôi muốn hỏi mọi người: Các bạn đã đưa con mình đi đâu trong kỳ nghỉ hè? Câu hỏi này có thể đã trở thành "cuộc tự vấn tâm hồn" hàng ngày...
Tin trong ngày - 10 giờ, 52 phút trước
Trợ cấp thất nghiệp hỗ trợ người lao động vượt qua giai đoạn khó khăn khi bị mất việc. Tuy nhiên, không phải ai cũng được hưởng khoản trợ cấp này vô thời hạn....
Kiến thức - 10 giờ, 52 phút trước
Từng dùng để nhóm bếp hoặc làm chuồng trại, loại cây này giờ trở thành một biểu tượng mới của giới thượng lưu và nhà sưu tầm gỗ quý tại châu Á.
Hồ sơ tư liệu - 10 giờ, 53 phút trước
Câu tục ngữ "Anh hùng khó qua ải mỹ nhân" từ lâu đã được nhiều người nói tới. Tuy nhiên, ít ai biết rằng câu nói này còn một vế sau ít được nhắc....
Kiến thức - 10 giờ, 24 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, một số trường hợp cần đổi Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (giấy chứng nhận, sổ đỏ) theo quy định mới.
Tin trong ngày - 10 giờ, 25 phút trước
Xe đạp điện đã trở thành một phương tiện di chuyển phổ biến, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Tuy nhiên, đi kèm với sự tiện lợi đó là những rủi ro...
Phong thủy - 10 giờ, 25 phút trước
Động thổ là một bước quan trọng khi xây nhà, không chỉ liên quan đến phong thủy mà còn ảnh hưởng đến vận mệnh của gia đình. Việc tuân thủ các nguyên tắc sẽ...
Đời sống số - 10 giờ, 26 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 3/8/2025.
Đời sống trẻ - 10 giờ, 26 phút trước
Bước qua tuổi 40, nhiều phụ nữ phải đối mặt với câu hỏi nan giải: nên chi tiêu thế nào cho hợp lý? Giữa việc tiết kiệm cho tương lai và tận hưởng hiện...
Kiến thức - 10 giờ, 26 phút trước
Ngôi trường hiện đại này có tổng mức đầu tư khoảng 116 tỷ đồng.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 29 phút trước
Nam diễn viên "Trái tim mùa thu" có chia sẻ với công chúng về một trong những nguyên nhân khiến mối quan hệ tình cảm của anh bị đổ vỡ.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 29 phút trước
Nghệ sĩ Hồng Ánh cho biết Lê Hiền Hạnh, từng đóng thế vai của Ngọc Thanh Tâm trong phim 'Đảo của dân ngụ cư', vừa qua đời sáng 2/8 vì biến chứng sau sinh....
Đời sống số - 14 giờ, 3 phút trước
Đây là một bài trắc nghiệm nhỏ giúp bạn khám phá xem bạn may mắn đến mức nào trong cuộc sống — chỉ qua việc chọn loài hoa mà bạn yêu thích nhất ngay...
Đời sống số - 14 giờ, 4 phút trước
Chủ nhật, ngày 3 tháng 8, là ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch, một năm nhuận theo lịch âm. Điều này tương ứng với năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Giáp Thân....
Chuyện làng sao - 14 giờ, 6 phút trước
Tin sao Việt 2/8/2025: Bài đăng mới nhất của Huy Trần nhận được rất nhiều lời động viên của mọi người. Wendy Phạm - con gái cố ca sĩ Phi Nhung vừa chia sẻ...
Đời sống số - 14 giờ, 23 phút trước
Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý dựa trên ảo giác hình ảnh, giúp bạn khám phá tiềm thức và cảm nhận sâu xa của bạn về hôn nhân tương lai, đặc biệt...