Thứ sáu, 22/08/2025
Khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam, nhiều món ăn ngon nức tiếng như phở, bánh mì hay bún chả thường được du khách quốc tế nhắc tới đầu tiên. Tuy nhiên, bên cạnh những món ngon, nền ẩm thực phong phú của nước ta còn có vài món khiến người nước ngoài phải "lùi bước". Nổi bật trong số đó là những món làm từ trứng.
Từ lâu, trứng vịt lộn đã nổi tiếng trên thế giới không chỉ bởi độ bổ dưỡng mà còn vì hình thức có phần "rùng mình". Nhiều tờ báo nước ngoài từng gọi đây là một trong những món ăn "đáng sợ nhất hành tinh". Nhưng ít ai biết, trứng vịt lộn vẫn chưa phải là tất cả. Việt Nam còn có ít nhất 2 món trứng khác thậm chí còn khiến du khách hoang mang hơn cả bởi mùi vị và nguồn gốc đặc biệt của chúng.
Trứng vịt dữa - món trứng "dở chín dở sống" khiến người nước ngoài ái ngại
Ở miền Nam Việt Nam, trứng vịt dữa (hay còn gọi là trứng vữa) là món ăn dân dã nhưng lại khá kén người ăn. Trứng này được lấy ra khi con vịt trong trứng chưa kịp thành hình hoàn chỉnh, tức là đã ấp một thời gian nhưng chưa đủ để thành trứng lộn.
Phần lòng trắng và lòng đỏ trong trứng vữa không còn phân định rõ ràng, hoà quyện tạo nên kết cấu sền sệt, dẻo dẻo, kèm theo mùi hương béo ngậy đặc trưng. Khi ăn, người Việt thường chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc nước mắm pha loãng, thêm chút rau răm, rau thơm để át mùi và tăng hương vị.
Trứng vịt dữa (vữa)
Tuy nhiên, với người nước ngoài, chỉ cần nhìn qua là đủ "chùn bước". Một phần vì hình thức hơi khác thường, phần khác do mùi khá nồng nếu không quen. Đặc biệt, khi nghe đến việc đây là trứng sắp hỏng, nhiều người đã không giấu được sự e dè. Một số travel blogger từng thử món này ở TP.HCM đã thẳng thắn nhận xét: "Không phải ai cũng đủ can đảm ăn món trứng này 2 lần!".
Không phải ai cũng dám ăn món trứng này
Trứng bắc thảo - "trứng nghìn năm" đen bóng và nặng mùi
So với trứng vịt dữa, trứng bắc thảo trông có vẻ "an toàn" hơn về hình thức nhưng thực tế, món này cũng khiến không ít thực khách phải ngần ngại.
Trứng bắc thảo có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng khá phổ biến trong ẩm thực Việt. Trứng (vịt, gà hoặc cút) được ngâm trong hỗn hợp gồm nước trà, tro, muối, vôi và đất sét trong nhiều tuần hoặc vài tháng. Kết quả là một quả trứng với phần lòng trắng hóa thành thạch trong suốt màu nâu đen, còn lòng đỏ trở nên sánh đặc, ngả xanh xám hoặc đen, có mùi khai đặc trưng.
Trứng bắc thảo
Ở Việt Nam, trứng bắc thảo thường ăn kèm cháo trắng, cháo đậu xanh, hoặc làm topping trong súp cua. Người quen thì khen ngon, còn người chưa từng thử thì... rất dễ bỏ cuộc sau cú ngửi đầu tiên.
Tờ CNN Travel từng liệt kê trứng bắc thảo vào danh sách "những món ăn có mùi nồng nhất thế giới", bên cạnh sầu riêng và cá lên men của Thụy Điển. Nhiều khách Tây chia sẻ, dù đã được giới thiệu là "rất bổ dưỡng", họ vẫn không thể vượt qua "cửa ải" mùi hương để thưởng thức trọn vẹn.
Trứng bắc thảo ăn kèm món súp
Dù bị gán mác "đáng sợ" với người nước ngoài, nhưng với người Việt, những món trứng kể trên lại là một phần quen thuộc trong ký ức ẩm thực, gắn liền với tuổi thơ, với hàng rong hay bữa ăn gia đình giản dị.
Có lẽ, đó cũng là điều đặc biệt của ẩm thực: cái "lạ" với người này lại là điều "thân quen" với người khác. Và nếu đủ dũng cảm vượt qua ấn tượng ban đầu, có khi du khách sẽ tìm thấy một thế giới hương vị hoàn toàn mới - đậm đà, khó quên.
Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 10 giờ trước
Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 3 giờ trước
Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu hút biết bao du khách tò mò muốn thưởng...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của Đông Nam Á, vượt qua nhiều cái tên nổi...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 12 giờ trước
Nghe tên thôi đã khiến nhiều người "nổi da gà", nhưng với người dân Tây Bắc, đây lại là đặc sản lâu đời, ai thử một lần là nhớ mãi.
Làm sao - 1 giờ, 24 phút trước
Chỉ vài phút mỗi tối trước khi con chìm vào giấc ngủ, nếu cha mẹ thực hiện đúng cách, con không chỉ trở nên khôn khéo, giàu cảm xúc mà còn sở hữu tương...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 7 phút trước
Nếu như dàn diễn viên 'Sóng ở đáy sông' như NSND Xuân Bắc, nghệ sĩ Kim Oanh... được nhiều người biết đến thì nhân vật đóng vai Hồng gần 'biến mất' sau bộ phim...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 7 phút trước
Tại các chợ dân sinh và siêu thị Việt Nam, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm thấy một loại cá nhỏ bé nhưng lại mang trong mình nguồn dinh dưỡng "khổng lồ",...
Tin trong ngày - 2 giờ, 8 phút trước
Để tiết kiệm chi phí khi thuê phòng, sắm đồ ở trọ đây là những lưu ý cho tân sinh viên và cả phụ huynh khi đưa con đi nhập học.
Kiến thức - 2 giờ, 8 phút trước
Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Tin trong ngày - 2 giờ, 8 phút trước
Trưa 22/8, trường Đại học Hạ Long công bố điểm chuẩn trúng tuyển 2025 vào các ngành đào tạo của trường. Đây là ngôi trường đầu tiên ở phía Bắc công bố điểm chuẩn...
Đời sống số - 3 giờ, 56 phút trước
Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8, ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Giáp Tý. Với sự kết hợp này, con giáp nào...
Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước
Kể từ nay đến tháng 9, các giáo viên đang giảng dạy các môn bằng tiếng nước ngoài cần nắm bắt quy định mới về trình độ ngoại ngữ để bổ sung kịp thời....
Tin trong ngày - 4 giờ, 32 phút trước
Tổ hợp sân vận động 500 tỉ đồng này được khởi công sau nhiều lần lỡ hẹn, dự kiến sẽ hoàn thành và đi vào hoạt động trong năm 2027.
Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước
Việc lạm dụng điều hòa hay không vệ sinh định kỳ lại có thể biến thiết bị này từ cứu tinh chống nóng thành mối nguy tiềm ẩn cho sức khỏe.
Yêu - 4 giờ, 36 phút trước
Trong những năm gần đây, một xu hướng hôn nhân kiểu mới đang âm thầm lan rộng trong giới trẻ. Mô hình này được cho là giúp các cặp đôi tránh được mâu thuẫn...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 36 phút trước
Nam diễn viên này đối diện với thất bại khi chuyển hướng từ hoạt động nghệ thuật sang kinh doanh.
Tin trong ngày - 4 giờ, 8 phút trước
Trưa 22/8, Học viện Hàng không Việt Nam (VAA) công bố điểm chuẩn chính thức năm 2025 ở tất cả phương thức.
Tin trong ngày - 4 giờ, 8 phút trước
Năm 2025, Bộ GD&ĐT quy định các trường đại học không được phân chia chỉ tiêu theo từng phương thức xét tuyển, đồng thời phải quy đổi điểm chuẩn trúng tuyển của mọi phương...
Chăm con - 5 giờ, 36 phút trước
Trong nhiều gia đình, việc có nên cho trẻ nhỏ nằm gối hay không luôn là đề tài gây tranh cãi. Không ít bậc ông bà cho rằng trẻ cần nằm gối từ sớm...
Tin trong ngày - 5 giờ, 36 phút trước
Không ít người dân nhận được các cuộc gọi giả danh nhân viên Viettel, dụ cung cấp mã OTP để chiếm đoạt tiền.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 36 phút trước
Những điều bất thường ở ngón tay có thể là tín hiệu cảnh báo sớm về sức khỏe, đặc biệt là các bệnh nghiêm trọng như ung thư gan và ung thư phổi. Nếu...
Tin trong ngày - 5 giờ, 36 phút trước
Sau khi hoàn thành và đưa vào sử dụng, tuyến giao thông này sẽ trở thành cầu vượt biển dài nhất Việt Nam và dài thứ ba tại Đông Nam Á.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 36 phút trước
Một loại hạt vốn được xem là bình dân, thậm chí thường bị vứt bỏ tại Việt Nam, lại đang được bán với giá đắt đỏ tại Nhật Bản nhờ vào những giá trị...
Tin trong ngày - 5 giờ, 36 phút trước
Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực với nhiều thay đổi quan trọng về cách tính lương hưu.