Không chần sườn trực tiếp, đầu bếp dạy bạn làm thêm 2 bước nữa là sườn mềm và không bị hôi, ăn rất ngon

06:21 09/11/2021

Sườn heo là món ngon mà chúng ta thường ăn, phần thịt dính vào sườn chắc, ăn ngon hơn, khi nấu lên có mùi thơm nhẹ của xương. Trước đây, ăn sườn là một điều quá xa xỉ, nhưng bây giờ, điều kiện sống khá hơn, mọi nhà thường mua một ít về nhà và hầm.

Nhiều người thích chần sườn trước khi hầm, có thể khử được mùi tanh nhưng việc chần trực tiếp sườn cũng sẽ ảnh hưởng đến vị ngon, mùi tanh không được khử sạch.

Hôm nay chúng tôi sẽ mách các bạn kỹ năng chần sườn mà đầu bếp đã dạy, hóa ra trước khi chần sườn phải làm 2 điều.

Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần loại bỏ máu và chất bẩn bám trên sườn, cho muối và bột mì trực tiếp vào nước rồi dùng tay vò trong vòng hai phút, muối có thể đẩy hết chất bẩn ra ngoài, khi đó bột năng mới được hấp thụ chất bẩn ra ngoài. Nếu có điều kiện ở nhà nên dùng tinh bột thay cho bột mì sẽ tốt hơn.

sườn heo, dạy nấu ăn, chần sườn

Bước 2: Sườn đã sơ chế rửa sạch 2-3 lần, lúc này đã loại bỏ được gần hết máu và chất bẩn. Sau đó chúng ta ngâm sườn vào nước sạch có pha thêm một thìa giấm trắng, ngâm nửa tiếng để máu và chất bẩn còn sót lại sẽ tự trôi ra ngoài, đồng thời giấm trắng cũng có thể làm cho thịt mềm hơn.

sườn heo, dạy nấu ăn, chần sườn

Bước 3: Sau khi ngâm, chúng ta có thể bắt đầu chần sườn. Cho lượng hành tím và gừng thái chỉ thích hợp vào, khi sôi vớt bỏ bọt màu nâu trong nước chần.

sườn heo, dạy nấu ăn, chần sườn

Bước 4: Đây là bước rất quan trọng sau khi chần, đó là rửa sạch sườn bằng nước ấm sau khi chần qua. Không nên dùng nước lạnh để rửa, vì như vậy thịt sẽ co cứng và ảnh hưởng đến mùi vị. Với cách này thì việc sơ chế sườn đã hoàn thành, tiếp theo chúng ta hầm hay xào cũng sẽ rất ngon.

sườn heo, dạy nấu ăn, chần sườn

Tóm tắt:

Trước khi chần sườn heo chúng ta phải chú ý hai bước, khi chần sườn heo có một bước cần chú ý, sau khi chần cũng cần chú ý một bước, tổng cộng có 4 bước cụ thể là:

1. Bước đầu tiên bạn rửa sạch sườn với muối và bột năng, sau khi rửa sạch bạn rửa lại với nước 2-3 lần.

2. Bước thứ hai, ngâm trong nước và giấm trắng trong 30 phút.

3. Bước thứ 3, khi chần qua nước, bạn cho hành tím và gừng vào nồi hoặc chậu rửa sườn để khử mùi hôi.

4. Bước thứ tư, rửa sạch bằng nước ấm sau khi chần, không dùng nước lạnh rửa.

sườn heo, dạy nấu ăn, chần sườn

Cuối cùng, tôi sẽ hướng dẫn các bạn một cách chọn sườn ngon, đó là phải chọn những miếng sườn có màu đỏ nhạt, yêu cầu không có mùi tanh, những miếng sườn như vậy ngon hơn.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khong-chan-suon-truc-tiep-dau-bep-day-ban-lam-them-2-buo.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khong-chan-suon-truc-tiep-dau-bep-day-ban-lam-them-2-buoc-nua-la-suon-mem-va-khong-bi-hoi-an-rat-ngon-100350.html

Mùa vải, gợi ý cách làm 3 món ngon từ loại quả này, bạn đừng bỏ qua!

Mùa vải, gợi ý cách làm 3 món ngon từ loại quả này, bạn đừng bỏ qua!

Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 4 phút trước

Dù có thể mua ở hàng nhưng tự tay làm trà vải, rượu vải, vải khô vẫn an toàn và giá thành rẻ hơn nhiều.

Thịt lợn chiên tại nhà, da và thịt giòn giòn, ăn một miếng mà không cưỡng lại được

Thịt lợn chiên tại nhà, da và thịt giòn giòn, ăn một miếng mà không cưỡng lại được

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn món thịt và da heo chiên tại nhà rất thơm ngon, da và thịt giòn giòn, cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích....

Đó là 'collagen tự nhiên', giá rẻ hơn thịt, hiệu quả hơn đắp mặt nạ, nhìn không già ở tuổi 40

Đó là 'collagen tự nhiên', giá rẻ hơn thịt, hiệu quả hơn đắp mặt nạ, nhìn không già ở tuổi 40

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước

Mọi cô gái yêu làm đẹp đều biết rằng nếu muốn làn da của mình trở nên căng bóng, điều quan trọng nhất là phải bổ sung đủ nước. Khi phụ nữ bước qua...

Củ cải chua tự tay mình ngâm chua ngọt, ăn xong mới biết hàng bán bên ngoài không ngon bằng mình làm

Củ cải chua tự tay mình ngâm chua ngọt, ăn xong mới biết hàng bán bên ngoài không ngon bằng mình làm...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước

Củ cải muối rất hợp vệ sinh và tốt cho sức khỏe, vị giòn của củ cải chua có thể làm tăng cảm giác ngon miệng, vitamin C được giữ lại nhiều hơn, có...

Làm thế nào để chiên cá giòn bên ngoài mềm bên trong? Đầu bếp: Hướng dẫn các bạn pha bột chiên giòn đa năng chiên cá thơm ngon

Làm thế nào để chiên cá giòn bên ngoài mềm bên trong? Đầu bếp: Hướng dẫn các bạn pha bột chiên giòn...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước

Cá rán luôn mà món ăn rất quen thuộc, thơm ngon, bổ dưỡng trong những bữa cơm gia đình. Vậy làm thế nào để có thể chế biến món cá chiên đầy đủ hương...

Nữ ca sĩ 21 tuổi được phát hiện tử vong tại nhà hàng, thủ phạm bị tình nghi là người chồng 79 tuổi

Nữ ca sĩ 21 tuổi được phát hiện tử vong tại nhà hàng, thủ phạm bị tình nghi là người chồng 79...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 3 phút trước

Yrma Lydia - nữ ca sĩ người Mexico đã được phát hiện tại tử vong do bị bắn một nhà hàng. Nghi phạm ra tay sát hại cô Lydia được cho là người chồng...

Tòa án yêu cầu Amber Heard bồi thường hơn 232 tỷ đồng cho chồng cũ trước khi tiếp tục kháng cáo

Tòa án yêu cầu Amber Heard bồi thường hơn 232 tỷ đồng cho chồng cũ trước khi tiếp tục kháng cáo

Chuyện làng sao - 6 giờ, 53 phút trước

Amber Heard đang rơi vào tình thế khó khi không thể kháng cáo vụ kiện với chồng cũ sau khi bị tòa ở Mỹ xử thua.

Mẹ bỉm Bảo Thy xả kho loạt ảnh đi diễn sau 2 năm vắng bóng sân khấu: Body vẫn mũm mĩm nhưng thần sắc lại miễn chê

Mẹ bỉm Bảo Thy xả kho loạt ảnh đi diễn sau 2 năm vắng bóng sân khấu: Body vẫn mũm mĩm nhưng...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 53 phút trước

Phải nói rằng Bảo Thy ngày càng nhuận sắc và đỉnh hơn hẳn kể từ ngày sinh con.

Lộ chi tiết chứng minh mối quan hệ của Đông Nhi với mẹ chồng quyền lực, ái nữ Winnie 'giật' spotlight của mẹ không trượt phát nào

Lộ chi tiết chứng minh mối quan hệ của Đông Nhi với mẹ chồng quyền lực, ái nữ Winnie 'giật' spotlight của...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 54 phút trước

Không chỉ xuýt xoa vì độ đáng yêu của ái nữ Winnie, dân tình còn soi ra khoảnh khắc chứng minh Đông Nhi được mẹ chồng cưng như con gái ruột.

Mặc lùm xùm từ thiện, Thuỷ Tiên vẫn tiếp tục hành trình làm điều ý nghĩa khi xây dựng nhà tình thương cho người khó khăn

Mặc lùm xùm từ thiện, Thuỷ Tiên vẫn tiếp tục hành trình làm điều ý nghĩa khi xây dựng nhà tình thương...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 55 phút trước

Thủy Tiên đang khiến cộng đồng mạng trầm trồ với hành động đầy ý nghĩa của mình.

Kỉ niệm 5 năm bên nhau của Hà Hồ - Kim Lý: Chàng đăng ảnh tình bể bình, nàng nhắn nhủ ngọt tận tâm can

Kỉ niệm 5 năm bên nhau của Hà Hồ - Kim Lý: Chàng đăng ảnh tình bể bình, nàng nhắn nhủ ngọt...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 55 phút trước

Sau khi tất bật với lịch trình biểu diễn và công tác, Hà Hồ và Kim Lý đã ở cạnh nhau để tận hưởng ngày kỉ niệm 5 năm đầy ngọt ngào.

Phanh Lee khoe nhan sắc xinh nức nở khi lên đồ đơn giản đi du lịch, bụng bầu khệ nệ mà vẫn giấu siêu khéo léo

Phanh Lee khoe nhan sắc xinh nức nở khi lên đồ đơn giản đi du lịch, bụng bầu khệ nệ mà vẫn...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 56 phút trước

Loạt ảnh đỉnh cao của Phanh Lee đang khiến cư dân mạng phải xuýt xoa.

Quý tử của Đan Trường vừa hát tiếng Anh vừa vũ đạo theo nhạc cực chuyên nghiệp, đúng chuẩn con nhà nòi

Quý tử của Đan Trường vừa hát tiếng Anh vừa vũ đạo theo nhạc cực chuyên nghiệp, đúng chuẩn con nhà nòi...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 56 phút trước

Con trai Đan Trường lại mang đến bất ngờ cho công chúng với màn biểu diễn ngẫu hứng nhưng đầy say mê.

Bạch Lan Phương e ấp bên Huỳnh Anh khi đi du lịch, nữ MC còn nhận được nhiều lời khen với pha hoá gái Nhật

Bạch Lan Phương e ấp bên Huỳnh Anh khi đi du lịch, nữ MC còn nhận được nhiều lời khen với pha...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 56 phút trước

Độ ngọt ngào và tình tứ của Bạch Lan Phương - Huỳnh Anh luôn khiến cư dân mạng phải u mê.

Quái vật hồ Loch Ness cuối cùng đã được xác nhận? Một bộ xương khổng lồ xuất hiện trên bờ biển, và sự thật gây sốc!

Quái vật hồ Loch Ness cuối cùng đã được xác nhận? Một bộ xương khổng lồ xuất hiện trên bờ biển, và...

Tin trong ngày - 10 giờ, 52 phút trước

Mặc dù con người chưa bao giờ ngừng khám phá thiên nhiên, nhưng vẫn còn rất nhiều điều bí ẩn chưa được hé lộ. Ví dụ, quái vật hồ Loch Ness với những tin...

Con gái khi đi lễ chùa không nên làm điều 'cấm kị' này nhé! Ngược lại, không được cầu may, mà sẽ gặp rắc rối...

Con gái khi đi lễ chùa không nên làm điều 'cấm kị' này nhé! Ngược lại, không được cầu may, mà sẽ...

Kiến thức - 10 giờ, 2 phút trước

Những vấn đề cần lưu ý đối với phụ nữ khi vào chùa:

Cây dâm bụt có phải là cây hung dữ không? Những điều kiêng kỵ trong việc trông cây dâm bụt tại gia đình là gì?

Cây dâm bụt có phải là cây hung dữ không? Những điều kiêng kỵ trong việc trông cây dâm bụt tại gia...

Kiến thức - 10 giờ, 2 phút trước

Dâm bụt là một loại cây bụi đẹp thường được dùng làm hàng rào trong các khu vườn và không phải là loại cây lấy gỗ.

Lầy như Miss Universe 2018 - Catriona Gray: Đi chấm thi lại uống trà sữa trân châu, còn tuyên bố đây là cuộc sống

Lầy như Miss Universe 2018 - Catriona Gray: Đi chấm thi lại uống trà sữa trân châu, còn tuyên bố đây là...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 2 phút trước

Catriona Gray khiến cư dân mạng cười bò với hình ảnh uống trà sữa bất chấp.

5 điều quan trọng cần làm nếu người yêu cũ bất chợt nhắn tin cho bạn

5 điều quan trọng cần làm nếu người yêu cũ bất chợt nhắn tin cho bạn

Yêu - 10 giờ, 3 phút trước

Cuộc sống vẫn tiếp diễn, bạn đang hạnh phúc với người yêu hiện tại rồi bỗng dưng một ngày người yêu cũ lại nhắn tin hỏi thăm bạn thế nào. Bạn nên lạnh lùng,...

Đầu tháng 6 âm lịch: 3 con giáp tài vận hồng phát, vạn sự hanh thông, kiếm tiền dễ như trở bàn tay

Đầu tháng 6 âm lịch: 3 con giáp tài vận hồng phát, vạn sự hanh thông, kiếm tiền dễ như trở bàn...

Đời sống số - 11 giờ, 35 phút trước

Xin chúc mừng nếu bản mệnh nằm trong số 3 con giáp may mắn đầu tháng 6 âm lịch tới đây.

Con gái Đông Nhi đúng chất 'fan cứng' khi xem mẹ biểu diễn, hết cười như được mùa lại vỗ tay đôm đốp

Con gái Đông Nhi đúng chất 'fan cứng' khi xem mẹ biểu diễn, hết cười như được mùa lại vỗ tay đôm...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 35 phút trước

Đoạn clip Winnie - con gái Đông Nhi xem mẹ mình biểu diễn đang gây bão cõi mạng.

Youngjae (GOT7) lên tiếng trước nghi vấn hẹn hò đàn chị hơn 3 tuổi Lovey

Youngjae (GOT7) lên tiếng trước nghi vấn hẹn hò đàn chị hơn 3 tuổi Lovey

Chuyện làng sao - 11 giờ, 35 phút trước

Công ty quản lý của Youngjae đã lên tiếng làm rõ tin đồn hẹn hò của nam ca sĩ với Lovey.

Tại sao phụ nữ không thể ngồi dạng chân ra, còn đàn ông thì có thể? Tôi hiểu ngay lập tức khi tôi nhìn thấy họ ngồi cách xa nhau

Tại sao phụ nữ không thể ngồi dạng chân ra, còn đàn ông thì có thể? Tôi hiểu ngay lập tức khi...

Kiến thức - 11 giờ, 43 phút trước

Với sự tiến bộ và phát triển không ngừng của thời đại, tư tưởng của con người cũng có nhiều thay đổi lớn. Có rất nhiều phụ nữ ngày nay nghĩ rằng những gì...

Cựu Hoa hậu Hàn U60 'ăn đứt' đàn em kém hàng chục tuổi, bảo sao từng dính nghi vấn hẹn hò mỹ nam Lee Min Ho

Cựu Hoa hậu Hàn U60 'ăn đứt' đàn em kém hàng chục tuổi, bảo sao từng dính nghi vấn hẹn hò mỹ...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 4 phút trước

Nữ diễn viên Kim Sung Ryung lại một lần nữa khiến dân mạng ngạc nhiên vì sở hữu nhan sắc bất lão.

Thành viên nhóm BTS và Black Pink thống trị Top 100 người châu Á được tìm kiếm nhiều nhất trên Google toàn cầu nửa đầu năm 2022

Thành viên nhóm BTS và Black Pink thống trị Top 100 người châu Á được tìm kiếm nhiều nhất trên Google toàn...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 4 phút trước

Danh sách 100 người châu Á được tìm kiếm nhiều nhất trên Google toàn cầu bao gồm hầu hết các ngôi sao của Hàn Quốc và Ấn Độ.