Không cần đánh bơ, một món tráng miệng ngon tuyệt có thể tự làm tại nhà, giòn ở bên ngoài và mềm mát ở bên trong

16:13 22/10/2021

Những cơn mưa mùa thu gần đây khiến nhiệt độ giảm mạnh. Bạn phải mặc áo khoác dày khi ra ngoài. Trời se lạnh, tự tay làm một món tráng miệng nhỏ, rất đơn giản và tỉ lệ hỏng thấp, rất thích hợp cho những người mới tập làm bánh.

Tên của món tráng miệng nhỏ này là bánh kem phô mai, có hình dáng tương tự như bánh trứng, vỏ ngoài được làm từ bơ, bột và đường, nhân là cream cheese, kem nhạt, sữa đặc,... Kem phô mai là sản phẩm sữa lên men có tính chất tương tự như sữa chua, chứa vi khuẩn axit lactic có lợi cho sức khỏe nhưng hàm lượng phô mai cao hơn sữa chua, ở trạng thái rắn và có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Bánh tart phô mai giòn bên ngoài và ngọt bên trong, bơ và phô mai không cần đánh tan.

Bánh kem phô mai

Nguyên liệu cần có: 200 gam bột mì ít gluten, 120 gam bơ, 2 lòng đỏ trứng, 10 gam đường, 30 gam.

Nhân bánh kem phô mai: phô mai kem 100 g, sữa đặc 25 g, đường 10 g, kem nhạt 120 g, tinh bột ngô 6 g, nước cốt chanh vài giọt, lòng đỏ trứng (đánh đều bề mặt).

Các bước làm bánh kem phô mai:

1. Đầu tiên làm vỏ bánh kem phô mai: bơ được làm mềm ở nhiệt độ phòng đến trạng thái có thể dễ dàng chọc thủng, và nó được làm mịn bằng thìa.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Cho lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng và đường vào trộn đều, rây vào bột ít gluten.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Trộn cho đến khi không còn bột khô rồi tạo thành khối bột, lưu ý không nhào quá kỹ.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Chia thành mười phần tròn đều, mỗi phần khoảng bốn mươi gam.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Cho bột vào khuôn cốc giấy, ấn đáy và viền thành hình cốc.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

6. Cho tất cả vào khay nướng, dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ dưới đáy để tránh bị phồng trong quá trình nướng.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

7. Làm nóng lò trước lên xuống 200 độ, cho nhân vào nướng giữa chừng.15 phút lấy ra để nguội.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

8. Khuấy đều kem phô mai đã được làm mềm cho đến khi mịn, cho kem tươi, sữa đặc và đường vào trộn đều.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

9. Thêm bột ngô và nước cốt chanh và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp dính và mịn rồi cho vào túi.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

10. Cắt góc lỗ nhỏ túi ròi bóp nhân vào vỏ bánh, sau khi cho nhân rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

11. Sau khi bề mặt đông đặc, lấy ra và đánh một lớp chất lỏng lòng đỏ trứng.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

12. Đặt nó vào lớp giữa của lò nướng đã làm nóng trước, và nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 10-15 phút.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

13. Sau khi bề mặt chín vàng và đổi màu, bạn chỉ cần lấy ra khỏi lò, xé khuôn cốc giấy và đặt lên vỉ nướng cho nguội.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

14. Bánh tart kem phô mai giòn bên ngoài và mềm bên trong đã sẵn sàng, khi bạn cắn sẽ cảm nhận được hương vị mê li của nó!

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Lời khuyên:

Bơ dùng cho vỏ bánh tart và kem phô mai để làm nhân bánh tart nên được lấy ra trước để làm mềm tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Nhiệt độ và thời gian nướng được điều chỉnh tùy theo nhiệt độ của lò.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khong-can-danh-bo-mot-mon-trang-mieng-ngon-tuyet-co-the-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khong-can-danh-bo-mot-mon-trang-mieng-ngon-tuyet-co-the-tu-lam-tai-nha-gion-o-ben-ngoai-va-mem-mat-o-ben-trong-99052.html

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 16 giờ trước

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh...

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 7 giờ trước

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một số kỹ năng. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ...

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn...

Địa chỉ ăn ngon - 24.06.2025

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi chúng ta đổ mồ hôi vào mùa hè, mồ...

Kể từ hôm nay 1/7, đây là danh sách những điểm đăng ký xe tại Hà Nội, người dân chú ý

Kể từ hôm nay 1/7, đây là danh sách những điểm đăng ký xe tại Hà Nội, người dân chú ý

Tin trong ngày - 2 giờ, 53 phút trước

Công an TP Hà Nội đã chia sẻ thông tin chi tiết các địa điểm tiếp nhận, giải quyết thủ tục liên quan đến đăng ký phương tiện, ai cũng nên nắm để tránh...

Chính thức từ hôm nay (1/7), dừng hoạt động một loại phương tiện tại bãi biển nổi tiếng cả nước

Chính thức từ hôm nay (1/7), dừng hoạt động một loại phương tiện tại bãi biển nổi tiếng cả nước

Tin trong ngày - 2 giờ, 18 phút trước

Từ ngày 01/7/2025, hàng trăm xe điện 4 bánh chở khách du lịch tại bãi biển Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hóa, buộc phải tạm ngừng hoạt động do chưa đáp ứng các yêu cầu...

Sam vướng nghi vấn đang mang thai lần 2

Sam vướng nghi vấn đang mang thai lần 2

Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước

Netizen soi ra loạt chi tiết nghi vấn Sam mang bầu lần 2.

Bị mỉa mai chuyện tình với Ngọc Huyền 'không biết được bao lâu', Đình Tú thẳng thắn đáp trả

Bị mỉa mai chuyện tình với Ngọc Huyền 'không biết được bao lâu', Đình Tú thẳng thắn đáp trả

Chuyện làng sao - 3 giờ, 14 phút trước

Diễn viên Đình Tú đáp trả sâu cay khi liên tục bị mỉa mai chuyện tình với Ngọc Huyền.

Từ hôm nay, có 14 thủ tục đất đai sẽ do cấp xã giải quyết mà người dân cần biết

Từ hôm nay, có 14 thủ tục đất đai sẽ do cấp xã giải quyết mà người dân cần biết

Tin trong ngày - 3 giờ, 20 phút trước

Việc phân cấp 14 thủ tục hành chính đất đai cho UBND cấp xã, nhằm rút ngắn thời gian xử lý các công việc và gần gũi với người dân.

Được tặng túi tiền tỷ, Midu 'khóa môi' chồng thiếu gia đầy ngọt ngào trong tiệc kỷ...

Sao Việt 1/7: Ê-kíp lên tiếng về sức khỏe của NSƯT Hoài Linh; Á hậu Kiều Loan bị đe doạ

Sao Việt 1/7: Ê-kíp lên tiếng về sức khỏe của NSƯT Hoài Linh; Á hậu Kiều Loan bị đe doạ

Chuyện làng sao - 4 giờ, 29 phút trước

Tin sao Việt 1/7/2025: Ê-kíp phim "Làm giàu với ma 2" xác nhận tình trạng sức khỏe, tinh thần của NSƯT Hoài Linh. Á hậu Kiều Loan lộ rõ sự hoang mang khi đưa...

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 2 tháng 7, tức ngày 8 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 2 tháng 7, tức ngày 8 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 5 giờ, 30 phút trước

Ngày 2 tháng 7, thứ tư, ngày 8 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Nhâm Thân. Trong một môi trường như vậy, con giáp nào nên thận trọng hơn?...

Đề thi tiếng Anh tốt nghiệp THPT 2025 in chữ nhỏ, lý do vì sao?

Đề thi tiếng Anh tốt nghiệp THPT 2025 in chữ nhỏ, lý do vì sao?

Tin trong ngày - 5 giờ, 32 phút trước

Phụ huynh mong muốn từ các năm sau, Bộ GD-ĐT nên quy định rõ ràng, cụ thể hơn về cỡ chữ, kiểu chữ, quy cách trình bày dàn trang, giãn cách giữa các dòng...

Thêm trường tuyển sinh ngành Khoa học máy tính năm 2025, các bạn trẻ có thể tham khảo

Thêm trường tuyển sinh ngành Khoa học máy tính năm 2025, các bạn trẻ có thể tham khảo

Tin trong ngày - 5 giờ, 32 phút trước

Các trường đại học nổi tiếng cả nước liên tục tuyển sinh ngành hot, đặc biệt ngành Khoa học máy tính năm 2025 có đến 9 trường xét tuyển.

Tin vui từ 1/7/2025: Tăng 38,9% trợ cấp xã hội hàng tháng, ai sẽ được hưởng lợi lớn nhất?

Tin vui từ 1/7/2025: Tăng 38,9% trợ cấp xã hội hàng tháng, ai sẽ được hưởng lợi lớn nhất?

Kiến thức - 5 giờ, 33 phút trước

Một tin vui lớn vừa đến với hàng triệu người thuộc diện bảo trợ xã hội trên cả nước: mức trợ cấp xã hội hàng tháng sẽ tăng mạnh tới 38,9%.

Tin vui từ hôm nay: Những trường hợp này được hỗ trợ tiền BHYT, nếu lỡ mua rồi sẽ hoàn tiền

Tin vui từ hôm nay: Những trường hợp này được hỗ trợ tiền BHYT, nếu lỡ mua rồi sẽ hoàn tiền

Kiến thức - 5 giờ, 33 phút trước

Theo quy định mới, sẽ có những trường hợp này được hoàn trả tiền đóng BHYT năm 2025, người dân nên nắm chắc kẻo mất quyền lợi.

Chính thức từ hôm nay: Đóng BHXH 15 năm có lương hưu, người từ 75 tuổi có trợ cấp

Chính thức từ hôm nay: Đóng BHXH 15 năm có lương hưu, người từ 75 tuổi có trợ cấp

Kiến thức - 5 giờ, 34 phút trước

Ngoài 2 quyền lợi trên, khi Luật BHXH năm 2024 chính thức có hiệu lực từ ngày hôm nay (1/7) người lao động tham gia BHXH sẽ được hưởng thêm nhiều chính sách khác....

Hàng triệu người cần đặc biệt lưu ý để tránh bị tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp từ 1/7/2025

Hàng triệu người cần đặc biệt lưu ý để tránh bị tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp từ 1/7/2025

Kiến thức - 5 giờ, 34 phút trước

Luật BHXH mới có hiệu lực từ 01/7/2025 quy định 3 trường hợp bị tạm dừng việc hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH hằng tháng.

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy kiểm tra xem bạn đã tích lũy được bao nhiêu công đức?

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy kiểm tra xem bạn đã tích lũy được bao nhiêu công đức?

Đời sống số - 5 giờ, 50 phút trước

Rất hay! Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui để kiểm tra xem bạn đã tích lũy được bao nhiêu "công đức" – hiểu theo nghĩa nhẹ nhàng là bạn đang sống...

Miu Lê bị 'team qua đường' bắt gặp đang hẹn hò bên bạn trai Hot TikToker, chính chủ liền có hành động công khai ngay và luôn

Miu Lê bị 'team qua đường' bắt gặp đang hẹn hò bên bạn trai Hot TikToker, chính chủ liền có hành động...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 55 phút trước

Màn công khai rần rần này của Miu Lê khiến netizen đứng ngồi không yên.

Danh sách cán bộ chủ chốt 3 phường Cầu Giấy, Yên Hòa, Nghĩa Đô (Hà Nội)

Danh sách cán bộ chủ chốt 3 phường Cầu Giấy, Yên Hòa, Nghĩa Đô (Hà Nội)

Tin trong ngày - 5 giờ, 55 phút trước

Ba phường Cầu Giấy, Nghĩa Đô, Yên Hòa đã tổ chức lễ trao các quyết định của thành phố Hà Nội về công tác cán bộ.

Quy định mới nhất về tuyển dụng công chức áp dụng từ ngày 1/7/2025

Quy định mới nhất về tuyển dụng công chức áp dụng từ ngày 1/7/2025

Tin trong ngày - 5 giờ, 56 phút trước

Luật Cán bộ, công chức sửa đổi có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 với nhiều điểm mới, đáng chú ý là quy định trong việc tuyển dụng công chức.

Dự đoán điểm thi tốt nghiệp THPT và điểm chuẩn đại học năm 2025 sẽ thế nào?

Dự đoán điểm thi tốt nghiệp THPT và điểm chuẩn đại học năm 2025 sẽ thế nào?

Tin trong ngày - 5 giờ, 56 phút trước

Căn cứ vào đề thi các môn, giáo viên dự đoán điểm thi tốt nghiệp THPT không cao. Do đó, điểm chuẩn đại học năm 2025 cũng nhiều khả năng sẽ hạ thấp hơn...

Kẻ xâm hại bé 3 tháng tuổi có thể đối mặt với mức án tử hình

Kẻ xâm hại bé 3 tháng tuổi có thể đối mặt với mức án tử hình

Tin trong ngày - 5 giờ, 56 phút trước

Những ngày qua, dư luận đặc biệt quan tâm đến vụ bé gái 3 tháng tuổi nhập viện trong tình trạng chảy máu nghiêm trọng vùng nhạy cảm do bị xâm hại. Theo khung...

Phun mày cưới - Bí quyết giúp cô dâu Việt rạng rỡ cùng chuyên gia phun xăm Phương Cao

Phun mày cưới - Bí quyết giúp cô dâu Việt rạng rỡ cùng chuyên gia phun xăm Phương Cao

Kiến thức - 6 giờ, 43 phút trước

Trong hành trình chuẩn bị cho ngày cưới, nhiều cô dâu ngày nay không chỉ chú trọng váy áo hay makeup, mà còn tìm đến các liệu pháp làm đẹp bền vững – giúp...