Khoai lang phơi nắng, khi cắt ra sẽ chuyển sang màu đen, dạy bạn 3 bí quyết để khoai chín vàng, mềm và không bị khô cứng

16:10 12/11/2022

Khoai lang có giá trị dinh dưỡng cao, được mệnh danh là “thực phẩm trường thọ”, rất giàu vitamin, khoáng chất, protein và carbohydrate, rất ít chất béo, có tác dụng tăng cường lá lách, dạ dày và cải thiện khả năng miễn dịch, bạn có thể ăn thường xuyên.

Có nhiều cách ăn khoai lang, cách ăn tốt nhất là chế biến thành khoai lang sấy, bảo quản được nửa năm có thể ăn tùy thích, là món ngon phù hợp với mọi lứa tuổi.

Khoai lang sấy khô bán trong siêu thị rất đắt, lại thêm nhiều đường, chất bảo quản,... Người thích ăn nên cố gắng ăn ít đi, tốt hơn là nên mua một ít khoai lang tươi để tự làm.

Lam khoai lang sấy, nhiều người nghĩ rất đơn giản, chỉ cần cắt hết củ khoai lang rồi đem phơi nắng cho khô nhưng kết quả lại khác với những gì họ nghĩ, không bị cháy nắng thì sẽ bị mốc, và hương vị không ngon. Nó khô và cứng không thể ăn được.

Học 3 kỹ năng đảm bảo khoai rất ngon, không phải đi siêu thị mua nữa.

Khoai lang sấy khô

Chuẩn bị: khoai lang và muối.

1. Khoai lang khô, nên mua loại khoai lang có lòng đỏ sẽ ngon hơn khoai lang có lòng vàng, lòng trắng. Khoai lang mua về bạn không nên phơi trực tiếp mà nên để nơi thoáng gió mát cho khô.

Mẹo: Để khoai lang khô ráo nước sẽ mất đi độ ẩm nên hàm lượng tinh bột tăng lên và khoai lang sẽ ngọt hơn.

khoai lang sấy, khoai lang khô, dạy nấu ăn

2. Không phơi nắng khoai mà để nơi mát, thoáng từ 3 đến 5 ngày, cho vào chậu lớn, thêm nước, dùng bàn chải cọ sạch bề mặt khoai, để ráo nước.

khoai lang sấy, khoai lang khô, dạy nấu ăn

3. Xả nước và gọt bỏ phần vỏ của khoai lang, nhớ cắt bỏ những chỗ có chồi. Sau đó, cắt khoai lang thành các lát hoặc dải 0,5cm tùy theo sở thích cá nhân. Khi sấy khoai lang sẽ bị teo lại, nếu cắt mỏng quá quá thì khoai sau khi sấy sẽ không ra gì, mùi vị cũng kém.

4. Khoai lang cắt xong có phơi nắng trực tiếp được không? Điều này là không thể. Nếu phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, khoai lang dễ bị đen, vì khoai lang có chứa một số chất oxidase, sau khi tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hóa và có màu đen, không khô sẽ dễ bị mốc.

5. Chuẩn bị một thau nước, cho một thìa muối vào, khuấy tan, đổ khoai lang đã cắt vào ngâm 20 phút, vớt ra để ráo nước, bước này rất quan trọng.

khoai lang sấy, khoai lang khô, dạy nấu ăn

Lời khuyên: Ngâm trong nước muối có thể loại bỏ chất oxy hóa trong khoai lang, do đó khoai lang sẽ không bị oxy hóa và thâm đen khi phơi nắng.

6. Vớt khoai lang đã ngâm ra để ráo, chuẩn bị một nồi hấp, cho nửa nồi nước vào, đặt lên nồi hấp, đổ hết phần khoai đã cắt vào, đậy nắp lại và hấp trong 10 phút. Vớt khoai lang ra, trải lên khay, phơi nắng một ngày cho khô bớt độ ẩm trên bề mặt.

khoai lang sấy, khoai lang khô, dạy nấu ăn

Mẹo nhỏ: Cho khoai lang vào nồi hấp cách thủy sẽ giúp loại bỏ độ ẩm nhanh chóng, dễ khô hơn, mềm như sáp và có vị ngọt.

7. Sau khi phơi một ngày, lấy khoai về, đổ vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút rồi vớt ra phơi nắng cho đến khi khô và dai.

khoai lang sấy, khoai lang khô, dạy nấu ăn

8. Lấy khoai lang khô về, gói vào túi bảo quản tươi, bảo quản nơi thoáng mát, khi ăn phải đảm bảo khoai mềm, dẻo, ngọt, dai, không bị đen hoặc cứng.

khoai lang sấy, khoai lang khô, dạy nấu ăn

khoai lang sấy, khoai lang khô, dạy nấu ăn

Các bạn nào thích ăn khoai lang sấy khô thì nhanh tay mua ít khoai lang về tự phơi vừa ngon lại vừa tiết kiệm chi phí, chỉ cần ghi nhớ 3 mẹo kể trên. Hẹn gặp lại các bạn trong bài viết lần sau.

Autran (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: https://baove.congly.vn/khoai-lang-phoi-nang-khi-cat-ra-se-chuyen-sang-mau-den-day-ban-3-bi-quyet-de.. Nguồn: https://baove.congly.vn/khoai-lang-phoi-nang-khi-cat-ra-se-chuyen-sang-mau-den-day-ban-3-bi-quyet-de-khoai-chin-vang-mem-va-khong-bi-kho-cung-38994.html

Chia sẻ công thức cá kho bia tại nhà, thịt mềm thơm ngon, cay cay sảng khoái, ăn một lần nhớ mãi không quên

Chia sẻ công thức cá kho bia tại nhà, thịt mềm thơm ngon, cay cay sảng khoái, ăn một lần nhớ mãi...

Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 12 phút trước

Cá rất tốt cho sức khỏe con người và có nhiều công thức chế biến khác nhau. Ví dụ như cá hấp, cá sốt chua ngọt, cá rán… Tuy nhiên một món ăn cũng...

Ghi nhớ 3 tuyệt chiêu giúp thịt mềm như đậu phụ mà nhiều người không biết, đơn giản mà thực tế

Ghi nhớ 3 tuyệt chiêu giúp thịt mềm như đậu phụ mà nhiều người không biết, đơn giản mà thực tế

Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 4 phút trước

Trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, một số bạn không thích ăn thịt lợn nạc, có một nguyên nhân lớn là thịt nấu chín tương đối khô, nhạt vị. Hôm nay mình...

Hấp bánh bao bằng nước lạnh hay nước sôi? Sự khác biệt rất lớn, nên hiểu để bánh hấp ngon hơn

Hấp bánh bao bằng nước lạnh hay nước sôi? Sự khác biệt rất lớn, nên hiểu để bánh hấp ngon hơn

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước

Đúng là bánh hấp ngon hơn bánh mì. Bánh nướng bằng đường và dầu, nếu ăn nhiều dễ nổi nóng, bánh bao là món ăn tốt cho sức khỏe, chỉ có bột mì, men...

Tham khảo hơn 20 mâm cơm ngon giữa tiết trời nồm ẩm, xua tan mọi mệt nhọc trong ngày

Tham khảo hơn 20 mâm cơm ngon giữa tiết trời nồm ẩm, xua tan mọi mệt nhọc trong ngày

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước

Nhìn những mâm cơm ngon dưới đây, chắc hẳn chồng con bạn sẽ muốn về thật nhanh để ăn cơm vợ nấu sau khi tan làm, tan học.

Công thức làm món canh cá nấu giấm ngon của MC Đức Anh Hugo

Công thức làm món canh cá nấu giấm ngon của MC Đức Anh Hugo

Sao ăn gì? - 2 ngày, 15 giờ trước

Thành phẩm của món canh cá nấu giấm do Đức Anh Hugo thực hiện có màu rất đẹp, ngon miệng, đảm bảo ăn kèm cơm nóng bao nhiêu cũng hết.

Chồng tỷ phú điển trai của ngôi sao đình đám Thái Lan - Chompoo Araya lập di chúc để lại toàn bộ tài sản cho vợ

Chồng tỷ phú điển trai của ngôi sao đình đám Thái Lan - Chompoo Araya lập di chúc để lại toàn bộ...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 46 phút trước

Hiện tại, cặp vợ chồng Nott Visrut - Chompoo Araya đang là tâm điểm chú ý của dư luận.

Sơn Tùng tung ảnh khoe gu thời trang cực đẳng cấp, 'núi' đồ hiệu chất đống gây choáng

Sơn Tùng tung ảnh khoe gu thời trang cực đẳng cấp, 'núi' đồ hiệu chất đống gây choáng

Thời trang sao - 4 giờ, 8 phút trước

Độ sang chảnh và giàu có của Sơn Tùng đã khiến cộng đồng mạng trầm trồ.

Lâm Vỹ Dạ tiết lộ nhờ danh hài Hoài Linh mà đám cưới cô cùng Hứa Minh Đạt lãi to

Lâm Vỹ Dạ tiết lộ nhờ danh hài Hoài Linh mà đám cưới cô cùng Hứa Minh Đạt lãi to

Chuyện làng sao - 4 giờ, 23 phút trước

Lâm Vỹ Dạ hài hước kể chuyện làm đám cưới và thắng to nhờ dựa vào tên tuổi danh hài Hoài Linh.

Hòa Minzy lần đầu khoe từng ngóc ngách cực ấn tượng trong tổ ấm, giờ lại tiếc nuối chia tay và tìm chủ mới

Hòa Minzy lần đầu khoe từng ngóc ngách cực ấn tượng trong tổ ấm, giờ lại tiếc nuối chia tay và tìm...

Nhà Sao - 4 giờ, 25 phút trước

Không gian sống được Hòa Minzy đầu tư vô cùng tỉ mỉ, từng góc đều xịn xò hết cỡ.

25 năm sau 'Hoa hướng dương', diện mạo của Kim Hee Sun và Kim Jung Eun biến đổi ra sao?

25 năm sau 'Hoa hướng dương', diện mạo của Kim Hee Sun và Kim Jung Eun biến đổi ra sao?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 49 phút trước

Nữ diễn viên Kim Hee Sun từng đóng chung với đàn chị Kim Jung Eun vào năm 1998.

Téc nước rơi từ tầng 7 toà nhà cao tầng, người đàn ông suýt gặp họa lớn...

Tóc Tiên úp mở chuyện người tốt, kẻ xấu và bị hãm hại?

Tóc Tiên úp mở chuyện người tốt, kẻ xấu và bị hãm hại?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 51 phút trước

Tóc Tiên thu hút sự quan tâm đặc biệt từ cư dân mạng với dòng trạng thái lấp lửng úp mở chuyện bị hãm hại.

Hải Tú trổ tài nấu ăn, Thiều Bảo Trâm nay cũng khoe cảnh đảm đang hết cỡ, tự tin khẳng định chăm sóc bản thân rất tốt

Hải Tú trổ tài nấu ăn, Thiều Bảo Trâm nay cũng khoe cảnh đảm đang hết cỡ, tự tin khẳng định chăm...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 10 phút trước

Bên cạnh nhan sắc và tài năng, Thiều Bảo Trâm cũng vô cùng đảm đang chuyện nhà cửa.

Động thái của Dương Mịch sau khi bị đồn là 'má mì'

Động thái của Dương Mịch sau khi bị đồn là 'má mì'

Chuyện làng sao - 6 giờ, 39 phút trước

Diễn viên Dương Mịch, 36 tuổi, vướng loạt tin đồn thất thiệt như tổ chức bán dâm, yêu đàn em kém tuổi...

Thực hư hình ảnh con trai Hyun Bin - Son Ye Jin xuất hiện cực đáng yêu bên bố mẹ

Thực hư hình ảnh con trai Hyun Bin - Son Ye Jin xuất hiện cực đáng yêu bên bố mẹ

Nhí - 6 giờ, 45 phút trước

Phía công ty quản lý của nữ diễn viên Son Ye Jin đã lên tiếng về những bức hình lan truyền trên mạng thời gian gần đây.

Mẹ Uông Tiểu Phi bất ngờ 'lật mặt', cảm thấy tiếc cho cuộc hôn nhân đổ vỡ của con trai và dâu cũ Từ Hy Viên

Mẹ Uông Tiểu Phi bất ngờ 'lật mặt', cảm thấy tiếc cho cuộc hôn nhân đổ vỡ của con trai và dâu...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 45 phút trước

Chia sẻ mới đây của bà Trương Lan - mẹ Uông Tiểu Phi về cuộc hôn nhân đổ vỡ của con trai và dâu cũ Từ Hy Viên đang khiến nhiều người chú ý....

Song Joong Ki nhận tin vui hậu thông báo kết hôn

Song Joong Ki nhận tin vui hậu thông báo kết hôn

Bật mí điện ảnh - 6 giờ, 45 phút trước

Sau thông báo kết hôn và vợ mang thai, Song Joong Ki sẽ tái xuất màn ảnh rộng.

Minh Triệu bán nude khoe vòng một lấp ló nóng mắt cùng hình xăm cực đại

Minh Triệu bán nude khoe vòng một lấp ló nóng mắt cùng hình xăm cực đại

Chuyện làng sao - 6 giờ, 46 phút trước

Minh Triệu đã có những hình ảnh bán nude gây nhức mắt dân tình trên mạng xã hội.

Hoa hậu Phương Lê tặng con gái biệt thự 600m2 cực hoành tráng trong ngày sinh nhật, nhắn nhủ cô bé đầy ngọt ngào

Hoa hậu Phương Lê tặng con gái biệt thự 600m2 cực hoành tráng trong ngày sinh nhật, nhắn nhủ cô bé đầy...

Nhà Sao - 6 giờ, 48 phút trước

Món quà sinh khủng "khủng" Hoa hậu Phương Lê dành cho con gái đã khiến dân mạng trầm trồ.

Lễ tang đơn sơ tại quê nhà của nhà sản xuất Phạm Hồng Hải Quân

Lễ tang đơn sơ tại quê nhà của nhà sản xuất Phạm Hồng Hải Quân

Chuyện làng sao - 6 giờ, 56 phút trước

Những hình ảnh hiếm hoi trong tang lễ Phạm Hồng Hải Quân đã được Hoa hậu Thu Hoài chia sẻ.

Shynh House Center và hoạt động khai xuân thường niên trong gần một thập kỷ hoạt động

Shynh House Center và hoạt động khai xuân thường niên trong gần một thập kỷ hoạt động

Làm đẹp+ - 6 giờ, 8 phút trước

Qua gần một thập kỷ hoạt động, Shynh House tạo nên tiếng vang lớn và ngày càng khẳng định vị thế đứng đầu trong lĩnh vực chăm sóc và điều trị da liễu. Chào...

10 thói quen có thể khiến bạn trông già trước tuổi

10 thói quen có thể khiến bạn trông già trước tuổi

Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 44 phút trước

Trông tươi tắn và rạng rỡ chắc chắn là sự phản ánh rằng chúng ta đang có một cuộc sống lành mạnh và cảm thấy thoải mái bên trong.

Những bộ phim Hàn hay nhất về mối tình đầu, xem để nhớ lại cả một thời thanh xuân

Những bộ phim Hàn hay nhất về mối tình đầu, xem để nhớ lại cả một thời thanh xuân

Truyền hình - 7 giờ, 51 phút trước

Hãy cùng điểm lại 5 bộ phim K-Drama hay nhất về mối tình đầu, nhất định bạn phải xem.

Lisa tỏ thái độ khi bị quay phim, Leon ngọt ngào hôn mẹ Hà thắm thiết theo lời ba Kim dạy

Lisa tỏ thái độ khi bị quay phim, Leon ngọt ngào hôn mẹ Hà thắm thiết theo lời ba Kim dạy

Chuyện làng sao - 7 giờ, 51 phút trước

Cặp song sinh nhà Hà Hồ - Kim Lý lại khiến dân tình lụi tim vì những hành động ngộ nghĩnh đáng yêu.

Bí mật của An Dĩ Hiên và chồng tỷ phú bị hé lộ, đằng trai không 'soái ca' như bề ngoài

Bí mật của An Dĩ Hiên và chồng tỷ phú bị hé lộ, đằng trai không 'soái ca' như bề ngoài

Chuyện làng sao - 7 giờ, 51 phút trước

Doanh nhân Trần Vinh Luyện, chồng diễn viên An Dĩ Hiên để lộ bí mật giấu kín trong phiên xử mới đây.

Lee Seung Gi bất ngờ tuyên bố kết hôn với 'con gái Mama Chuê' Lee Da In

Lee Seung Gi bất ngờ tuyên bố kết hôn với 'con gái Mama Chuê' Lee Da In

Chuyện làng sao - 7 giờ, 52 phút trước

Mới đây, ca sĩ kiêm diễn viên Lee Seung Gi đã đích thân thông báo rằng anh sẽ kết hôn với bạn gái là nữ diễn viên Lee Da In.