Thứ ba, 15/07/2025
Có nhiều cách ăn khoai lang, cách ăn tốt nhất là chế biến thành khoai lang sấy, bảo quản được nửa năm có thể ăn tùy thích, là món ngon phù hợp với mọi lứa tuổi.
Khoai lang sấy khô bán trong siêu thị rất đắt, lại thêm nhiều đường, chất bảo quản,... Người thích ăn nên cố gắng ăn ít đi, tốt hơn là nên mua một ít khoai lang tươi để tự làm.
Lam khoai lang sấy, nhiều người nghĩ rất đơn giản, chỉ cần cắt hết củ khoai lang rồi đem phơi nắng cho khô nhưng kết quả lại khác với những gì họ nghĩ, không bị cháy nắng thì sẽ bị mốc, và hương vị không ngon. Nó khô và cứng không thể ăn được.
Học 3 kỹ năng đảm bảo khoai rất ngon, không phải đi siêu thị mua nữa.
Khoai lang sấy khô
Chuẩn bị: khoai lang và muối.
1. Khoai lang khô, nên mua loại khoai lang có lòng đỏ sẽ ngon hơn khoai lang có lòng vàng, lòng trắng. Khoai lang mua về bạn không nên phơi trực tiếp mà nên để nơi thoáng gió mát cho khô.
Mẹo: Để khoai lang khô ráo nước sẽ mất đi độ ẩm nên hàm lượng tinh bột tăng lên và khoai lang sẽ ngọt hơn.
2. Không phơi nắng khoai mà để nơi mát, thoáng từ 3 đến 5 ngày, cho vào chậu lớn, thêm nước, dùng bàn chải cọ sạch bề mặt khoai, để ráo nước.
3. Xả nước và gọt bỏ phần vỏ của khoai lang, nhớ cắt bỏ những chỗ có chồi. Sau đó, cắt khoai lang thành các lát hoặc dải 0,5cm tùy theo sở thích cá nhân. Khi sấy khoai lang sẽ bị teo lại, nếu cắt mỏng quá quá thì khoai sau khi sấy sẽ không ra gì, mùi vị cũng kém.
4. Khoai lang cắt xong có phơi nắng trực tiếp được không? Điều này là không thể. Nếu phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, khoai lang dễ bị đen, vì khoai lang có chứa một số chất oxidase, sau khi tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hóa và có màu đen, không khô sẽ dễ bị mốc.
5. Chuẩn bị một thau nước, cho một thìa muối vào, khuấy tan, đổ khoai lang đã cắt vào ngâm 20 phút, vớt ra để ráo nước, bước này rất quan trọng.
Lời khuyên: Ngâm trong nước muối có thể loại bỏ chất oxy hóa trong khoai lang, do đó khoai lang sẽ không bị oxy hóa và thâm đen khi phơi nắng.
6. Vớt khoai lang đã ngâm ra để ráo, chuẩn bị một nồi hấp, cho nửa nồi nước vào, đặt lên nồi hấp, đổ hết phần khoai đã cắt vào, đậy nắp lại và hấp trong 10 phút. Vớt khoai lang ra, trải lên khay, phơi nắng một ngày cho khô bớt độ ẩm trên bề mặt.
Mẹo nhỏ: Cho khoai lang vào nồi hấp cách thủy sẽ giúp loại bỏ độ ẩm nhanh chóng, dễ khô hơn, mềm như sáp và có vị ngọt.
7. Sau khi phơi một ngày, lấy khoai về, đổ vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút rồi vớt ra phơi nắng cho đến khi khô và dai.
8. Lấy khoai lang khô về, gói vào túi bảo quản tươi, bảo quản nơi thoáng mát, khi ăn phải đảm bảo khoai mềm, dẻo, ngọt, dai, không bị đen hoặc cứng.
Các bạn nào thích ăn khoai lang sấy khô thì nhanh tay mua ít khoai lang về tự phơi vừa ngon lại vừa tiết kiệm chi phí, chỉ cần ghi nhớ 3 mẹo kể trên. Hẹn gặp lại các bạn trong bài viết lần sau.
Nguồn: https://baove.congly.vn/khoai-lang-phoi-nang-khi-cat-ra-se-chuyen-sang-mau-den-day-ban-3-bi-quyet-de..
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 23 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 5 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 07.07.2025
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Tin trong ngày - 2 giờ, 11 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) sửa đổi năm 2024, sẽ có hiệu lực từ 1/7/2025, đã thay đổi quy định về điều kiện hưởng lương hưu so với Luật BHXH 2014.
Kiến thức - 2 giờ, 11 phút trước
Với mức tăng dự kiến 7,2% áp dụng từ ngày 1/1/2026, lương tối thiểu vùng I sẽ tăng lên 5.310.000 đồng.
Kiến thức - 2 giờ, 11 phút trước
Việt Nam không chỉ tự hào với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn là nơi sinh sống của nhiều loài thực vật quý hiếm, độc đáo. Một trong số đó chính là...
Tin trong ngày - 2 giờ, 11 phút trước
Từ nay, một số trường hợp cụ thể sẽ bắt buộc phải đính chính sổ đỏ. Người dân cần nắm rõ các quy định này để tránh phát sinh những rắc rối không đáng...
Kiến thức - 2 giờ, 12 phút trước
Một câu nói dân gian xưa: "Người có phúc lông hai chân, người vô phúc hai chân lông", tưởng chừng hài hước, nhưng lại ẩn chứa nhiều tầng ý nghĩa sâu xa.
Đàn ông yêu - 3 giờ, 59 phút trước
Có thể cùng người mình yêu cùng nhau già đi là một điều vô cùng hạnh phúc. Khi hai người yêu nhau và thời điểm thích hợp, họ sẽ vui vẻ bước vào cung...
Nội thất - Ngoại thất - 4 giờ, 40 phút trước
Một kiến trúc sư 20 năm kinh nghiệm tiết lộ những điều gia chủ cần nhớ trước khi xuống tiền mua nhà.
Dòng sự kiện - 4 giờ, 43 phút trước
Khi Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 chính thức có hiệu lực sẽ có hai nhóm đối tượng được hưởng lợi khi tăng mức hưởng lương hưu, ai cũng nên biết.
Kiến thức - 4 giờ, 43 phút trước
Trong ngày đầu tiên vận hành mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, đã có nhiều cán bộ, công chức dậy sớm để kịp chuyến đò qua sông đến với xã đảo duy...
Đời sống trẻ - 4 giờ, 43 phút trước
Cảm thấy ngại, con dâu này đã nhiều lần nói và nhờ bố chồng không cần giặt đồ hay thu, gấp đồ hộ cô xong ông vẫn làm như một thói quen.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 43 phút trước
Hoa hậu Phạm Hương đã đích thân vào bếp chuẩn bị và làm bánh kem mừng sinh nhật con trai.
Đàn ông yêu - 4 giờ, 44 phút trước
Vậy, chúng ta nên yêu thương con dâu như thế nào cho đúng? Hôm nay, tôi muốn nói chuyện với bạn. Nếu bạn gặp một cô con dâu có ba đặc điểm này, bạn...
Đời sống số - 4 giờ, 44 phút trước
Ai cũng muốn kiếm nhiều tiền. Đây là bản chất con người. Có người làm việc chăm chỉ, có người tìm cách, có người tìm kiếm cơ hội. Tất cả chúng ta đều đang...
Đời sống số - 4 giờ, 24 phút trước
Sau khi bước vào tuổi trung niên, ba con giáp sẽ thịnh vượng, có nhiều vàng bạc, mùa màng bội thu cả về sự nghiệp lẫn tình yêu!
Du lịch Việt - 4 giờ, 24 phút trước
Địa điểm này đứng thứ 6 trong top 10 thành phố tốt nhất thế giới 2025 do Travel+Leisure (T+L) bình chọn.
Tin trong ngày - 4 giờ, 24 phút trước
Theo quy định mới, những người làm các công việc trong phụ lục đi kèm sẽ được nghỉ hưu sớm 10 năm mà vẫn giữ nguyên lương hưu.
Kiến thức - 4 giờ, 24 phút trước
Sinh viên khi chưa tốt nghiệp đại học này đã xin được việc làm vào những doanh nghiệp lớn với tỷ lệ lên tới 95%, có những ngành học đạt tỷ lệ 100% sinh...
Chăm con - 4 giờ, 25 phút trước
Trầm cảm ở trẻ nhỏ không phải là hiện tượng nhất thời, mà thường bắt nguồn từ những môi trường sống thiếu lành mạnh kéo dài. Vậy, kiểu gia đình nào dễ khiến trẻ...
Kiến thức - 5 giờ, 17 phút trước
Tòa tháp 108 tầng được xem là trung tâm của dự án sẽ trở thành tòa tháp cao bậc nhất Việt Nam và cao hàng đầu Đông Nam Á.
Tin trong ngày - 5 giờ, 18 phút trước
Bộ Quốc phòng đã chỉ đạo rút kinh nghiệm và có hướng dẫn chi tiết, cụ thể về hình xăm, chữ xăm khi tuyển chọn, gọi công dân nhập ngũ.