Khi xào rau, nếu xào trực tiếp thì thật sai lầm! Thêm một bước nữa, rau xanh và tươi, không thua gì nhà hàng
Ngày nay nhiều người ủng hộ chế độ ăn xanh nên khẩu phần rau, củ xào rất được chú trọng và ưa chuộng. Tuy nhiên, những loại rau xanh tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều người khi xào vẫn bị ngả màu vàng úa, hoặc dễ bị biến màu.
Hôm nay mình sẽ phân tích cho các bạn về vấn đề này, thực tế thì dù xào rau xanh gì đi chăng nữa thì việc xào trực tiếp trong nồi là không đúng, thêm bước này để rau xanh và mềm, ngon và đẹp mắt.
Rau cải xào
1. Đầu tiên, chúng ta sơ chế một nắm cải thảo, tách lấy lá, cho vào thau nước sạch, thêm một thìa muối vào ngâm vài phút, rửa sạch cát và tạp chất.
2. Cải rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc dùng sau, nhớ để ráo nước để khi xào nhanh chín.
3. Đun sôi dầu trong chảo, khi dầu nóng 50% thì cho tỏi dập và ớt khô thái lát vào phi thơm.
4. Sau đó đổ rau cải vào, xào nhanh 10 giây trên lửa lớn, sau đó nêm muối, đường cho vừa ăn (có thể thêm chút nước tinh bột để tăng độ hấp phụ của gia vị nếu muốn).
5. Tiếp tục để lửa lớn và đảo đều, khi rau chín thì bỏ ra đĩa và sẵn sàng thưởng thức.
Lưu ý:
1. Khi xào rau, tốt nhất bạn nên ngâm trong nước muối nhạt vài phút để dễ loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu và giúp rau có vị giòn hơn.
2. Chú ý xả hết nước trước khi vớt rau ra khỏi chậu để tạo điều kiện xào nhanh chóng và tránh bị vàng, héo rau.
Món rau cải xào thơm ngon hấp dẫn này đã sẵn sàng, nếu bạn thích thì hãy làm thử nhé.
Xem thêm
Rau xào tại nhà, hãy thêm một ít 'nước này' rau sẽ thơm và giòn hơn
Khi nấu bắp cải, không nên xào trực tiếp. Hãy thêm một chút nữa trước khi nấu để bắp cải mềm và giòn
Khi xào rau, đừng cho thẳng vào chảo, làm thêm bước này, món rau xào sẽ xanh mướt và không có nước
Mẹo xào rau xanh, giòn mềm và không bị đen sau khi bày ra đĩa
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-xao-rau-neu-xao-truc-tiep-thi-that-sai-lam-them-mot-..
Sở hữu hàng loạt bản hit đình đám, giọng hát thật của nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung như thế nào?
Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh...
Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều...
Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước
Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm trước hay không. Cứ mười người thì chín người...
Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có một thức quà vỉa hè dân dã, vừa ngon,...
Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 19 giờ trước
Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon....
Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 20 giờ trước
Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây quần.
Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày trước
Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính thức được chuyên trang ẩm thực uy tín TasteAtlas...
- 19 phút trước Đề xuất cán bộ, công chức ở tỉnh này khi làm việc đặc thù sẽ được hỗ trợ đến 27 triệu đồng/năm
- 20 phút trước Ngành học “nóng” nhất năm 2025: Lương có thể chạm mốc 50 triệu đồng/tháng, ra trường lập tức được săn đón
- 20 phút trước Giáo viên 25 năm kinh nghiệm nói thẳng: Đa phần trẻ thành công bắt nguồn từ một câu nói 'khó nghe' của cha mẹ
- 20 phút trước Vì sao giá căn hộ chung cư không ngừng 'leo thang'?
- 48 phút trước Bé 3 tuổi đọc thuộc lòng hàng chục bài thơ nhưng bị trường mẫu giáo trả về sau 5 ngày: Lý do xót xa đằng sau danh xưng “thần đồng”
- 49 phút trước Hà Nội giải phóng mặt bằng một tuyến đường tại Tây Hồ, chốt giá bồi thường chạm mốc 188 triệu đồng/m2
- 49 phút trước Không tiền bạc, không chống lưng, vẫn có thể 'lật thân', thoát nghèo trong chớp mắt nhờ học tư duy 'bán chuối thối' của người Do Thái
- 49 phút trước Vì sao Rằm tháng 8 lại được coi là 'ngày vàng' thu hút giàu sang? Những điều nên làm và kiêng kỵ nhất định cần chú ý
- 49 phút trước Từ ngày mai (1/10), chính thức 7 cơ sở bảo hiểm xã hội tại TP.HCM ngừng hoạt động, cụ thể là?
- 50 phút trước Mẹo chăm sóc hoa giấy mùa thu: Muốn hoa giấy nở rộ hoa thì hãy làm theo '4 bước' sau nhé, cây sẽ ra đầy nụ
- 1 giờ, 24 phút trước Sao Việt 30/9: Lâm Bảo Châu đáp trả vì bị nói 'khổ nhục' khi yêu Lệ Quyên; Trấn Thành khen 'Tử chiến trên không'
- 1 giờ, 26 phút trước Những có giáp có thể mặc đồ tang lễ vào nửa cuối năm 2025!
- 1 giờ, 27 phút trước 6 nghề có thể bị AI thay thế hoàn toàn trong tương lai gần, nghề đầu tiên năm 2025 vẫn có hàng nghìn thí sinh thi vào
- 1 giờ, 27 phút trước Người dân Hà Nội cần làm ngay 3 việc này khi thành phố “thần tốc” làm sạch dữ liệu đất đai trong 90 ngày
- 1 giờ, 28 phút trước Đàm Thu Trang tiết lộ 2 từ được Cường Đô La nói mỗi ngày
- 2 giờ, 50 phút trước Phát hiện “kho báu sống” dưới khe đá Núi Bà Đen, trên thế giới chưa từng biết đến
- 2 giờ, 51 phút trước Ô tô ngập nước, bị cây đè do mưa bão sẽ được bảo hiểm bồi thường thế nào?
- 2 giờ, 51 phút trước Quy định mới về biển số ô tô từ 2025: Những thay đổi quan trọng chủ xe cần biết
- 2 giờ, 52 phút trước Tin vui: Cán bộ, công chức, viên chức tại TP.HCM được hỗ trợ tiền thuê nhà tới 10,4 triệu đồng/tháng
- 2 giờ, 58 phút trước Ngôi làng duy nhất Việt Nam lọt top đẹp nhất thế giới, ai nhìn cũng mê mẩn
- 2 giờ, 14 phút trước Hoa hậu H'Hen Niê nói gì khi bị hội 'mẹ chồng online' góp ý chuyện bắt con gái mới sinh 'đi học'?
- 2 giờ, 15 phút trước Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu ngon
- 3 giờ, 31 phút trước Sắp đi vào hoạt động bến xe khách thứ 7 tại Hà Nội với quy mô gần 30.000m2, tổng vốn khoảng 118 tỷ đồng, hiện đại nhất cả nước
- 3 giờ, 32 phút trước Từ nay, tiền xăng và tiền điện thoại cho người lao động có phải đóng bảo hiểm xã hội không?
- 3 giờ, 32 phút trước Cảnh báo nguy cơ xảy ra lũ quét và sạt lở đất tại hơn 900 xã phường trên cả nước
Hà Nội giải phóng mặt bằng một tuyến đường tại Tây Hồ, chốt giá bồi thường chạm mốc 188 triệu đồng/m2
Tin trong ngày - 49 phút trước
UBND TP. Hà Nội đã phê duyệt phương án bồi thường giải phóng mặt bằng để triển khai dự án xây dựng tuyến đường Đặng Thai Mai, giá dao động từ 54,9 triệu -...
Không tiền bạc, không chống lưng, vẫn có thể 'lật thân', thoát nghèo trong chớp mắt nhờ học tư duy 'bán chuối...
Kiến thức - 49 phút trước
Khi đối mặt với khó khăn, dù thiếu tiền bạc, quyền lực hay mối quan hệ đừng vội bỏ cuộc. Thay vào đó, tư duy khác biệt và táo bạo của người Do Thái...
Vì sao Rằm tháng 8 lại được coi là 'ngày vàng' thu hút giàu sang? Những điều nên làm và kiêng kỵ...
Kiến thức - 49 phút trước
Không chỉ mang ý nghĩa gắn kết gia đình, Rằm tháng 8 còn được xem là một trong những ngày Rằm đẹp nhất, chứa đựng nhiều năng lượng may mắn, hanh thông và sung...
Từ ngày mai (1/10), chính thức 7 cơ sở bảo hiểm xã hội tại TP.HCM ngừng hoạt động, cụ thể là?
Tin trong ngày - 49 phút trước
Bảo hiểm xã hội TPHCM vừa có thông báo về tên gọi, cơ cấu tổ chức, trụ sở làm việc, địa bàn quản lý, tổ chức thực hiện nhiệm vụ của cơ quan này...
Mẹo chăm sóc hoa giấy mùa thu: Muốn hoa giấy nở rộ hoa thì hãy làm theo '4 bước' sau nhé, cây...
Kiến thức - 50 phút trước
Hoa giấy là một trong những loài cây leo được ưa chuộng nhất, nổi tiếng với những bông hoa rực rỡ và khả năng thích nghi cao, giúp chúng dễ dàng trồng trong cả...
Sao Việt 30/9: Lâm Bảo Châu đáp trả vì bị nói 'khổ nhục' khi yêu Lệ Quyên; Trấn Thành khen 'Tử chiến...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 24 phút trước
Tin sao Việt 30/9/2025: Đọc bình luận cho rằng yêu Lệ Quyên "vì tiền thì càng khổ và nhục", Lâm Bảo Châu đáp trả; Mới đây, Trấn Thành không tiếc lời khi nhận xét...
Những có giáp có thể mặc đồ tang lễ vào nửa cuối năm 2025!
Đời sống số - 1 giờ, 26 phút trước
Sinh, lão, bệnh, tử là những điều ai cũng phải trải qua. Khi một thành viên trong gia đình trải qua mất mát, nỗi đau có thể rất khủng khiếp, thậm chí đủ để...
6 nghề có thể bị AI thay thế hoàn toàn trong tương lai gần, nghề đầu tiên năm 2025 vẫn có hàng...
Kiến thức - 1 giờ, 27 phút trước
Tỷ phú Jack Ma từng dự báo táo bạo rằng trong tương lai gần, khoảng 50% công việc hiện nay có thể biến mất vì AI.
Người dân Hà Nội cần làm ngay 3 việc này khi thành phố “thần tốc” làm sạch dữ liệu đất đai trong...
Tin trong ngày - 1 giờ, 27 phút trước
Hà Nội đã ban hành Kế hoạch 252, mở màn cho chiến dịch 90 ngày đêm làm giàu, làm sạch cơ sở dữ liệu quốc gia về đất đai, diễn ra trong giai đoạn...
Đàm Thu Trang tiết lộ 2 từ được Cường Đô La nói mỗi ngày
Chuyện làng sao - 1 giờ, 28 phút trước
Đàm Thu Trang hài hước thú nhận một điều liên quan đến Cường Đô La khiến cư dân mạng thích thú.
Phát hiện “kho báu sống” dưới khe đá Núi Bà Đen, trên thế giới chưa từng biết đến
Kiến thức - 2 giờ, 50 phút trước
Lộ diện “kho báu sống” thế giới chưa từng biết đến ngay dưới những khe đá của “nóc nhà Nam Bộ”, mang ý nghĩa khoa học và bảo tồn to lớn.
Ô tô ngập nước, bị cây đè do mưa bão sẽ được bảo hiểm bồi thường thế nào?
Kiến thức - 2 giờ, 51 phút trước
Vào mùa mưa bão, nhiều con đường, tuyến phố bị ngập sâu, nhiều ô tô bị ngập nước, cây xanh gãy đổ đè trúng. Vậy, những trường hợp này có được bảo hiểm bồi...
Quy định mới về biển số ô tô từ 2025: Những thay đổi quan trọng chủ xe cần biết
Tin trong ngày - 2 giờ, 51 phút trước
Từ năm 2025, Thông tư 79/2024 do Bộ Công an ban hành chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi quan trọng về biển số xe ô tô. Đáng chú ý nhất...
Tin vui: Cán bộ, công chức, viên chức tại TP.HCM được hỗ trợ tiền thuê nhà tới 10,4 triệu đồng/tháng
Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước
HĐND TP.HCM vừa ban hành Nghị quyết số 24/2025/NQ-HĐND quy định về chính sách hỗ trợ tiền thuê nhà ở cho cán bộ, công chức, viên chức và người lao động trên địa bàn...
Ngôi làng duy nhất Việt Nam lọt top đẹp nhất thế giới, ai nhìn cũng mê mẩn
Du lịch Việt - 2 giờ, 58 phút trước
Vừa qua, Tạp chí Forbes (Mỹ) đã vinh danh làng Cẩm Thanh (Đà Nẵng) trong danh sách 50 ngôi làng đẹp nhất thế giới năm 2025. Đây không chỉ là niềm tự hào riêng...
Hoa hậu H'Hen Niê nói gì khi bị hội 'mẹ chồng online' góp ý chuyện bắt con gái mới sinh 'đi học'?...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước
H'Hen Niê dạy con gái học bài từ lúc con mới được 3 tuần tuổi.
Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu...
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 15 phút trước
Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi mua về. Tôi chỉ việc nấu ở nhà rồi...
Sắp đi vào hoạt động bến xe khách thứ 7 tại Hà Nội với quy mô gần 30.000m2, tổng vốn khoảng 118...
Tin trong ngày - 3 giờ, 31 phút trước
Bến xe liên tỉnh thứ 7 của Thủ đô được kỳ vọng góp phần giảm tải cho các bến hiện hữu, đồng thời nâng cao chất lượng dịch vụ vận tải hành khách. Dự...
Từ nay, tiền xăng và tiền điện thoại cho người lao động có phải đóng bảo hiểm xã hội không?
Kiến thức - 3 giờ, 32 phút trước
Từ ngày 01/7/2025, các khoản hỗ trợ như tiền xăng, tiền điện thoại sẽ không phải đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc nếu được chi trả dựa trên hiệu suất và kết quả...
Cảnh báo nguy cơ xảy ra lũ quét và sạt lở đất tại hơn 900 xã phường trên cả nước
Dòng sự kiện - 3 giờ, 32 phút trước
Bão số 10 đã đổ bộ vào đất liền, trong những ngày tới, nguy cơ mưa lớn, lũ, lũ quét và sạt lở đất do ảnh hưởng của bão là rất lớn.