Khi xào đậu cô ve, đầu bếp mách bạn một mẹo nhỏ, dù để lâu đậu vẫn giòn ngon và có màu xanh tươi mướt mắt

07:24 15/06/2021

Nhiều người không rõ nguyên nhân khi xào đậu cô ve (đậu que) dễ bị ngả vàng. Đầu bếp mách bạn một mẹo nhỏ, sau khi xào dù để lâu đậu cô ve vẫn giòn ngon và màu còn xanh tươi.

Xào là cách nấu phổ biến đối với các loại đậu. Để đậu cô ve xào có vị giòn mềm, đặc biệt là giữ được màu xanh tươi cần phải có bí quyết thì món ăn mới ngon được. Chúng ta đều biết rằng đậu cô ve phải được làm chín trước khi ăn, nếu không đậu sẽ dễ bị sượng, mùi ngái. Tuy nhiên, nhiều người lại xào đậu cô ve chín quá khiến món ăn bị nát, mất đi vị giòn, màu chuyển vàng nhìn không có cảm giác ngon miệng.

xào đậu cô ve, dạy nấu ăn, nấu ăn ngon, món ngon

Món đậu cô ve xào có màu xanh tươi, vị giòn ngon, bổ dưỡng.

Nếu bạn muốn chế biến đậu cô ve xào có màu xanh tươi, vị giòn ngon, hãy học theo bí quyết của đầu bếp khi chia sẻ cách làm món ăn này dưới đây.

Thực hành xào đậu cô ve:

Nguyên liệu: đậu cô ve, tỏi, ớt đỏ khô, chút hạt tiêu, hành lá, dầu hào, một chút dầu ăn.

Cách chế biến:

xào đậu cô ve, dạy nấu ăn, nấu ăn ngon, món ngon

Bước 1. Chuẩn bị một lượng đậu thích hợp, cắt bỏ hai đầu của quả đậu cô ve, rửa sạch cẩn thận rồi cắt đậu thành từng lát chéo nhỏ. Cho nước vào nồi, sau khi nước sôi thì cho một chút muối và vài giọt dầu ăn.

xào đậu cô ve, dạy nấu ăn, nấu ăn ngon, món ngon

Bước 2. Cho đậu cô ve vào nồi chần qua. Sau khoảng 2 phút vớt đậu ra khỏi nồi, xả lại với nước lạnh, và để ráo nước. Bóc tỏi rồi đập dập để dùng sau.

xào đậu cô ve, dạy nấu ăn, nấu ăn ngon, món ngon

Bước 3. Nhặt và rửa sạch hành lá, sau đó cắt nhỏ, đồng thời chuẩn bị 2 quả ớt đỏ khô. Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng thì bạn cho vào chảo xào. Đặt chảo lên đun lửa to, sau đó cho ít dầu ăn vào.

Bước 4. Bạn cho tiêu, ớt khô vào chảo và phi thơm. Khi phi thơm nên vớt hạt tiêu và ớt ra khỏi chảo. Sau đó cho tỏi băm, hành lá và đậu cô ve vào xào.

Bước 5. Cần xào đậu nhanh tay với lửa lớn, sau đó nêm chút muối và dầu hào cho vừa ăn theo khẩu vị cá nhân. Sau khi xào chín là có thể tắt bếp, cho đậu cô ve ra đĩa để thưởng thức.

xào đậu cô ve, dạy nấu ăn, nấu ăn ngon, món ngon

Đậu cô ve rất giàu chất dinh dưỡng, ăn đúng cách sẽ giúp ích cho cơ thể con người. Có rất nhiều cách để chế biến đậu cô ve xào như kết hợp với thịt lợn, mộc nhĩ, nấm... Bạn có thể lựa chọn cách xào đậu khác nhau để gia đình có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món ăn.

xào đậu cô ve, dạy nấu ăn, nấu ăn ngon, món ngon

Lưu ý:

1. Nên cho vào nồi nước vài giọt dầu thực vật và muối trước khi chần, như vậy đậu cô ve sau khi chần mới đảm bảo được vị giòn và có màu xanh tươi. Làm thêm bước này thì dù đậu xào như thế nào cũng không bị ngả vàng.

2. Sau khi chần đậu co ve xong, bạn nhớ xả nhanh với nước lạnh hoặc ngâm trong nước lạnh một lúc, nóng gặp lạnh sẽ giúp đậu giòn và ngon hơn.

3. Khi nấu nên dùng hạt tiêu khô cho thơm, lưu ý là phải vớt hạt tiêu ra khi phi thơm, nếu không sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của đâu cô ve, có thể nêm gia vị vừa ăn theo sở thích cá nhân.

Hoàng Anh (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-xao-dau-co-ve-dau-bep-mach-ban-mot-meo-nho-du-de-lau.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-xao-dau-co-ve-dau-bep-mach-ban-mot-meo-nho-du-de-lau-dau-van-gion-ngon-va-co-mau-xanh-tuoi-muot-mat-85886.html

Học ngay 3 công thức thịt kho vừa lạ miệng vừa ngon, cực đưa cơm

Học ngay 3 công thức thịt kho vừa lạ miệng vừa ngon, cực đưa cơm

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước

Thay vì thịt kho thông thường, bạn có thể đổi vị với 3 món thịt kho mới lạ này để bữa cơm thêm hương vị hấp dẫn.

Quang Trung đăng đồ ăn tự nấu vào mùa dịch nhưng fans chỉ chú ý đến đôi chân của nam diễn viên

Quang Trung đăng đồ ăn tự nấu vào mùa dịch nhưng fans chỉ chú ý đến đôi chân của nam diễn viên...

Sao ăn gì? - 1 ngày, 7 giờ trước

Không chỉ khoe những món ăn mình nấu mà những bức ảnh của Quang Trung còn khiến cư dân mạng bật cười vì xuất hiện hai bàn chân.

5 bước đơn giản để làm món phở sốt vang ngon miệng

5 bước đơn giản để làm món phở sốt vang ngon miệng

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước

Món phở sốt vang vừa có màu sắc đẹp, nước dùng đậm đà, thịt bò mềm vô cùng hấp dẫn.

Bữa cơm ở cữ của phu nhân tập đoàn nghìn tỷ Phanh Lee có gì?

Bữa cơm ở cữ của phu nhân tập đoàn nghìn tỷ Phanh Lee có gì?

Sao ăn gì? - 1 ngày, 9 giờ trước

Không phải là thịt lợn rim mặn, gà kho gừng mà bữa cơm ở cữ của phu nhân tập đoàn nghìn tỷ Phanh Lee vô cùng hấp dẫn với nhiều món ngon mà các...

Công thức nấu món sườn xào chua ngọt tại nhà ngon nhất, bổ dưỡng và ngon miệng, các bé ở nhà đều thích

Công thức nấu món sườn xào chua ngọt tại nhà ngon nhất, bổ dưỡng và ngon miệng, các bé ở nhà đều...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước

Sườn là một nguyên liệu rất ngon, không chỉ bổ dưỡng, thơm ngon mà còn có rất nhiều công thức chế biến, dù được chế biến theo cách nào thì đây cũng là một...

Nếu bạn nằm trong số những người này thì việc mắc bệnh ung thư vú không có gì đáng ngạc nhiên! Bây giờ biết vẫn chưa muộn!

Nếu bạn nằm trong số những người này thì việc mắc bệnh ung thư vú không có gì đáng ngạc nhiên! Bây...

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 22 phút trước

Trong những năm gần đây, với mức sống của người dân không ngừng được nâng cao, thói quen sinh hoạt và ăn uống không tốt của con người đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến...

Bà xã Huỳnh Đông bức xúc vì bị thêu dệt thông tin hôn nhân gặp trục trặc, chồng dẫn người thứ ba về nhà

Bà xã Huỳnh Đông bức xúc vì bị thêu dệt thông tin hôn nhân gặp trục trặc, chồng dẫn người thứ ba...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 23 phút trước

Trong khi bà xã của Huỳnh Đông là Ái Châu chia sẻ trên talkshow một đằng thì nhiều trang mạng xã hội lại giật tít một nẻo khiến gia đình cô bị hiểu lầm....

Con gái 'Mama Chuê' phát ngôn lạ làm dấy nghi vấn tan vỡ chuyện tình cảm với Lee Seung Gi

Con gái 'Mama Chuê' phát ngôn lạ làm dấy nghi vấn tan vỡ chuyện tình cảm với Lee Seung Gi

Chuyện làng sao - 2 giờ, 34 phút trước

Lee Da In được cho là ám chỉ mối quan hệ giữa mình và Lee Seung Gi đã đứt gánh giữa đường.

Rảnh rỗi ở nhà, phu nhân của Tổng giám đốc Phan Thành tung loạt ảnh cưới ở Đà Lạt, hột xoàn chiếm spotlight

Rảnh rỗi ở nhà, phu nhân của Tổng giám đốc Phan Thành tung loạt ảnh cưới ở Đà Lạt, hột xoàn chiếm...

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 34 phút trước

Primmy Trương tung loạt ảnh cưới nhưng không hề lộ mặt của tổng giám đốc Phan Thành.

Vụ nữ công nhân môi trường bị cướp xe ở Hà Nội: Đã bắt 2 nghi phạm

Vụ nữ công nhân môi trường bị cướp xe ở Hà Nội: Đã bắt 2 nghi phạm

Tin trong ngày - 2 giờ, 34 phút trước

Sau 2 ngày điều tra, truy vết, Công an quận Nam Từ Liêm, Hà Nội phối hợp với Phòng Cảnh sát hình sự bắt 2 trong số thanh niên tham gia cướp xe máy...

Hương vị tình thân phần 2: Bà Sa ngoại tình với hung thủ giết chồng mình, ông Sinh bị oan

Hương vị tình thân phần 2: Bà Sa ngoại tình với hung thủ giết chồng mình, ông Sinh bị oan

Bật mí điện ảnh - 2 giờ, 34 phút trước

Hung thủ thật sự giết bố Thy đã được hé lộ trong tập 6 'Hương vị tình thân' phần 2.

Dương Mịch đeo nhẫn kim cương, dấy nghi vấn quan hệ với tình trẻ được đẩy lên tầng cao mới

Dương Mịch đeo nhẫn kim cương, dấy nghi vấn quan hệ với tình trẻ được đẩy lên tầng cao mới

Chuyện làng sao - 2 giờ, 34 phút trước

Nữ diễn viên Dương Mịch được cho là đã nhận được lời cầu hôn của tình trẻ tin đồn Ngụy Đại Huân.

Mối quan hệ ít biết của NSND Công Lý và NSƯT Võ Hoài Nam phim 'Hương vị tình thân'

Mối quan hệ ít biết của NSND Công Lý và NSƯT Võ Hoài Nam phim 'Hương vị tình thân'

Chuyện làng sao - 2 giờ, 35 phút trước

NSƯT Võ Hoài Nam "ông Sinh - Hương vị tình thân" cách đây không lâu đã khoe tấm ảnh chụp cùng NSND Công Lý khi cả hai đóng bộ phim điện ảnh "Vua bãi...

Danh hài Thúy Nga xúc động vì được đón sinh nhật bên mẹ ruột tại Mỹ

Danh hài Thúy Nga xúc động vì được đón sinh nhật bên mẹ ruột tại Mỹ

Chuyện làng sao - 3 giờ, 41 phút trước

Sau những chuỗi ngày mệt mỏi vì vướng thị phi, Thúy Nga đã vui vẻ đón tuổi mới bên mẹ và bạn bè.

Bị xe tải tông giữa đường, nam công nhân thoát nạn khó tin

Bị xe tải tông giữa đường, nam công nhân thoát nạn khó tin

VIDEO - 3 giờ, 42 phút trước

Nam công nhân đang đứng nhặt rác giữa đường thì bị chiếc xe tải bất ngờ lao tới đâm trúng. Cú tông mạnh khiến nạn nhân ngã đập mặt xuống đường. May mắn là...

Khoảnh khắc cục bê tông rơi từ tầng cao suýt  trúng bé trai, ai nấy đều 'lạnh sống lưng'

Khoảnh khắc cục bê tông rơi từ tầng cao suýt trúng bé trai, ai nấy đều 'lạnh sống lưng'

VIDEO - 3 giờ, 42 phút trước

Bé trai vừa đi qua thì 1 giây sau, một cục bê tông rơi xuống vỡ tan tành. Bé trai cũng giật mình rồi mau chóng lao nhanh về phía trước. Nhìn hình ảnh...

Đỉnh cao makeup, màn 'biến hình' của cô gái mặt mụn khiến dân mạng choáng váng

Đỉnh cao makeup, màn 'biến hình' của cô gái mặt mụn khiến dân mạng choáng váng

VIDEO - 3 giờ, 42 phút trước

Xem xong màn 'biến hình' của cô gái, nhiều dân mạng vẫn không thể tin vào mắt mình.

Thịt lợn rang ai cũng biết làm, nhưng bỏ túi ngay 2 bí quyết này thì món đơn giản nhất cũng thơm ngon khó cưỡng

Thịt lợn rang ai cũng biết làm, nhưng bỏ túi ngay 2 bí quyết này thì món đơn giản nhất cũng thơm...

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 1 phút trước

Hai cách làm thịt lợn rang này có thể biến một món ăn ai cũng biết làm trở nên cực kỳ 'đưa cơm' và hấp dẫn cho cả gia đình.

Meghan bị netizen soi hàng loạt chi tiết 'giả trân' trong video sinh nhật, Harry chỉ xuất hiện 3 giây nhưng đã chiếm trọn spotlight của vợ

Meghan bị netizen soi hàng loạt chi tiết 'giả trân' trong video sinh nhật, Harry chỉ xuất hiện 3 giây nhưng đã...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 2 phút trước

Vào ngày sinh nhật thứ 40, Meghan đã lần đầu lộ diện sau khi sinh con với dáng vẻ tràn đầy sức sống, trong khi ông xã Harry có màn xuất hiện thoáng qua...

Quế Vân tung ảnh diện nội y cực nhức mắt nhưng lời cảnh cáo người ghét mình mới sốc tận óc

Quế Vân tung ảnh diện nội y cực nhức mắt nhưng lời cảnh cáo người ghét mình mới sốc tận óc

Chuyện làng sao - 3 giờ, 2 phút trước

Quế Vân phô trọn hình thể đẹp chỉ sau 26 ngày sinh con. Đặc biệt, cô còn dành lời cảnh cáo đến những người ghét cô.

Hiếm hoi nghệ sĩ Giang Còi và NSND Hoàng Dũng chung khung hình vui vẻ khiến dân mạng nhìn mà xót xa

Hiếm hoi nghệ sĩ Giang Còi và NSND Hoàng Dũng chung khung hình vui vẻ khiến dân mạng nhìn mà xót xa...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 35 phút trước

Mới đây, hình ảnh nghệ sĩ Giang Còi và NSND Hoàng Dũng chụp chung được chia sẻ khiến nhiều người hâm mộ nhìn đến không khỏi nghẹn lòng. Đến nay, cả hai cố nghệ...

Hương vị tình thân phần 2: Dân mạng xôn xao với bộ sofa bị rách 'tả tơi' của nhà 'shark' Long

Hương vị tình thân phần 2: Dân mạng xôn xao với bộ sofa bị rách 'tả tơi' của nhà 'shark' Long

Truyền hình - 4 giờ, 35 phút trước

Bên cạnh nhiều ý kiến cho rằng đoàn phim "Hương vị tình thân" cẩu thả, cũng có những ý kiến bênh vực vì kinh phí có hạn và đó chỉ là những tiểu tiết...

Ví Song Hye Kyo là 'máy in tiền' quả không sai: Chỉ động nhẹ tay cũng ra cả chục tỷ

Ví Song Hye Kyo là 'máy in tiền' quả không sai: Chỉ động nhẹ tay cũng ra cả chục tỷ

Chuyện làng sao - 4 giờ, 53 phút trước

Nữ diễn viên Song Hye Kyo cho thấy khả năng kiếm tiền cực đỉnh của mình nhờ vào độ nổi tiếng trong ngành công nghiệp quảng cáo.

Tháng 7 cô hồn: Vận xui rình rập, 3 con giáp dễ gặp hạn, cẩn thận tài lộc tiêu tán, dính họa thị phi

Tháng 7 cô hồn: Vận xui rình rập, 3 con giáp dễ gặp hạn, cẩn thận tài lộc tiêu tán, dính họa...

Đời sống số - 4 giờ, 18 phút trước

Tử vi cho biết trong tháng 7 âm lịch - tháng cô hồn sắp tới những con giáp này nên thận trọng kẻo vướng họa vào thân.

Bị bon chen mất chỗ đỗ xe, nữ tài xế có màn trả đũa cực ngầu

Bị bon chen mất chỗ đỗ xe, nữ tài xế có màn trả đũa cực ngầu

VIDEO - 4 giờ, 18 phút trước

Đang loay hoay lùi xe vào chỗ đỗ, nữ tài xế bị một chiếc xe khác cướp chỗ. Ngay sau đó, cô nàng đã có một màn trả đũa khiến ai cũng hả hê....