Khi xào đậu cô ve, đầu bếp mách bạn một mẹo nhỏ, dù để lâu đậu vẫn giòn ngon và có màu xanh tươi mướt mắt

07:24 15/06/2021

Nhiều người không rõ nguyên nhân khi xào đậu cô ve (đậu que) dễ bị ngả vàng. Đầu bếp mách bạn một mẹo nhỏ, sau khi xào dù để lâu đậu cô ve vẫn giòn ngon và màu còn xanh tươi.

Xào là cách nấu phổ biến đối với các loại đậu. Để đậu cô ve xào có vị giòn mềm, đặc biệt là giữ được màu xanh tươi cần phải có bí quyết thì món ăn mới ngon được. Chúng ta đều biết rằng đậu cô ve phải được làm chín trước khi ăn, nếu không đậu sẽ dễ bị sượng, mùi ngái. Tuy nhiên, nhiều người lại xào đậu cô ve chín quá khiến món ăn bị nát, mất đi vị giòn, màu chuyển vàng nhìn không có cảm giác ngon miệng.

xào đậu cô ve, dạy nấu ăn, nấu ăn ngon, món ngon

Món đậu cô ve xào có màu xanh tươi, vị giòn ngon, bổ dưỡng.

Nếu bạn muốn chế biến đậu cô ve xào có màu xanh tươi, vị giòn ngon, hãy học theo bí quyết của đầu bếp khi chia sẻ cách làm món ăn này dưới đây.

Thực hành xào đậu cô ve:

Nguyên liệu: đậu cô ve, tỏi, ớt đỏ khô, chút hạt tiêu, hành lá, dầu hào, một chút dầu ăn.

Cách chế biến:

xào đậu cô ve, dạy nấu ăn, nấu ăn ngon, món ngon

Bước 1. Chuẩn bị một lượng đậu thích hợp, cắt bỏ hai đầu của quả đậu cô ve, rửa sạch cẩn thận rồi cắt đậu thành từng lát chéo nhỏ. Cho nước vào nồi, sau khi nước sôi thì cho một chút muối và vài giọt dầu ăn.

xào đậu cô ve, dạy nấu ăn, nấu ăn ngon, món ngon

Bước 2. Cho đậu cô ve vào nồi chần qua. Sau khoảng 2 phút vớt đậu ra khỏi nồi, xả lại với nước lạnh, và để ráo nước. Bóc tỏi rồi đập dập để dùng sau.

xào đậu cô ve, dạy nấu ăn, nấu ăn ngon, món ngon

Bước 3. Nhặt và rửa sạch hành lá, sau đó cắt nhỏ, đồng thời chuẩn bị 2 quả ớt đỏ khô. Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng thì bạn cho vào chảo xào. Đặt chảo lên đun lửa to, sau đó cho ít dầu ăn vào.

Bước 4. Bạn cho tiêu, ớt khô vào chảo và phi thơm. Khi phi thơm nên vớt hạt tiêu và ớt ra khỏi chảo. Sau đó cho tỏi băm, hành lá và đậu cô ve vào xào.

Bước 5. Cần xào đậu nhanh tay với lửa lớn, sau đó nêm chút muối và dầu hào cho vừa ăn theo khẩu vị cá nhân. Sau khi xào chín là có thể tắt bếp, cho đậu cô ve ra đĩa để thưởng thức.

xào đậu cô ve, dạy nấu ăn, nấu ăn ngon, món ngon

Đậu cô ve rất giàu chất dinh dưỡng, ăn đúng cách sẽ giúp ích cho cơ thể con người. Có rất nhiều cách để chế biến đậu cô ve xào như kết hợp với thịt lợn, mộc nhĩ, nấm... Bạn có thể lựa chọn cách xào đậu khác nhau để gia đình có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món ăn.

xào đậu cô ve, dạy nấu ăn, nấu ăn ngon, món ngon

Lưu ý:

1. Nên cho vào nồi nước vài giọt dầu thực vật và muối trước khi chần, như vậy đậu cô ve sau khi chần mới đảm bảo được vị giòn và có màu xanh tươi. Làm thêm bước này thì dù đậu xào như thế nào cũng không bị ngả vàng.

2. Sau khi chần đậu co ve xong, bạn nhớ xả nhanh với nước lạnh hoặc ngâm trong nước lạnh một lúc, nóng gặp lạnh sẽ giúp đậu giòn và ngon hơn.

3. Khi nấu nên dùng hạt tiêu khô cho thơm, lưu ý là phải vớt hạt tiêu ra khi phi thơm, nếu không sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của đâu cô ve, có thể nêm gia vị vừa ăn theo sở thích cá nhân.

Hoàng Anh (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-xao-dau-co-ve-dau-bep-mach-ban-mot-meo-nho-du-de-lau.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-xao-dau-co-ve-dau-bep-mach-ban-mot-meo-nho-du-de-lau-dau-van-gion-ngon-va-co-mau-xanh-tuoi-muot-mat-85886.html

Gần 30 mâm cơm nhà ngon miệng, 'ngon mắt', chồng xem chỉ muốn về ngay để ăn cơm vợ nấu

Gần 30 mâm cơm nhà ngon miệng, 'ngon mắt', chồng xem chỉ muốn về ngay để ăn cơm vợ nấu

Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 52 phút trước

Quây quần bên mâm cơm nhà, kể về những vui buồn trong cuộc sống luôn là điểm đến của nhiều người sau một ngày lao động mệt mỏi.

Ức gà nấu theo cách này thơm ngon, bổ dưỡng, ít béo, người lớn và trẻ nhỏ đều thích ăn

Ức gà nấu theo cách này thơm ngon, bổ dưỡng, ít béo, người lớn và trẻ nhỏ đều thích ăn

Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 38 phút trước

Món ức gà nấu theo cách này vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, lại bổ dưỡng và không hề bị béo.

Vịt om bia nhà làm, thịt vịt đậm vị bổ dưỡng thơm mùi bia

Vịt om bia nhà làm, thịt vịt đậm vị bổ dưỡng thơm mùi bia

Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 32 phút trước

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một công thức chế biến món vịt om bia hoàn toàn mới. Thịt vịt om bia rất thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị đậm...

Thực đơn hơn 20 mâm cơm ngon, bổ dưỡng, hợp thời tiết mùa thu se lạnh

Thực đơn hơn 20 mâm cơm ngon, bổ dưỡng, hợp thời tiết mùa thu se lạnh

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước

Ngoài những mâm cơm ngon hàng ngày, dễ nấu còn gợi ý cho chị em thực đơn đổi món giúp chồng con ăn ngon miệng hơn.

Bận chăm sóc 3 con nhỏ, bà xã Tự Long vẫn siêng nấu loạt mâm cơm ngon hợp thời tiết để đãi chồng

Bận chăm sóc 3 con nhỏ, bà xã Tự Long vẫn siêng nấu loạt mâm cơm ngon hợp thời tiết để đãi...

Sao ăn gì? - 1 ngày, 7 giờ trước

Mâm cơm nhà ngon lành, nóng hổi là một trong những cách bà xã giảng viên của Tự Long hâm nóng tình cảm gia đình.

Minh Hằng chia sẻ về Ngọc Trinh trong lần đầu đóng phim chung: Là cô gái thật thà, độ gan dạ là thứ gây ấn tượng

Minh Hằng chia sẻ về Ngọc Trinh trong lần đầu đóng phim chung: Là cô gái thật thà, độ gan dạ là...

Toàn cảnh - 2 giờ, 34 phút trước

Ca sĩ/diễn viên Minh Hằng đã có những chia sẻ khi có cơ hội được đóng chung phim với Ngọc Trinh.

Trong 'Tây Du Ký', tại sao Đường Tăng không tin lời Tôn Ngộ Không khi chỉ rằng những người khác là yêu tinh?

Trong 'Tây Du Ký', tại sao Đường Tăng không tin lời Tôn Ngộ Không khi chỉ rằng những người khác là yêu...

Kiến thức - 2 giờ, 59 phút trước

Tôn Ngộ Không thần thông quảng đại với cân đẩu vân và 72 phép biến hóa có thể đánh bại mọi yêu quái cản đường thầy trò Đường Tăng đi Tây Thiên thỉnh kinh....

Ái nữ nhà đại gia Minh Nhựa khác lạ hậu phẫu thuật thẩm mỹ

Ái nữ nhà đại gia Minh Nhựa khác lạ hậu phẫu thuật thẩm mỹ

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 59 phút trước

Joyce Phạm - ái nữ nhà Minh Nhựa được nhận xét ngày càng xinh đẹp sau phẫu thuật thẩm mỹ.

So kè diễn xuất của dàn diễn viên 'Gara hạnh phúc': Quỳnh Kool 'lột xác', Bình An 'ngựa quen đường cũ'

So kè diễn xuất của dàn diễn viên 'Gara hạnh phúc': Quỳnh Kool 'lột xác', Bình An 'ngựa quen đường cũ'

Toàn cảnh - 3 giờ, 43 phút trước

Mặc dù có người "lột xác", người chưa được công nhận nhưng rõ ràng những cảm xúc mà các diễn viên "Gara hạnh phúc" thể hiện đã tạo nên một bộ phim thành công...

Rộ tin Bi Rain ngoại tình với tay golf nữ nhan sắc giống Kim Tae Hee, công ty nam ca sĩ nói gì?

Rộ tin Bi Rain ngoại tình với tay golf nữ nhan sắc giống Kim Tae Hee, công ty nam ca sĩ nói...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 44 phút trước

Mạng xã hội xôn xao hình ảnh nữ golf thủ xinh đẹp sinh năm 1996 có nét tương tự Kim Tae Hee được cho là đối tượng ngoại tình của Bi Rain.

Nằm ngủ bên vệ đường, người phụ nữ sống sót khó tin khi bị ô tô cán...

Sống thử 1 tháng, chàng trai 'bỏ của chạy lấy người' khi ngày phải dọn dẹp, giặt đồ, đêm bị bạn gái đánh vì 'gặp ác mộng'

Sống thử 1 tháng, chàng trai 'bỏ của chạy lấy người' khi ngày phải dọn dẹp, giặt đồ, đêm bị bạn gái...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 44 phút trước

Sau khi sống thử 1 tháng, chàng trai quyết định chia tay vì bạn gái sống bẩn, lười nhác, ý thức kém.

Bí quyết làm món tóp mỡ rim nước mắm ngon bá cháy, ăn cực hao cơm

Bí quyết làm món tóp mỡ rim nước mắm ngon bá cháy, ăn cực hao cơm

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 45 phút trước

Món tóp mỡ rim nước mắm bùi béo chắc chắn sẽ cực hao cơm.

4 thói quen xấu của phụ nữ làm tổn thương bầu ngực nhiều nhất, khuyên chị em không nên mắc phải

4 thói quen xấu của phụ nữ làm tổn thương bầu ngực nhiều nhất, khuyên chị em không nên mắc phải

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 46 phút trước

Ngực là bộ phận quan trọng phản ánh sự nữ tính và cơ thể, cũng là bộ phận hấp dẫn nhất nên chị em phải chăm sóc cẩn thận. Nếu không được chăm sóc...

Mẹo vệ sinh máy giặt lồng ngang tại nhà mà không cần đến thợ

Mẹo vệ sinh máy giặt lồng ngang tại nhà mà không cần đến thợ

Kiến thức - 3 giờ, 46 phút trước

Cứ 2-3 tháng, bạn nên vệ sinh máy giặt một lần để quần áo luôn được thơm tho, sạch sẽ.

Cải tạo nhà cũ sau gần 20 năm thành không gian sống hiện đại, sang trọng

Cải tạo nhà cũ sau gần 20 năm thành không gian sống hiện đại, sang trọng

Mẫu nhà đẹp - 3 giờ, 1 phút trước

Chẳng cần đập đi xây mới, gia chủ dưới đây đã biến ngôi nhà cũ kỹ gắn bó gần hai thập kỷ thành chốn đi về tiện nghi, hiện đại.

Làm thế nào để làm cho đôi mắt của bạn trông to hơn?

Làm thế nào để làm cho đôi mắt của bạn trông to hơn?

Makeup - 3 giờ, 20 phút trước

Thay đổi diện mạo khuôn mặt của bạn là một phần thú vị của việc sử dụng trang điểm. Làm cho khuôn hàm của bạn sắc nét hơn, đôi môi của bạn rõ ràng...

Fan Ngọc Trinh tặng hẳn một ngôi sao trên trời cho thần tượng với giá không hề rẻ

Fan Ngọc Trinh tặng hẳn một ngôi sao trên trời cho thần tượng với giá không hề rẻ

Chuyện làng sao - 4 giờ, 41 phút trước

Cộng đồng người hâm mộ Ngọc Trinh đã gửi tặng một món quà thực sự độc đáo và hiếm thấy cho thần tượng.

Vợ cựu thành viên HKT đeo vàng nặng trĩu trong hôn lễ, nam ca sĩ đích thân hát tặng bà xã

Vợ cựu thành viên HKT đeo vàng nặng trĩu trong hôn lễ, nam ca sĩ đích thân hát tặng bà xã

Chuyện làng sao - 4 giờ, 42 phút trước

Lý Tuấn Kiệt - cựu thành viên nhóm HKT vừa chia sẻ loạt ảnh cưới của mình và vợ trong hôn lễ ở Đà Lạt.

Xem clip này mới thấy độ 'chảnh' của Kim Tae Hee, bảo sao cô từng 5 lần 7 lượt từ chối Bi Rain

Xem clip này mới thấy độ 'chảnh' của Kim Tae Hee, bảo sao cô từng 5 lần 7 lượt từ chối Bi...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 42 phút trước

Trong quá khứ, nữ diễn viên Kim Tae Hee hoàn toàn không hề quan tâm hay có ý định bắt chuyện với "Hoàng tử một mí xứ Hàn".

Liêu Hà Trinh khiến dân tình bất ngờ vì nhờ tìm bạn thân thất lạc 10 năm đi ăn cưới mình

Liêu Hà Trinh khiến dân tình bất ngờ vì nhờ tìm bạn thân thất lạc 10 năm đi ăn cưới mình

Chuyện làng sao - 4 giờ, 43 phút trước

MC Liêu Hà Trinh đã chia sẻ dòng trạng thái nhờ cư dân mạng tìm hộ bạn thân thất lạc 10 năm của mình để mời đi ăn cưới.

Đàm Vĩnh Hưng thành lập quỹ từ thiện cho quý tử, tiết lộ những ngày tháng chật vật xin sữa cho con

Đàm Vĩnh Hưng thành lập quỹ từ thiện cho quý tử, tiết lộ những ngày tháng chật vật xin sữa cho con...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 43 phút trước

Đàm Vĩnh Hưng đã có những chia sẻ xúc động về sự trưởng thành của quý tử với bàn tay chăm sóc của mình.

Cây phát lộc thủy canh không được đặt ở 3 nơi trong nhà, nếu không lá cây sẽ luôn ngả vàng

Cây phát lộc thủy canh không được đặt ở 3 nơi trong nhà, nếu không lá cây sẽ luôn ngả vàng

Làm sao - 5 giờ, 13 phút trước

Cây trúc may mắn là loại cây xanh trong nhà mà chúng ta thường trồng, không chỉ có hình dáng đẹp, có tác dụng thanh lọc không khí mà còn có ý nghĩa rất...

Chả giò lười, không bột, không nhào, cuộn và rán trong 15 phút là giòn và thơm ngon

Chả giò lười, không bột, không nhào, cuộn và rán trong 15 phút là giòn và thơm ngon

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 12 phút trước

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm chả giò vô cùng đơn giản, ngon và nhanh chóng, không cần nhào hay nhào bột, chỉ trong vòng 15 phút là có...

3A Express nhận gửi thực phẩm từ Việt Nam sang Mỹ an toàn

3A Express nhận gửi thực phẩm từ Việt Nam sang Mỹ an toàn

Doanh nghiệp - 6 giờ, 18 phút trước

Tại TPHCM và Hà Nội, khách có thể tìm đến đơn vị 3A Express – chuyên gửi hàng đi Mỹ uy tín, chất lượng với nhiều tiện ích miễn phí. Người nhận được hỗ...

Thành thật mà nói, những người bình thường không thể kiếm được số tiền lớn, trừ khi họ thoát khỏi 3 'vấn đề' này

Thành thật mà nói, những người bình thường không thể kiếm được số tiền lớn, trừ khi họ thoát khỏi 3 'vấn...

Kiến thức - 6 giờ, 22 phút trước

Nếu một người không thoát khỏi 3 “vấn đề” sau đây thì họ sẽ nghèo khổ suốt đời.