Thứ hai, 12/05/2025
1: Ngâm trước khi nấu!
Gạo cứng trở nên bông và mềm sau khi nấu chín. Nguyên nhân chính là do tinh bột có trong gạo bị hồ hóa khi cơm được nấu chín. Ngâm gạo vào nước một lúc trước khi nấu để hạt gạo ngấm nước từ từ và nở ra, khi nấu cơm sẽ dễ thấm nước hơn, truyền nhiệt từ ngoài vào trong sẽ đều hơn, do đó sẽ xảy ra hiện tượng hồ hóa như nhau! Nếu bạn nấu cơm mà không ngâm, lớp tinh bột trên bề mặt sẽ bị hồ hóa trong quá trình đun, điều này sẽ cản trở quá trình hấp thụ nước và dẫn nhiệt ở tâm. Đây là lý do quan trọng khiến cơm bị cứng!
Ngâm trong bao lâu? Cách ngâm?
Mọi người nên biết rằng thời gian ngâm quá ngắn sẽ không có tác dụng gì. Nếu thời gian ngâm lâu, hạt gạo rất lỏng và không ngon! Theo khảo sát, ngâm nước ở nhiệt độ 25 độ trong 30 phút là thích hợp nhất. Hương vị và màu sắc của cơm rất ngon! Một điểm nữa, đừng vo quá nhiều lần, tối đa không quá 2 lần nhé! Vo quá nhiều lần rất dễ mất dinh dưỡng và mùi thơm!
2: Thêm một số thành phần trước khi nấu!
Mọi người đều biết rằng chất béo có thể tạo phức với amylose trong tinh bột! Vì vậy bạn có thể cho một ít dầu ăn vào khi nấu cơm để cơm chín có màu sáng bóng hơn, mềm hơn và mùi thơm đậm đà hơn nhé! Đừng thêm quá nhiều dầu. Nói chung, với lượng cơm cho 3-4 người ăn thì cho thêm 3-4 ml dầu ăn. Quá nhiều hoặc quá ít sẽ ảnh hưởng đến hương vị!
Đừng lấy cơm ra ngay sau khi cơm chín, hãy để lửa nhỏ trong 20-30 phút nữa nhé! Đừng coi thường hai mươi ba phút ngắn ngủi này, nó rất hữu ích! Sau một thời gian ninh, hạt gạo có thể hút hết phần nước còn lại và sền sệt hoàn toàn từ ngoài vào trong, giúp gạo mềm và thơm hơn! Nên nhớ, thời gian om không nên quá lâu, chỉ từ 20 - 30 phút thôi nhé!
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-vo-gao-tuyet-doi-khong-duoc-chi-them-nuoc-va-nau-nhe..
Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 19 giờ trước
Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó tươi, mềm và xanh, hãy nhớ thực hiện thêm...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 2 giờ trước
Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau dền,... Thịt cua sẽ tạo độ ngọt nhưng dễ...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 3 giờ trước
Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon - 04.05.2025
Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là với những người nội trợ hoặc đầu bếp lâu...
Địa chỉ ăn ngon - 04.05.2025
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng một mẹo đơn giản từ...
Kiến thức - 1 giờ, 16 phút trước
Khi nhiều trường học đang phải đối mặt với bài toán thiếu hụt giáo viên, việc tuyển dụng giáo viên hợp đồng trở thành một giải pháp cấp thiết. Tuy nhiên, câu hỏi đặt...
Tin trong ngày - 1 giờ, 16 phút trước
Lauren Sanchez và Jeff Bezos dự kiến tổ chức đám cưới trong tháng 6 và địa điểm tổ chức của họ đang thu hút sự chú ý của nhiều người.
Kiến thức - 1 giờ, 16 phút trước
Đây là một trong những ngân hàng đứng đầu về mức hưởng lãi suất ở thời điểm hiện tại.
Làm sao - 1 giờ, 16 phút trước
Bạn đang có dự định đi xem nhà, mua nhà không? Đây là thời điểm vàng để các doanh nghiệp bất động sản tung khuyến mãi, đồng thời cũng là cơ hội để người...
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 16 phút trước
Hầu như gia đình nào cũng dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh, hoặc vô tình cho vào lò vi sóng để hâm nóng đồ ăn. Thế...
Đời sống số - 2 giờ, 28 phút trước
Mới đây, người đàn ông ở Hà Nội lên mạng tìm dịch vụ “gái gọi” đã bị các đối tượng thao túng, chiếm đoạt hơn 3,5 tỷ đồng.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Ca sĩ Duy Mạnh xác nhận vừa rút đơn kiện Công ty Mercedes - Benz Việt Nam trong vụ cháy ô tô tiền tỷ ở hầm chung cư.
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
Trong số rất nhiều loài hoa, nếu nói về sự lựa chọn yêu thích của những người yêu hoa thì hoa giấy chắc chắn phải nằm trong danh sách. Hoa giấy được những người...
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
Trong mỗi mâm cúng, ngoài hoa, quả, hương và lễ vật thì nước cúng, đặc biệt là số lượng chén nước cũng mang ý nghĩa phong thủy và tâm linh sâu sắc. Vậy khi...
VIDEO - 2 giờ, 29 phút trước
Khi Quỳnh Lương bước ra khỏi nhà thì không may bị trượt chân từ bậc thềm và ngã xuống sân. Sau cú ngã, nữ diễn viên ngồi im tại chỗ khá lâu, không có...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Khoảnh khắc đáng ngờ của Uyển Ân và Song Luân khiến dân mạng càng thêm có cơ sở về nghi vấn hẹn hò.
Đời sống số - 3 giờ, 13 phút trước
Thời gian trôi qua thật nhanh. Trong chớp mắt, hôm nay đã là ngày 15 tháng 4 âm lịch, đêm trăng tròn tháng 4.
Chăm con - 3 giờ, 13 phút trước
Ngày nay, khi các vấn đề sức khỏe tinh thần ở trẻ em và thanh thiếu niên ngày càng được quan tâm. Thông qua việc phân tích các ca khủng hoảng tâm lý, Deepseek...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 13 phút trước
Với 4 thức uống tự nhiên này, bạn hoàn toàn có thể chủ động bảo vệ sức khỏe sau những bữa tiệc rượu bia.
Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước
Nhà ở xã hội (NƠXH) tiếp tục là một trong những vấn đề được quan tâm hàng đầu, đặc biệt đối với những người có thu nhập thấp, đối tượng chính sách. Vậy ai...
Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước
Đây là mặt hàng thủy sản xuất khẩu chủ lực và có giá trị cao nhất của Việt Nam.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 49 phút trước
Tin sao Việt 12/5/2025: Hiền Thục xúc động khi kể về anh trai tại một sự kiện cá nhân do chính cô tổ chức mới đây. MC Đại Nghĩa làm thất đầu tiên sau...
Chăm con - 4 giờ, 55 phút trước
Để bảo vệ con em mình, các bậc cha mẹ cần quản lý thời gian sử dụng thiết bị điện tử và khuyến khích các hoạt động ngoại khóa bổ ích. Vậy đến thời...
Làm sao - 4 giờ, 56 phút trước
Khi nhắc đến 'mẹ bỉm sữa' người ta thường nghĩ về quãng thời gian bận bịu chăm con nhỏ, và gần như không kiếm được tiền. Nhưng 'mẹ bỉm sữa' dưới đây đã kiếm...
Kiến thức - 4 giờ, 56 phút trước
Từ năm 2025, hàng ngàn người dân Thủ đô sẽ được hưởng lợi từ những thay đổi đáng kể trong chính sách an sinh xã hội, hứa hẹn cải thiện đáng kể chất lượng...