Thứ sáu, 26/04/2024
Để làm được món bánh bao nhân thịt ngon, điều quan trọng nhất là phải khử được mùi tanh của nhân bánh. Bạn thường khử mùi tanh nhân thịt bằng cách nào? Hãy xem đầu bếp có 20 năm kinh nghiệm trong khách sạn chia sẻ nhé.
Thường thì dùng rượu nấu để khử mùi tanh trong nấu ăn là được, nhưng với nhân bánh bao mà thì sẽ có mùi lạ. Mùi lạ này là do rượu nấu ăn bay hơi trong vỏ bánh bao, sau đó xâm nhập vào thịt khiến thịt có mùi vị khó ăn.
Trên thực tế, đầu bếp sử dụng các cách khác để xử lý nhân thịt và bánh bao được làm ra đảm bảo ngon.
Đầu tiên là khử mùi tanh bằng hành và gừng. Mùi vị độc đáo của hành và gừng có thể khử được mùi tanh của thịt. Gừng là loại cây đặc biệt tốt, ăn gừng phù hợp rất tốt cho cơ thể, có thể xua tan cảm lạnh. Dùng hành lá và gừng để khử mùi tanh cũng tốt cho sức khỏe hơn.
Thứ hai, có thể thêm nước hạt tiêu, nước gừng hoặc nước nấm cho ngấm vào ngập thịt. Cách làm này cũng có hiệu quả cũng tương tự để khử tanh.
Thứ ba, chọn một số nguyên liệu có mùi thơm. Ví dụ, cho hành tây, húng quế và các loại lá gia vị trộn vào cùng nhân thịt. Cách này không những có thể làm tăng hương vị của nhân thịt mà còn có tác dụng khử mùi tanh.
Thứ tư, có thể rửa sạch nhân thịt với nước. Bởi vì mùi tanh chủ yếu là do trong thịt có tạp chất và bẩn. Rửa sạch nhân thịt nhiều lần với nước, sau đó xào với xì dầu để khử mùi tanh. Tuy nhiên, cách làm này sẽ làm thay đổi một chút hương vị của nhân thịt.
Sau khi xử lý được mùi tanh của nhân thịt bằng các cách trên, bạn có thể làm bánh bao:
Bước đầu tiên là chọn thịt có một chút mỡ để làm nhân bánh sẽ thơm hơn.
Bước thứ hai là băm nhân thịt. Băm xong thì đổ nước hành, gừng vào trộn cùng thịt rồi cho hạt tiêu, nấm. Rồi trộn thêm ít hành tươi thái nhỏ, nêm chút tinh chất gà, muối, tiêu là được.
Bước thứ ba là gói nhân thịt vào vỏ bánh bao sao cho tròn đều.
Bánh bao là món dễ ăn và dễ làm. Khâu làm nhân bánh rất quan trọng nhưng nếu nắm các mẹo nhỏ khử mùi tanh thì sẽ làm được bánh thơm ngon, không bị tanh.
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/khi-tron-thit-lon-sai-la-them-ruou-nau-an-de-khu-mui-tanh-dau-bep-day-meo-nho..
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 16 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 10 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 33 phút trước
Nhan sắc thật của Trường Giang, Kiều Minh Tuấn, Ngô Kiến Huy... đã lộ khi ngủ.
Kiến thức - 8 giờ, 35 phút trước
Mỗi mùa hè, hầu hết các gia đình đều sử dụng quạt điện. Tuy nhiên, sau khi vệ sinh quạt điện, không lâu sau bạn sẽ cảm thấy không khí thổi ra ngoài ngày...
Kiến thức - 8 giờ, 36 phút trước
Cho mượn xe máy, ô tô, chủ xe có thể bị phạt nguội?, là thắc mắc được nhiều người quan tâm thời gian gần đây.
Kiến thức - 8 giờ, 37 phút trước
Mỗi khi nhìn thấy tảng vàng hàng chục nghìn tỷ này nằm chễm chệ ngay tại lối vào của công viên, nhiều người tự hỏi: Để kho báu giá trị hàng nghìn tỷ nằm...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 37 phút trước
Dân mạng cho rằng nữ diễn viên Son Ye Jin và ông xã Hyun Bin có thể chuẩn bị lên chức bố mẹ thêm một lần nữa.
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 37 phút trước
Các hạt melanin trong tóc hình thành nên tóc đen cần phải được cấu tạo từ protein chất lượng cao, nhiều khoáng chất và nhiều vitamin. Ngoài ra, trong y học cổ truyền, người...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 18 phút trước
Hôm nay hãy cùng ngắm nhìn vẻ đẹp của các sao nữ Hoa ngữ khi họ ở tuổi 19 nhé!
Xài gì - 8 giờ, 19 phút trước
Một trong những phiền toái khi xem Youtube trên tivi thông minh là quảng cáo, nhưng có cách chặn vô cùng đơn giản.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 19 phút trước
Hoa khôi Nam Em đã có những chia sẻ về thu nhập từ việc bán hàng online.
Kiến thức - 8 giờ, 21 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều người khi phân khúc chung cư đang lên cơn sốt, dễ bán với giá cao ở thời điểm hiện tại.
Đời sống số - 9 giờ, 13 phút trước
Chúc mừng bạn đã có tên trong danh sách! 3 con giáp có ngôi sao tài lộc đang tỏa sáng rực rỡ, bạn sẽ nhận được rất nhiều tiền vào nhà, mọi việc sẽ...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 14 phút trước
Mới đây, Hương Tràm xác nhận đã về Việt Nam và chuẩn bị cho các dự án âm nhạc trong thời gian tới. Hiện, nhan sắc và cuộc sống của nữ ca sĩ xứ...
Kiến thức - 9 giờ, 14 phút trước
Trong vài năm qua, các học sinh của trường này đã trúng tuyển vào hàng loạt trường top đầu nước Mỹ và thế giới.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 14 phút trước
Midu chuẩn bị làm lễ ăn hỏi với thiếu gia giàu có trước khi tổ chức đám cưới vào tháng 6.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 14 phút trước
Vốn kín tiếng về đời tư nên có lẽ đây là lần đầu tiên MC Thảo Vân khoe ảnh bên mẹ ruột.
Làm đẹp+ - 9 giờ, 23 phút trước
Dự kiến sự kiện ra mắt các sản phẩm makeup mới từ hãng mỹ phẩm Liphip do GS Cosmetic phân phối độc quyền sẽ diễn ra vào ngày 04/05/2024, tại Hà Nội. Sự kiện...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 3 phút trước
'Misumi là một lựa chọn tỉnh táo của Bảo Anh khi mang vào cuộc đời này… nhiều người sẽ thắc mắc sao Bảo Anh không tìm một đại gia để sanh con cho thoải...
Kiến thức - 10 giờ, 3 phút trước
Theo lời người xưa thì đây là những giấc ngủ làm giảm tuổi thọ nhất, nghe lý giải vẫn còn nhiều ý đúng.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 4 phút trước
Thông tin việc Hyoyeon (SNSD), Yoon Bomi (Apink) cùng nhiều nghệ sĩ Hàn đang bị tạm giữ ở Bali, Indonesia khiến công chúng xôn xao.
Làm sao - 12 giờ, 40 phút trước
Không phải ai cũng biết cách sử dụng quạt sao cho vừa tiết kiệm mà lại hiệu quả. Dưới đây là những mẹo sử dụng quạt điện giúp hóa đơn tiền điện nhà bạn...