Khi trời lạnh, món đậu phụ hầm với thịt như thế này mùi thơm ngào ngạt, càng hầm càng ngon

06:15 16/10/2021

Mùa thu ở miền Bắc ngắn ngủi nhưng thời tiết năm nay lạnh sớm. Bạn bè xung quanh đều thở dài rằng sẽ không có mùa thu năm nay, mùa đông sẽ đến. Nhiệt độ giảm mạnh, khẩu phần ăn của người cũng thay đổi, nhiều món ăn nguội được gác sang một bên, món hầm bốc khói nghi ngút trên bàn sẽ thay thế.

Đặc biệt là món thịt ba chỉ hầm đậu phụ này, đậu phụ giòn bên ngoài, mềm bên trong, thịt béo nhưng không ngấy, sau khi bắc ra khỏi nồi còn tỏa mùi thơm khó cưỡng, khiến bạn phải chảy nước miếng khi nghĩ đến về nó.

Đậu phụ chắc chắn là một món ăn ngon, chất lượng tốt và giá thành rẻ, có thể mua ở siêu thị hoặc chợ rau. Đậu phụ cũng là một loại thực phẩm mát, có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm nhưng không chứa cholesterol, đồng thời cũng rất giàu canxi, các nhà dinh dưỡng.

Sau khi trời lạnh, món đậu phụ và thịt ba chỉ được yêu thích, mùi thơm tỏa ra, càng hầm càng ngon, thú vị hơn cả món thịt kho tàu! Nếu nấu thử, bạn sẽ không bao giờ thất vọng!

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

Thịt ba chỉ hầm đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 miếng nhỏ thịt ba chỉ, 1 miếng đậu hũ, 3 lát gừng, 2 nhánh tỏi, 1 củ hành tím, hạt tiêu, hoa hồi, dầu thực vật, nước tương xì dầu, muối, bột nêm.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

Cách làm chi tiết:

1. Đầu tiên cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, sau đó ngâm trong nước muối nhạt 10 phút để loại bỏ mùi tanh của đậu phụ.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

2. Làm sạch bụng heo và cắt thành từng lát mỏng.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

3. Đổ một lượng dầu thực vật thích hợp vào chảo, đun đến nhiệt độ 50%, vớt đậu hũ đã ngâm trước ra, để ráo bớt nước, cho vào chảo chiên từ từ trên lửa vừa và nhỏ, khi chín vàng cả hai mặt là được, sau đó xúc nó ra và để sang một bên.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

4. Chuẩn bị kỹ tỏi, gừng, tiêu và hoa hồi. Cho dầu vào chảo đun nóng trở lại, đổ thịt ba chỉ đã thái vào xào cho đến khi chuyển màu.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

5. Cho tỏi, gừng, tiêu, hoa hồi vào xào để dậy mùi thơm, nêm một thìa muối, một thìa xì dầu, đảo đều tay.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

6. Sau đó đổ các viên đậu đã chiên vào. Xào một lúc, thêm một bát nước nhỏ, đậy nắp nồi và đun lửa vừa và nhỏ khoảng 5 đến 8 phút.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

7. Khi nước sắp cạn, rắc một ít hành lá, thêm ít bột nêm vào cho vừa chín tới, đảo đều tay và cho ra khỏi nồi.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

Mẹo nấu ăn: Đậu phụ được chia thành loại già và non, loại đậu phụ già có hàm lượng nước ít hơn và có kết cấu cứng, thích hợp để chiên và rán, hấp hoặc làm súp. Hôm nay chúng ta đang sử dụng đậu phụ già, vì đậu phụ mềm rất dễ bị vỡ trong quá trình chiên.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-troi-lanh-mon-dau-phu-ham-voi-thit-nhu-the-nay-mui-t.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-troi-lanh-mon-dau-phu-ham-voi-thit-nhu-the-nay-mui-thom-ngao-ngat-cang-ham-cang-ngon-98531.html

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 12 giờ trước

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã chinh phục cả người Việt và bạn bè quốc...

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra...

Địa chỉ ăn ngon - 19.07.2025

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay không phải là kho, mà là một phương pháp...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Địa chỉ ăn ngon - 15.07.2025

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...

4 vị trí đầu tiên làm bãi đỗ xe tích hợp trạm sạc điện dọc Vành đai 1 Hà Nội, người dân nên biết để sử dụng

4 vị trí đầu tiên làm bãi đỗ xe tích hợp trạm sạc điện dọc Vành đai 1 Hà Nội, người dân...

Tin trong ngày - 1 giờ, 9 phút trước

Bốn vị trí đã được cơ quan chức năng của Hà Nội đánh giá là đủ điều kiện làm bãi đỗ xe kết hợp trạm sạc xe điện, phục vụ lộ trình cấm xe...

Sao Việt 28/7: Lan Phương: 'Tôi nộp đơn xin ly hôn đơn phương'; Kim Tử Long lên tiếng van xin điều này

Sao Việt 28/7: Lan Phương: 'Tôi nộp đơn xin ly hôn đơn phương'; Kim Tử Long lên tiếng van xin điều này...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 10 phút trước

Tin sao Việt 28/7/2025: Diễn viên Lan Phương nói về hành trình hoàn tất thủ tục ly hôn chồng Tây. NSƯT Kim Tử Long cầu xin một số tài khoản mạng xã hội ngừng...

Mùa hè là 'thời điểm vàng' để trẻ phát triển chiều cao, thường xuyên ăn 6 loại thực phẩm này sẽ kích thích sự thèm ăn và giúp trẻ cao lớn nhanh hơn

Mùa hè là 'thời điểm vàng' để trẻ phát triển chiều cao, thường xuyên ăn 6 loại thực phẩm này sẽ kích...

Chăm con - 1 giờ, 10 phút trước

Khi mùa hè đến, không ít phụ huynh lo lắng vì con chán ăn, bữa cơm như "mèo liếm", ăn nửa bát cũng mất cả buổi. Trong khi đó, hè lại là giai đoạn...

Quy định mới nhất: Những trường hợp này sẽ bị thu hồi, tạm khóa thẻ BHYT từ ngày 15/8

Quy định mới nhất: Những trường hợp này sẽ bị thu hồi, tạm khóa thẻ BHYT từ ngày 15/8

Kiến thức - 1 giờ, 10 phút trước

Nghị định 188/2025/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 15/8/2025, quy định chi tiết những trường hợp sẽ bị thu hồi, tạm giữ hoặc tạm khóa giá trị sử dụng thẻ bảo hiểm y tế...

Loại rau đặc sản 'trời ban' mọc tua tủa ở bụi rậm, bờ ao, ăn giòn ngon hơn ngọn bí

Loại rau đặc sản 'trời ban' mọc tua tủa ở bụi rậm, bờ ao, ăn giòn ngon hơn ngọn bí

Kiến thức - 1 giờ, 10 phút trước

Không chỉ giòn ngọt, thơm ngon loại rau này còn là 'vị thuốc' quý có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Đăng video mừng sinh nhật tuổi 24, Hoa hậu Đỗ Thị Hà 'lộ' việc chuẩn bị làm...

Lan Phương nói gì khi bị chê 'vạch áo cho người xem lưng' và 7 năm không được tổ chức đám cưới?

Lan Phương nói gì khi bị chê 'vạch áo cho người xem lưng' và 7 năm không được tổ chức đám cưới?...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 14 phút trước

Lan Phương công khai chuyện ly hôn chồng Tây sau 7 năm chung sống nhận về phản ứng trái chiều từ cư dân mạng. Có người đồng cảm, chia sẻ nhưng cũng có người...

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, tức mùng 5 tháng 6 âm lịch

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, tức mùng 5 tháng 6 âm lịch

Đời sống số - 4 giờ, 7 phút trước

Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Kỷ Hợi. Trong...

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một cảnh quan mà bạn thích nhất, xem bước ngoặt của số phận bạn là gì?

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một cảnh quan mà bạn thích nhất, xem bước ngoặt của số phận bạn là gì?...

Đời sống số - 4 giờ, 27 phút trước

Đây là một bài trắc nghiệm nhẹ nhàng giúp bạn khám phá xem bước ngoặt quan trọng trong số phận của bạn sẽ là gì, qua việc chọn một cảnh quan mà bạn cảm...

Tăng lương hưu từ tháng 7/2025: Mức cao nhất được hưởng là bao nhiêu?

Tăng lương hưu từ tháng 7/2025: Mức cao nhất được hưởng là bao nhiêu?

Tin trong ngày - 5 giờ, 44 phút trước

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, theo đó mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được là 75% mức bình quân...

Đối tượng nào nghỉ hưu trước tuổi sẽ được nhận trợ cấp đặc biệt tới 5 tháng lương?

Đối tượng nào nghỉ hưu trước tuổi sẽ được nhận trợ cấp đặc biệt tới 5 tháng lương?

Tin trong ngày - 5 giờ, 45 phút trước

Theo quy định mới, người lao động nghỉ hưu trước tuổi trong một số trường hợp đặc thù có thể được nhận một khoản trợ cấp tài chính đặc biệt ngoài lương hưu. Đây...

Dự kiến học phí năm 2025 của trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Quốc gia Hà Nội

Dự kiến học phí năm 2025 của trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Quốc gia Hà Nội

Tin trong ngày - 5 giờ, 45 phút trước

Học phí dự kiến của trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Quốc gia, năm 2025 từ 16,9 đến 65 triệu đồng tùy theo từng ngành đào tạo.

Những việc kiêng kị làm trang tháng 6 nhuận âm lịch

Những việc kiêng kị làm trang tháng 6 nhuận âm lịch

Kiến thức - 5 giờ, 46 phút trước

Gần đây, nhiều bạn than thở: Sao lại có tháng Sáu nữa sau tháng Sáu? Đúng vậy, năm nay là có tháng Sáu nhuận.

“Bạn có thể biết một người bất tài” khi nhìn thoáng qua: Những người bất tài thường có 3 đặc điểm rất chính xác!

“Bạn có thể biết một người bất tài” khi nhìn thoáng qua: Những người bất tài thường có 3 đặc điểm rất...

Kiến thức - 5 giờ, 46 phút trước

“Không có năng lực, nhìn thoáng qua liền biết”: người không có năng lực, đa số đều thích ba thứ này, đều rất chính xác

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng, phải chú ý nếu không có thể bị phạt tới 20 triệu đồng

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng, phải chú ý nếu không có thể bị phạt tới 20...

Kiến thức - 5 giờ, 24 phút trước

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 có nhiều thay đổi quan trọng liên quan đến quy định tín hiệu đèn giao thông.

Ngân hàng cảnh báo chiêu lừa đảo mới liên quan đến mã QR, khi quét mã cần phải cảnh giác không 'mất cả chì lẫn chài'

Ngân hàng cảnh báo chiêu lừa đảo mới liên quan đến mã QR, khi quét mã cần phải cảnh giác không 'mất...

Tin trong ngày - 5 giờ, 24 phút trước

Các ngân hàng lớn đã đồng loạt phát đi cảnh báo về một hình thức lừa đảo tinh vi mang tên "Quishing", sử dụng mã QR giả mạo để chiếm đoạt tài sản của...

Tại sao Lưu Hiểu Khánh mạnh mẽ vậy mà lúc nào cũng bị lừa gạt? Kẻ xấu thích nhắm vào người có đặc điểm này

Tại sao Lưu Hiểu Khánh mạnh mẽ vậy mà lúc nào cũng bị lừa gạt? Kẻ xấu thích nhắm vào người có...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 24 phút trước

Lưu Hiểu Khánh - nữ cường nhân kỳ cựu của màn ảnh Hoa ngữ, từng gây chấn động khi tiết lộ trên show truyền hình rằng có lần bà bị lừa đến mức "chỉ...

Muốn trúng tuyển ngay khi phỏng vấn xin việc, học cách người EQ cao đáp nếu sếp hỏi: 'Khi nào bạn có thể bắt đầu làm việc?'

Muốn trúng tuyển ngay khi phỏng vấn xin việc, học cách người EQ cao đáp nếu sếp hỏi: 'Khi nào bạn có...

Đời sống trẻ - 5 giờ, 26 phút trước

Đứng trước câu hỏi này, người hấp tấp thường nhanh nhảu nói 'ngay lập tức', người EQ cao khéo léo, được đánh giá chuyên nghiệp, trúng tuyển ngay.

Các chuyên gia tài chính cho biết đây là 4 nguồn thu nhập thụ động phổ biến nhất

Các chuyên gia tài chính cho biết đây là 4 nguồn thu nhập thụ động phổ biến nhất

Kiến thức - 5 giờ, 26 phút trước

Tạo thu nhập thụ động từ lâu đã được xem là chìa khóa vàng để đạt được tự do tài chính. Theo một bài đăng từ trang Insider, các chuyên gia tài chính đã...

Seoul Academy - Nơi chắp cánh ước mơ chuyên gia nail chuyên nghiệp

Seoul Academy - Nơi chắp cánh ước mơ chuyên gia nail chuyên nghiệp

Làm đẹp+ - 6 giờ, 18 phút trước

Nhu cầu ngành nail ngày càng tăng cao thu hút đông đảo bạn trẻ đam mê sáng tạo lựa chọn. Tuy nhiên, việc lựa chọn một địa chỉ đào tạo uy tín là yếu...

Con giáp nào may mắn vào Thứ Ba, ngày 29 tháng 7, tức ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch?

Con giáp nào may mắn vào Thứ Ba, ngày 29 tháng 7, tức ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 6 giờ, 24 phút trước

Thời gian trong năm là sự sắp xếp của các vì sao, và người xưa đã thể hiện điều đó bằng các thuật ngữ mặt trời và các nhánh đất. Ngày 29 tháng 7...