Khi trời lạnh, món đậu phụ hầm với thịt như thế này mùi thơm ngào ngạt, càng hầm càng ngon

06:15 16/10/2021

Mùa thu ở miền Bắc ngắn ngủi nhưng thời tiết năm nay lạnh sớm. Bạn bè xung quanh đều thở dài rằng sẽ không có mùa thu năm nay, mùa đông sẽ đến. Nhiệt độ giảm mạnh, khẩu phần ăn của người cũng thay đổi, nhiều món ăn nguội được gác sang một bên, món hầm bốc khói nghi ngút trên bàn sẽ thay thế.

Đặc biệt là món thịt ba chỉ hầm đậu phụ này, đậu phụ giòn bên ngoài, mềm bên trong, thịt béo nhưng không ngấy, sau khi bắc ra khỏi nồi còn tỏa mùi thơm khó cưỡng, khiến bạn phải chảy nước miếng khi nghĩ đến về nó.

Đậu phụ chắc chắn là một món ăn ngon, chất lượng tốt và giá thành rẻ, có thể mua ở siêu thị hoặc chợ rau. Đậu phụ cũng là một loại thực phẩm mát, có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm nhưng không chứa cholesterol, đồng thời cũng rất giàu canxi, các nhà dinh dưỡng.

Sau khi trời lạnh, món đậu phụ và thịt ba chỉ được yêu thích, mùi thơm tỏa ra, càng hầm càng ngon, thú vị hơn cả món thịt kho tàu! Nếu nấu thử, bạn sẽ không bao giờ thất vọng!

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

Thịt ba chỉ hầm đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 miếng nhỏ thịt ba chỉ, 1 miếng đậu hũ, 3 lát gừng, 2 nhánh tỏi, 1 củ hành tím, hạt tiêu, hoa hồi, dầu thực vật, nước tương xì dầu, muối, bột nêm.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

Cách làm chi tiết:

1. Đầu tiên cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, sau đó ngâm trong nước muối nhạt 10 phút để loại bỏ mùi tanh của đậu phụ.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

2. Làm sạch bụng heo và cắt thành từng lát mỏng.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

3. Đổ một lượng dầu thực vật thích hợp vào chảo, đun đến nhiệt độ 50%, vớt đậu hũ đã ngâm trước ra, để ráo bớt nước, cho vào chảo chiên từ từ trên lửa vừa và nhỏ, khi chín vàng cả hai mặt là được, sau đó xúc nó ra và để sang một bên.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

4. Chuẩn bị kỹ tỏi, gừng, tiêu và hoa hồi. Cho dầu vào chảo đun nóng trở lại, đổ thịt ba chỉ đã thái vào xào cho đến khi chuyển màu.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

5. Cho tỏi, gừng, tiêu, hoa hồi vào xào để dậy mùi thơm, nêm một thìa muối, một thìa xì dầu, đảo đều tay.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

6. Sau đó đổ các viên đậu đã chiên vào. Xào một lúc, thêm một bát nước nhỏ, đậy nắp nồi và đun lửa vừa và nhỏ khoảng 5 đến 8 phút.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

7. Khi nước sắp cạn, rắc một ít hành lá, thêm ít bột nêm vào cho vừa chín tới, đảo đều tay và cho ra khỏi nồi.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

Mẹo nấu ăn: Đậu phụ được chia thành loại già và non, loại đậu phụ già có hàm lượng nước ít hơn và có kết cấu cứng, thích hợp để chiên và rán, hấp hoặc làm súp. Hôm nay chúng ta đang sử dụng đậu phụ già, vì đậu phụ mềm rất dễ bị vỡ trong quá trình chiên.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-troi-lanh-mon-dau-phu-ham-voi-thit-nhu-the-nay-mui-t.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-troi-lanh-mon-dau-phu-ham-voi-thit-nhu-the-nay-mui-thom-ngao-ngat-cang-ham-cang-ngon-98531.html

Tại sao món salad dưa chuột ở nhà hàng lại ngon? Đầu bếp dạy bạn mẹo nhỏ, đừng cho 2 gia vị này, dưa chuột sẽ giòn và ngon hơn

Tại sao món salad dưa chuột ở nhà hàng lại ngon? Đầu bếp dạy bạn mẹo nhỏ, đừng cho 2 gia vị...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước

Dưa chuột trộn salad là món ăn được ưa chuộng nhất trong mùa hè, chỉ trong một hai phút là xong, giòn, mát, giải khát, có thể dùng làm món ăn hoặc món ăn...

Muốn làm món tôm sốt ngô ngọt tại gia nhưng đẳng cấp như nhà hàng đừng bỏ qua nguyên liệu này

Muốn làm món tôm sốt ngô ngọt tại gia nhưng đẳng cấp như nhà hàng đừng bỏ qua nguyên liệu này

Sao ăn gì? - 2 ngày, 16 giờ trước

Món tôm sốt ngô ngọt ăn kèm với bánh mì vừa thơm vừa béo ngậy cực hấp dẫn.

Món đùi gà chiên mật ong bên ngoài giòn rụm bên trong mềm ngọt, cách làm cực nhanh và dễ dàng

Món đùi gà chiên mật ong bên ngoài giòn rụm bên trong mềm ngọt, cách làm cực nhanh và dễ dàng

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước

Đùi gà chiên mật ong là món ăn ngon được cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích.

Nấu bún bò Huế đơn giản nhưng làm sao để nước dùng trong, ngọt thanh mà không cần cho đường hay mì chính thì đây là bí quyết

Nấu bún bò Huế đơn giản nhưng làm sao để nước dùng trong, ngọt thanh mà không cần cho đường hay mì...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước

Với món bún nói chung và món bún bò Huế nói riêng thì nước dùng đóng vai trò quan trọng quyết định độ thơm ngon. Làm sao để nước dùng trong, ngọt thanh mà...

Lợi ích sức khỏe của việc ăn khoai môn là gì? Ai không phù hợp với khoai môn? Một bài báo sẽ cho bạn biết câu trả lời

Lợi ích sức khỏe của việc ăn khoai môn là gì? Ai không phù hợp với khoai môn? Một bài báo sẽ...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước

Khoai môn hay còn gọi là khoai môn hay khoai sọ, là loại củ dưới đất của thực vật họ araceae, hình dạng và chất lượng thịt khác nhau tùy từng loài, và chúng...

NS Công Lý bị đưa tin đã qua đời, bà xã bức xúc lên tiếng

NS Công Lý bị đưa tin đã qua đời, bà xã bức xúc lên tiếng

Chuyện làng sao - 6 giờ, 11 phút trước

Chia sẻ mới đây của Ngọc Hà trước tin đồn ông xã - NSND Công Lý vừa qua đời khiến cộng đồng mạng xôn xao.

Dân mạng nghi vấn Đông Nhi đang mang thai lần 2 khi diện váy rộng thùng thình

Dân mạng nghi vấn Đông Nhi đang mang thai lần 2 khi diện váy rộng thùng thình

Chuyện làng sao - 6 giờ, 16 phút trước

Hình ảnh vòng 2 lớn bất thường của Đông Nhi khiến công chúng đặt nghi vấn, liệu rằng nữ ca sĩ đang có tin vui.

Kim Lý phanh áo khoe thân hình cơ bắp, tỏ tình với Hà Hồ nghe mà lụi tim: 'Anh sẽ yêu em đến hết cuộc đời!'

Kim Lý phanh áo khoe thân hình cơ bắp, tỏ tình với Hà Hồ nghe mà lụi tim: 'Anh sẽ yêu em...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 18 phút trước

Những hình ảnh trong tiệc sinh nhật của Hà Hồ đã được nữ ca sĩ chia sẻ kèm đoạn clip cực dễ thương của ông xã cô.

Tội danh này ở thời phong kiến, kể cả Hoàng đế cũng không ân xá nổi, đó là tội gì?

Tội danh này ở thời phong kiến, kể cả Hoàng đế cũng không ân xá nổi, đó là tội gì?

Kiến thức - 7 giờ, 3 phút trước

Thời xưa trong các triều đại phong kiến, Hoàng đế là người xây dựng luật và là người có thể ân xá cho bất kỳ tội phạm nào. Tuy nhiên với tội “chế tạo...

Hari Won lộ diện tươi tắn và vui vẻ sau khi bỏ ăn, không nói chuyện với ai vì mèo cưng qua đời

Hari Won lộ diện tươi tắn và vui vẻ sau khi bỏ ăn, không nói chuyện với ai vì mèo cưng qua...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 9 phút trước

Những hình ảnh mới đây của bà xã Trấn Thành khiến khán giả yên tâm hơn, nữ ca sĩ đã lấy lại nụ cười vui vẻ sau khi thú cưng qua đời.

Hành động sốt sắng của tài xế xe cấp cứu khi chở người bệnh nhận 'bão like'...

 Đậu, trứng và thịt xay - nguyên liệu nấu món canh rẻ tiền ai cũng thích vào mùa đông

Đậu, trứng và thịt xay - nguyên liệu nấu món canh rẻ tiền ai cũng thích vào mùa đông

Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 51 phút trước

Khi thời tiết lạnh hãy cùng gia đình thưởng thức món canh trứng thơm ngon, bổ dưỡng với công thức làm đơn giản dưới đây.

Trương Quỳnh Anh - Tim làm rộ lên nghi vấn tái hợp khi khoe ảnh du lịch Đà Lạt cùng thời điểm

Trương Quỳnh Anh - Tim làm rộ lên nghi vấn tái hợp khi khoe ảnh du lịch Đà Lạt cùng thời điểm...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 46 phút trước

Mới đây, Trương Quỳnh Anh và Tim gây chú ý khi khoe khung ảnh đang ở Đà Lạt, thời điểm trùng nhau.

Leon có hành động lầy hết chỗ nói và lật mặt nhanh như chớp khi thấy Hà Hồ và Kim Lý tình tứ

Leon có hành động lầy hết chỗ nói và lật mặt nhanh như chớp khi thấy Hà Hồ và Kim Lý tình...

Nhí - 10 giờ, 49 phút trước

Hành động của Leon đang gây sốt mạng xã hội vì quá đáng yêu.

Hành động sốt sắng của tài xế xe cấp cứu khi chở người bệnh nhận 'bão like' từ dân mạng

Hành động sốt sắng của tài xế xe cấp cứu khi chở người bệnh nhận 'bão like' từ dân mạng

VIDEO - 10 giờ, 50 phút trước

Cứ đi tới đoạn đường đông, xe cộ ùn tắc, bác tài sốt ruột liền bắc loa, khẩn thiết xin từng phương tiện hãy nhường đường. Hành động tận tâm của bác tài đã...

Matt Liu lại khiến dân tình rần rần khi tiếp tục để lộ 'hint' ở chung nhà cùng Hương Giang

Matt Liu lại khiến dân tình rần rần khi tiếp tục để lộ 'hint' ở chung nhà cùng Hương Giang

Chuyện làng sao - 11 giờ, 54 phút trước

Khung hình mới đây của Matt Liu đăng tải trên trang cá nhân khiến dân tình "rần rần" vì cho rằng anh đang ở chung một nhà cùng Hương Giang.

Những người có 3 biểu hiện này trên bàn ăn rất không được hoan nghênh, và bạn có thể biết họ có được giáo dục tốt hay không?

Những người có 3 biểu hiện này trên bàn ăn rất không được hoan nghênh, và bạn có thể biết họ có...

Kiến thức - 11 giờ, 2 phút trước

Cùng với sự phát triển của nền kinh tế, xã hội, con người cũng không ngừng phát triển cả về kỹ năng, năng lực để tồn tại trong cuộc sống luôn thay đổi này....

Không hiểu nổi kiểu thời trang siêu hầm hố của Phạm Băng Băng, dân mạng thốt lên: 'Vác luôn cái chăn đi cho tiện'

Không hiểu nổi kiểu thời trang siêu hầm hố của Phạm Băng Băng, dân mạng thốt lên: 'Vác luôn cái chăn đi...

Thời trang sao - 11 giờ, 9 phút trước

Những hình ảnh mới của nữ diễn viên Phạm Băng Băng tại sân bay nhận được sự chú ý đặc biệt từ cư dân mạng.

Trổ mã xinh đẹp hơn cả mẹ, con gái từng có ý định chuyển giới của Angelina Jolie chưa gia nhập showbiz nhưng đã ra dáng ngôi sao như thế này

Trổ mã xinh đẹp hơn cả mẹ, con gái từng có ý định chuyển giới của Angelina Jolie chưa gia nhập showbiz...

Nhí - 11 giờ, 14 phút trước

Sau màn lột xác không thể hoành tráng hơn, Shiloh còn khiến người hâm mộ đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác.

Bí quyết nấu món bún riêu siêu ngon, nước dùng ngọt thanh không ngán

Bí quyết nấu món bún riêu siêu ngon, nước dùng ngọt thanh không ngán

Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 17 phút trước

Hãy cùng đổi mới thực đơn cho cả nhà bằng món bún riêu thơm ngon, dễ ăn với công thức đơn giản dưới đây.

Quế Vân lần đầu lên tiếng về tin đồn làm 'má mì', tiết lộ chuyện đã có tình yêu mới

Quế Vân lần đầu lên tiếng về tin đồn làm 'má mì', tiết lộ chuyện đã có tình yêu mới

Chuyện làng sao - 11 giờ, 21 phút trước

Quế Vân tiết lộ mình rất vui vì se duyên được cho nhiều cặp đôi nổi tiếng, dù bị đồn là "má mì" cũng không ảnh hưởng đến tâm trạng của cô.

Á hậu Kim Duyên gây chấn động khi giúp Việt Nam lần đầu tiên trong lịch sử có mặt ở bảng xếp hạng từ Global Beauties

Á hậu Kim Duyên gây chấn động khi giúp Việt Nam lần đầu tiên trong lịch sử có mặt ở bảng xếp...

Hoa Hậu - 11 giờ, 23 phút trước

Việc Kim Duyên có mặt trong bảng xếp hạng Top 11 của chuyên trang sắc đẹp Global Beauties đã gây xôn xao cõi mạng.

Ca sĩ Phạm Chí Thành bất ngờ thông báo đã không thể thở được, muốn gặp mặt mọi người lần cuối

Ca sĩ Phạm Chí Thành bất ngờ thông báo đã không thể thở được, muốn gặp mặt mọi người lần cuối

Chuyện làng sao - 11 giờ, 25 phút trước

Những chia sẻ mới nhất từ ca sĩ Chí Thành đã khiến khán giả lo lắng tột độ.

Tip chọn áo chuẩn cho phái đẹp! Nếu chọn đúng cổ áo có thể gúp chị em trông giảm đến 10kg

Tip chọn áo chuẩn cho phái đẹp! Nếu chọn đúng cổ áo có thể gúp chị em trông giảm đến 10kg

Thời trang + - 13 giờ, 46 phút trước

Chọn áo thế nào để vừa tôn dáng vừa che đi khuyết điểm là điều không phải ai cũng biết. Đừng bao giờ đánh liều thử những kiểu áo không thuộc về mình hoặc...

Phát hiện ung thư phổi ở giai đoạn cuối sau khi đi khám, thực ra đôi chân đã sớm đưa ra gợi ý, nhưng nhiều người bỏ lỡ nó

Phát hiện ung thư phổi ở giai đoạn cuối sau khi đi khám, thực ra đôi chân đã sớm đưa ra gợi...

Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 46 phút trước

Trong 10 loại ung thư phổ biến thường gặp tại nước ta thì ung thư phổi xếp thứ nhất và là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu. Chính vì vậy hãy tham khảo...

3 con giáp được công nhận là vua cãi vã, có miệng như 'súng máy'

3 con giáp được công nhận là vua cãi vã, có miệng như 'súng máy'

Đời sống số - 13 giờ, 50 phút trước

Theo phân tích của trang web "Tính toán 12 cung hoàng đạo", những người thuộc con giáp Dần, Dậu và Tuất là những ông vua hay cãi vã, khi chửi người thì rất hùng...