Khi trời lạnh, món đậu phụ hầm với thịt như thế này mùi thơm ngào ngạt, càng hầm càng ngon

06:15 16/10/2021

Mùa thu ở miền Bắc ngắn ngủi nhưng thời tiết năm nay lạnh sớm. Bạn bè xung quanh đều thở dài rằng sẽ không có mùa thu năm nay, mùa đông sẽ đến. Nhiệt độ giảm mạnh, khẩu phần ăn của người cũng thay đổi, nhiều món ăn nguội được gác sang một bên, món hầm bốc khói nghi ngút trên bàn sẽ thay thế.

Đặc biệt là món thịt ba chỉ hầm đậu phụ này, đậu phụ giòn bên ngoài, mềm bên trong, thịt béo nhưng không ngấy, sau khi bắc ra khỏi nồi còn tỏa mùi thơm khó cưỡng, khiến bạn phải chảy nước miếng khi nghĩ đến về nó.

Đậu phụ chắc chắn là một món ăn ngon, chất lượng tốt và giá thành rẻ, có thể mua ở siêu thị hoặc chợ rau. Đậu phụ cũng là một loại thực phẩm mát, có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm nhưng không chứa cholesterol, đồng thời cũng rất giàu canxi, các nhà dinh dưỡng.

Sau khi trời lạnh, món đậu phụ và thịt ba chỉ được yêu thích, mùi thơm tỏa ra, càng hầm càng ngon, thú vị hơn cả món thịt kho tàu! Nếu nấu thử, bạn sẽ không bao giờ thất vọng!

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

Thịt ba chỉ hầm đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 miếng nhỏ thịt ba chỉ, 1 miếng đậu hũ, 3 lát gừng, 2 nhánh tỏi, 1 củ hành tím, hạt tiêu, hoa hồi, dầu thực vật, nước tương xì dầu, muối, bột nêm.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

Cách làm chi tiết:

1. Đầu tiên cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, sau đó ngâm trong nước muối nhạt 10 phút để loại bỏ mùi tanh của đậu phụ.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

2. Làm sạch bụng heo và cắt thành từng lát mỏng.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

3. Đổ một lượng dầu thực vật thích hợp vào chảo, đun đến nhiệt độ 50%, vớt đậu hũ đã ngâm trước ra, để ráo bớt nước, cho vào chảo chiên từ từ trên lửa vừa và nhỏ, khi chín vàng cả hai mặt là được, sau đó xúc nó ra và để sang một bên.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

4. Chuẩn bị kỹ tỏi, gừng, tiêu và hoa hồi. Cho dầu vào chảo đun nóng trở lại, đổ thịt ba chỉ đã thái vào xào cho đến khi chuyển màu.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

5. Cho tỏi, gừng, tiêu, hoa hồi vào xào để dậy mùi thơm, nêm một thìa muối, một thìa xì dầu, đảo đều tay.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

6. Sau đó đổ các viên đậu đã chiên vào. Xào một lúc, thêm một bát nước nhỏ, đậy nắp nồi và đun lửa vừa và nhỏ khoảng 5 đến 8 phút.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

7. Khi nước sắp cạn, rắc một ít hành lá, thêm ít bột nêm vào cho vừa chín tới, đảo đều tay và cho ra khỏi nồi.

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

thịt hầm, thịt ba chỉ, đậu, món ăn ngày lạnh, dạy nấu ăn

Mẹo nấu ăn: Đậu phụ được chia thành loại già và non, loại đậu phụ già có hàm lượng nước ít hơn và có kết cấu cứng, thích hợp để chiên và rán, hấp hoặc làm súp. Hôm nay chúng ta đang sử dụng đậu phụ già, vì đậu phụ mềm rất dễ bị vỡ trong quá trình chiên.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-troi-lanh-mon-dau-phu-ham-voi-thit-nhu-the-nay-mui-t.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-troi-lanh-mon-dau-phu-ham-voi-thit-nhu-the-nay-mui-thom-ngao-ngat-cang-ham-cang-ngon-98531.html

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 8 giờ trước

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 9 giờ trước

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè...

Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào...

Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...

Mức phụ cấp của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố theo quy định mới nhất là bao nhiêu?

Mức phụ cấp của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố theo quy định mới nhất là bao nhiêu?

Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước

Cụ thể, mức phụ cấp hằng tháng với Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố từ năm 2025 vẫn được tính theo mức khoán tại Nghị định 33/2023/NĐ-CP.

Thắng áp đảo đối thủ Trung Quốc, Phương Mỹ Chi thẳng tiến vào chung kết 'Sing!Asia 2025'

Thắng áp đảo đối thủ Trung Quốc, Phương Mỹ Chi thẳng tiến vào chung kết 'Sing!Asia 2025'

VIDEO - 2 giờ, 13 phút trước

Phương Mỹ Chi chính thức bước vào chung kết "Sing!Asia 2025" sau chiến thắng áp đảo đối thủ đến từ Trung Quốc - Ái Tân Giác La Mị trong đêm bán kết 2.

4 thông tin trên thẻ CCCD tuyệt đối không được để lộ, cẩn thận kẻo bị 'đòi nợ'

4 thông tin trên thẻ CCCD tuyệt đối không được để lộ, cẩn thận kẻo bị 'đòi nợ'

Tin trong ngày - 2 giờ, 14 phút trước

Việc để lộ thông tin CCCD có thể khiến bạn đối mặt với nhiều rủi ro, có thể phải đối mặt với tình trạng bị đòi nợ, làm phiền, thậm chí bị khủng bố...

Lão nông vô tình đào được cây gỗ hóa ngọc dài 30m trị giá 600 tỷ, cảnh sát lập tức phong toả hiện trường

Lão nông vô tình đào được cây gỗ hóa ngọc dài 30m trị giá 600 tỷ, cảnh sát lập tức phong toả...

Kiến thức - 2 giờ, 15 phút trước

Khi tiếp tục đào sâu, ông không khỏi kinh ngạc trước kích thước khổng lồ và độ cứng bất thường của nó, giống như được làm từ đá.

Bốn con giáp này thông minh đến mức có thể làm được mọi việc!

Bốn con giáp này thông minh đến mức có thể làm được mọi việc!

Đời sống số - 3 giờ, 32 phút trước

Trong 12 con giáp, có bốn con giáp có thể dễ dàng tỏa sáng trên sân khấu cuộc sống bằng trí thông minh vượt trội và tiến tới thành công một cách dễ dàng!...

Thắng áp đảo đối thủ Trung Quốc, Phương Mỹ Chi thẳng tiến vào chung kết 'Sing!Asia 2025'...

Từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng trợ cấp hàng tháng, đúng không?

Từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng trợ cấp hàng tháng, đúng không?

Kiến thức - 3 giờ, 37 phút trước

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng đúng không?

6 trường hợp bắt buộc phải đổi biển số xe và đăng ký xe theo quy định mới nhất: Là trường hợp nào?

6 trường hợp bắt buộc phải đổi biển số xe và đăng ký xe theo quy định mới nhất: Là trường hợp...

Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước

Theo quy định mới nhất của Bộ Công an tại Thông tư 79/2024/TT-BCA, sẽ có 6 trường hợp bắt buộc phải đổi chứng nhận đăng ký xe và biển số xe.

Ngành học đang 'lên hương như diều gặp gió': Không chỉ nhân văn mà lương hưởng cao ngất lên đến 30 triệu/tháng

Ngành học đang 'lên hương như diều gặp gió': Không chỉ nhân văn mà lương hưởng cao ngất lên đến 30 triệu/tháng...

Tin trong ngày - 3 giờ, 46 phút trước

Từng bị hiểu lầm là công việc thiện nguyện không lương, ngành Công tác xã hội đang chứng minh vị thế là một "nghề thời thượng" tại Việt Nam. Với cơ hội việc làm...

Lỗi vi phạm giao thông bị phạt tới 70.000.000 đồng, tịch thu phương tiện, nhiều người vẫn chủ quan mắc phải

Lỗi vi phạm giao thông bị phạt tới 70.000.000 đồng, tịch thu phương tiện, nhiều người vẫn chủ quan mắc phải

Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước

Kể từ nay, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến 70 triệu đồng và bị tước quyền sử dụng giấy phép lái xe từ 22 đến 24 tháng....

Ngành học điểm chuẩn chỉ từ 22 điểm, lương lên tới 100 triệu đồng/tháng, công ty lớn mời thẳng về làm việc

Ngành học điểm chuẩn chỉ từ 22 điểm, lương lên tới 100 triệu đồng/tháng, công ty lớn mời thẳng về làm việc...

Tin trong ngày - 3 giờ, 14 phút trước

Trong bối cảnh cuộc Cách mạng công nghiệp 4.0 đang diễn ra mạnh mẽ, ngành Kỹ thuật Cơ điện tử (Mechatronics Engineering) nổi lên như một lĩnh vực đào tạo thời thượng, có tính...

Kể từ bây giờ, đất không giấy tờ làm Sổ đỏ phải đóng 4 khoản phí

Kể từ bây giờ, đất không giấy tờ làm Sổ đỏ phải đóng 4 khoản phí

Kiến thức - 3 giờ, 19 phút trước

Trường hợp đất không giấy tờ muốn làm sổ đỏ, người dân cần phải đóng 4 khoản phí sau đây.

Từ năm 2026: 4 đối tượng được cấp thẻ BHYT miễn phí, là những ai?

Từ năm 2026: 4 đối tượng được cấp thẻ BHYT miễn phí, là những ai?

Tin trong ngày - 3 giờ, 23 phút trước

Hà Nội sẽ chi ngân sách cấp thẻ bảo hiểm y tế miễn phí cho 4 nhóm người yếu thế từ năm 2026. Chính sách mới giúp giảm gánh nặng viện phí, tăng cơ...

Hoa hậu Việt Nam đăng quang năm 17 tuổi, cuộc sống 'bí ẩn' nhất showbiz giờ ra sao?

Hoa hậu Việt Nam đăng quang năm 17 tuổi, cuộc sống 'bí ẩn' nhất showbiz giờ ra sao?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 29 phút trước

23 năm sau khi đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2002, Mai Phương vẫn là cái tên được nhiều người nhắc đến dù không còn hoạt động nghệ thuật.

Người xưa nói: 'Có bốn thứ không nên mượn, nếu không gia đình sẽ tan nát', 4 thứ đó là gì? Bạn nên biết

Người xưa nói: 'Có bốn thứ không nên mượn, nếu không gia đình sẽ tan nát', 4 thứ đó là gì? Bạn...

Kiến thức - 4 giờ, 38 phút trước

Từ xa xưa, trong dân gian đã lưu truyền nhiều câu tục ngữ ngắn gọn, dễ nhớ nhưng chứa đựng trí tuệ sống sâu sắc. Một trong những lời răn nổi bật là: 'Đồ...

Những ai thuộc trường hợp này sẽ được nghỉ hưu sớm 10 năm mà vẫn hưởng đầy đủ lương hưu, nên biết để tránh mất quyền lợi

Những ai thuộc trường hợp này sẽ được nghỉ hưu sớm 10 năm mà vẫn hưởng đầy đủ lương hưu, nên biết...

Tin trong ngày - 4 giờ, 38 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, cho phép người lao động làm 24 công việc sau được nghỉ hưu sớm 10 năm mà vẫn được hưởng...

Người Việt chịu chơi: 'Rút hầu bao' gần 4.000 tỷ đồng chỉ để mua một loại hạt về nhâm nhi

Người Việt chịu chơi: 'Rút hầu bao' gần 4.000 tỷ đồng chỉ để mua một loại hạt về nhâm nhi

Kiến thức - 4 giờ, 41 phút trước

Việt Nam chưa có vùng trồng hạt dẻ cười quy mô lớn, nên gần như hoàn toàn phụ thuộc vào hàng nhập khẩu. Trong bối cảnh sản lượng toàn cầu tăng và thói quen...

Những ngành học điểm chuẩn cao chót vót vẫn luôn khát nhân lực: Có ngành gần như tuyệt đối 30 điểm

Những ngành học điểm chuẩn cao chót vót vẫn luôn khát nhân lực: Có ngành gần như tuyệt đối 30 điểm

Tin trong ngày - 4 giờ, 48 phút trước

Những ngành học này được đánh giá triển vọng với nhiều cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn cùng mức lương hậu hĩnh.

Từ 1/8/2025: 5 trường hợp số điện thoại này sẽ bị khóa SIM, thu hồi số

Từ 1/8/2025: 5 trường hợp số điện thoại này sẽ bị khóa SIM, thu hồi số

Kiến thức - 4 giờ, 59 phút trước

Từ nay đến trước ngày 1/8/2025, nhiều người dùng SIM di động tại Việt Nam sẽ có nguy cơ bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại.

3 quy định mới về Bảo hiểm Y tế giúp hàng triệu người dân hưởng lợi kể từ năm 2025

3 quy định mới về Bảo hiểm Y tế giúp hàng triệu người dân hưởng lợi kể từ năm 2025

Kiến thức - 4 giờ, 11 phút trước

Từ năm 2025, nhiều chính sách quan trọng của BHYT có lợi cho người dân, ai cũng nên chú ý.

Giá liên tục lập đỉnh, người dân nước này bất ngờ đổi hướng, đầu tư vào một thứ, lợi nhuận tăng khủng hơn cả vàng

Giá liên tục lập đỉnh, người dân nước này bất ngờ đổi hướng, đầu tư vào một thứ, lợi nhuận tăng khủng...

Kiến thức - 4 giờ, 11 phút trước

Trong bối cảnh giá cả liên tục lập đỉnh, một sự thay đổi bất ngờ trong gu đầu tư đang diễn ra tại Ấn Độ. Theo đó, bạc, loại kim loại quý từng bị...