Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và ngon!
Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường thêm một vài nguyên liệu bí mật giúp trứng mềm, thơm và hấp dẫn hơn nhiều. Dưới đây là vài “bí kíp” hay được các đầu bếp áp dụng.
Nói chung, trứng được luộc, chiên và hấp nhiều hơn, và có một số thủ thuật để đánh trứng. Dưới đây là một số mẹo về cách đánh trứng.
Trước hết, khi đánh trứng nên dùng đũa khuấy từ từ, nếu dùng lực quá mạnh, nước trứng sẽ sủi bọt, làm cho trứng đánh bông mất độ đàn hồi ban đầu, khi đánh trứng sẽ nổi bọt.
Dùng đũa chọc vào bọt khí để loại bỏ không khí bị kẹt bên trong, nếu không trứng sẽ bị cứng.
Tốt nhất nên dùng nước lạnh để xào trứng: Đập trứng ra bát, cho ít nước lạnh và rượu trắng vào, khuấy đều rồi cho trứng vào xào, trứng rán sẽ mềm và ngon.
Thứ hai, đổ nước trứng vào nồi, đừng vội khuấy, khi nước trứng sôi và sủi bọt thì dùng đũa chọc thủng bọt khí bên trong, nếu không trứng sẽ bị cứng, và trứng chiên theo cách này sẽ mềm và thơm ngon.
Cũng có cách đánh trứng với rượu: khi đánh trứng, nhỏ vài giọt bia hoặc rượu gạo vào, khuấy đều, trứng chiên sẽ mềm, thơm và bóng.
Cuối cùng, để miếng trứng không bị lỏng, bạn không nên dùng thìa để xúc và lật trứng khi đánh, bạn chỉ có thể đảo mặt xẻng và từ từ đẩy chất lỏng trong trứng, phần trứng chưa chín sẽ chảy xuống đáy chũng của chảo, và sẽ chín đều.
Những quả trứng làm theo cách này không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon. Nếu bạn thêm chút giấm trước khi dùng, món trứng chiên sẽ ngon hơn.
Tiến Luật sượng trân trước hành động kém tinh tế của MC ngay trên thảm đỏ
Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ...
Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm...
'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 4 giờ trước
Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại rau củ giàu canxi tự nhiên đang được các...
1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 5 giờ trước
Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức hút toàn cầu của món ăn đường phố giản...
Tránh xào rau ở nhiệt độ cao trong suốt quá trình. Thêm vào giữa quá trình để rau xanh và giữ được...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 8 giờ trước
Các chuyên gia nhà bếp thân mến, hôm nay chúng ta sẽ nói về việc xào rau, một công việc gia đình tưởng chừng đơn giản nhưng lại bí ẩn.
Nấu cơm chỉ với nước là rất nhạt nhẽo! Thêm hai thành phần nữa vào nước và cơm sẽ đặc biệt thơm,...
Địa chỉ ăn ngon - 16.06.2025
Với sự phát triển của công nghệ, nấu cơm giờ đây thực sự dễ dàng. Chỉ cần vo gạo và cho vào nồi cơm điện, nhấn công tắc, cơm sẽ chín trong vòng chưa...
Khi chiên đậu phộng, việc cho trực tiếp vào chảo là một sai lầm lớn! Thêm bước này để đảm bảo thơm...
Địa chỉ ăn ngon - 15.06.2025
Để chiên đậu phộng thơm và giòn thì hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây.
- 37 phút trước 3 thay đổi lớn về thẻ BHYT ảnh hưởng trực tiếp đến quyền lợi của hàng triệu người chỉ trong ít ngày tới
- 37 phút trước Thí sinh có bắt buộc dùng bút mực xanh trong kỳ thi tốt nghiệp THPT quốc gia không? Có cho phép mang đồng hồ thông minh khi thi không?
- 37 phút trước Việt Nam được dự báo vươn mình trở thành nền kinh tế lớn thứ 2 Đông Nam Á và 20 thế giới sau 10 năm tới
- 37 phút trước Hương Liên (The Face) gây choáng với outfit hơn 1 tỷ đồng: Diện nguyên cây đồ hiệu từ đầu đến chân, chuẩn 'dâu hào môn' thứ thiệt
- 2 giờ, 43 phút trước Sao Việt 23/6: Lan Ngọc gặp tai nạn phải ngồi xe lăn; Quang Lê lần đầu nói về Đàm Vĩnh Hưng sau lùm xùm cà khịa đàn anh
- 2 giờ, 46 phút trước Bán đất lấy tiền dưỡng già hay để lại cho con cháu sẽ là giải pháp an toàn cho người già? Hãy lắng nghe tư vấn của luật sư về cách chọn tốt nhất giữa tình và lý
- 2 giờ, 46 phút trước Chỉ hơn 1 tuần nữa, hàng triệu nông dân Việt Nam được hưởng chính sách đặc biệt chưa từng có
- 2 giờ, 46 phút trước Chung cư Hà Nội có diễn biến bất ngờ, chuyện gì đang xảy ra?
- 2 giờ, 47 phút trước Theo quy định mới nhất về tiền lương, sinh viên đi làm thêm có phải đóng Bảo hiểm xã hội bắt buộc không?
- 2 giờ, 47 phút trước Thủ tục đính chính Sổ đỏ sẽ có sự thay đổi lớn sau 8 ngày nữa
- 3 giờ, 19 phút trước Cán bộ công chức có 20 năm công tác, nghỉ hưu trước tuổi có thể được nhận trợ cấp lên tới 60 tháng lương
- 3 giờ, 19 phút trước Ông Hoàng Nam Tiến dự báo: 70% lao động ở ngành nghề này có nguy cơ trở thành 'tầng lớp vô dụng mới', đó là?
- 3 giờ, 19 phút trước Sau ngày 1/7/2025, người dân không đi đổi đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?
- 3 giờ, 20 phút trước Trong số 12 con giáp, chỉ duy nhất con giáp này mà trồng cây kim tiền, tài vận bùng nổ, đổi đời ngoạn mục
- 3 giờ, 20 phút trước Chú ý: Khách hàng cần làm ngay việc này trong vài ngày tới, nếu không sẽ bị ngân hàng dừng toàn bộ giao dịch điện tử
- 4 giờ, 60 phút trước Con gái và em gái Vũ Linh cùng kháng cáo, cuộc chiến tranh chấp tài sản lại bắt đầu
- 4 giờ, 60 phút trước 3 đối tượng được miễn thi tất cả các môn thi trong kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025, là ai?
- 4 giờ, 60 phút trước Tân Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam Phương Linh có cơ ngơi thế nào trước đăng quang?
- 4 giờ trước 8 thói quen 'rò rỉ tiền' mà người giàu tuyệt đối tránh xa! Tôi hy vọng bạn không mắc phải bất kỳ thói quen nào trong số đó
- 4 giờ trước Có 9 trường hợp nhận tiền chuyển khoản không phải nộp thuế, đó là?
- 4 giờ, 1 phút trước Cách tra cứu số báo danh thi tốt nghiệp THPT 2025 chi tiết
- 4 giờ, 1 phút trước 'Kẻ thù truyền kiếp' của vải thiều, bác sĩ nhắc nhở: Hai thứ này không được ăn cùng nhau, cần ghi nhớ những điều kiêng kỵ khi ăn vải
- 4 giờ, 5 phút trước Những lợi ích “vàng” của việc tham gia bảo hiểm nhân thọ khi còn trẻ tuổi
- 5 giờ, 36 phút trước Những người có thể kiếm nhiều tiền và thành đại gia đều có những đặc điểm trên khuôn mặt này!
- 5 giờ, 55 phút trước Theo quy định, 7 trường hợp công chức sẽ bị tạm đình chỉ công tác, là trường hợp nào?
Bán đất lấy tiền dưỡng già hay để lại cho con cháu sẽ là giải pháp an toàn cho người già? Hãy...
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Trong bối cảnh dân số già hóa và chi phí sinh hoạt đắt đỏ, giữ lại nhà cho cháu hay bán đi để dưỡng già là câu hỏi khiến không ít người cao tuổi...
Chỉ hơn 1 tuần nữa, hàng triệu nông dân Việt Nam được hưởng chính sách đặc biệt chưa từng có
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Bắt đầu từ ngày 1/7/2024, hàng triệu nông dân trên cả nước sẽ được tiếp cận chính sách tín dụng ưu đãi với nhiều thay đổi đột phá, hứa hẹn tạo ra một cú...
Chung cư Hà Nội có diễn biến bất ngờ, chuyện gì đang xảy ra?
Kiến thức - 2 giờ, 46 phút trước
Trong khi các phân khúc như đất nền, nhà riêng, nhà mặt phố, biệt thự lần lượt giảm 15%, 8%, 8% và 4%... thì giá chung cư lại có diễn biến ngược.
Theo quy định mới nhất về tiền lương, sinh viên đi làm thêm có phải đóng Bảo hiểm xã hội bắt buộc...
Kiến thức - 2 giờ, 47 phút trước
Nhiều sinh viên hiện nay chọn làm công việc bán thời gian vài giờ mỗi ngày để kiếm thêm thu nhập. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ khi nào thì thuộc diện...
Thủ tục đính chính Sổ đỏ sẽ có sự thay đổi lớn sau 8 ngày nữa
Kiến thức - 2 giờ, 47 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, khi Nghị định 151/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, thủ tục đính chính Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) sẽ có nhiều thay đổi quan trọng, đặc biệt...
Cán bộ công chức có 20 năm công tác, nghỉ hưu trước tuổi có thể được nhận trợ cấp lên tới 60...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 19 phút trước
Người nghỉ hưu trước tuổi được hưởng thêm nhiều chế độ ưu đãi. Trong đó, người lao động nghỉ hưu trước tuổi có thể được nhận trợ cấp lên tới 60 tháng lương, tùy...
Ông Hoàng Nam Tiến dự báo: 70% lao động ở ngành nghề này có nguy cơ trở thành 'tầng lớp vô dụng...
Kiến thức - 3 giờ, 19 phút trước
Trong bối cảnh hiện tại, đây là hai ngành nghề bị đe dọa mạnh bởi sự phát triển của AI. Thế nhưng năm 2024, điểm sàn một trong hai ngành này vẫn cao chót...
Sau ngày 1/7/2025, người dân không đi đổi đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?
Dòng sự kiện - 3 giờ, 19 phút trước
Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết dưới đây.
Trong số 12 con giáp, chỉ duy nhất con giáp này mà trồng cây kim tiền, tài vận bùng nổ, đổi đời...
Phong thủy - 3 giờ, 20 phút trước
Cây kim tiền từ lâu đã được xem là loại cây cảnh phong thủy phổ biến, không chỉ có tác dụng trang trí mà còn mang ý nghĩa thu hút tài lộc, may mắn....
Chú ý: Khách hàng cần làm ngay việc này trong vài ngày tới, nếu không sẽ bị ngân hàng dừng toàn bộ...
Đời sống số - 3 giờ, 20 phút trước
Khách hàng sẽ không thể thực hiện các giao dịch điện tử như chuyển khoản, rút tiền, thanh toán qua tài khoản nếu chưa làm điều này.
Con gái và em gái Vũ Linh cùng kháng cáo, cuộc chiến tranh chấp tài sản lại bắt đầu
Chuyện làng sao - 4 giờ, 60 phút trước
Không đồng ý với phán quyết giao toàn bộ di sản cho bà Võ Thị Hồng Loan, em gái nghệ sĩ Vũ Linh kháng cáo đòi hưởng toàn bộ di sản. Trong khi đó,...
3 đối tượng được miễn thi tất cả các môn thi trong kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025, là ai?
Tin trong ngày - 4 giờ, 60 phút trước
Theo quy chế trong kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 có 3 trường hợp được miễn thi tất cả các môn thi. Cụ thể là những thí sinh thuộc diện dưới đây.
Tân Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam Phương Linh có cơ ngơi thế nào trước đăng quang?
Chuyện làng sao - 4 giờ, 60 phút trước
Nhìn vào cuộc sống trước khi đăng quang của Phương Linh, netizen trầm trồ: "Hóa ra chiến thắng là có nguyên nhân cả!".
8 thói quen 'rò rỉ tiền' mà người giàu tuyệt đối tránh xa! Tôi hy vọng bạn không mắc phải bất kỳ...
Làm sao - 4 giờ trước
Người giàu không chỉ giỏi kiếm tiền mà còn đặc biệt khôn ngoan trong việc giữ tiền. Dưới đây là 8 thói quen “rò rỉ tài chính” mà người giàu tuyệt đối tránh xa....
Có 9 trường hợp nhận tiền chuyển khoản không phải nộp thuế, đó là?
Kiến thức - 4 giờ trước
Theo quy định không phải tất cả các khoản tiền vào tài khoản ngân hàng đều phát sinh nghĩa vụ thuế. Có 9 trường hợp sau đây được miễn, ai cũng nên biết.
Cách tra cứu số báo danh thi tốt nghiệp THPT 2025 chi tiết
Tin trong ngày - 4 giờ, 1 phút trước
Với những bước đơn giản này, thí sinh và phụ huynh có thể tra cứu số báo danh thi tốt nghiệp THPT 2025 chi tiết và nhanh chóng.
'Kẻ thù truyền kiếp' của vải thiều, bác sĩ nhắc nhở: Hai thứ này không được ăn cùng nhau, cần ghi nhớ...
Kiến thức - 4 giờ, 1 phút trước
Mỗi tháng 6, vải thiều được bày bán với số lượng lớn. Năm nay, thời tiết tương đối tốt, năng suất vải cao. Đối với người tiêu dùng chúng ta, chúng ta có thể...
Những lợi ích “vàng” của việc tham gia bảo hiểm nhân thọ khi còn trẻ tuổi
Doanh nghiệp - 4 giờ, 5 phút trước
Bảo hiểm nhân thọ thường được nhiều người nghĩ đến khi lập gia đình hoặc bước vào độ tuổi trung niên. Tuy nhiên, sự thật là mua bảo hiểm nhân thọ khi còn trẻ...
Những người có thể kiếm nhiều tiền và thành đại gia đều có những đặc điểm trên khuôn mặt này!
Đời sống số - 5 giờ, 36 phút trước
Tiền bạc chắc chắn là một trong những tiêu chí quan trọng để đo lường giá trị và thành công trong xã hội hiện đại. Mọi người thường tự hỏi tại sao một số...
Theo quy định, 7 trường hợp công chức sẽ bị tạm đình chỉ công tác, là trường hợp nào?
Tin trong ngày - 5 giờ, 55 phút trước
Chính phủ đã ban hành Nghị định 116/2024 sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 138/2020 quy định về tuyển dụng, sử dụng và quản lý công chức và Nghị định...