Khi rán thịt, hãy nắm vững '3 mẹo' để đảm bảo thịt không bị dính chảo, không bị khét, không bị hôi, rất thơm và mềm

17:16 10/02/2022

Thịt rán là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, với đĩa thịt rán thơm phức, giòn tan để chiêu đãi cả nhà trong những ngày cuối tuần thì không còn gì bằng.

Cách chế biến rất đơn giản, chỉ cần nắm vững 3 mẹo dưới đây thì chúng tôi tin chắc rằng lúc nào bạn cũng có thể chế biến được món thịt rán thơm ngon.

Đầu tiên, tẩm ướp là điều cần thiết

ẩm thực gia đình, món ngon mỗi ngày, ẩm thực

Thịt sau khi tẩm ướp sẽ có hương vị vừa ăn, có vị thơm. Ngoài ra, thịt sau khi ướp có thể khử mùi tanh và dậy mùi thơm, đậm đà hơn so với khi chiên trực tiếp, thịt sau khi ướp cũng sẽ mềm và nhừ hơn.

Vì những lý do này, chúng ta nên ướp thịt trước khi chiên để để món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Thứ hai, không nên chỉ cho muối khi tẩm ướp

ẩm thực gia đình, món ngon mỗi ngày, ẩm thực

Một số người có thể nghĩ rằng tẩm ướp gia vị chỉ để tăng thêm hương vị nên khi ướp chỉ cho gia vị như muối. Thật là sai lầm khi nghĩ như vậy và làm như vậy.

Như chúng tôi đã đề cập vừa rồi, tẩm ướp không chỉ để tăng hương vị mà còn để tăng độ mềm và khử mùi tanh, vì vậy cần phải nắm được phương pháp chính xác.

Thực hiện thêm hai bước khi ướp thịt dưới đây:

Thêm một chút hành lá, rượu gạo và gừng vào phần thịt đã rửa sạch, ướp đều đến khi miếng thịt ngấm hoàn toàn gia vị. Nước gừng hành lá có tác dụng khử mùi tanh và tăng mùi thơm, thịt sẽ mềm, thơm sau khi chiên.

Sau khi nêm gia vị, nên cho bột bắp và dầu ăn vào. Việc bổ sung hai thứ này có tác dụng giữ nước và thịt chiên đặc biệt mềm.

Thứ ba, chiên thịt đúng cách

ẩm thực gia đình, món ngon mỗi ngày, ẩm thực

Khi chiên thịt chúng ta phải sử dụng chảo chống dính bởi miếng thịt lúc này đang dính đầy tinh bột. Ngoài ra, nếu chiên không đúng cách, miếng thịt sẽ dính chặt vào bề mặt chảo, thịt sau khi chiên sẽ có mùi khét, cứng.

Các bạn hãy làm các bước sau, sau khi làm sạch chảo, đun chảo trên lửa lớn đến khi bốc khói thì cho dầu ăn vào đun tiếp đến khi nhiệt độ dầu khoảng 70 - 80%, tức là sau khi dầu bốc khói thì đổ dầu nóng ra, thêm dầu ăn mới vào đun nóng tới 40 - 50% thì đổ thịt vào rán.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ran-thit-hay-nam-vung-3-meo-de-dam-bao-thit-khong-bi.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ran-thit-hay-nam-vung-3-meo-de-dam-bao-thit-khong-bi-dinh-chao-khong-bi-khet-khong-bi-hoi-rat-thom-va-mem-109309.html

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều...

Địa chỉ ăn ngon - 18.08.2025

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu hút biết bao du khách tò mò muốn thưởng...

Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á

Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á...

Địa chỉ ăn ngon - 18.08.2025

Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của Đông Nam Á, vượt qua nhiều cái tên nổi...

Tại sao núi trên Trái Đất không thể cao quá 15.000 mét? Điều gì giới hạn chiều cao của chúng ?

Tại sao núi trên Trái Đất không thể cao quá 15.000 mét? Điều gì giới hạn chiều cao của chúng ?

Kiến thức - 2 giờ, 1 phút trước

Như chúng ta đã biết, đỉnh Everest là đỉnh núi cao nhất trên Trái Đất hiện nay, nhưng có lẽ bạn chưa biết rằng, về mặt lý thuyết, các ngọn núi trên Trái Đất...

Đây là tỉnh ăn Trung thu tận 2 tháng, sở hữu một trong tứ đại đỉnh đèo, có nơi mệnh danh là “miền gái đẹp” top 1 Việt Nam

Đây là tỉnh ăn Trung thu tận 2 tháng, sở hữu một trong tứ đại đỉnh đèo, có nơi mệnh danh là...

Tin trong ngày - 2 giờ, 3 phút trước

Tỉnh Tuyên Quang là nơi hội tụ của nhiều nền văn hóa khác nhau đến từ các dân tộc và là địa phương tổ chức lễ hội Trung thu thường niên lớn nhất cả...

'Nếu trong gia đình có 4 người, gia đình sẽ suy tàn'. Đừng đưa bốn loại người này vào nhà bạn

'Nếu trong gia đình có 4 người, gia đình sẽ suy tàn'. Đừng đưa bốn loại người này vào nhà bạn

Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước

Ông bà ta thường nói "Gia đình hòa thuận thì thịnh vượng". Sự thịnh vượng của một gia đình không chỉ phụ thuộc vào sự đoàn kết của các thành viên trong gia đình...

Chính thức tăng từ 46.800.000 đồng lên ít nhất 69.000.000 đồng/tháng mức đóng bảo hiểm thất nghiệp tối đa của viên chức từ năm 2026?

Chính thức tăng từ 46.800.000 đồng lên ít nhất 69.000.000 đồng/tháng mức đóng bảo hiểm thất nghiệp tối đa của viên chức...

Tin trong ngày - 2 giờ, 7 phút trước

Sang năm 2026, khi Luật Việc làm 2025 chính thức có hiệu lực, mức đóng bảo hiểm thất nghiệp tối đa của viên chức sẽ có sự thay đổi lớn, tăng từ 46,8 triệu...

Những con giáp có tài lộc dồi dào trong năm Ngựa 2026

Những con giáp có tài lộc dồi dào trong năm Ngựa 2026

Đời sống số - 2 giờ, 14 phút trước

Dưới đây là tổng hợp từ nhiều nguồn phong thủy và tử vi uy tín về những con giáp được dự báo sẽ có tài lộc dồi dào trong năm 2026 (năm Bính Ngọ):...

Hot nhất MXH: Khối diễu binh vừa đi vừa hát bản hit 10 năm tuổi của Sơn...

Tục ngữ có câu: “Người sống trong nhà chim sẻ, con cháu sẽ trở thành trụ cột của xã hội”. Nhà chim sẻ là gì?

Tục ngữ có câu: “Người sống trong nhà chim sẻ, con cháu sẽ trở thành trụ cột của xã hội”. Nhà chim...

Đời sống số - 3 giờ, 47 phút trước

Chim sẻ là loài chim nhỏ phổ biến, thường được thấy ăn trộm ngũ cốc trên đồng ruộng, khiến chúng không được ưa chuộng ở các vùng nông thôn. Tuy nhiên, trong văn hóa...

Tỷ phú Warren Buffett: 'Người có IQ cao chưa chắc đã giàu, thói quen đầu tư tốt mới là chìa khóa thành công'

Tỷ phú Warren Buffett: 'Người có IQ cao chưa chắc đã giàu, thói quen đầu tư tốt mới là chìa khóa thành...

Kiến thức - 3 giờ, 51 phút trước

Trong giới tỷ phú, Warren Buffett luôn được coi là hình mẫu đáng học hỏi về đầu tư. Từng được Jeff Bezos, nhà sáng lập Amazon hỏi: “Nguyên tắc đầu tư của ông rất...

Tử vi ngày 27/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi sự nghiệp khởi sắc, Thân vận trình không khả quan

Tử vi ngày 27/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi sự nghiệp khởi sắc, Thân vận trình không khả quan

Đời sống số - 9 giờ, 1 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 27/8/2025.

Đây là biệt thự bằng đá lớn nhất Việt Nam: Cao 27m, được làm từ 3.000 tấn đá, không hồ vữa

Đây là biệt thự bằng đá lớn nhất Việt Nam: Cao 27m, được làm từ 3.000 tấn đá, không hồ vữa

Tin trong ngày - 9 giờ, 20 phút trước

Tòa biệt thự 3 tầng tọa lạc trên mảnh đất 3.000m2 được chủ nhân xây dựng từ 1.000m3 (nặng 3.000 tấn), kết hợp với đồ gỗ, bê tông, ngói đỏ và một số đá...

Muốn dựa vào con gái để dưỡng già còn khó hơn nhờ con dâu, phía sau là sự thật cay đắng ít người nhận ra

Muốn dựa vào con gái để dưỡng già còn khó hơn nhờ con dâu, phía sau là sự thật cay đắng ít...

Tâm sự - 10 giờ, 50 phút trước

Đến khi tuổi già ập đến, bà cay đắng nhận ra: trông cậy vào con gái để dưỡng già thậm chí còn khó khăn hơn dựa vào con dâu.

Tin vui lớn với đối tượng Công chức, viên chức: Sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt thành tích này

Tin vui lớn với đối tượng Công chức, viên chức: Sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt thành tích này

Kiến thức - 10 giờ, 5 phút trước

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.

Ăn no đừng ngồi lì! Chuyên gia bật mí 'thời điểm vàng' sau bữa ăn giúp đốt mỡ nhanh gấp nhiều lần đi bộ 10.000 bước

Ăn no đừng ngồi lì! Chuyên gia bật mí 'thời điểm vàng' sau bữa ăn giúp đốt mỡ nhanh gấp nhiều lần...

Làm đẹp+ - 10 giờ, 6 phút trước

Nhiều người sau bữa ăn thường ngồi yên nghỉ ngơi, nhưng thói quen này lại khiến tiêu hóa chậm và mỡ thừa tích tụ. Các chuyên gia cho biết chỉ cần vận động nhẹ...

Sẽ thật tuyệt nếu có một chiếc áo len cardigan trong tủ đồ mùa thu của bạn!

Sẽ thật tuyệt nếu có một chiếc áo len cardigan trong tủ đồ mùa thu của bạn!

Thời trang + - 10 giờ, 6 phút trước

Từ vẻ đẹp dịu dàng đầy nữ tính đến phong cách thanh lịch, gọn gàng nơi công sở, tất cả đều được giải quyết chỉ với một chiếc áo khoác len.

Điểm chuẩn 30 chưa phải là cao nhất, lịch sử từng ghi nhận có ngành thí sinh phải 'đạt' 10,16 điểm/môn mới đỗ

Điểm chuẩn 30 chưa phải là cao nhất, lịch sử từng ghi nhận có ngành thí sinh phải 'đạt' 10,16 điểm/môn mới...

Tin trong ngày - 10 giờ, 8 phút trước

Để đỗ vào những ngành này buộc thí sinh gần như phải đạt tuyệt đối ở tất cả môn thi và cộng thêm điểm ưu tiên mới có cơ hội trúng tuyển.

BXH Top 10 người ảnh hưởng T7/2025: Jack dẫn đầu, Phương Mỹ Chi góp mặt trong Top 3

BXH Top 10 người ảnh hưởng T7/2025: Jack dẫn đầu, Phương Mỹ Chi góp mặt trong Top 3

Chuyện làng sao - 10 giờ, 10 phút trước

Những cái tên quen thuộc như Jack, Phương Mỹ Chi, Lê Dương Bảo Lâm đã lần lượt xuất hiện trong BXH này.

Tin vui: Từ bây giờ, hàng triệu công chức, viên chức và người lao động sẽ được nhận thêm khoản tiền hỗ trợ đặc biệt

Tin vui: Từ bây giờ, hàng triệu công chức, viên chức và người lao động sẽ được nhận thêm khoản tiền hỗ...

Tin trong ngày - 10 giờ, 20 phút trước

Công chức, viên chức và người lao động được nhận 2 mức tiền hỗ trợ khi làm nhiệm vụ trực, theo Nghị định 200/2025/NĐ-CP.

Từ tháng 1/2025: Đi xe khách vi phạm điều này sẽ bị phạt từ 2-3.000.000 đồng, nhiều người hay mắc phải

Từ tháng 1/2025: Đi xe khách vi phạm điều này sẽ bị phạt từ 2-3.000.000 đồng, nhiều người hay mắc phải

Kiến thức - 11 giờ, 50 phút trước

Nếu có hành vi đe dọa, xâm phạm sức khỏe người khác trên xe khách thì sẽ bị phạt 3 triệu đồng.

Tóc Tiên bất ngờ thừa nhận đã trải qua biến động, Hoàng Touliver có hành động lạ giữa nghi vấn rạn nứt?

Tóc Tiên bất ngờ thừa nhận đã trải qua biến động, Hoàng Touliver có hành động lạ giữa nghi vấn rạn nứt?...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 10 phút trước

Loạt chia sẻ gần đây của Tóc Tiên và Hoàng Touliver đã gây chú ý hơn cả.

Con trai nuôi gốc Việt nhà Angelina Jolie xuất hiện lẻ bóng sau lùm xùm tiệc tùng thác loạn

Con trai nuôi gốc Việt nhà Angelina Jolie xuất hiện lẻ bóng sau lùm xùm tiệc tùng thác loạn

Chuyện làng sao - 11 giờ, 12 phút trước

Pax Thiên trở thành tâm điểm chú ý khi sải bước trên phố một mình hậu loạt hình bê bối bị đăng tải lên mạng cách đây không lâu.

Á hậu Huyền My té ngã trong biệt thự bạc tỷ

Á hậu Huyền My té ngã trong biệt thự bạc tỷ

Chuyện làng sao - 11 giờ, 13 phút trước

Thời gian qua, mỹ nhân này liên tục gây xôn xao, lo lắng khi cập nhật tình trạng sức khỏe bất ổn.