Thứ sáu, 29/03/2024
Ông đầu bếp lâu năm đã dạy tôi cách ngâm mực khô một cách dễ dàng và nhanh chóng, không chỉ với nước mà không ảnh hưởng đến vị ngọt của mực khô. Cùng tham khảo nhé.
Món mực nướng trên các quán ăn chắc chắn là món khoái khẩu của nhiều người, những con mực tươi được cuộn tròn trong nước sốt, ăn vào đã thấy ngon. Chiên đĩa mực tại nhà sẽ luôn chiếm được cảm tình của trẻ nhỏ.
Khi mua mực, bạn nên mua mực tươi hay khô.
Tôi thích mua mực khô hơn, vì nếu không ăn hết được, có thể để dành cho lần sau. Mực tươi chỉ có thể ăn ngay, không thể bảo quản.
Tuy nhiên, trước khi ăn mực khô bạn cần làm thêm một bước nữa đó là ngâm, nhiều người làm không kỹ khiến mực có mùi vị không ngon. Mực khô ngâm nước, chỉ ngâm nước thôi chưa đủ, nêm thêm 2 gia vị nữa thì con mực sẽ to và tươi.
Nguyên liệu chuẩn bị: nước, rau mùi tàu, dầu mè, mực khô.
1. Đối với mực khô mua về chúng ta để dưới vòi nước và rửa sơ qua để loại bỏ các tạp chất bám trên bề mặt. Chuẩn bị một chậu nhỏ bên dưới, cho mực khô vào sau đó đổ một lượng nước thích hợp vào, lượng nước cần ít hơn mực khô.
2. Để tạo bọt theo cách này, mất khoảng 2 giờ để mực trở nên mềm mại. Nhưng dùng để xào thì không ngon, chính vì vậy chúng ta có một bước rất quan trọng cần làm tiếp theo.
3. Chuẩn bị một chậu nước mới, khoảng 2 phân nước, sau đó cho 5g rau mùi tàu vào, sau đó cho một ít dầu mè, sau khi đảo đều thì ta cho mực vào, đảo đều và tiếp tục ngâm.
4. Thời tiết lúc này đang nóng nên thời gian ngâm sẽ ngắn hơn, sẽ mất khoảng 3 hoặc 4 tiếng.
5. Sau khi ngâm, thử lại mực sẽ mềm, không còn lõi cứng bên trong. Và kích thước tương đối lớn, nhìn là thích. Với cách này, chúng ta cho mực vào nước sạch, sau khi chà qua một hoặc hai lần, chúng ta có thể để ráo nước và chế biến thành món ăn.
Mực được chế biến theo cách này rất dẻo, mềm và siêu ngon. Nhưng lưu ý, chúng ta cần chần mực qua nước trước khi nấu.
Các biện pháp phòng ngừa:
Mực khô ngâm nước, không thể chỉ dùng nước mà cần nêm thêm 2 gia vị nữa, đó là rau mùi tàu (ngò gai) và dầu mè.
Nguồn: http://baove.congly.vn/khi-ngam-muc-sai-lam-la-chi-dung-nuoc-dau-bep-cua-khach-san-day-mot-meo-cho-t..
Dưa cải là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưa giòn giòn, chua chua,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Loại rau này vừa ngon, giòn ngọt, xào với thịt rất hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng, nó hiện đang vào mùa, được bày bán nhiều và rẻ.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 20 giờ trước
Dọc mùng là thức ăn kèm phổ biến với nhiều loại bún hay canh chua, nhưng nếu sơ chế không kỹ khi ăn có thể bị ngứa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 23 giờ trước
Thịt chân giò luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, để có đĩa thịt chân giò luộc thơm ngon, bạn hãy áp dụng các mẹo nhỏ dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày trước
Mẹo nhỏ dưới đây giúp món xôi của bạn thơm ngon và mềm dẻo hơn, ăn hoài không ngán.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 3 giờ trước
Đậu phụ là nguyên liệu phổ biến nhất nhưng lại được sử dụng theo nhiều cách khác nhau và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nhiều món ăn tại...
Phong thủy - 3 giờ, 23 phút trước
Theo quan niệm phong thủy của người xưa thì trong một gia đình có đủ 4 thứ này sẽ gặp may mắn, làm ăn thuận lợi, phát tài.
Kiến thức - 4 giờ, 40 phút trước
Bạn có thường xuyên bắt gặp những loại hoa, cây trồng rất phát triển, nhưng khi mua về chỉ cần cất trong nhà là sau đó cây tàn lụi khó phát triển? Rất có...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 55 phút trước
Được chồng khuyên mua xe đắt tiền nhưng Trang Trần từ chối. Mẫu xe 7 chỗ cựu người mẫu mới tậu thuộc dòng tầm trung và có giá không quá đắt đỏ nếu mua...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 57 phút trước
Minh Tú đã trực tiếp trả nợ cho người đặc biệt này.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 58 phút trước
Nhan sắc em gái Chu Thanh Huyền nhận được nhiều lời khen từ cộng đồng mạng.
Đời sống số - 12 giờ, 6 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 29/3/2024.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 50 phút trước
Những chia sẻ của Nam Em sau nhiều ồn ào nhận được sự chú ý từ dân tình.
Hotgirl, hotboy - 13 giờ, 50 phút trước
Vốn nổi tiếng với hình ảnh nam tính, quyết đoán trên sân cỏ nhưng trong ngày cưới, cầu thủ Quang Hải lại đeo chiếc vòng khá nữ tính.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 57 phút trước
Vợ chồng Đông Nhi - Ông Cao Thắng đã hé lộ giới tính “thế lực nhí” thứ 2 với công chúng.
Đi gì - 13 giờ, 24 phút trước
Sở hữu nét đẹp thuần khiết, ngọt ngào, Hotgirl Ceri Thu Hà luôn xuất hiện với nguồn năng lượng tính nữ, khiến người đối diện cảm thấy dễ chịu khi tiếp xúc, mang đến...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 42 phút trước
Lan Ngọc đã đăng dòng trạng thái để nói về những sự cố mà Trương Thế Vinh và Trường Giang gặp phải thời gian qua.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 45 phút trước
Minh Triệu đã có động thái phủ nhận tin tái hợp Kỳ Duyên.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 46 phút trước
Khung ảnh tình cảm của Khởi My và Kelvin Khánh đang được khán giả chú ý.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 48 phút trước
Thương Tín lại gây ồn ào mạng xã hội vì những thông tin liên quan đến nhạc sĩ Tô Hiếu.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 49 phút trước
Phước Sang được người bạn là Phương Bình đến thăm và cập nhật tình hình của ông đến với mọi người.
Kiến thức - 17 giờ, 34 phút trước
Chúng ta thường nói rằng điều quan trọng nhất trong sự tương tác giữa con người với nhau là sự tin tưởng lẫn nhau. Đúng là chỉ có hai người tin tưởng lẫn nhau...
Kiến thức - 17 giờ, 55 phút trước
Có ba điều kiện cơ bản cho sự sống còn của động vật trên trái đất: nước, oxy và thức ăn. Nếu không có ba điều kiện cơ bản này thì không loài động...
Chuyện làng sao - 17 giờ, 10 phút trước
Khi sắp lâm bồn, diễn viên Phương Oanh rất vui vì được bố mẹ ở quê Hà Nam lên thăm.
Kiến thức - 17 giờ, 10 phút trước
Tự do tài chính, một khái niệm không còn xa lạ với nhiều người, thực chất được định nghĩa khi một người có thể tạo ra nguồn thu nhập thụ động đủ để chi...
Kiến thức - 17 giờ, 10 phút trước
Kể từ tháng 4/2024, những đối tượng này sẽ được hưởng tối đa quyền lợi từ Bảo hiểm y tế (BHYT).