Thứ năm, 28/03/2024
Dù có rất nhiều loại thịt để ăn ngày Tết như thịt lợn, cá, thịt gà... nhưng thịt bò, thịt cừu vẫn khá được yêu thích. Hai thực phẩm này có rất nhiều cách chế biến và cũng đòi hỏi kỹ năng nấu nướng nếu không muốn hương vị bị hỏng. Và hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một bí quyết rất quan trọng khi chế biến thịt bò, thịt cừu.
Ai cũng biết thịt bò, thịt cừu rất tanh và hôi, nếu không xử lý đúng cách thì món ăn có hương vị không thơm ngon. Nhiều người sẽ chọn cách truyền thống đó là cho nhiều gia vị khác nhau để át mùi tanh, hôi của thịt bò, thịt cừu. Theo kinh nghiệm của các chuyên gia ẩm thực, có thể cho bất kỳ loại gia vị nào trong khi chế biến thịt bò, thịt cừu nhưng tuyệt đối không được cho hai loại gia vị này, bởi càng cho vào thì mùi tanh, mùi hôi của thịt bò, thịt cừu càng tăng.
Thịt bò và thịt cừu giá thành đắt hơn khá nhiều so với thịt lợn, nhưng bù lại hương vị của nó nếu chế biến đúng cách sẽ rất thơm ngon, cuốn hút. Nhưng loại thịt này cũng có khuyết điểm đó là có mùi tanh, hôi tương đối nặng. Món ăn có ngon hay không là phụ thuộc vào việc có loại bỏ được hết mùi tanh, hôi của nó.
Có rất nhiều cách chế biến thịt bò và thịt cừu, trong đó phổ biến nhất vẫn là hầm, đây cũng là cách mà chúng tôi khuyến khích các bạn sử dụng trong dịp Tết lạnh giá này.
Mọi người nên biết cách kỹ thuật cơ bản khi hầm thịt bò và thịt cừu, ví dụ như khi hầm thì nên cho thịt vào từ khi nước lạnh, hầm thịt nên cho thịt một ít bạch chỉ để khử mùi tanh và tăng độ thơm ngon của món ăn.
Và đặc biệt, có một bí quyết ai cũng cần biết khi chế biến loại thịt này là không được cho thêm hạt tiêu và hoa hồi, nếu không món thịt sẽ trở nên tanh và hôi hơn.
Các chuyên gia giải thích rằng vị của tiêu rất nồng, không hợp với thịt bò và thịt cừu khi hầm, không những món ăn sẽ mất đi vị thơm mà còn làm thịt bò, thịt cừu có vị lạ.
Hoa hồi cũng không thích hợp để hầm thịt bò và thịt cừu, cho vào khi hầm thịt không những không làm tăng mùi thơm của món ăn mà còn khiết thịt bò, thịt cừu bị tanh và hôi.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-nau-thit-bo-va-thit-cuu-khong-nen-dung-hai-loai-gia-..
Dưa cải là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưa giòn giòn, chua chua,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Loại rau này vừa ngon, giòn ngọt, xào với thịt rất hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng, nó hiện đang vào mùa, được bày bán nhiều và rẻ.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Dọc mùng là thức ăn kèm phổ biến với nhiều loại bún hay canh chua, nhưng nếu sơ chế không kỹ khi ăn có thể bị ngứa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước
Thịt chân giò luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, để có đĩa thịt chân giò luộc thơm ngon, bạn hãy áp dụng các mẹo nhỏ dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước
Mẹo nhỏ dưới đây giúp món xôi của bạn thơm ngon và mềm dẻo hơn, ăn hoài không ngán.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 12 giờ trước
Đậu phụ là nguyên liệu phổ biến nhất nhưng lại được sử dụng theo nhiều cách khác nhau và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nhiều món ăn tại...
Phong thủy - 3 giờ, 30 phút trước
Có rất nhiều người khi được người khác mượn tuổi làm nhà thường băn khoăn không biết là có nên cho hay không? Và khi cho mượn tuổi như vậy có gặp vận xui...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 30 phút trước
Hút thuốc giống như một con dao hai lưỡi, mang lại cảm giác "thoải mái" ngắn hạn nhưng thực tế lại âm thầm lấy đi sinh mạng con người.
Đời sống số - 3 giờ, 45 phút trước
Ngày 29 tháng 3 mang lại may mắn, sự bảo vệ của Bồ Tát, sự giúp đỡ của ba con giáp thịnh vượng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 3 phút trước
Trong đám cưới Quang Hải, Vũ Quỳnh Trang hay còn được biết đến với nickname Hoa Hậu Vỉa Hè đã có mặt từ rất sớm, lên đồ và đảm nhận vai trò MC hôn...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 3 phút trước
Hoa hậu Đặng Thu Thảo sở hữu phong cách thời trang kín đáo thanh lịch dù trải qua nhiều năm đăng quang.
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 3 phút trước
Trong khi truyền thông đưa tin về đám cưới của cầu thủ Quang Hải và vợ Chu Thanh Huyền thì động thái của hội tình cũ như Nhật Lê, Huỳnh Anh, Huyền My... được...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 3 phút trước
Võ Hoàng Yến đã có những chia sẻ về tình yêu cũng như hành trình có con của mình.
Đời sống số - 3 giờ, 4 phút trước
Sau khi đọc xong bài này, bạn hãy kiểm tra bàn chân của mình nhé, nếu có thì xin chúc mừng!
Kiến thức - 4 giờ, 36 phút trước
Đây là tin vui đối với người lao động thuộc những trường hợp này kể từ tháng 7 tới đây.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 36 phút trước
Những hình ảnh chụp Lee Young Ae trong một hoạt động gần đây cho thấy nhan sắc thật ở ngoài đời của cô.
Kiến thức - 4 giờ, 13 phút trước
Bạn có bao giờ thắc mắc tài xế thường có một lon nước ngọt có ga trên xe để làm gì chưa?
Kiến thức - 4 giờ, 15 phút trước
Khi bước qua ngưỡng cửa của bất kỳ tiệm cắt tóc nào, ngoài tiếng kéo cắt tóc lách cách và mùi hương đặc trưng, một biểu tượng không thể nhầm lẫn khác cũng thu...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 15 phút trước
Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh lại gây mê mọi ánh nhìn với vóc dáng và nhan sắc cực phẩm.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 15 phút trước
"Nữ hoàng nội y" Ngọc Trinh vui vẻ đăng ảnh tụ tập hội bạn và khoe quan điểm chọn bạn cực chất.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 15 phút trước
Sơn Tùng đã có động thái mới giữa lúc bị réo tên vào cuộc tình của Thiều Bảo Trâm.
Kiến thức - 5 giờ, 23 phút trước
Học sinh giỏi hiếm khi bị bắt nạt không phải là một hiện tượng ngẫu nhiên. Họ thường được bảo vệ và hỗ trợ từ nhiều nguồn lực, điều này tạo ra những lợi...
Đi gì - 5 giờ, 25 phút trước
Ngày cưới, cầu thủ Quang Hải mặc vest bảnh bao dùng siêu xe có giá trị khoảng 16 tỷ đồng để đón dâu.
Kiến thức - 6 giờ, 49 phút trước
Muốn cây dành dành muốn sinh trưởng tốt, nở hoa đẹp và có lá xanh tươi thì việc chăm sóc đúng là điều cần thiết. Chỉ cần chúng ta sử dụng "3 thêm 1...
Thời trang + - 6 giờ, 59 phút trước
Mùa hè gần đến rồi, nhiệt độ cao là điều mọi người không thể bỏ qua. Khi nói đến cách ăn mặc, tất nhiên đã đến lúc quay trở lại với sự đơn giản...
Kiến thức - 6 giờ, 2 phút trước
Ngày nay, giá nhà đất trong nước luôn ở mức cao, mua một căn nhà thương mại rộng 90 mét vuông ở các thành phố cấp hai và cấp ba sẽ tốn ít nhất...