Thứ ba, 18/06/2024
Mặc dù ăn đậu đỏ thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng nó có đặc điểm chung là vỏ cứng, phải nấu rất lâu mới mềm. Điều này không chỉ lãng phí thời gian mà còn gây lãng phí về hóa đơn gas và điện.
Bài viết sau sẽ chia sẻ với các bạn mẹo nhỏ khi nấu đậu đỏ, sẽ khiến đậu mềm nhanh chóng.
Chuẩn bị một lượng đậu đỏ cần dùng và rửa sạch. Đầu tiên bạn làm ẩm đậu bằng nước, sau đó thêm một chút muối vào rồi dùng tay chà xát qua lại trong khoảng 5 phút.
Muối ăn có tác dụng khử trùng, làm sạch đậu. Khi chà xát đậu đỏ với muối ăn, trên vỏ cứng của đậu đỏ có thể xuất hiện các vết nứt. Điều này khiến dễ bị nở bung trong quá trình nấu sau này. Bạn có thể áp dụng cách này khi nấu đậu xanh, đậu đen....
Sau khi chà sạch, bạn sẽ thấy chất bẩn dễ dàng trôi ra khỏi bề mặt đậu đỏ. Lúc này nước đã rất đục. Tiếp theo đổ nước bẩn này đi. Trong thời gian này, thay nước thêm hai lần nữa và rửa sạch đậu đỏ. Đậu đỏ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có thể dùng làm nhân đậu đỏ, làm bánh đậu đỏ, nấu cháo đậu đỏ, rất dễ ăn.
Tiếp đến là bạn ngâm đậu 20 phút bằng nước sạch, rồi vớt ra, cho vào bát, dùng màng bọc thực phẩm lại, khi kín hơi đậu sẽ nở ra, lớp bên ngoài cũng mềm hơn.
Sau đó cho vào tủ lạnh và để đông lạnh trong hơn ba giờ hoặc có thể để qua đêm và dùng vào sáng hôm sau.
Tháo màng bọc thực phẩm của đậu đỏ đông lạnh ra và bạn có thể thấy một lớp đá mỏng bên trong là do bề mặt đậu đỏ đã rửa sẽ còn hơi ẩm nên điều đó là bình thường.
Bây giờ không cần phải rã đông hay rửa đậu đỏ vì trước đó chúng ta đã rửa rất sạch rồi. Đun trước một nồi nước sôi, sau đó đổ đậu đỏ trực tiếp vào nồi nước đang sôi. Tiếp theo, bạn dùng thìa khuấy liên tục đậu, nồi đã khuấy sẽ bắt đầu sôi trở lại.
Bạn cần giữ lửa trong suốt quá trình khuấy, ma sát cũng sẽ được tạo ra giữa thìa, đậu đỏ và soong. Và ma sát này có thể rút ngắn hơn nữa thời gian nở của đậu đỏ, giúp đậu đỏ chín nhanh hơn nên bước này cũng rất quan trọng.
Khuấy cho đến khi bên trong nồi sôi. Lúc này, bạn có thể ngừng khuấy, sau đó đậy nắp nồi, vặn lửa ở mức trung bình thấp và nấu chậm trong 5 phút, bạn sẽ mở nắp lại. Lần này, màu của đậu đỏ sẽ đỏ hơn rất nhiều, màu nước bên trong cũng đỏ hơn rất nhiều.
Dùng tay bóp nát đậu để kiểm tra độ mềm của nó. Sau khi dùng tay bóp nhẹ, đậu đã bẻ thành hai nửa mềm là có thể đùng được. Có thể thấy phương pháp này thực hiện rất nhanh, chỉ mất năm phút để thực hiện.
Nếu muốn đậu đỏ mềm hơn thì khi đó, bạn có thể thêm một ít baking soda vào. Việc thêm baking soda cũng có thể rút ngắn đáng kể thời gian nở của đậu đỏ.
Nhưng nếu bạn muốn nó mềm hơn, dẻo hơn và tinh tế hơn, bạn có thể nấu lâu hơn một chút. Điều này có thể được xác định theo sở thích của bạn.
Với những bạn thích ăn ngọt thì cũng có thể thêm một ít đường phèn vào để vị ngọt và ngon hơn. Trong thời tiết mùa hè nóng bức, bạn có thể nấu một nồi lớn rồi cho vào tủ lạnh một lúc sẽ có hương vị thơm ngon hơn, dịu đi cơn khát.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-dau-do-ban-nho-dung-nau-truc-tiep-trong-noi-them-buoc-nay-va..
Thịt sườn heo thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng rất cao nên được...
Địa chỉ ăn ngon - 14 giờ, 11 phút trước
Món canh riêu cua dùng để ăn cùng cơm nóng hay bún đều hợp. Đây sẽ là món canh giúp xua tan cảm giác mệt mỏi, chán ăn trong ngày hè.
Địa chỉ ăn ngon - 14 giờ, 25 phút trước
Vào ngày hè oi bức, món thịt kho tộ với màu sắc, hương vị thơm ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác hạnh phúc trọn vẹn.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước
Nên hấp ngao trong bao lâu để có hương vị ngon nhất? Đây là một câu hỏi tưởng chừng đơn giản lại ẩn chứa cả một nghệ thuật ẩm thực. Để trả lời câu...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước
Dưới đây, chúng tôi mách bạn những món canh thanh mát trong mùa hè để cùng nấu, cùng thưởng thức với gia đình.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Loại thực phẩm sau đây được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe, gười trung niên và người già nên ăn thường xuyên để luôn tràn đầy năng lượng.
Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước
Ngày Hạ chí là ngày có thời gian ban ngày dài nhất và đêm ngắn nhất trong năm.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước
Những năm gần đây, sức khỏe của Lý Liên Kiệt giảm sút. Ngôi sao võ thuật Trung Quốc không còn đóng phim, dành thời gian tu tập theo đạo Phật và thực hiện các...
Đời sống trẻ - 3 giờ, 28 phút trước
Ngày nay, tình yêu học đường không còn là hiện tượng phổ biến như trước. Một giáo viên cấp ba đã tổng kết bốn lý do chính giải thích hiện tượng này, mang lại...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 21 phút trước
Mặc dù rất đơn giản và rẻ tiền, nhưng để có món lạc rang thơm ngon, đậm vị và không bị ỉu khi để lâu thì cần có một số bí quyết.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 21 phút trước
Đã 3 năm trôi qua kể từ khi Triệu Lệ Dĩnh và Phùng Thiệu Phong ly hôn, nhưng sự quan tâm của khán giả dành cho cặp đôi vẫn tương đối lớn.
Kiến thức - 4 giờ, 21 phút trước
Theo công bố năm 2023 của Cục Khảo sát địa chất Mỹ, trữ lượng khoáng sản này của thế giới đạt khoảng 31 tỷ tấn. Trong đó, trữ lượng ở Việt Nam đạt khoảng...
Chăm con - 4 giờ, 21 phút trước
Mùa hè không chỉ mang đến niềm vui mà còn tiềm ẩn nhiều nguy hiểm cho trẻ em, đặc biệt là nguy cơ đuối nước. Những vụ tai nạn đuối nước gia tăng trong...
Kiến thức - 4 giờ, 21 phút trước
Nên để bao nhiêu tiền trong tài khoản thanh toán là băn khoăn của không ít người, cùng chúng tôi giải đáp thắc mắc này nhé!
Đời sống số - 5 giờ, 56 phút trước
Dưới những vì sao rực rỡ, mỗi con giáp đều mang trong mình nguồn năng lượng riêng do vũ trụ ban tặng. Vào ngày 19 tháng 6 năm 2024, ngày kỳ diệu vào ngày...
Làm sao - 5 giờ, 5 phút trước
Học đại học không phải là con đường duy nhất mà bạn có thể lựa chọn để có một tương lai tốt. Bên cạnh đó, rất nhiều lựa chọn dành cho bạn và phương...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 5 phút trước
Bình thường, hai loại lá này không mất tiền mua, có rất nhiều. Trời nắng, có thể đem về rửa sạch, phơi khô uống rất tốt cho sức khỏe.
Làm sao - 5 giờ, 5 phút trước
Để tránh một số rắc rối không đáng có, tốt nhất bạn nên lưu ý một số điều quan trọng khi qua đêm tại khách sạn.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 5 phút trước
Trước đây nó thường bị bỏ đi, thực tế lại là nguyên liệu quý để chế biến thuốc.
Kiến thức - 6 giờ, 34 phút trước
Với cách làm đơn giản này, bạn có thể khiến cho phòng tắm luôn thơm, không còn mùi trong nhiều ngày tháng.
Chăm con - 6 giờ, 34 phút trước
Đọc xong bài viết này, có thể bạn sẽ không la mắng con nữa.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 35 phút trước
Là một trong "tứ đại hoa đán" bên cạnh Triệu Vy, Châu Tấn, Từ Tịnh Lôi, Chương Tử Di luôn khiến công chúng khó có thể rời mắt với nhan sắc yêu kiều, thanh...
Làm sao - 6 giờ, 35 phút trước
Vào mùa hè, trời nắng nóng, cây hoa giấy có khả năng chịu hạn tốt nhưng vẫn cần bổ sung một lượng nước nhất định.
Doanh nghiệp - 6 giờ, 35 phút trước
Trước kỳ thi tốt nghiệp THPT 2024, nhiều học sinh không khỏi băn khoăn về việc "điền nguyện vọng" do những lo lắng liên quan đến công việc tương lai, cơ hội nghề nghiệp...
Kiến thức - 6 giờ, 35 phút trước
Ngoài bất động sản thì vàng là hình thức đầu tư được ưa chuộng. Nhưng không phải ai cũng biết cách để thu lời nhiều nhất.
Kiến thức - 8 giờ, 52 phút trước
Tại ngày 17/6, có một số ngân hàng đã điều chỉnh tăng mạnh lãi suất huy động so với thời điểm cuối tháng 5.