Khi nấu cơm, chỉ thêm nước thôi là chưa đủ. Đầu bếp: Hãy ghi nhớ “bổ sung 2 thứ” này để cơm thơm và dẻo

Nấu cơm là việc đơn giản nhất. Vo gạo, đổ vào nồi cơm điện, thêm một lượng nước thích hợp rồi nhấn nút nấu để bắt đầu hấp. Kết quả không đạt yêu cầu. Đôi khi cơm quá khô và thô; lúc khác lại quá lỏng, giống như cháo khô và dính.

Thực ra việc nấu cơm không đơn giản như vậy. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn phương pháp nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện, khi nấu bằng nồi cơm điện phải thêm một công đoạn nữa là hạt cơm nở ra, mềm và thơm ngon.

Thành phần: gạo, giấm trắng, dầu ăn

1. Chuẩn bị một bát gạo và thêm vào một cách thích hợp tùy theo lượng của gia đình bạn. Đổ gạo vào nồi rồi thêm nước vừa đủ, thông thường khi vo gạo chúng ta vo hai lần là được.

2. Gạo sau khi vo sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ rồi ngâm gạo, sau khi ngâm gạo thì hạt gạo tương đối mẩy, khi nấu sẽ không bị cứng, không bị lẫn hạt gạo. Sau khi ngâm, các chất dinh dưỡng của hạt gạo được giữ lại ở mức độ lớn hơn, điều này cũng có lợi cho quá trình thủy phân của hạt gạo.

3. Ngâm gạo trong vòng 20 phút, sau khi ngâm, bạn cho gạo vào nồi cơm điện và đổ nước ngập gạo. Lượng nước cho vào càng quan trọng, nếu cho ít nước sẽ bị cứng cơm, nếu cho nhiều nước sẽ có vị sệt nhão và không ngon, ăn giống như cháo. Tỷ lệ gạo và nước là 5: 6, bạn cũng có thể dùng ngón tay để đo, mực nước chỉ cao hơn mực một ngón tay.

4. Sau khi cho nước vào, đừng vội đậy nắp nấu, lúc này chúng tôi bắt đầu chia sẻ mẹo đầu tiên là trước khi nấu cơm, chúng ta có thể cho ba viên đá nhỏ vào, có thể để đá giảm nhiệt độ. Sự giải phóng các axit amin làm cho gạo có hương vị thơm ngon hơn. Hương vị của cơm sẽ được cải thiện rất nhiều và ăn sẽ ngon hơn. Thêm đá viên cũng có thể làm cho cơm cũ có vị giống cơm mới hơn.