Khi nấu canh cá, bạn nên tránh sử dụng gia vị này nếu không muốn món ăn trở nên tanh, mất vị

06:43 22/01/2021

Món canh cá rất thơm ngon, bổ dưỡng đặc biệt trong tiết trời lạnh giá mùa đông. Nhưng món này không hề dễ làm bởi đặc điểm của cá có mùi tanh, nếu biết cách khử mùi tanh thì món canh cá sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Để khử mùi tanh, nhiều người chọn cách cho nhiều loại gia vị, nhưng nếu cho gia vị này, món canh cá sẽ càng nấu càng tanh, rất khó ăn.

món ngon mỗi ngày, canh cá, cách nấu canh cá ngon

Tránh cho hạt tiêu khi nấu canh cá (Ảnh minh họa)

Theo các đầu bếp có kinh nghiệm nhất, gia vị cần tránh nhất cho món canh cá chính là hạt tiêu. Đây là loại gia vị rất phổ biến trong bếp của mọi gia đình, được sử dụng trong rất nhiều món ăn bởi vị cay, đắng đặc trưng của nó. Nhưng có một điều mà ai cũng nên biết rằng hạt tiêu không phù hợp với việc nấu canh cá, nó có thể phá hủy protein trong thịt cá, sự phá hủy này không chỉ làm mất đi chất dinh dưỡng mà còn làm mất đi hương vị thơm ngon của món canh, làm cá bị tanh hơn. Vì vậy, muốn món canh cá thơm ngon, bổ dưỡng không có vị tanh thì bạn không nên cho hạt tiêu.

món ngon mỗi ngày, canh cá, cách nấu canh cá ngon

Ngoài ra, các đầu bếp cũng bật mí cho mọi người rằng để khử mùi tanh của cá rất đơn giản, chỉ cần loại bỏ phần răng cá, phần gân trắng dưới mang cá và phần bao tử, mùi tanh của cá sẽ gần như không còn.

Một số phương pháp khác để loại bỏ mùi tanh của cá:

Rửa cá với nước muối hoặc nước vo gạo

Sau khi sơ chế xong cá, bạn có thể ngâm cá vào nước muối loãng hoặc nước vo gạo tầm 15 phút, mùi tanh cũng sẽ giảm.

Hoặc với cá da trơn, bạn có thể dùng muối trắng xát, chà trực tiếp lên cá cũng cho hiệu quả cao.

món ngon mỗi ngày, canh cá, cách nấu canh cá ngon

Dùng chanh và giấm

Ngoài muối và nước vo gạo, bạn cũng có thể dùng chanh và giấm, axit có trong hai nguyên liệu này cũng có tác dụng lớn trong việc khử mùi tanh của cá.

Pha loãng giấm hoặc chanh, ngâm cá khoảng 15 phút, rửa sạch lại, hoặc chà xát nước cốt chanh trực tiếp lên cá, sau đó dùng khăn sạch thấm khô cũng giảm được mùi tanh cho cá.

Hạ Tú (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-nau-canh-ca-ban-nen-tranh-su-dung-gia-vi-nay-neu-kho.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-nau-canh-ca-ban-nen-tranh-su-dung-gia-vi-nay-neu-khong-muon-mon-an-tro-nen-tanh-mat-vi-69804.html

4 món chế biến tại nhà thơm ngon, hợp khẩu vị, thích hợp đãi tiệc

4 món chế biến tại nhà thơm ngon, hợp khẩu vị, thích hợp đãi tiệc

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước

4 món dưới đây vừa dễ chế biến lại thơm ngon, giúp các thành viên trong gia đình có bữa ăn hợp khẩu vị.

Kẹo mạch nha - thức quà quen thuộc trong tuổi thơ nhiều người hóa ra được làm từ mầm lúa và xôi nếp, nhưng công đoạn lại cầu kỳ ít người biết

Kẹo mạch nha - thức quà quen thuộc trong tuổi thơ nhiều người hóa ra được làm từ mầm lúa và xôi...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước

Chiếc kẹo mạch nha có màu vàng óng, dẻo, ngọt thanh là thức quà quen thuộc trong tuổi thơ của nhiều người.

Thực đơn ăn uống heathy để giữ dáng của Hoa hậu Trái đất Phương Khánh

Thực đơn ăn uống heathy để giữ dáng của Hoa hậu Trái đất Phương Khánh

Sao ăn gì? - 2 ngày, 7 giờ trước

Hoa hậu Trái đất Phương Khánh đã học hỏi Tăng Thanh Hà để tự nấu những món ăn heathy cho mình.

Trong lợn có một 'bảo bối' có thể làm đẹp da, bổ sung collagen, giúp da trở nên mịn màng và sáng bóng

Trong lợn có một 'bảo bối' có thể làm đẹp da, bổ sung collagen, giúp da trở nên mịn màng và sáng...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước

Da lợn là một trong những thực phẩm thông thường, có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau. Thường vào ngày Tết mọi người hay nấu món thịt gà đông hay thịt heo...

Tự làm caramen tại nhà nhưng bị tanh, vỡ và rỗ, lý do là phạm phải những sai lầm dưới đây

Tự làm caramen tại nhà nhưng bị tanh, vỡ và rỗ, lý do là phạm phải những sai lầm dưới đây

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước

Một số người làm bánh caramen nhưng thành phẩm không được ngon như ngoài hàng, lý do là bởi trong khâu thực hiện bị mắc một số sai lầm.

Ôm cua tốc độ cao, nam thanh niên suýt trả giá bằng cả tính mạng

Ôm cua tốc độ cao, nam thanh niên suýt trả giá bằng cả tính mạng

VIDEO - 1 giờ, 11 phút trước

Không làm chủ được tốc độ khi vào cua, nam thanh niên đã tông thẳng vào hông chiếc xe tải rồi văng xuống đường. Vụ tai nạn xảy ra mới đây trên một tuyến...

Công ty của Hyun Bin và Son Ye Jin đồng loạt lên tiếng về thời điểm đám cưới

Công ty của Hyun Bin và Son Ye Jin đồng loạt lên tiếng về thời điểm đám cưới

Chuyện làng sao - 1 giờ, 11 phút trước

Việc khi nào cặp đôi Hyun Bin - Son Ye Jin sẽ 'về chung một nhà' đang là tâm điểm chú ý của công chúng xứ kim chi.

Choáng ngợp với dinh thự của 'Đông Phương Bất Bại' Lâm Thanh Hà ở Hồng Kông

Choáng ngợp với dinh thự của 'Đông Phương Bất Bại' Lâm Thanh Hà ở Hồng Kông

Nhà Sao - 2 giờ, 9 phút trước

Truyền thông Trung Quốc hé lộ dinh thự gia đình sao nữ "Đông Phương Bất Bại" Lâm Thanh Hà khiến nhiều người phải choáng ngợp.

Nhan sắc xinh đẹp và nóng bỏng của Hoa khôi bóng chuyền bất ngờ giải nghệ ở tuổi 19

Nhan sắc xinh đẹp và nóng bỏng của Hoa khôi bóng chuyền bất ngờ giải nghệ ở tuổi 19

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 16 phút trước

Mới đây, thông tin chuyền hai 19 tuổi Đặng Thu Huyền tuyên bố giải nghệ gây xôn xao người hâm mộ bộ môn bóng chuyền.

Bị hỏi khi đối mặt với tiểu tam sẽ ứng xử ra sao, Nhã Phương đáp một câu ai cũng phục

Bị hỏi khi đối mặt với tiểu tam sẽ ứng xử ra sao, Nhã Phương đáp một câu ai cũng phục

Chuyện làng sao - 2 giờ, 17 phút trước

Nhã Phương cho biết cô như một con mèo bị dũa mất móng vuốt, còn yêu thương thì lại về bên nhau chứ không tranh giành.

Dương Mịch bí mật lên xe hoa với phi công trẻ, ảnh mặc váy cưới gây xôn xao cộng đồng mạng

Dương Mịch bí mật lên xe hoa với phi công trẻ, ảnh mặc váy cưới gây xôn xao cộng đồng mạng

Chuyện làng sao - 2 giờ, 18 phút trước

Hình ảnh Dương Mịch khoác lên người trang phục váy cưới nhận được sự chú ý đặc biệt của netizen.

Phương Trinh Jolie chính thức xác nhận hẹn hò Lý Bình, tiết lộ luôn kế hoạch đám cưới

Phương Trinh Jolie chính thức xác nhận hẹn hò Lý Bình, tiết lộ luôn kế hoạch đám cưới

Chuyện làng sao - 2 giờ, 19 phút trước

Mới đây, thông tin Phương Trinh Jolie chính thức xác nhận đang hẹn hò với Lý Bình và tiết lộ cả hai đang lên kế hoạch đám cưới trong thời gian tới khiến cư...

Diễm My 9x khoe ảnh năm 12 tuổi, bố chụp mẹ trang điểm và được netizen khen ngợi: 'Xinh hết phần thiên hạ'

Diễm My 9x khoe ảnh năm 12 tuổi, bố chụp mẹ trang điểm và được netizen khen ngợi: 'Xinh hết phần thiên...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 21 phút trước

Hình ảnh năm 12 tuổi của nữ diễn viên Diễm My 9x khiến cư dân mạng không khỏi thích thú. Ốc Thanh Vân cũng dành lời khen "có cánh" cho người đẹp "Cưng quá...

Harry Pham cùng OCB Life Group đóng góp giá trị trong xu thế phát triển công nghệ kỹ thuật số

Harry Pham cùng OCB Life Group đóng góp giá trị trong xu thế phát triển công nghệ kỹ thuật số

Sản phẩm hot - 3 giờ, 49 phút trước

Phần mềm ứng dụng thanh toán trên nền tảng công nghệ của Harry Pham và OCB Life Group trong làn sóng công nghệ số mới sẽ là bước phát triển mới cho phương tiện...

Lời chúc 8/3 đặc biệt của các cầu thủ bóng đá dành cho mẹ và phái đẹp

Lời chúc 8/3 đặc biệt của các cầu thủ bóng đá dành cho mẹ và phái đẹp

Đời sống trẻ - 3 giờ, 53 phút trước

Văn Đức, Tiến Linh cùng nhiều cầu thủ bóng đá đã gửi lời chúc mừng đến các chị em nhân ngày Quốc tế phụ nữ.

25 ngày tới, 4 con giáp sự nghiệp thăng hoa, làm gì cũng có quý nhân giúp đỡ, không bị tiểu nhân cản trở

25 ngày tới, 4 con giáp sự nghiệp thăng hoa, làm gì cũng có quý nhân giúp đỡ, không bị tiểu nhân...

Đời sống số - 3 giờ, 23 phút trước

Đây là 4 con giáp được dự báo sẽ có cơ hội phát tài phát lộc trong 25 ngày tới.

Thời tiết mưa phùn âm u, mặc như thế này theo các blogger thời trang, rất thanh lịch, thời thượng và nữ tính

Thời tiết mưa phùn âm u, mặc như thế này theo các blogger thời trang, rất thanh lịch, thời thượng và nữ...

Thời trang + - 3 giờ, 23 phút trước

Trong những ngày thời tiết âm u và mưa phùn, chị em vẫn có thể lên đồ đi học, đi chơi hay đi làm cực phù hợp và thanh lịch.

Đông Nhi khoe ảnh xinh đẹp và vóc dáng cực thon gọn trong ngày 8/3: 'Chúc những nóc nhà hạnh phúc, an yên'

Đông Nhi khoe ảnh xinh đẹp và vóc dáng cực thon gọn trong ngày 8/3: 'Chúc những nóc nhà hạnh phúc, an...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 28 phút trước

Hình ảnh mới nhất của Đông Nhi đang "đốn tim" nhiều người vì quá ngọt ngào. Nữ ca sĩ khiến người hâm mộ trầm trồ bởi nhan sắc đằm thắm cùng vóc dáng thon...

Đạo diễn Vũ Ngọc Đãng tuyên bố sẽ không hợp tác với Trấn Thành thêm một lần nào nữa vì lý do này

Đạo diễn Vũ Ngọc Đãng tuyên bố sẽ không hợp tác với Trấn Thành thêm một lần nào nữa vì lý do...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 29 phút trước

Sau những thành tích "khủng" của "Bố Già", đạo diễn Vũ Ngọc Đãng đã có đôi điều chia sẻ về quá trình làm phim với Trấn Thành. Đáng chú ý, anh còn khẳng định...

Măng đắng nộm hoa ban: Món đặc sản ngon khó cưỡng của núi rừng Tây Bắc

Măng đắng nộm hoa ban: Món đặc sản ngon khó cưỡng của núi rừng Tây Bắc

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 29 phút trước

Hoa ban đang nở ngập trời, ít người biết rằng có thể làm được món ngon khó cưỡng từ loại hoa này.

Thảo Trang khoe tấm thiệp do bạn trai Tây viết nhờ google dịch

Thảo Trang khoe tấm thiệp do bạn trai Tây viết nhờ google dịch

Chuyện làng sao - 3 giờ, 29 phút trước

Do không biết tiếng Việt nên bạn trai của Thảo Trang đã phải nhờ đến google dịch.

Người đẹp chuyển giới Tường Vi tặng mẹ một miếng đất và sổ tiết kiệm nhân ngày 8/3

Người đẹp chuyển giới Tường Vi tặng mẹ một miếng đất và sổ tiết kiệm nhân ngày 8/3

Đời sống trẻ - 4 giờ, 4 phút trước

Á quân Đại Sứ Hoàn Mỹ 2020 Nguyễn Phạm Tường Vi đã dành tặng món quà ý nghĩa cho mẹ.

Bí quyết thành công của ông chủ vườn lan Tuan Linh

Bí quyết thành công của ông chủ vườn lan Tuan Linh

Dòng sự kiện - 4 giờ, 17 phút trước

Không phải là người làm trong lĩnh vực nông nghiệp, không có nhiều kinh nghiệm trong việc trồng lan, chăm lan nhưng giờ đây anh Tuấn Linh đã có được vườn lan giá trị...

Vương triều Khang Hi: Vì sao trước khi chôn sống Tô Ma Lạt Cô, thái giám lại đổ vôi lên đầu cô?

Vương triều Khang Hi: Vì sao trước khi chôn sống Tô Ma Lạt Cô, thái giám lại đổ vôi lên đầu cô?...

Kiến thức - 5 giờ, 25 phút trước

Tô Ma Lạt Cô là một người hầu kề cận thân thiết bên cạnh Khang Hi từ khi ông chưa lên ngôi. Dù không phải là người hoàng tộc, nhưng bà lại được Hoàng...

Bà xã Phạm Anh Khoa tiết lộ mối quan hệ với mẹ chồng

Bà xã Phạm Anh Khoa tiết lộ mối quan hệ với mẹ chồng

Chuyện làng sao - 5 giờ, 25 phút trước

Qua đoạn tin nhắn có thể thấy mẹ Phạm Anh Khoa sống rất tình cảm và yêu thương con dâu.