Thứ hai, 08/03/2021
Để khử mùi tanh, nhiều người chọn cách cho nhiều loại gia vị, nhưng nếu cho gia vị này, món canh cá sẽ càng nấu càng tanh, rất khó ăn.
Theo các đầu bếp có kinh nghiệm nhất, gia vị cần tránh nhất cho món canh cá chính là hạt tiêu. Đây là loại gia vị rất phổ biến trong bếp của mọi gia đình, được sử dụng trong rất nhiều món ăn bởi vị cay, đắng đặc trưng của nó. Nhưng có một điều mà ai cũng nên biết rằng hạt tiêu không phù hợp với việc nấu canh cá, nó có thể phá hủy protein trong thịt cá, sự phá hủy này không chỉ làm mất đi chất dinh dưỡng mà còn làm mất đi hương vị thơm ngon của món canh, làm cá bị tanh hơn. Vì vậy, muốn món canh cá thơm ngon, bổ dưỡng không có vị tanh thì bạn không nên cho hạt tiêu.
Ngoài ra, các đầu bếp cũng bật mí cho mọi người rằng để khử mùi tanh của cá rất đơn giản, chỉ cần loại bỏ phần răng cá, phần gân trắng dưới mang cá và phần bao tử, mùi tanh của cá sẽ gần như không còn.
Một số phương pháp khác để loại bỏ mùi tanh của cá:
Rửa cá với nước muối hoặc nước vo gạo
Sau khi sơ chế xong cá, bạn có thể ngâm cá vào nước muối loãng hoặc nước vo gạo tầm 15 phút, mùi tanh cũng sẽ giảm.
Hoặc với cá da trơn, bạn có thể dùng muối trắng xát, chà trực tiếp lên cá cũng cho hiệu quả cao.
Dùng chanh và giấm
Ngoài muối và nước vo gạo, bạn cũng có thể dùng chanh và giấm, axit có trong hai nguyên liệu này cũng có tác dụng lớn trong việc khử mùi tanh của cá.
Pha loãng giấm hoặc chanh, ngâm cá khoảng 15 phút, rửa sạch lại, hoặc chà xát nước cốt chanh trực tiếp lên cá, sau đó dùng khăn sạch thấm khô cũng giảm được mùi tanh cho cá.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-nau-canh-ca-ban-nen-tranh-su-dung-gia-vi-nay-neu-kho..
Nếu đang có ý định làm nem chua rán tại nhà, bạn nên tham khảo...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
4 món dưới đây vừa dễ chế biến lại thơm ngon, giúp các thành viên trong gia đình có bữa ăn hợp khẩu vị.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Chiếc kẹo mạch nha có màu vàng óng, dẻo, ngọt thanh là thức quà quen thuộc trong tuổi thơ của nhiều người.
Sao ăn gì? - 2 ngày, 7 giờ trước
Hoa hậu Trái đất Phương Khánh đã học hỏi Tăng Thanh Hà để tự nấu những món ăn heathy cho mình.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước
Da lợn là một trong những thực phẩm thông thường, có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau. Thường vào ngày Tết mọi người hay nấu món thịt gà đông hay thịt heo...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước
Một số người làm bánh caramen nhưng thành phẩm không được ngon như ngoài hàng, lý do là bởi trong khâu thực hiện bị mắc một số sai lầm.
VIDEO - 1 giờ, 11 phút trước
Không làm chủ được tốc độ khi vào cua, nam thanh niên đã tông thẳng vào hông chiếc xe tải rồi văng xuống đường. Vụ tai nạn xảy ra mới đây trên một tuyến...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 11 phút trước
Việc khi nào cặp đôi Hyun Bin - Son Ye Jin sẽ 'về chung một nhà' đang là tâm điểm chú ý của công chúng xứ kim chi.
Nhà Sao - 2 giờ, 9 phút trước
Truyền thông Trung Quốc hé lộ dinh thự gia đình sao nữ "Đông Phương Bất Bại" Lâm Thanh Hà khiến nhiều người phải choáng ngợp.
Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 16 phút trước
Mới đây, thông tin chuyền hai 19 tuổi Đặng Thu Huyền tuyên bố giải nghệ gây xôn xao người hâm mộ bộ môn bóng chuyền.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 17 phút trước
Nhã Phương cho biết cô như một con mèo bị dũa mất móng vuốt, còn yêu thương thì lại về bên nhau chứ không tranh giành.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 18 phút trước
Hình ảnh Dương Mịch khoác lên người trang phục váy cưới nhận được sự chú ý đặc biệt của netizen.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 19 phút trước
Mới đây, thông tin Phương Trinh Jolie chính thức xác nhận đang hẹn hò với Lý Bình và tiết lộ cả hai đang lên kế hoạch đám cưới trong thời gian tới khiến cư...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 21 phút trước
Hình ảnh năm 12 tuổi của nữ diễn viên Diễm My 9x khiến cư dân mạng không khỏi thích thú. Ốc Thanh Vân cũng dành lời khen "có cánh" cho người đẹp "Cưng quá...
Sản phẩm hot - 3 giờ, 49 phút trước
Phần mềm ứng dụng thanh toán trên nền tảng công nghệ của Harry Pham và OCB Life Group trong làn sóng công nghệ số mới sẽ là bước phát triển mới cho phương tiện...
Đời sống trẻ - 3 giờ, 53 phút trước
Văn Đức, Tiến Linh cùng nhiều cầu thủ bóng đá đã gửi lời chúc mừng đến các chị em nhân ngày Quốc tế phụ nữ.
Đời sống số - 3 giờ, 23 phút trước
Đây là 4 con giáp được dự báo sẽ có cơ hội phát tài phát lộc trong 25 ngày tới.
Thời trang + - 3 giờ, 23 phút trước
Trong những ngày thời tiết âm u và mưa phùn, chị em vẫn có thể lên đồ đi học, đi chơi hay đi làm cực phù hợp và thanh lịch.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 28 phút trước
Hình ảnh mới nhất của Đông Nhi đang "đốn tim" nhiều người vì quá ngọt ngào. Nữ ca sĩ khiến người hâm mộ trầm trồ bởi nhan sắc đằm thắm cùng vóc dáng thon...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 29 phút trước
Sau những thành tích "khủng" của "Bố Già", đạo diễn Vũ Ngọc Đãng đã có đôi điều chia sẻ về quá trình làm phim với Trấn Thành. Đáng chú ý, anh còn khẳng định...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 29 phút trước
Hoa ban đang nở ngập trời, ít người biết rằng có thể làm được món ngon khó cưỡng từ loại hoa này.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 29 phút trước
Do không biết tiếng Việt nên bạn trai của Thảo Trang đã phải nhờ đến google dịch.
Đời sống trẻ - 4 giờ, 4 phút trước
Á quân Đại Sứ Hoàn Mỹ 2020 Nguyễn Phạm Tường Vi đã dành tặng món quà ý nghĩa cho mẹ.
Dòng sự kiện - 4 giờ, 17 phút trước
Không phải là người làm trong lĩnh vực nông nghiệp, không có nhiều kinh nghiệm trong việc trồng lan, chăm lan nhưng giờ đây anh Tuấn Linh đã có được vườn lan giá trị...
Kiến thức - 5 giờ, 25 phút trước
Tô Ma Lạt Cô là một người hầu kề cận thân thiết bên cạnh Khang Hi từ khi ông chưa lên ngôi. Dù không phải là người hoàng tộc, nhưng bà lại được Hoàng...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 25 phút trước
Qua đoạn tin nhắn có thể thấy mẹ Phạm Anh Khoa sống rất tình cảm và yêu thương con dâu.