Thứ bảy, 27/07/2024
Mực có giá trị dinh dưỡng cao. Nó rất giàu protein, taurine, các loại axit amin khác nhau, canxi, phốt pho, sắt và các nguyên tố khoáng chất khác. Những chất dinh dưỡng này rất có lợi cho cơ thể con người. Ngoài ra, mực còn có thể ăn được theo nhiều cách, có thể chiên, hấp, nấu canh, nướng, hương vị vô cùng thơm ngon.
Trên thị trường có hai loại mực phổ biến, một là mực khô được chế biến thành sản phẩm khô, hai là mực tươi. Dù là mực khô hay mực tươi đều có sự phân biệt lớn nhỏ. Vậy, khi chọn mực nên chọn con lớn hay con nhỏ?
Sự khác biệt giữa mực to và mực nhỏ là gì?
Đối với mực thì hơi đặc biệt. Mặc dù cũng là mực nhưng có sự khác biệt lớn về hương vị tùy theo kích cỡ của mực. Nhiều người không hiểu điều này và thường tuân theo quy tắc chung là chọn các nguyên liệu khác, đó là chọn con mực lớn. Nếu vậy thì họ đang phạm sai lầm.
Cụ thể, loại mực thân to có thịt cứng hơn, dù dùng cách chế biến nào thì hương vị cũng không ngon. Nói một cách tương đối, mực nhỏ có thịt mềm hơn và mùi vị ngon hơn rất nhiều. Vì vậy, nhìn chung mực lớn có thịt thô hơn dùng để xào, còn mực ống nhỏ dùng để chiên, thịt mềm và có mùi thơm nồng.
Tuy nhiên, kích thước cơ thể chỉ mang tính chất tương đối, vậy mực nào được coi là lớn và mực nào được coi là nhỏ? Phải nói rằng thực sự không có kích thước chính xác để đánh giá. Nhưng chúng ta có thể phân biệt nó theo cách này. Nhìn chung, bề ngoài của mực lớn có màu hồng, kích thước to và râu dài. Nhìn từ góc độ nào đó, mực đủ lớn để cắt bỏ nội tạng là mực lớn, còn mực nhỏ không cần cắt bỏ nội tạng.
Sau khi hiểu được sự khác biệt về kích cỡ mực, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn kỹ năng cũng như phương pháp chọn mực khô. Mực khô không chỉ thuận tiện cho việc vận chuyển, bảo quản lâu dài mà còn có hương vị đặc trưng so với mực tươi. Tuy nhiên, chất lượng mực khô có mức độ khác nhau nên khi lựa chọn, chúng ta phải nắm vững phương pháp đúng để mua được mực khô chất lượng cao.
1. Nhìn hình dáng của con mực
Mực khô chất lượng cao có đặc điểm: Thân phẳng, nguyên vẹn, không có khuyết tật hay hư hỏng, trong mờ, màu sắc chủ yếu là màu trắng vàng hoặc hồng, trên bề mặt có một ít sương muối. Mực khô kém chất lượng có hình dáng không hoàn thiện, có khuyết tật, gãy rau, bề mặt mỏng và khô, bề mặt dày có sương muối, phần lưng chủ yếu có màu xám đen hoặc đỏ đen, mờ đục.
2. Cảm nhận khi sờ tay
Mực khô chất lượng cao khi cầm tay có cảm giác dày và chắc, đồng thời rất khô. Ngược lại, mực khô kém chất lượng khi chạm vào có cảm giác mềm và mỏng trong khi rất ẩm.
3. Dùng mũi ngửi mực khô
Vì mực là hải sản nên mùi biển tương đối nồng. Mực khô sau khi làm xong, một số doanh nghiệp sẽ sử dụng một số chất bảo quản hoặc phụ gia như hương liệu thực phẩm để kéo dài thời gian bảo quản và khử mùi nồng nặc của biển. Vì vậy, chúng ta có thể nhận biết mực khô đã được xử lý bằng chất phụ gia hay chưa bằng cách ngửi. Mùi mực khô cao cấp là mùi tanh đặc trưng của hải sản, không có mùi lạ, khó chịu khác, thậm chí là mùi của một số loại hóa chất.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-muc-kho-thi-nen-chon-con-to-hay-con-be-nguoi-ban-hang-su-kha..
Khi nói đến những nguyên liệu tiết kiệm chi phí nhất trong ngành thực phẩm,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Kết hợp hành tây và trứng sẽ tạo nên một món ngon ngày hè. Ngoài ra, ăn thường xuyên còn giúp làm sạch ruột, giảm mỡ và giảm cân.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Khi nấu cháo kê, bạn chỉ cần thêm hai nguyên liệu này vào, đảm bảo cháo thơm ngon, bổ dưỡng hơn rất nhiều.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Ở xứ miệt vườn thì đây được xem là sản vật trời ban, một thứ đặc sản miền tây có thể ít người dám thử, nhưng nếu đã thử qua thì chắc chắn sẽ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Sau đại dịch, nhiều người bắt đầu chú ý đến dinh dưỡng và sức khỏe, ăn uống điều độ nhất có thể và không còn giản dị nữa, muốn sống tốt thì không thể...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 15 giờ trước
Với sự phát triển của xã hội và sự cải thiện điều kiện sống của con người, con người cũng chú trọng hơn đến chế độ ăn uống của mình. Bây giờ mọi người...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 35 phút trước
Ban đầu, nhiều khán giả cho rằng yếu tố này là nguyên nhân chung đằng sau cả sự đổ vỡ và thành công của những cặp đôi đình đám trong phim truyền hình Hàn...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 35 phút trước
Nhắc đến HPV, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến ung thư cổ tử cung. Tuy nhiên, ngoài gây tổn thương cổ tử cung, nhiễm HPV còn có thể gây ra một căn bệnh khác...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 35 phút trước
Mới đây, Vương Phi và Lý Yên xuất hiện tại sân bay quốc tế Bắc Kinh. “Thiên hậu” trông có vẻ hốc hác và gầy gò.
Kiến thức - 9 giờ, 36 phút trước
Chúng ta sử dụng phòng tắm trong nhà thường xuyên hàng ngày và phòng tắm cũng là nơi dễ tích tụ nhiều loại mùi khác nhau. Khi thời gian sử dụng tăng lên, chúng...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 2 phút trước
Shiloh, con gái ruột đầu lòng giữa Angelina Jolie và Brad Pitt nhận về nhiều bình luận từ cư dân mạng trong lần xuất hiện gần đây.
Đời sống số - 10 giờ, 5 phút trước
Xem tử vi thứ 7 ngày 27/7/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 10 phút trước
Vợ Đức Tiến đã có những chia sẻ trên trang cá nhân của mình khi bị chỉ trích hay kể khổ sau sự ra đi của chồng.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 12 phút trước
Nam Em đã có những chia sẻ về tình trạng sức khỏe của bản thân.
Kiến thức - 13 giờ, 20 phút trước
Việc làm là một chủ đề rất nóng trong xã hội ngày nay, vô số người học tập chăm chỉ suốt mười năm chỉ để có được một công việc tử tế.
Đời sống số - 14 giờ, 54 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một tách cà phê mà bạn muốn thưởng thức nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 41 phút trước
Quẩy là một trong những món ăn sáng truyền thống ở Việt Nam. Nhiều người thích thưởng thức món quẩy giòn với sữa đậu nành vào buổi sáng. Tuy nhiên, công thức làm món...
Đời sống số - 15 giờ, 41 phút trước
Những điều tốt đẹp sẽ tiếp tục đến từ ngày mai 27/7. Người sinh dưới 3 cung hoàng đạo sẽ thịnh vượng và giàu có. Nếu rơi vào đống tiền thì càng đi nhiều...
Làm đẹp+ - 15 giờ, 42 phút trước
Trong thế giới làm đẹp đầy mê hoặc, nơi nghệ thuật và sự tinh tế hòa quyện, không thể không nhắc đến dịch vụ lông mày 200 triệu đồng trứ danh của "Vua Phun...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 52 phút trước
Mối tình giữa Vương Phi và Lý Á Bằng từng là đề tài bàn tán sôi nổi của biết bao người. Ngay cả con gái Lý Yên cũng được cộng đồng mạng quan tâm,...
Phong thủy - 15 giờ, 52 phút trước
Không phải gia đình nào cũng có thể đặt bàn thờ ở tầng cao nhất của ngôi nhà vì sẽ có rất nhiều lí do. Vậy đặt bàn thờ ở ngay tầng 1 có...
Hoa Hậu - 15 giờ, 52 phút trước
Vừa đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Nhật Bản 2024, người đẹp 25 tuổi bị chê có nhan sắc già nua, gu thời trang nhạt nhòa.
VIDEO - 15 giờ, 52 phút trước
Khi được MC Quyền Linh gợi ý nói về chuyện hẹn hò, tần suất gặp gỡ trong một tuần. Nhà trai nhanh chóng đáp: "Tuần 3 lần, lần 2 ngày" khiến nhà gái bật...
Kiến thức - 15 giờ, 14 phút trước
Chỉ ít ngày nữa khi Luật Đất đai 2024 chính thức có hiệu lực, những quy định cũ về đất nông nghiệp sẽ có nhiều thay đổi.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 14 phút trước
Ngày 24 tháng 7, một loạt ảnh chụp lại cảnh Triệu Lệ Dĩnh đi ăn cùng con trai và bố mẹ đã được lan truyền trên mạng.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 14 phút trước
Nam tài tử Leonardo DiCaprio đã phải chịu khoản lỗ hàng triệu đô la trong khi liên tục bị chỉ trích là kẻ đạo đức giả.