Thứ hai, 14/07/2025
"Tháng tám thơm khoai môn", khoai môn là món ngon mùa thu thường thấy của chúng ta. Nói đến khoai môn là nói đến một loại cây thân củ lâu năm, thường được trồng làm cây hàng năm, lá hình khiên, cuống lá dài và tròn trịa, có màu xanh lục hoặc đỏ tía, cây tích lũy chất dinh dưỡng tạo thành nhiều củ, được gọi là "khoai môn" hoặc "khoai sọ".
Khoai môn chứa nhiều chất bảo bối, giàu tinh bột, khoáng chất và vitamin, đồng thời hàm lượng kali rất cao, gấp 50% so với chuối, hàm lượng chất xơ, canxi và kẽm cũng rất cao, ăn khoai môn có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, rất có lợi cho cơ thể.
Nhiều người chia khoai môn thành khoai môn mẹ và khoai môn con, hoặc khoai môn cái và khoai môn con. Ở đây chúng ta chia khoai môn thành khoai môn mẹ và khoai môn con, vậy khi mua khoai môn thì nên mua khoai môn mẹ hay khoai môn con? Lão nông trồng rau: Đừng ăn nhầm, có một sự khác biệt lớn, chúng ta hãy cùng nhau xem xét.
Khoai môn mẹ để chỉ củ của khoai môn to trong quá trình sinh trưởng, chỉ có một củ mẹ, và xung quanh củ mẹ có rất nhiều khoai môn con, đặc điểm của nó là tương đối lớn và có nhiều chất xơ thô, ăn thì có vị bình, hơi gắt nhưng nhiều người vẫn thích vị này.
Khoai môn con do khoai môn mẹ tạo ra, thuộc một cá thể hoàn chỉnh, thường có hình dạng nhỏ, bầu dục. Khoai môn con có ít xơ thô, dễ ăn, vị đặc, mềm, thanh hơn khoai môn mẹ.
Thích hợp hơn để làm súp, om,...
Để biết sự khác biệt giữa khoai môn mẹ và khoai môn con, chúng ta hãy xem cách chọn khoai môn và bảo quản khoai môn:
1. Chọn khoai môn
Trong trường hợp bình thường, việc lựa chọn khoai môn cần xem xét 3 điểm:
- Thứ nhất là nhìn hình dáng bên ngoài, vì khoai môn mọc trong đất nên bạn cần quan sát lớp đất trên bề mặt của khoai môn, nếu thấy nó ngả sang màu vàng hoặc có điểm vàng, bạn phải dứt khoát không chọn. Vì nó bắt đầu xấu đi, nếu đất ẩm thì đó phải là khoai môn mới đào ra.
- Thứ hai, nếu bạn biết cách mua khoai môn, bạn phải nhìn vào lỗ nhỏ trên rễ của khoai môn còn gọi là mắt khoai. Nói chung, càng nhiều mắt khoai thì vị bùi của khoai môn càng nhiều. Mắt khoai ít hoặc không có thì khoai môn càng chảy nhiều nước và vị chắc chắn là không tốt. Không nên mua
- Thứ ba, nó phụ thuộc vào sở thích của bạn.
2. Bảo quản khoai môn
Bước đầu tiên cần chọn. Khoai môn mua về phải chọn kỹ. Một số khoai bị hư, đốm thì phải nhặt bỏ. Khoai như vậy không dễ bảo quản; bước thứ hai, yêu cầu phơi khô. Phơi nắng 2 ~ 3 ngày cho khô bớt độ ẩm trên bề mặt khoai môn, có thể bảo quản tốt hơn và kéo dài thời gian bảo quản; bước thứ 3 cần đóng gói, đáy thùng rỗng. Nên phủ một lớp giấy vệ sinh. Đặc biệt hút ẩm tốt, có thể giữ cho bề mặt khoai môn khô ráo, sau đó phủ một lớp khoai môn, và lót một ít giấy vệ sinh cho đến khi đầy cả hộp, cuối cùng niêm phong hộp bằng giấy vệ sinh. Điều này không chỉ ngăn ẩm mà còn tránh cho khoai môn tiếp xúc với không khí quá nhiều, do đó sẽ bị oxy hóa chậm hơn và bảo quản được lâu hơn.
3. Làm sạch và ăn khoai môn
Khoai môn cũng giống như khoai tây, phải nấu chín ăn, vì nó chứa tinh bột khó tiêu, chỉ chuyển hóa khi nấu chín.
Tốt nhất bạn nên đeo găng tay khi làm sạch khoai môn, chất nhầy của khoai môn sẽ khiến da bị tê và ngứa, nếu không may bị nhiễm bẩn, hãy chà xát với giấm càng sớm càng tốt để làm dịu vết thương.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-mua-khoai-mon-nen-mua-khoai-mon-me-hay-khoai-mon-hat..
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 19 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 1 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 24 giờ trước
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Làm sao - 52 phút trước
Nhiều nội trợ hiện đại vẫn còn băn khoăn liệu việc vò rau ngót trước khi chế biến có làm mất đi các chất dinh dưỡng quý giá hay không. Tuy nhiên, thực tế...
Tin trong ngày - 52 phút trước
Người đi đường qua khu vực Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục không còn thấy hình dáng tòa nhà cao 6 tầng có kiến trúc đặc biệt với tên gọi 'Hàm cá mập'.
Chuyện làng sao - 53 phút trước
Cư dân mạng đã soi ra động thái thể hiện sự bất thường từ diễn viên Anh Dũng - bạn trai kém 14 tuổi của Trương Ngọc Ánh.
Tin trong ngày - 53 phút trước
Xe máy chạy xăng dự kiến sẽ bị cấm chạy trên Vành đai 1 Hà Nội kể từ 1/7/2026. Vậy tuyến đường Vành đai 1 gồm những tuyến phố nào?
Tin trong ngày - 53 phút trước
Trong mùa tuyển sinh năm 2025, thí sinh có chứng chỉ IELTS 5.5 được cộng 1-2 điểm khi xét tuyển vào các trường Y Dược.
Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước
Việt Nam tự hào là quốc gia sở hữu nguồn tài nguyên dược liệu phong phú, trong đó, sâm Ngọc Linh đã được giới khoa học quốc tế công nhận là một trong những...
Tin trong ngày - 2 giờ, 39 phút trước
Đây là công trình đầu tiên tại Việt Nam có đường đi thẳng từ nhà ga ngầm vào trung tâm thương mại (TTTM) ở thành phố giàu có nhất nước, mở ra bước tiến...
Tin trong ngày - 2 giờ, 40 phút trước
Theo hướng dẫn tuyển sinh đại học, cao đẳng năm 2025 của Bộ Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT), ngày 16/7, thí sinh sẽ biết điểm thi tốt nghiệp trung học phổ thông. Đây...
Tin trong ngày - 2 giờ, 40 phút trước
Theo quy định tại Điều 139 của Luật, có đến 4 trường hợp đất lấn, chiếm vẫn có thể được xem xét cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, quyền sở hữu tài...
Tin trong ngày - 2 giờ, 40 phút trước
Nhiều trường đại học danh tiếng trong khối ngành Kỹ thuật đã bắt đầu công bố mức điểm sàn xét tuyển từ các kỳ thi đánh giá năng lực và tư duy cho năm...
Kiến thức - 2 giờ, 40 phút trước
Trước khi sáp nhập, tỉnh này không có biển.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước
Tin sao Việt 14/7/2025: Tại Mỹ, nghệ sĩ Hoài Linh tham gia lễ ăn hỏi của cháu. Đám cưới diễn ra thuận lợi, Hùng Thuận gửi lời cám ơn báo chí và khách mời....
Kiến thức - 2 giờ, 40 phút trước
Nhằm tăng cường bảo vệ khách hàng trước các chiêu trò lừa đảo ngày càng tinh vi, nhiều ngân hàng lớn như BIDV, Vietcombank, VietinBank đã triển khai tính năng tự động cảnh báo...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước
Đám cưới của Đạt G - Cindy Lư thu hút sự chú ý khi quy tụ dàn sao khủng của showbiz Việt.
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Trước ngày 20/8, 34 tỉnh/TP của Việt Nam buộc phải hoàn thành kiểm kê đất đai sau khi sáp nhập đơn vị hành chính.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 50 phút trước
Bài viết sẽ tiết lộ bí mật của 1 giờ 'đắt giá' nhất trong ngày. Đó là thời điểm giúp cơ thể hấp thụ năng lượng tinh khiết của trời đất, đánh thức dương...
Xài gì - 3 giờ, 50 phút trước
Nếu bắt gặp dòng tin nhắn này xuất hiện trên điện thoại, rất có thể điện thoại của bạn đang bị theo dõi mà không hề hay biết.
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Chính sách phụ cấp thâm niên cho giáo viên năm 2025 vẫn được duy trì, tính trên mức lương cơ sở hiện hành.
Tin trong ngày - 3 giờ, 51 phút trước
Phạm vi của tuyến đường cấm xe máy chạy xăng sẽ chạy qua địa bàn các quận Cầu Giấy, Tây Hồ, Ba Đình, Hoàn Kiếm, Hai Bà Trưng, Đống Đa (cũ).
Tin trong ngày - 4 giờ, 3 phút trước
Không riêng điểm chuẩn mà học phí của ngành học này cũng khá 'dễ thở' phù hợp với điều kiện gia đình của nhiều thí sinh.