Thứ hai, 08/09/2025
Ở chân trước, thịt chân giò heo khá mềm và ngọt thịt. Thịt mỏng và ít thịt – nhiều gân hơn, do phần chân trước được hoạt động nhiều hơn phần chân sau. Thịt chân giò trước rất phù hợp để làm các món luộc hoặc hầm.
Phần chân giò sau cũng khá chắc thịt nhưng so với phần chân trước thì có nhiều mỡ hơn. Vì thế, chân sau hợp để nấu cháo hoặc bạn cũng có thể ướp một chút rượu nấu ăn trước khi nấu thịt để món ăn thêm ngon hơn.
Chân giò luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Bạn nên lựa chọn khối thịt chân giò rắn chắc, các thớ thịt đều, có đường cắt khô ráo và màu tự nhiên. Thịt có màu hồng tươi và không bị mùi hôi tanh. Hãy để ý xem khi ấn tay xuống, thịt có độ đàn hồi hay không. Bạn nên chọn miếng chân giò có phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra, đó mới là giò heo tươi ngon.
Cách luộc chân giò cuộn ngon:
Đầu tiên, hãy rửa sạch miếng thịt rồi đem cuộn tròn thịt vào trong lớp da như bó giò. Bạn hãy dùng dây lạt hoặc dây chỉ cotton cuộn chắc đầu này đến đầu kia. Bó chân giò cho chặt nhằm để các khối thịt được dính kết nhau tạo nên khoanh tròn đẹp mắt.
Tiếp theo, cho thịt vào nồi nước lạnh. Chú ý: căn nước sao cho ngập thịt. Khi nồi đã sôi, hãy vặn nhỏ lửa để chân giò được chín từ từ, từ ngoài vào trong. Bạn cứ luộc như vậy trong vòng 20 – 25 phút, tuỳ theo đường kính của miếng chân giò. Cho thêm chút muối (bột canh) vào và đun nhỏ lửa để thịt được chín đều.
Để món chân giò cuộn luộc ngon như ngoài hàng, bạn không nên thái thịt khi còn nóng. Bí quyết là thêm một bước nữa đó là để thịt nguội và cho vào tủ lạnh trước khi mang ra ăn.
Khi đã luộc xong, hãy thả thịt vào bát nước mát một lúc rồi vớt ra để vào hộp, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng. Đến khi thái thịt, hãy tước bỏ lạt. Thái thịt thật mỏng vừa ăn. Sở dĩ phải để thịt nguội mới thái để không làm vỡ khuôn hình của miếng thịt (miếng thịt sẽ dễ vụn nát), đồng thời chất keo từ bì và chân giò tiết ra sẽ tạo thành nhựa đông trông rất ngon mắt.
Chân giò luộc nên chấm với các món nước chấm đặc trưng như: nước mắm tỏi ớt, mắm nêm, nước mắm cốt được pha loãng cùng một ít tiêu và ớt đi kèm.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-luoc-thit-chan-gio-cuon-dung-chi-luoc-voi-nuoc-them-..
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 6 giờ trước
Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 15 giờ trước
Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.
Địa chỉ ăn ngon - 01.09.2025
Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 31.08.2025
Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...
Địa chỉ ăn ngon - 31.08.2025
Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...
VIDEO - 43 phút trước
Đêm 7/9, rạng sáng 8/9, hiện tượng nguyệt thực toàn phần, thường được gọi là “trăng máu” đã xuất hiện trên bầu trời Hà Nội, đây là sự kiện thiên văn đẹp và hiếm...
Đời sống số - 1 giờ, 18 phút trước
Người phụ nữ đóng vai trò then chốt trong gia đình. Một người phụ nữ mang lại sự thịnh vượng cho chồng có thể mang lại sự thịnh vượng cho cả gia đình và...
Kiến thức - 2 giờ, 31 phút trước
Trong các mối quan hệ giữa người với người, chúng ta khó tránh khỏi việc bị tổn thương và xúc phạm, và việc cảm thấy thôi thúc trả thù là điều tự nhiên. Tuy...
Tin trong ngày - 2 giờ, 31 phút trước
Bộ Nông nghiệp và Môi trường phối hợp Bộ Công an vừa ban hành Kế hoạch 151/KH-BCA-BNN&MT về việc triển khai chiến dịch 90 ngày làm giàu, làm sạch cơ sở dữ liệu (CSDL)...
Kiến thức - 2 giờ, 32 phút trước
Từng là nỗi ám ảnh tuổi thơ của thế hệ 8X, 9X, "mũi tiêm mông" nổi tiếng vừa rẻ, vừa nhanh chóng mang lại hiệu quả. Thế nhưng ngày nay, phương pháp này lại...
Làm sao - 2 giờ, 32 phút trước
Các số này thực hiện nhiều cuộc gọi giả danh, nhắm vào việc chiếm đoạt dữ liệu cá nhân, thông tin tài chính và tài sản của nạn nhân.
Tin trong ngày - 2 giờ, 58 phút trước
Câu chuyện cặp vợ chồng trẻ chia sẻ kinh nghiệm mua 2 căn nhà chỉ sau 4 năm khiến nhiều người ngưỡng mộ. Thực tế cho thấy bất động sản là nguồn sinh lời...
Xài gì - 2 giờ, 59 phút trước
Thử kiểm tra xem Zalo của bạn có bị đọc trộm tin nhắn không bằng những cách sau.
Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước
Dù số thí sinh đăng ký nguyện vọng tăng mạnh, điểm chuẩn cao chót vót nhưng hiện nhiều trường đại học vẫn thông báo xét tuyển bổ sung các ngành Sư phạm năm 2025....
Kiến thức - 2 giờ, 59 phút trước
Khi nói đến việc chọn tầng khi mua nhà, nhiều người nghĩ rằng tầng càng cao thì càng tốt - tầm nhìn rộng hơn, nhiều ánh sáng, không khí trong lành và thậm chí...
Du lịch Việt - 2 giờ, 28 phút trước
Nơi đây được ví như một “nghĩa trang không nấm mồ”, bởi dưới mỗi lớp đất là máu xương của những người con anh hùng đã ngã xuống mà không kịp ghi tên.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Khoảnh khắc đáng yêu của con gái Võ Hoàng Yến nhận được nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Tin sao Việt 8/9/2025: Theo kết luận điều tra, Công ty Chị Em Rọt đã trả hoa hồng cho Hằng "Du mục" hơn 177 triệu đồng, Quang Linh hơn 182 triệu đồng, còn Thùy...
Kiến thức - 2 giờ, 30 phút trước
Việt Nam đang sở hữu trữ lượng bô-xít đáng kinh ngạc, vượt xa nhiều cường quốc trên thế giới. Tỉnh Đắk Nông - nơi tập trung hơn một nửa trữ lượng quốc gia, đang...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 30 phút trước
Đây là loại cá quen thuộc ở Việt Nam, được chuyên trang sức khỏe Mỹ xếp vào top 3 loại cá tốt nhất. Loại cá này có giá thành rẻ nhưng rất giàu dinh...
Kiến thức - 3 giờ, 30 phút trước
Để có thể xây nhà trên đất nông nghiệp mà không lo bị xử phạt, người dân cần nắm rõ về quy định cũng như điều kiện cụ thể để tránh gặp rắc rối...
Tin trong ngày - 3 giờ, 30 phút trước
Chính phủ đã ban hành Nghị định 176/2024 quy định việc quản lý, sử dụng kinh phí thu từ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông đường bộ...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước
Tuy vẫn mở lòng với tình yêu, nhưng nữ nghệ sĩ này cho biết cô rất khó để tìm được "một nửa" phù hợp.
Kiến thức - 5 giờ, 55 phút trước
Mỗi lần đi thanh toán hóa đơn tiền điện, chúng ta lại thấy hóa đơn tiền điện ngày càng tăng cao. Nguyên nhân là gì? Có thể là do chúng ta không rút phích...
Đời sống số - 5 giờ, 12 phút trước
Tháng 7 âm lịch, còn được gọi là "Tháng Ma". Nhiều người lo lắng về việc vi phạm điều cấm kỵ và mang lại vận rủi, dẫn đến sự lo lắng này. Tuy nhiên,...