Khi làm thịt gà viên nhớ đổ thêm nửa bát con nước này và làm thêm một bước sau khi bắc ra khỏi nồi thịt sẽ ngon hơn

16:19 13/11/2021

Món thịt gà viên dễ làm, dễ ăn lại bổ dưỡng và trẻ em người già đều yêu thích.

Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn có thể làm ngay được món thịt gà viên thơm ngon hơn cả nhà hàng. Làm nhiều, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn lẩu và dành cho những bữa ăn nhanh khi cần thiết. Đây cũng là món ăn cả người già và trẻ nhỏ đều yêu thích. Tuy nhiên, khi làm món này, bạn cần phải nhớ cho thêm nửa bát con “nước gừng hành lá”, làm thêm bước để nguội sau khi lấy ra thì viên thịt sẽ mềm và dai, ngon hơn loại mua sẵn.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Cách làm thịt gà viên thơm ngon hơn cả nhà hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 miếng ức gà, 1 củ gừng, 2 nhánh tỏi, vài củ hành lá, 3 gam hạt tiêu, 1 lòng trắng trứng gà, 10 gam đường trắng, 2 gam muối, nửa bát con nước. Ngoài ra, chuẩn bị thêm một ít đá viên để dùng khi viên thịt được vớt ra khỏi chảo.

Cách làm:

Ức gà rửa sạch, xé bỏ lớp màng trên bề mặt, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc khoảng 2 cm.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Bóc tỏi và cắt khúc, gừng cạo vỏ và cắt hạt lựu, phần rễ trắng hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Kiến thức trọng tâm 1: Cho tỏi băm, gừng băm và hành lá vào nửa bát con nước rồi cho vào máy xay thành nước. "Nửa bát nước" này rất quan trọng, hàm lượng mỡ trong ức gà ít, cho thêm hành lá và nước gừng vào không những khử được tanh mà còn làm gà thơm và mềm hơn.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Cho ức gà vào máy xay nhuyễn khoảng 30 giây, cho đến khi thành một hỗn hợp thịt mịn, càng nhuyễn thì càng tốt.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Cho nửa bát con nước hỗn hợp hành lá và nước gừng, lòng trắng trứng gà, tiêu trắng, muối và đường trắng vào khuấy đều trong khoảng 15 giây cho hỗn hợp hòa đều. Có thể cho một chút tiêu trắng vào viên thịt sẽ thơm hơn, cho thêm đường trắng vào có thể cải thiện độ tươi ngon.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Đổ phần thịt gà đã xay nhuyễn ra, đảo đều theo chiều kim đồng hồ khoảng 10 phút. Có thể đeo găng tay dùng một lần để trộn cho đều.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Kiến thức trọng tâm 2: Đun sôi một nồi nước nóng, tắt bếp khi nồi nổi bọt rồi để ấm. Dùng tay nặn từng viên thịt gà rồi cho vào nồi.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Sau khi nặn xong thì mới đun sôi thịt gà viên trên lửa lớn, khi thấy thịt đã săn lại thì tắt bếp. Thịt gà viên vớt ra cho vào thau đựng nước lạnh.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Kiến thức trọng tâm 3: Cho vài viên đá vào thau đựng nước lạnh đang ngâm thịt gà viên, ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước. Thịt gà viên có độ đàn hồi và thơm ngon hơn dưới sự biến đổi nhiệt độ của sự giãn nở và co lại vì nhiệt.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Thịt gà viên có thể ăn được trong vòng 3 ngày, bạn có thể đóng gói trong túi giữ tươi và bảo quản trong tủ lạnh, nếu không ăn được trong thời gian ngắn thì có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

thịt gà viên, thịt gà, cách làm thịt gà viên ngon

Mẹo:

1. Để làm thịt viên, bạn hãy xay cho thịt thật nhuyễn.

2. Có thể dùng cối giã thịt tùy theo điều kiện.

3. Lượng gia vị có thể được điều chỉnh linh hoạt theo khẩu vị cá nhân.

4. Dùng nước ấm để nấu thịt viên, không dùng nước đun sôi, nếu không thịt viên sẽ không được hình thành và sẽ bị nát ngay khi vừa chín tới.

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-thit-ga-vien-nho-do-them-nua-bat-con-nuoc-nay-va.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-thit-ga-vien-nho-do-them-nua-bat-con-nuoc-nay-va-lam-them-mot-buoc-sau-khi-bac-ra-khoi-noi-thit-se-ngon-hon-100745.html

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 7 giờ trước

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm nức mũi, đủ sức quyến rũ bất kỳ ai,...

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 10 giờ trước

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 23 giờ trước

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Địa chỉ ăn ngon - 17.09.2025

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Địa chỉ ăn ngon - 16.09.2025

Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...

Vò rau ngót trước khi nấu, tại sao phải làm như vậy?

Vò rau ngót trước khi nấu, tại sao phải làm như vậy?

Kiến thức - 1 giờ, 6 phút trước

Nhiều bà nội trợ thường vò rau ngót trước khi nấu. Nhưng tại sao phải làm như vậy và việc vò rau ngót có làm mất dưỡng chất không thì không phải ai cũng...

42% thí sinh chọn học bạ, nhưng phương thức xét tuyển đại học này có phải sắp bị khai tử?

42% thí sinh chọn học bạ, nhưng phương thức xét tuyển đại học này có phải sắp bị khai tử?

Tin trong ngày - 1 giờ, 6 phút trước

Dù là phương thức được lựa chọn nhiều nhất với 42,4% thí sinh đăng ký, việc xét tuyển đại học bằng học bạ đang đứng trước một tương lai không chắc chắn. Bộ GD&ĐT...

Lời cảnh báo dành cho phụ huynh có con học Đại học năm nhất: 3 điều không dạy sớm, đến khi con tốt nghiệp mới hối hận, ảnh hưởng trực tiếp đến tương lai!

Lời cảnh báo dành cho phụ huynh có con học Đại học năm nhất: 3 điều không dạy sớm, đến khi con...

Làm sao - 1 giờ, 6 phút trước

Nhiều phụ huynh nghĩ rằng chỉ cần cho con đủ tiền sinh hoạt là yên tâm, nhưng thực tế đại học là bước ngoặt lớn. Nếu không dạy con 3 điều quan trọng từ...

Ai là người chịu trách nhiệm khi bị mất xe ở chung cư?

Ai là người chịu trách nhiệm khi bị mất xe ở chung cư?

Tin trong ngày - 1 giờ, 6 phút trước

Tình trạng mất xe tại các bãi giữ xe chung cư luôn là nỗi lo của nhiều cư dân. Vậy nếu sự cố xảy ra, ai sẽ là người chịu trách nhiệm bồi thường?...

Nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung: 'Ngày xưa tôi nghe Tùng Dương hát là chuyển kênh'

Nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung: 'Ngày xưa tôi nghe Tùng Dương hát là chuyển kênh'

Chuyện làng sao - 1 giờ, 7 phút trước

Nguyễn Văn Chung đã có những chia sẻ gây sốc về ca sĩ Tùng Dương.

'Đồng bào chú ý, máy bay địch cách Hà Nội 70km'... bài thi giúp Phan Hiển giành...

Một loại củ tại Việt Nam được xem như 'báu vật dưới lòng đất': Xưa dùng để cứu đói, nay là đặc sản giúp nông dân 'hốt bạc'

Một loại củ tại Việt Nam được xem như 'báu vật dưới lòng đất': Xưa dùng để cứu đói, nay là đặc...

Kiến thức - 2 giờ, 47 phút trước

Trước đây, khi cuộc sống còn khó khăn, loại củ này dùng để cứu đói. Hiện nay, nó lên đời thành đặc sản được bán ở thành phố và trên chợ mạng.

Cảnh bên trong siêu sân bay của Việt Nam trị giá 9,5 tỷ bảng Anh sắp trở thành một trong những sân bay lớn nhất thế giới

Cảnh bên trong siêu sân bay của Việt Nam trị giá 9,5 tỷ bảng Anh sắp trở thành một trong những sân...

Tin trong ngày - 2 giờ, 48 phút trước

Mới đây, tờ Daily Mail của Anh thu hút sự chú ý khi đăng tải bài viết về siêu sân bay của Việt Nam.

Đất khai hoang từ năm 1989 không tranh chấp và chưa có sổ đỏ, liệu có hợp thức hoá được không?

Đất khai hoang từ năm 1989 không tranh chấp và chưa có sổ đỏ, liệu có hợp thức hoá được không?

Tin trong ngày - 2 giờ, 48 phút trước

Công dân gửi câu hỏi đến Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, năm 1989, vợ chồng công dân khai hoang, phục hóa một mảnh đất để trồng rau màu. Trường hợp này...

Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng, cha mẹ đóng tiền học đầu năm xem kỹ có được trừ không?

Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng, cha mẹ đóng...

Kiến thức - 2 giờ, 48 phút trước

Từ đầu tháng 5 (ngày 1/5/2025) Nghị định số 66 quy định chính sách hỗ trợ đối với trẻ em nhà trẻ, học sinh, học viên... đã có hiệu lực.

Tỷ phú vượt mặt Elon Musk vươn lên ngôi giàu nhất hành tinh đang đi xe gì?

Tỷ phú vượt mặt Elon Musk vươn lên ngôi giàu nhất hành tinh đang đi xe gì?

Đi gì - 2 giờ, 49 phút trước

Soán ngôi Elon Musk để trở thành người giàu nhất thế giới, tỷ phú Larry Ellison gây bất ngờ không chỉ bởi khối tài sản khổng lồ mà còn bởi gu chơi xe rất...

Sắp có thay đổi lớn khi rút tiền tại quầy giao dịch ngân hàng, hàng triệu người dân chú ý

Sắp có thay đổi lớn khi rút tiền tại quầy giao dịch ngân hàng, hàng triệu người dân chú ý

Tin trong ngày - 3 giờ, 14 phút trước

Hiện tại, người đến rút tiền tại ngân hàng không bắt buộc phải xuất trình dữ liệu sinh trắc học, nhưng vẫn phải xuất trình giấy tờ tùy thân hợp lệ. Nhưng sắp tới,...

Hiện trạng gần 60 công trình trên 'đất vàng' phải di dời để khởi công quảng trường bên hồ Hoàn Kiếm trước 10/10

Hiện trạng gần 60 công trình trên 'đất vàng' phải di dời để khởi công quảng trường bên hồ Hoàn Kiếm trước...

Tin trong ngày - 3 giờ, 14 phút trước

Để làm quảng trường, công viên phía Đông hồ Hoàn Kiếm rộng khoảng 2,14ha, phường Hoàn Kiếm sẽ di dời 17 tổ chức và 42 hộ dân. Phường sẽ khởi công phân kỳ 1...

Bất ngờ với ngôi trường cấp 3 chẳng phải 'trường chuyên, lớp chọn' mà tỷ phú Phạm Nhật Vượng từng theo học

Bất ngờ với ngôi trường cấp 3 chẳng phải 'trường chuyên, lớp chọn' mà tỷ phú Phạm Nhật Vượng từng theo học...

Tin trong ngày - 3 giờ, 15 phút trước

Dù không phải là trường chuyên, hiện đây vẫn là một trong những trường trung học phổ thông danh tiếng tại Hà Nội.

6 dấu hiệu ở trẻ nhỏ hé lộ tố chất doanh nhân thành đạt, bản lĩnh trong tương lai, cha mẹ tinh ý sẽ nhận ra ngay

6 dấu hiệu ở trẻ nhỏ hé lộ tố chất doanh nhân thành đạt, bản lĩnh trong tương lai, cha mẹ tinh...

Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước

Không phải đến tuổi trưởng thành mới bộc lộ khả năng lãnh đạo hay tư duy kinh doanh. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu và quan sát từ thực tế cho thấy, ngay từ...

Tin vui: Hàng nghìn người hưởng lương tăng thêm tối đa 9.000.000 đồng/tháng, quyền lợi cao chưa từng có

Tin vui: Hàng nghìn người hưởng lương tăng thêm tối đa 9.000.000 đồng/tháng, quyền lợi cao chưa từng có

Tin trong ngày - 3 giờ, 16 phút trước

Với mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng/tháng theo Nghị định 73/2024, thu nhập tăng thêm của cán bộ, công chức ở tỉnh thành này có thể đạt tối đa hơn 9 triệu đồng/tháng,...

Có một loại hình bất động sản 'mỏ vàng' đang bị ngó lơ

Có một loại hình bất động sản 'mỏ vàng' đang bị ngó lơ

Tin trong ngày - 3 giờ, 16 phút trước

Trong bối cảnh già hóa dân số nhanh chóng, việc phát triển hệ thống nhà dưỡng lão bán trú sẽ không chỉ góp phần chăm sóc chu đáo cho nhóm người cao tuổi ngày...

Thảm họa lớn nhất đối với một gia đình không phải là không có tiền bạc hay quyền lực, mà là có cha mẹ đã 50 tuổi và vẫn rơi vào ba tình huống này

Thảm họa lớn nhất đối với một gia đình không phải là không có tiền bạc hay quyền lực, mà là có...

Kiến thức - 4 giờ, 15 phút trước

Khi còn nhỏ, những cái nắm tay ấm áp và những lời động viên của cha mẹ chính là động lực và chỗ dựa vững chắc nhất trên hành trình của chúng ta. Khi...

Người trẻ Việt đang đổ xô đi học khối ngành này, mỗi năm tăng trung bình 9%, là khối ngành gì?

Người trẻ Việt đang đổ xô đi học khối ngành này, mỗi năm tăng trung bình 9%, là khối ngành gì?

Đời sống trẻ - 4 giờ, 16 phút trước

Khối V tập hợp các ngành Toán & Thống kê, Máy tính & Công nghệ thông tin, Công nghệ kỹ thuật, Kỹ thuật, Sản xuất & Chế biến, Kiến trúc & Xây dựng, Nông...

Sau sáp nhập, địa phương này tại Hưng Yên đổi thay mạnh mẽ, đặt mục tiêu thu nhập 120 triệu/người, bứt phá thành mô hình kiểu mẫu

Sau sáp nhập, địa phương này tại Hưng Yên đổi thay mạnh mẽ, đặt mục tiêu thu nhập 120 triệu/người, bứt phá...

Tin trong ngày - 4 giờ, 16 phút trước

Địa phương này của tỉnh Hưng Yên đang đặt mục tiêu tốc độ tăng trưởng 12,52%/năm, thu nhập bình quân 120 triệu đồng/người vào năm 2030.

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 16 phút trước

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính thức được chuyên trang ẩm thực uy tín TasteAtlas...