Thứ tư, 24/09/2025
Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn có thể làm ngay được món thịt gà viên thơm ngon hơn cả nhà hàng. Làm nhiều, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn lẩu và dành cho những bữa ăn nhanh khi cần thiết. Đây cũng là món ăn cả người già và trẻ nhỏ đều yêu thích. Tuy nhiên, khi làm món này, bạn cần phải nhớ cho thêm nửa bát con “nước gừng hành lá”, làm thêm bước để nguội sau khi lấy ra thì viên thịt sẽ mềm và dai, ngon hơn loại mua sẵn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 miếng ức gà, 1 củ gừng, 2 nhánh tỏi, vài củ hành lá, 3 gam hạt tiêu, 1 lòng trắng trứng gà, 10 gam đường trắng, 2 gam muối, nửa bát con nước. Ngoài ra, chuẩn bị thêm một ít đá viên để dùng khi viên thịt được vớt ra khỏi chảo.
Cách làm:
Ức gà rửa sạch, xé bỏ lớp màng trên bề mặt, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc khoảng 2 cm.
Bóc tỏi và cắt khúc, gừng cạo vỏ và cắt hạt lựu, phần rễ trắng hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Kiến thức trọng tâm 1: Cho tỏi băm, gừng băm và hành lá vào nửa bát con nước rồi cho vào máy xay thành nước. "Nửa bát nước" này rất quan trọng, hàm lượng mỡ trong ức gà ít, cho thêm hành lá và nước gừng vào không những khử được tanh mà còn làm gà thơm và mềm hơn.
Cho ức gà vào máy xay nhuyễn khoảng 30 giây, cho đến khi thành một hỗn hợp thịt mịn, càng nhuyễn thì càng tốt.
Cho nửa bát con nước hỗn hợp hành lá và nước gừng, lòng trắng trứng gà, tiêu trắng, muối và đường trắng vào khuấy đều trong khoảng 15 giây cho hỗn hợp hòa đều. Có thể cho một chút tiêu trắng vào viên thịt sẽ thơm hơn, cho thêm đường trắng vào có thể cải thiện độ tươi ngon.
Đổ phần thịt gà đã xay nhuyễn ra, đảo đều theo chiều kim đồng hồ khoảng 10 phút. Có thể đeo găng tay dùng một lần để trộn cho đều.
Kiến thức trọng tâm 2: Đun sôi một nồi nước nóng, tắt bếp khi nồi nổi bọt rồi để ấm. Dùng tay nặn từng viên thịt gà rồi cho vào nồi.
Sau khi nặn xong thì mới đun sôi thịt gà viên trên lửa lớn, khi thấy thịt đã săn lại thì tắt bếp. Thịt gà viên vớt ra cho vào thau đựng nước lạnh.
Kiến thức trọng tâm 3: Cho vài viên đá vào thau đựng nước lạnh đang ngâm thịt gà viên, ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước. Thịt gà viên có độ đàn hồi và thơm ngon hơn dưới sự biến đổi nhiệt độ của sự giãn nở và co lại vì nhiệt.
Thịt gà viên có thể ăn được trong vòng 3 ngày, bạn có thể đóng gói trong túi giữ tươi và bảo quản trong tủ lạnh, nếu không ăn được trong thời gian ngắn thì có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Mẹo:
1. Để làm thịt viên, bạn hãy xay cho thịt thật nhuyễn.
2. Có thể dùng cối giã thịt tùy theo điều kiện.
3. Lượng gia vị có thể được điều chỉnh linh hoạt theo khẩu vị cá nhân.
4. Dùng nước ấm để nấu thịt viên, không dùng nước đun sôi, nếu không thịt viên sẽ không được hình thành và sẽ bị nát ngay khi vừa chín tới.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-thit-ga-vien-nho-do-them-nua-bat-con-nuoc-nay-va..
Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 7 giờ trước
Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm nức mũi, đủ sức quyến rũ bất kỳ ai,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 10 giờ trước
Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 23 giờ trước
Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 17.09.2025
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 16.09.2025
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
Kiến thức - 1 giờ, 6 phút trước
Nhiều bà nội trợ thường vò rau ngót trước khi nấu. Nhưng tại sao phải làm như vậy và việc vò rau ngót có làm mất dưỡng chất không thì không phải ai cũng...
Tin trong ngày - 1 giờ, 6 phút trước
Dù là phương thức được lựa chọn nhiều nhất với 42,4% thí sinh đăng ký, việc xét tuyển đại học bằng học bạ đang đứng trước một tương lai không chắc chắn. Bộ GD&ĐT...
Làm sao - 1 giờ, 6 phút trước
Nhiều phụ huynh nghĩ rằng chỉ cần cho con đủ tiền sinh hoạt là yên tâm, nhưng thực tế đại học là bước ngoặt lớn. Nếu không dạy con 3 điều quan trọng từ...
Tin trong ngày - 1 giờ, 6 phút trước
Tình trạng mất xe tại các bãi giữ xe chung cư luôn là nỗi lo của nhiều cư dân. Vậy nếu sự cố xảy ra, ai sẽ là người chịu trách nhiệm bồi thường?...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 7 phút trước
Nguyễn Văn Chung đã có những chia sẻ gây sốc về ca sĩ Tùng Dương.
Kiến thức - 2 giờ, 47 phút trước
Trước đây, khi cuộc sống còn khó khăn, loại củ này dùng để cứu đói. Hiện nay, nó lên đời thành đặc sản được bán ở thành phố và trên chợ mạng.
Tin trong ngày - 2 giờ, 48 phút trước
Mới đây, tờ Daily Mail của Anh thu hút sự chú ý khi đăng tải bài viết về siêu sân bay của Việt Nam.
Tin trong ngày - 2 giờ, 48 phút trước
Công dân gửi câu hỏi đến Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, năm 1989, vợ chồng công dân khai hoang, phục hóa một mảnh đất để trồng rau màu. Trường hợp này...
Kiến thức - 2 giờ, 48 phút trước
Từ đầu tháng 5 (ngày 1/5/2025) Nghị định số 66 quy định chính sách hỗ trợ đối với trẻ em nhà trẻ, học sinh, học viên... đã có hiệu lực.
Đi gì - 2 giờ, 49 phút trước
Soán ngôi Elon Musk để trở thành người giàu nhất thế giới, tỷ phú Larry Ellison gây bất ngờ không chỉ bởi khối tài sản khổng lồ mà còn bởi gu chơi xe rất...
Tin trong ngày - 3 giờ, 14 phút trước
Hiện tại, người đến rút tiền tại ngân hàng không bắt buộc phải xuất trình dữ liệu sinh trắc học, nhưng vẫn phải xuất trình giấy tờ tùy thân hợp lệ. Nhưng sắp tới,...
Tin trong ngày - 3 giờ, 14 phút trước
Để làm quảng trường, công viên phía Đông hồ Hoàn Kiếm rộng khoảng 2,14ha, phường Hoàn Kiếm sẽ di dời 17 tổ chức và 42 hộ dân. Phường sẽ khởi công phân kỳ 1...
Tin trong ngày - 3 giờ, 15 phút trước
Dù không phải là trường chuyên, hiện đây vẫn là một trong những trường trung học phổ thông danh tiếng tại Hà Nội.
Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước
Không phải đến tuổi trưởng thành mới bộc lộ khả năng lãnh đạo hay tư duy kinh doanh. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu và quan sát từ thực tế cho thấy, ngay từ...
Tin trong ngày - 3 giờ, 16 phút trước
Với mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng/tháng theo Nghị định 73/2024, thu nhập tăng thêm của cán bộ, công chức ở tỉnh thành này có thể đạt tối đa hơn 9 triệu đồng/tháng,...
Tin trong ngày - 3 giờ, 16 phút trước
Trong bối cảnh già hóa dân số nhanh chóng, việc phát triển hệ thống nhà dưỡng lão bán trú sẽ không chỉ góp phần chăm sóc chu đáo cho nhóm người cao tuổi ngày...
Kiến thức - 4 giờ, 15 phút trước
Khi còn nhỏ, những cái nắm tay ấm áp và những lời động viên của cha mẹ chính là động lực và chỗ dựa vững chắc nhất trên hành trình của chúng ta. Khi...
Đời sống trẻ - 4 giờ, 16 phút trước
Khối V tập hợp các ngành Toán & Thống kê, Máy tính & Công nghệ thông tin, Công nghệ kỹ thuật, Kỹ thuật, Sản xuất & Chế biến, Kiến trúc & Xây dựng, Nông...
Tin trong ngày - 4 giờ, 16 phút trước
Địa phương này của tỉnh Hưng Yên đang đặt mục tiêu tốc độ tăng trưởng 12,52%/năm, thu nhập bình quân 120 triệu đồng/người vào năm 2030.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 16 phút trước
Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính thức được chuyên trang ẩm thực uy tín TasteAtlas...