Thứ ba, 23/04/2024
Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn có thể làm ngay được món thịt gà viên thơm ngon hơn cả nhà hàng. Làm nhiều, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn lẩu và dành cho những bữa ăn nhanh khi cần thiết. Đây cũng là món ăn cả người già và trẻ nhỏ đều yêu thích. Tuy nhiên, khi làm món này, bạn cần phải nhớ cho thêm nửa bát con “nước gừng hành lá”, làm thêm bước để nguội sau khi lấy ra thì viên thịt sẽ mềm và dai, ngon hơn loại mua sẵn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 miếng ức gà, 1 củ gừng, 2 nhánh tỏi, vài củ hành lá, 3 gam hạt tiêu, 1 lòng trắng trứng gà, 10 gam đường trắng, 2 gam muối, nửa bát con nước. Ngoài ra, chuẩn bị thêm một ít đá viên để dùng khi viên thịt được vớt ra khỏi chảo.
Cách làm:
Ức gà rửa sạch, xé bỏ lớp màng trên bề mặt, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc khoảng 2 cm.
Bóc tỏi và cắt khúc, gừng cạo vỏ và cắt hạt lựu, phần rễ trắng hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Kiến thức trọng tâm 1: Cho tỏi băm, gừng băm và hành lá vào nửa bát con nước rồi cho vào máy xay thành nước. "Nửa bát nước" này rất quan trọng, hàm lượng mỡ trong ức gà ít, cho thêm hành lá và nước gừng vào không những khử được tanh mà còn làm gà thơm và mềm hơn.
Cho ức gà vào máy xay nhuyễn khoảng 30 giây, cho đến khi thành một hỗn hợp thịt mịn, càng nhuyễn thì càng tốt.
Cho nửa bát con nước hỗn hợp hành lá và nước gừng, lòng trắng trứng gà, tiêu trắng, muối và đường trắng vào khuấy đều trong khoảng 15 giây cho hỗn hợp hòa đều. Có thể cho một chút tiêu trắng vào viên thịt sẽ thơm hơn, cho thêm đường trắng vào có thể cải thiện độ tươi ngon.
Đổ phần thịt gà đã xay nhuyễn ra, đảo đều theo chiều kim đồng hồ khoảng 10 phút. Có thể đeo găng tay dùng một lần để trộn cho đều.
Kiến thức trọng tâm 2: Đun sôi một nồi nước nóng, tắt bếp khi nồi nổi bọt rồi để ấm. Dùng tay nặn từng viên thịt gà rồi cho vào nồi.
Sau khi nặn xong thì mới đun sôi thịt gà viên trên lửa lớn, khi thấy thịt đã săn lại thì tắt bếp. Thịt gà viên vớt ra cho vào thau đựng nước lạnh.
Kiến thức trọng tâm 3: Cho vài viên đá vào thau đựng nước lạnh đang ngâm thịt gà viên, ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước. Thịt gà viên có độ đàn hồi và thơm ngon hơn dưới sự biến đổi nhiệt độ của sự giãn nở và co lại vì nhiệt.
Thịt gà viên có thể ăn được trong vòng 3 ngày, bạn có thể đóng gói trong túi giữ tươi và bảo quản trong tủ lạnh, nếu không ăn được trong thời gian ngắn thì có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Mẹo:
1. Để làm thịt viên, bạn hãy xay cho thịt thật nhuyễn.
2. Có thể dùng cối giã thịt tùy theo điều kiện.
3. Lượng gia vị có thể được điều chỉnh linh hoạt theo khẩu vị cá nhân.
4. Dùng nước ấm để nấu thịt viên, không dùng nước đun sôi, nếu không thịt viên sẽ không được hình thành và sẽ bị nát ngay khi vừa chín tới.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-thit-ga-vien-nho-do-them-nua-bat-con-nuoc-nay-va..
Khi chiên trứng ốp, nhiều người có thói quen đổ dầu vào chảo trước, thực...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Trong quá trình xào rau muống, bạn đừng xào luôn, hãy nhớ làm thêm một bước nữa để rau lúc nào cũng xanh mướt, mát mắt và ăn giòn ngon không kém ngoài hàng....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Khi kho thịt bạn nên bỏ vào một vài chiếc lá mít. Để thịt kho được ngon, thơm và nước trong, không có bọt.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Bằng sự kết hợp giữa tôm tươi và loại gia vị sẵn có này, bạn sẽ có ngay món tôm rang có hương vị lạ miệng, hấp dẫn và vô cùng “bắt cơm".
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước
Với cách làm này bạn sẽ có một món gà luộc thơm ngon và vô cùng hấp dẫn.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước
Đậu phụ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, được biết đến là nguồn cung cấp canxi dồi dào, có lợi cho việc tăng trưởng ở trẻ em và giảm...
Kiến thức - 3 giờ, 20 phút trước
Trong thời đại công nghệ số hiện nay, việc sở hữu nhiều thẻ ngân hàng đã trở nên phổ biến. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là liệu chúng ta có nên hủy bỏ...
Đời sống số - 3 giờ, 27 phút trước
Ngày mai 24/4gió xuân sẽ bắt đầu, ba cung hoàng đạo lớn sẽ gặp vận may lớn, mọi điều xui xẻo sẽ tan biến.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 45 phút trước
Ngày nay, việc nhuộm tóc không chỉ là một hình thức thể hiện cá tính mà còn là một phần của nhu cầu làm đẹp hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, những lo...
Đời sống số - 4 giờ, 45 phút trước
Muốn biết hiện tượng 'hương gãy đầu' là gì và vì sao người xưa lại kiêng kỵ 'hương gãy đầu', cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Kiến thức - 4 giờ, 45 phút trước
Trên mạng xã hội lan truyền thông tin chưa được xác minh cho rằng từ nay việc xe máy không gắn gương chiếu hậu bên phải bị CSGT phạt gấp 4 lần khiến nhiều...
Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 45 phút trước
Trải qua một lần sinh nở nhưng vóc dáng của Khánh Chi vẫn khiến nhiều người phải ghen tỵ khi không lộ một chút mỡ thừa.
Kiến thức - 4 giờ, 26 phút trước
Bản thân việc mua nhà là một sự kiện lớn trong đời. Trong quá trình mua nhà, nhiều người sẽ lựa chọn cẩn thận và xem xét đầy đủ các vấn đề khác nhau...
Tâm sự - 4 giờ, 26 phút trước
Trong xã hội hiện đại ngày nay, quan hệ tình dục không chỉ là một hoạt động sinh lý bình thường mà còn được coi là một phần quan trọng của sức khỏe và...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 26 phút trước
Ung thư là căn bệnh phổ biến trong xã hội hiện đại, tỷ lệ tử vong cao vẫn là thách thức đối với cộng đồng y tế. Những người không dễ bị ung thư...
Kiến thức - 4 giờ, 27 phút trước
Với khoản tiền 100 triệu, tuỳ vào nhu cầu của mỗi người mà có thể mua vàng hoặc gửi tiết kiệm.
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 20 phút trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 21 phút trước
Hoa khôi Nam Em và chồng sắp cưới đã có chia sẻ về chuyện sức khoẻ tinh thần của cô.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 21 phút trước
Đồ ăn chế biến sẵn không rõ nguồn gốc nhưng lại khiến nhiều chị em mê tít, thường xuyên mua về cho bản thân và gia đình thưởng thức. Khi mua đồ ăn chín...
Kiến thức - 5 giờ, 21 phút trước
Việc bật đèn nhà vệ sinh khi ngủ ở khách sạn có nhiều lợi ích mà nhiều người vẫn chưa biết.
Kiến thức - 6 giờ, 18 phút trước
Ô tô là phương tiện đi lại của con người hiện đại và tôi tin rằng đại đa số người sở hữu ô tô cũng đã quen thuộc với ô tô của mình. Ngoài...
Kiến thức - 7 giờ, 40 phút trước
Suy cho cùng, trong mắt cha mẹ, con cái thậm chí còn quan trọng hơn chính họ. Mối quan hệ với con cái quyết định trực tiếp đến kết quả những năm tháng sau...
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 5 phút trước
“Ăn uống” là một kiến thức lớn. Ăn uống đầy đủ không chỉ có thể bồi bổ cơ thể mà còn ngăn ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, ăn uống không đúng cách cũng có...
Đời sống số - 7 giờ, 9 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một căn phòng mà bạn thấy thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Thời trang + - 7 giờ, 16 phút trước
Nhiệt độ ngày càng ấm hơn và quần áo của bạn ngày càng mỏng hơn. Hãy hái một bông hoa, cài lên tóc và tận hưởng vẻ đẹp lãng mạn.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 39 phút trước
Xuất hiện tại sự kiện thể thao mới đây, Trương Mạn Ngọc khiến nhiều người không khỏi bất ngờ với diện mạo ở tuổi 60.