Khi làm món vịt om, nhiều người nấu trực tiếp là sai, thêm hai bước nữa thịt vịt vừa thơm ngon, vừa không có mùi hôi tanh

11:29 23/04/2021

Vịt rất ngon và mềm, mùi vị cũng thơm ngon đặc biệt. Thịt vịt ngon còn nhờ sơ chế, vì thịt vịt có mùi tanh nồng nên chúng ta cần xử lý trước đúng cách thì thịt vịt mới ngon hơn.

Nhiều người không chần trước khi nấu, thật ra làm như vậy không đúng, chả trách thịt vịt vẫn có mùi tanh nồng và thịt không thơm. Hôm nay, chúng tôi hướng dẫn bạn cách nấu thịt vịt ngon, không bị ngấy. Mời bạn cũng tham khảo.

thịt vịt, vịt om, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Món vịt hầm tự chế:

Nguyên liệu: 700 gram thịt vịt, 2 thìa rượu gạo, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa giấm, nửa thìa xì dầu đậm, 5 lát gừng, 5 nhánh tỏi.

Quy trình chế biến:

Bước đầu tiên, thịt vịt được chặt miếng vừa ăn, ngâm nước 1 tiếng, rửa sạch thịt vịt với vòi nước chảy, cho vào nồi, thêm 2 lát gừng và nước vào.

thịt vịt, vịt om, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 2, bạn cho một chút rượu nấu ăn vào chần qua, sau khi nồi nước sôi thì vớt ra, rửa lại bằng nước ấm. Cho dầu ăn vào chảo, cho thịt vịt vào xào một lúc.

thịt vịt, vịt om, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 3, bạn cho vài lát gừng và vài nhánh tỏi vào, xào cho đến khi thịt vịt có màu vàng nâu thì cho 2 thìa rượu gạo vào, xào nhanh tay, thêm một chút đường phèn và xào nhanh cho vịt chín vàng, làm tan đường;

thịt vịt, vịt om, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 4, sau khi thịt vịt có màu, cho nước tương vào, xào nhanh tay cho chín đều, cho một thìa giấm vào nấu, thêm nước nóng gần ngập thịt vịt, thêm ít hồi (nếu muốn), và thêm hạt tiêu trắng nhẹ và đun cho đến khi sôi;

thịt vịt, vịt om, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 5, vặn lửa nhỏ và đun liu riu, sau hơn 30 phút thịt vịt sẽ mềm và nhừ, vặn lửa to để thu nước cốt và sệt lại, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.

thịt vịt, vịt om, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Mẹo nấu ăn:

1. Cách làm đúng là ngâm thịt vịt vào thau nước sạch khoảng 1 tiếng, nhớ thay nước cho hết máu khi ngâm để vịt được khử sạch mùi tanh, nước hầm có mùi vị thơm ngon đặc biệt;

2. Nhớ dùng nước lạnh để chần qua thịt vịt để loại bớt mỡ, khi ăn sẽ thấy sảng khoái hơn, không nên cho trực tiếp nước vào nước hầm thịt vịt, khi hầm thịt vịt sẽ ngon hơn, tỏi và gừng thái chỉ cho vào để giúp khử mùi tanh, làm dậy vị tổng thể, không có loại rượu gạo nào có thể thay thế bằng rượu trắng, rượu nấu ăn…

3. Đường phèn có thể giúp tạo màu nhưng lưu ý không xào kỹ nếu không sẽ bị đắng, thịt vịt rất dễ nấu, bạn không cần cho quá nhiều nước, thường sẽ chín sau nửa giờ. Đun một giờ nước cốt sẽ cạn. Nếu thích khoai tây bạn có thể cho thêm vào hầm, khoai tây có nhiều tinh bột hơn và nước canh sẽ đặc hơn.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-mon-vit-om-nhieu-nguoi-nau-truc-tiep-la-sai-them.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-mon-vit-om-nhieu-nguoi-nau-truc-tiep-la-sai-them-hai-buoc-nua-thit-vit-vua-thom-ngon-vua-khong-co-mui-hoi-tanh-79537.html

Bắp cải khoét rỗng nhồi thịt, 45 phút sau là có ngay món ăn thơm ngon tuyệt cú mèo

Bắp cải khoét rỗng nhồi thịt, 45 phút sau là có ngay món ăn thơm ngon tuyệt cú mèo

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước

Đi chợ bạn thấy bắp cải được bày bán trên thị trường với số lượng lớn, bắp cải tươi ngon ăn rất sảng khoái. Cũng có rất nhiều món ăn được chế biến từ...

Cách làm nộm chân gà rút xương giòn sần sật ngon như ngoài hàng

Cách làm nộm chân gà rút xương giòn sần sật ngon như ngoài hàng

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước

Nộm chân gà rút xương là món ăn được xếp vào Top danh sách những món nộm ngon nhất. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon...

Mẹo làm sữa đậu nành đơn giản tại nhà: Không cần phải ngâm đậu, thành phẩm sánh mịn thơm ngon hơn thông thường

Mẹo làm sữa đậu nành đơn giản tại nhà: Không cần phải ngâm đậu, thành phẩm sánh mịn thơm ngon hơn thông...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước

Tự làm sữa đậu nành tại nhà đơn giản hơn so với bạn nghĩ nếu làm theo hướng dẫn dưới đây.

Quên đi những món trứng quen thuộc, mách bạn cách kết hợp trứng với thịt mới bằng nồi chiên không dầu siêu ngon

Quên đi những món trứng quen thuộc, mách bạn cách kết hợp trứng với thịt mới bằng nồi chiên không dầu siêu...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước

Trứng dã ngoại - là món ngon từ trứng mà các mẹ nội trợ không nên bỏ qua.

Sau khi gói nem, đừng đem chiên ngay mà làm thêm bước này đảm bảo khi rán sẽ giòn tan

Sau khi gói nem, đừng đem chiên ngay mà làm thêm bước này đảm bảo khi rán sẽ giòn tan

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước

Trước khi cho nem vào chảo chiên, bạn đừng quên bỏ qua bước này để món ăn được giòn, ngon hơn.

Diva Mỹ Linh tiết lộ nhờ mẹ mà cô được gặp bố chồng từ lúc hơn 10 tuổi

Diva Mỹ Linh tiết lộ nhờ mẹ mà cô được gặp bố chồng từ lúc hơn 10 tuổi

Chuyện làng sao - 1 giờ, 25 phút trước

Với niềm tin con gái sẽ trở thành ca sĩ nổi tiếng nên mẹ Diva Mỹ Linh đã mời nhạc sĩ Trương Ngọc Ninh (bố nhạc sĩ Anh Quân) đến nhà chỉ để nghe...

Mới kết hôn, người chồng tối đến không dám về nhà vì vợ bắt 'trả bài' quá nhiều

Mới kết hôn, người chồng tối đến không dám về nhà vì vợ bắt 'trả bài' quá nhiều

Đời sống trẻ - 3 giờ, 33 phút trước

Không phải mâu thuẫn trong hôn nhân, người chồng trong câu chuyện dưới đây có lý do riêng khiến bản thân anh sợ về nhà gặp vợ.

Siêu mẫu Ninh Hoàng Ngân đón sinh nhật bên chồng đại gia và bạn bè

Siêu mẫu Ninh Hoàng Ngân đón sinh nhật bên chồng đại gia và bạn bè

Chuyện làng sao - 3 giờ, 40 phút trước

Ninh Hoàng Ngân đã có buổi tiệc sinh nhật đón tuổi 31 vui vẻ bên bạn bè và chồng con.

Mẹ chồng chính là 'bà hàng xóm trong truyền thuyết', trước nói xấu nhưng đến khi sắp trở thành con dâu lại thay đổi 180 độ

Mẹ chồng chính là 'bà hàng xóm trong truyền thuyết', trước nói xấu nhưng đến khi sắp trở thành con dâu lại...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 45 phút trước

Từng nói xấu nhưng đến khi sắp trở thành con dâu, cô gái lại được mẹ chồng tương lai hết lời khen ngợi.

Hà Trúc bị cho 'ra rìa' vì mẹ quá cưng 'con rể tương lai' - cơ trưởng Quang Đạt

Hà Trúc bị cho 'ra rìa' vì mẹ quá cưng 'con rể tương lai' - cơ trưởng Quang Đạt

Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 49 phút trước

Hot girl Hà Trúc cho biết, cơ trưởng Quang Đạt rất được lòng mẹ của cô.

Vợ làm ba món này ở nhà đợi, các ông chồng chỉ mong sớm hết giờ làm để về ăn

Vợ làm ba món này ở nhà đợi, các ông chồng chỉ mong sớm hết giờ làm để về ăn

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 53 phút trước

Những món ăn được giới thiệu dưới đây chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ tín đồ ẩm thực nào bởi hương vị và sự thơm ngon của nó.

Con gái út của Angelina Jolie và công chúa nhà Tom Cruise đều lớn phổng, có điểm chung ai nhìn cũng phải tấm tắc khen

Con gái út của Angelina Jolie và công chúa nhà Tom Cruise đều lớn phổng, có điểm chung ai nhìn cũng phải...

Nhí - 3 giờ, 55 phút trước

Vivienne và Suri không chỉ sở hữu gương mặt xinh xắn mà còn có chiều cao nổi bật ở tuổi dậy thì.

Sau ồn ào với Trang Trần, vợ Xuân Bắc nói gì khi bị soi gia thế 'khủng'?

Sau ồn ào với Trang Trần, vợ Xuân Bắc nói gì khi bị soi gia thế 'khủng'?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 58 phút trước

Trước những thông tin về gia thế bị rò rỉ, vợ Xuân Bắc - Hồng Nhung cho biết: 'Mọi thứ dù do mình cố gắng hay tự nhiên có thì đối với tôi đều...

Vụ cháy 8 người tử vong: Hé lộ nguyên nhân từ người thoát nạn

Vụ cháy 8 người tử vong: Hé lộ nguyên nhân từ người thoát nạn

Dòng sự kiện - 3 giờ, 1 phút trước

Bước đầu nguyên nhân vụ cháy khiến 8 người tử vong tại quận 11, TP.HCM xảy ra vào chiều qua (7-5) đã được hé lộ.

Ca sĩ Hồng Ngọc hồi phục nhan sắc sau một năm xảy ra tai nạn nguy kịch

Ca sĩ Hồng Ngọc hồi phục nhan sắc sau một năm xảy ra tai nạn nguy kịch

Chuyện làng sao - 3 giờ, 2 phút trước

Ca sĩ Hồng Ngọc đã đăng tải hình ảnh mới trên trang cá nhân và nhận được nhiều lời chúc mừng khi gương mặt cô đã phục hồi hoàn toàn sau vụ tai nạn...

Xinh xắn và có tài năng nghệ thuật, con gái NSƯT Ngọc Huyền còn gây sốt khi tốt nghiệp thủ khoa tại Mỹ

Xinh xắn và có tài năng nghệ thuật, con gái NSƯT Ngọc Huyền còn gây sốt khi tốt nghiệp thủ khoa tại...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 55 phút trước

Bên cạnh sở hữu vẻ ngoài xinh đẹp, tài năng nghệ thuật thừa hưởng từ bà nội và mẹ, con gái của NSƯT Ngọc Huyền còn giành được những thành tích đáng nể trong...

Con gái Xuân Lan mới 8 tuổi đã tạo dáng cool ngầu không thua gì mẹ, hứa hẹn trở thành siêu mẫu tương lai

Con gái Xuân Lan mới 8 tuổi đã tạo dáng cool ngầu không thua gì mẹ, hứa hẹn trở thành siêu mẫu...

Nhí - 5 giờ, 2 phút trước

Từng xuất hiện trong show diễn thời trang đình đám của mẹ, bé Thỏ khiến nhiều người trầm trồ vì khí chất người mẫu của mình. Mới đây, Xuân Lan lại khiến fan thêm...

Người mẫu 26 tuổi Hàn Quốc sở hữu thân hình gập ghềnh, hấp dẫn

Người mẫu 26 tuổi Hàn Quốc sở hữu thân hình gập ghềnh, hấp dẫn

Người mẫu - 5 giờ, 16 phút trước

Một người mẫu 26 tuổi đến từ Hàn Quốc đã khiến tất cả phải trầm trồ, xuýt xoa vì sở hữu thân hình hấp dẫn, gương mặt thanh tú, khả ái.

Khoe ảnh lộ gần hết vòng 3, bà Tưng bị nhắc nhở 'mặc quần vào đi'

Khoe ảnh lộ gần hết vòng 3, bà Tưng bị nhắc nhở 'mặc quần vào đi'

Hotgirl, hotboy - 5 giờ, 19 phút trước

Mới đây, trên trang cá nhân, bà Tưng - Huyền Anh lại khiến dân tình chú ý khi khoe loạt hình mới về bản thân. Tuy nhiên, điểm khiến người xem chú ý chính...

Ahn Jae Hyun gây sốc khi tái xuất sau khi Goo Hye Sun tuyên bố tha thứ cho anh

Ahn Jae Hyun gây sốc khi tái xuất sau khi Goo Hye Sun tuyên bố tha thứ cho anh

Chuyện làng sao - 5 giờ, 22 phút trước

Nam diễn viên Ahn Jae Hyun chính thức quay trở lại show "Tân Tây Du Ký" hậu bê bối ly hôn với Goo Hye Sun.

Bắp ngô xào với thực phẩm này, trẻ em ăn để cải thiện trí thông minh, phụ nữ ăn để trì hoãn lão hóa và cải thiện khả năng miễn dịch

Bắp ngô xào với thực phẩm này, trẻ em ăn để cải thiện trí thông minh, phụ nữ ăn để trì hoãn...

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 56 phút trước

Ngô là món ăn rất quen thuộc với nhiều người và xuất hiện rất nhiều trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên nhiều người chỉ ăn ngô khi nào bắt gặp nó mà không...

Những người trên 40 tuổi, nên ngừng chơi năm loại thể thao, tác hại của khớp gối thực sự rất lớn

Những người trên 40 tuổi, nên ngừng chơi năm loại thể thao, tác hại của khớp gối thực sự rất lớn

Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 57 phút trước

Khi chúng ta già đi, khớp gối của chúng ta sẽ ngày càng mỏng manh, đau nhức khớp gối, tràn dịch cả hai đầu gối, khớp gối không thể co duỗi được, thậm chí...

Bố mẹ cho 2 tỷ mua nhà, thế nhưng ngày mẹ nằm viện vợ tôi lại có hành động khó có thể chấp nhận được

Bố mẹ cho 2 tỷ mua nhà, thế nhưng ngày mẹ nằm viện vợ tôi lại có hành động khó có thể...

Đàn ông yêu - 6 giờ, 57 phút trước

Không thể thuyết phục vợ nghỉ làm, tôi nói sẽ chăm sóc các con, còn vợ vào viện ngủ với mẹ vài tối, đến lúc này cô ấy mới đồng ý.

Nathan Lee định chơi lớn, bóc phốt luôn cả Thu Minh?

Nathan Lee định chơi lớn, bóc phốt luôn cả Thu Minh?

Chuyện làng sao - 6 giờ, 57 phút trước

Trong lời tuyên bố và trả lời cư dân mạng, Nathan Lee khiến ai nấy hoang mang vì nghi vấn doạ bóc phốt cả Thu Minh.

Song Joong Ki đang quấn quýt bên Jeon Yeo Bin còn Song Hye Kyo có nhiều động thái vương vấn chồng cũ?

Song Joong Ki đang quấn quýt bên Jeon Yeo Bin còn Song Hye Kyo có nhiều động thái vương vấn chồng cũ?...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 51 phút trước

Trong khi Song Joong Ki dính nghi vấn 'phim giả tình thật' với Jeon Yeo Bin vì có quá nhiều tương tác ngọt ngào, những động thái gần đây của Song Hye Kyo khiến...