Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy nhớ đến “ba bước nấu và chiên” của người xưa truyền dạy, thịt sẽ thơm mềm, bùi, béo nhưng không ngấy
Với món thịt heo kho tàu, bạn cần phải nắm vững một số mẹo nấu ăn để thịt vừa thơm ngon lại không bị ngấy.
Khâu chọn nguyên liệu làm món thịt heo kho tàu cần phải có thịt ba chỉ tươi ngon.
Trước khi làm, bạn cần phải hơ lửa to phần bì để loại bỏ hoàn toàn lông và mùi tanh.
Sau đó rửa sạch, cho thịt heo và nước lạnh vào nồi, cho một lượng hành, gừng, rượu nấu vừa ăn vào đun khoảng 15 phút, rồi lấy ra rửa tiếp.
Cắt thịt thành từng khối vuông, có thể to hoặc nhỏ nhưng không quá nhỏ, nói chung là 3-5 cm vuông là tốt nhất. Chuẩn bị các loại gia vị như hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, hành lá, gừng, bạch chỉ.
Trước khi kho, bạn cần chiên sơ qua thịt, thoa một ít dầu vào đáy chảo để chống dính chảo, đổ thịt heo vào, chiên trên lửa vừa cho đến khi chín xém đều các mặt. Thấy hơi chín vàng thì đổ bớt dầu thừa đi, điều này sẽ làm cho món thịt heo không béo ngậy, tăng thêm mùi thơm.
Tiếp tục cho các gia vị vào xào cùng thịt trong vài phút cho đến khi ngấm và tiết ra hương vị.
Giờ là lúc bạn tạo màu bằng cách thắng kẹo đắng cho vào, thêm 4 muỗng xì dầu, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng tiêu, muối. Rồi cho nước ngập thịt.
Đun nhỏ lửa, ninh khoảng 1,5 tiếng để thịt kho tàu đạt trạng thái mềm và nước sốt sệt lại là ăn được. Trước khi ăn, bạn thử lại gia vị một lần nữa xem vừa miệng chưa.
Để làm món thịt heo kho tàu ngon thì không thể thiếu 3 bước đốt da, nấu và chiên (hoặc rán qua), thiếu cái nào thì món ăn sẽ kém ngon.
Xem thêm
Tự làm món thịt gà nấu măng chua 'đổi vị' cho bữa cơm gia đình: Khâu cuối đừng bỏ hành lá mà bỏ thêm loại hạt này
Món thịt bò dát vàng của khách sạn sang chảnh bậc nhất Hà Nội khiến dân mạng 'lác mắt'
Làm thịt nướng không khó nhưng nếu món ăn bị khô cứng là do bạn chưa thêm thứ này vào
Gần đến Tết nguyên đán, học ngay công thức làm khô heo cháy tỏi màu cực đẹp lại ngon
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-mon-thit-heo-kho-tau-hay-nho-den-ba-buoc-nau-va-..
Hoa hậu H'Hen Niê nói gì khi bị hội 'mẹ chồng online' góp ý chuyện bắt con gái mới sinh 'đi học'?
Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí...
Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu...
Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội đổ nước trực tiếp, dạy bạn một mẹo nhỏ, canh trứng đẹp...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước
Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà chua giàu vitamin C, carotene và chất xơ thô, nên phụ nữ và người trung niên, cao tuổi nên...
Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước
Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một muôi nước dùng chan lên cơm thì ngon không...
Bất kể bạn đang hầm loại thịt nào, chỉ cần bạn thêm '3 hương vị' này vào nồi, thịt sẽ trở nên...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 21 giờ trước
Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, hương vị của món thịt kho thường phụ thuộc vào cách nêm nếm gia vị....
Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng,...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 21 giờ trước
Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn làm mất đi chất dinh dưỡng....
Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 3 giờ trước
Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi mua về. Tôi chỉ việc nấu ở nhà rồi...
- 42 phút trước Chủ thẻ CCCD tuyệt đối không được để lộ 4 thông tin quan trọng này
- 43 phút trước Từ 2026, giáo viên nếu muốn dạy thêm phải thực hiện yêu cầu bắt buộc này với Hiệu trưởng
- 43 phút trước Loại cây mọc dại ở Việt Nam được NASA đánh giá là máy lọc không khí tự nhiên đứng top đầu, rất nên trồng trong nhà
- 43 phút trước Hàng trăm nghìn người ở Hà Nội đón tin vui, có thể được nhận trợ cấp xã hội 700.000 đồng/tháng
- 43 phút trước Mới: Cán bộ, công chức cấp xã không đáp ứng yêu cầu sẽ cho nghỉ việc theo chế độ
- 1 giờ, 15 phút trước Một kiểu 'ăn bám kiểu mới” đã xuất hiện, nguy hại hơn cả kiểu cũ nhưng nhiều phụ huynh không hề hay biết và khen con cái hiếu thảo
- 1 giờ, 16 phút trước Phó Chủ tịch UBND xã được ký cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất khi nào?
- 1 giờ, 16 phút trước Danh hài từng chạy xe ôm để nuôi đam mê, giờ sở hữu khối bất động sản kếch xù
- 1 giờ, 16 phút trước Cách xác định số điện thoại lạ vừa gọi đến: Biết ngay là cuộc gọi rác hay lừa đảo sau vài bước
- 1 giờ, 16 phút trước Việt Nam sẽ phát triển mô hình trường đại học dành riêng cho nữ giới?
- 2 giờ, 3 phút trước Đặc sản đắt nhất thế giới 30 tỷ/kg, Việt Nam cũng có loại tương tự giá cực rẻ, chất lượng hảo hạng, ngon không kém cạnh
- 2 giờ, 6 phút trước Đà Lạt: Hàng nghìn người dân xuống phố xem linh thú khổng lồ
- 2 giờ, 6 phút trước Tiến sĩ tội phạm học chỉ ra lý do tại sao Hoàng Hường lại cười khi bị khởi tố?
- 2 giờ, 7 phút trước Danh hài đình đám kiếm trăm triệu mỗi ngày nhưng ăn chơi khét tiếng, nay bán cà phê cùng vợ
- 2 giờ, 7 phút trước Người dân cần đặc biệt chú ý, đi khám chữa bệnh mà vi phạm điều này sẽ bị thu hồi thẻ BHYT ngay lập tức
- 2 giờ, 7 phút trước Tin vui: Nhóm ngành Y này sẽ được miễn toàn bộ học phí, còn nhận trợ cấp hàng tháng, phụ huynh 'nhẹ gánh'
- 3 giờ, 45 phút trước Giấy phép lái xe bị thu hồi trong các trường hợp này, người dân hết sức lưu ý
- 3 giờ, 45 phút trước Tết Trung thu: Bốn con giáp dễ xảy ra xung đột và nên tránh mặt trăng sau thời điểm này
- 3 giờ, 55 phút trước 6 loại thực phẩm 'quá hạn vẫn ăn được', bảo người thân đừng vứt đi một cách lãng phí
- 3 giờ, 55 phút trước Từ tháng 11/2025: Có 578 loại giấy tờ sẽ được tích hợp lên VNeID, thay thế hoàn toàn bản giấy
- 3 giờ, 55 phút trước Hoàng Hường đối diện với mức án nào?
- 3 giờ, 25 phút trước Sao Việt 6/10: Trường Giang hiếm hoi để lộ rõ gương mặt con trai; Công Vinh nhập viện
- 3 giờ, 27 phút trước Từ 01/2026 Bộ GD-ĐT giảm 02 bậc lương giáo viên THPT, THCS và giáo viên Tiểu học theo dự thảo mới, cụ thể là thế nào?
- 3 giờ, 27 phút trước Hàng trăm nghìn giáo viên mầm non nhận tin vui, chế độ đặc biệt sẽ áp dụng trong hơn 2 tháng tới
- 4 giờ, 30 phút trước 4 loại cây cứ trồng là hốt lộc, càng trồng càng giàu, chặt đi là mất hết, tiền tài 'đội nón ra đi'
Một kiểu 'ăn bám kiểu mới” đã xuất hiện, nguy hại hơn cả kiểu cũ nhưng nhiều phụ huynh không hề hay...
Kiến thức - 1 giờ, 15 phút trước
Hiện tượng “ăn bám cha mẹ” đang xuất hiện dưới hình thức mới tinh vi hơn, phổ biến hơn và được nhiều người lớn tuổi vô tình xem là biểu hiện của sự hiếu...
Phó Chủ tịch UBND xã được ký cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất khi nào?
Tin trong ngày - 1 giờ, 16 phút trước
Cục Quản lý đất đai đã ban hành văn bản hướng dẫn những vướng mắc trong quy định pháp luật về đất đai, trong đó làm rõ thẩm quyền ký cấp Giấy chứng nhận...
Danh hài từng chạy xe ôm để nuôi đam mê, giờ sở hữu khối bất động sản kếch xù
Chuyện làng sao - 1 giờ, 16 phút trước
Danh hài Tiểu Bảo Quốc vẫn giữ lối sống giản dị, mộc mạc suốt nhiều năm qua dù giàu sụ.
Cách xác định số điện thoại lạ vừa gọi đến: Biết ngay là cuộc gọi rác hay lừa đảo sau vài bước...
Làm sao - 1 giờ, 16 phút trước
Đây là cách nhanh nhất để biết số điện thoại ở đầu dây bên kia là của ai, nhá máy hay lừa đảo.
Việt Nam sẽ phát triển mô hình trường đại học dành riêng cho nữ giới?
Tin trong ngày - 1 giờ, 16 phút trước
PGS.TS Trần Quang Tiến, chuyên gia về giới và phát triển bền vững đưa ra những gợi mở về việc xây dựng mô hình trường đại học dành riêng cho nữ giới tại Việt...
Đặc sản đắt nhất thế giới 30 tỷ/kg, Việt Nam cũng có loại tương tự giá cực rẻ, chất lượng hảo hạng,...
Kiến thức - 2 giờ, 3 phút trước
Trà Đại Hồng Bào, được mệnh danh là “loại trà đắt hơn vàng ròng” với mức giá gây choáng váng. Tuy nhiên, người yêu trà tại Việt Nam hoàn toàn có thể tìm thấy...
Đà Lạt: Hàng nghìn người dân xuống phố xem linh thú khổng lồ
Tin trong ngày - 2 giờ, 6 phút trước
Người dân cùng du khách thích thú vây quanh lồng đèn trung thu khổng lồ.
Tiến sĩ tội phạm học chỉ ra lý do tại sao Hoàng Hường lại cười khi bị khởi tố?
Tin trong ngày - 2 giờ, 6 phút trước
Thượng tá, Tiến sĩ tội phạm học Đào Trung Hiếu nhận định, trường hợp của Hoàng Hường là ví dụ điển hình về việc vận dụng triệt để các nguyên lý tâm lý học...
Danh hài đình đám kiếm trăm triệu mỗi ngày nhưng ăn chơi khét tiếng, nay bán cà phê cùng vợ
Chuyện làng sao - 2 giờ, 7 phút trước
Danh hài Hồng Tơ tiêu tan sự nghiệp vì vướng vào đỏ đen nhưng nay có cuộc sống bình yên bên vợ trẻ.
Người dân cần đặc biệt chú ý, đi khám chữa bệnh mà vi phạm điều này sẽ bị thu hồi thẻ BHYT...
Kiến thức - 2 giờ, 7 phút trước
Theo quy định, thẻ bảo hiểm y tế có thể bị thu hồi, tạm giữ hoặc tạm khóa nếu người dùng gian lận, cho mượn hoặc sử dụng thẻ của người khác, với mức...
Tin vui: Nhóm ngành Y này sẽ được miễn toàn bộ học phí, còn nhận trợ cấp hàng tháng, phụ huynh 'nhẹ...
Kiến thức - 2 giờ, 7 phút trước
Từ ngày 1/1/2024, Luật Khám bệnh, chữa bệnh 2023 bắt đầu có hiệu lực, mở rộng chính sách ưu đãi với sinh viên khối Sức khỏe, trong đó một số chuyên ngành sẽ được...
Giấy phép lái xe bị thu hồi trong các trường hợp này, người dân hết sức lưu ý
Tin trong ngày - 3 giờ, 45 phút trước
Tại khoản 5 Điều 62 Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 quy định rõ các trường hợp bị thu hồi Giấy phép lái xe.
Tết Trung thu: Bốn con giáp dễ xảy ra xung đột và nên tránh mặt trăng sau thời điểm này
Đời sống số - 3 giờ, 45 phút trước
Tết Trung Thu là một ngày cực kỳ âm. Người tuổi Tỵ, Thân, Hợi hoặc Dần nên tránh mặt trăng sau 5 giờ chiều để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và...
6 loại thực phẩm 'quá hạn vẫn ăn được', bảo người thân đừng vứt đi một cách lãng phí
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 55 phút trước
Có những thực phẩm dù đã quá hạn nhưng nếu biết cách bảo quản và nhận biết dấu hiệu an toàn, bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng.
Từ tháng 11/2025: Có 578 loại giấy tờ sẽ được tích hợp lên VNeID, thay thế hoàn toàn bản giấy
Đời sống số - 3 giờ, 55 phút trước
Dự kiến đến tháng 11/2025 sẽ có 578 loại giấy tờ (gồm 188 của cá nhân và 390 của tổ chức) được đưa lên VNeID để thay thế hoàn toàn bản giấy. Các cơ...
Hoàng Hường đối diện với mức án nào?
Dòng sự kiện - 3 giờ, 55 phút trước
Với tội danh vi phạm quy định về kế toán (để ngoài sổ sách kế toán doanh thu gần 1.800 tỉ đồng) gây hậu quả nghiêm trọng, Hoàng Thị Hường (Hoàng Hường) có thể...
Sao Việt 6/10: Trường Giang hiếm hoi để lộ rõ gương mặt con trai; Công Vinh nhập viện
Chuyện làng sao - 3 giờ, 25 phút trước
Tin sao Việt 6/10/2025: Trường Giang công khai ảnh rõ nét dung mạo con trai; Tình trạng sức khỏe của Đoàn Công Vinh chuyển biến xấu.
Từ 01/2026 Bộ GD-ĐT giảm 02 bậc lương giáo viên THPT, THCS và giáo viên Tiểu học theo dự thảo mới, cụ...
Tin trong ngày - 3 giờ, 27 phút trước
Lương giáo viên THPT, lương giáo viên THCS và lương giáo viên Tiểu học theo dự thảo mới sẽ bị giảm 02 bậc lương ở chức danh cao cấp.
Hàng trăm nghìn giáo viên mầm non nhận tin vui, chế độ đặc biệt sẽ áp dụng trong hơn 2 tháng tới...
Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước
Kể từ năm 2026 trở đi, quy định cụ thể về tuổi nghỉ hưu của nhà giáo, trường hợp nghỉ hưu sớm hoặc nghỉ hưu ở tuổi cao hơn, sẽ được áp dụng theo...
4 loại cây cứ trồng là hốt lộc, càng trồng càng giàu, chặt đi là mất hết, tiền tài 'đội nón ra...
Phong thủy - 4 giờ, 30 phút trước
Nếu trong nhà có những những loại cây này thì khuyên bạn không nên chặt.