Thứ tư, 24/04/2024
Ngay cả khi bạn không chần hoặc chiên sườn vẫn ngon, chúng ta hãy xem các phương pháp cụ thể:
Các phương pháp cụ thể:
Nguyên liệu cần có: sườn heo, đường phèn, hành lá, gừng, ớt khô, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, sốt cà chua, muối, giấm trắng, táo gai, vỏ cam, dầu ăn, nước tương đen, nước tương nhạt, hạt tiêu bột.
Các bước cụ thể làm sườn chua ngọt:
1. Làm sạch sườn trước, sau đó đổ nước nóng vào sườn và ngâm với một thìa muối ăn, vì độ đậm nhạt của nước muối và nước huyết khác nhau nên huyết trong sườn sẽ ngấm, nên không cần chần qua nước để tránh hao hụt chất dinh dưỡng, sau khi ngâm thì rửa lại bằng nước sạch.
2. Chúng ta lau khô sườn đã làm sạch rồi cho muối, tiêu bột, xì dầu, bột bắp vào trộn đều.
3. Đặt chảo lên bếp, cho một ít nước và một nắm nhỏ đường phèn vào đun lửa nhỏ cho đến khi đường phèn trong chảo chuyển sang màu đỏ sẫm.
4. Khởi động lại chảo và đun nóng dầu, chúng ta cho sườn vừa ướp vào chiên với lửa nhỏ cho chín vàng rồi cho ra đĩa.
5. Chúng ta cũng dùng chảo này cho hành lá, gừng, ớt khô, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế vào nồi và xào cho đến khi có mùi thơm thì cho một thìa tương cà và nửa thìa giấm trắng vào khuấy đều. Sau đó ta trút sườn đã chiên vào xào đều tay, cho lượng nước và táo gai gần xâm xấp mặt sườn, cuối cùng điều chỉnh lại khẩu vị, cho vỏ quýt rồi vặn lửa vừa và nhỏ đun tiếp trong 40 phút, sau đó sử dụng lửa lớn để lấy nước cốt.
Tóm tắt:
1. 1 + 3: 1 là màu gì của đường chiên, bước này rất quan trọng, quyết định hương vị sau đó là ngọt hay đắng. Đường phèn phải dùng để chiên đường, tỷ lệ nước với nước là 3: 2, toàn bộ quá trình chiên đường nên dùng lửa nhỏ; 3 là nước gừng, hành lá, vỏ quýt, táo gai, thêm vào các gia vị cần thiết. Chúng ta cũng cần bổ sung 3 thứ này, hành lá và nước gừng có tác dụng khử tanh, vỏ quýt có tác dụng tăng mùi thơm, táo gai có tác dụng làm mềm thịt.
2. Ngâm sườn thì phải dùng nước nóng có pha thêm muối, vì độ đậm nhạt của nước muối và nước huyết khác nhau, huyết trong sườn sẽ ngấm nên không cần chần sườn, tránh mất chất dinh dưỡng.
Trên đây là công thức làm món sườn xào chua ngọt không cần chần qua, chỉ cần mọi người nhớ là công thức sẽ ngon hơn ngoài hàng, nếu thích các bạn có thể thử nhé, cách làm sườn xào chua ngọt cũng rất ngon và sườn chua.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-mon-suon-xao-chua-ngot-ban-dung-chi-tap-trung-va..
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô...
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 38 phút trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 40 phút trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Cà muối chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong bữa cơm ngày hè.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước
Khi tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng trở nên nghiêm trọng, vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng thu hút được sự quan tâm. Cá là một phần quan trọng trong...
Đời sống trẻ - 5 giờ, 23 phút trước
Sau hơn 10 năm vay chị chồng vàng, hiện tại vợ chồng người em lại muốn trả bằng tiền.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 24 phút trước
Suni Hạ Linh đã có những chia sẻ trên trang cá nhân.
Đời sống số - 5 giờ, 25 phút trước
Có những kiểu người không cần xem tử vi, tướng số. Cuộc đời họ được mặc định sẽ an nhàn, sung sướng không lo bị tiểu nhân hãm hại.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 25 phút trước
Midu giàu sụ ở tuổi 36. Cô là "bà trùm" bất động sản, sở hữu nhiều công ty và khu phức hợp ăn uống mua sắm.
VIDEO - 5 giờ, 25 phút trước
Tong đêm 'Gala nhạc Việt live' số đầu tiên diễn ra vào tháng 6/2023, Bảo Anh hát "Ước mơ của mẹ" tặng mẹ. Có mẹ ngồi xem ngay bên dưới, cô không thể hát...
VIDEO - 5 giờ, 25 phút trước
Anh chàng phó giám đốc công ty chuyên về sự kiện, từng trải qua một mối tình duy nhất đã chinh phục thành công cô gái hướng ngoại, yêu thể thao, và đặc biệt...
Hotgirl, hotboy - 7 giờ, 45 phút trước
Hậu ly hôn, nữ giảng viên Âu Hà My chia sẻ hành trình của mình khi đặt chân đến vùng đất mới để hoàn thành ước mơ.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 45 phút trước
Ốc Thanh Vân đã có những chia sẻ vừa thương vừa hài khi gặp sự cố chảy máu ở trán.
Đời sống số - 7 giờ, 55 phút trước
Bắt đầu từ ngày mai 25/4, vận thế của bạn sẽ rất thịnh vượng. Được sự giúp đỡ của quý nhân, ba con giáp sẽ kiếm được nhiều tiền.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 55 phút trước
Nhan sắc của Linh Rin nhận được nhiều lời khen từ công chúng.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 55 phút trước
Mật độ xương giống như những vòng tròn trên thân cây, ghi lại sức mạnh và sự sống động của xương. Ngược lại, tình trạng loãng xương giống như làn gió lạnh lẽo, âm...
Xài gì - 7 giờ, 55 phút trước
Nếu bạn đã xóa ảnh trên iPhone trong vòng khoảng 1 tháng thì việc khôi phục sẽ vô cùng dễ dàng.
Kiến thức - 8 giờ, 15 phút trước
Theo quy định, nghề này chỉ được làm việc theo một thời gian nhất định. Nếu làm việc vượt quá thời gian quy định sẽ bị xử phạt.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 15 phút trước
Những chia sẻ của Bảo Anh đã nhận được nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 16 phút trước
Loạt khoảnh khắc khoe body mới của 'Nữ hoàng phòng trà' nhận về nhiều phản ứng trái chiều.
Kiến thức - 8 giờ, 16 phút trước
Tổng Giám đốc mới của Vincom Retail có hơn 20 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực kinh doanh, đặc biệt là trong mảng kinh doanh bất động sản bán lẻ.
Kiến thức - 9 giờ, 14 phút trước
Trong gia đình có những thứ sử dụng hàng ngày mà bạn không hề hay biết nó chứa đầy nấm mốc, về lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 14 phút trước
Bạn trai tin đồn của Thiều Bảo Trâm đã có chia sẻ gây chú ý trên mạng xã hội.
Thời trang sao - 9 giờ, 14 phút trước
Vợ của cựu thành viên nhóm HKT - TiTi đã khiến dân tình choáng ngợp vì giá cả và mẫu thiết kế công phu.
Doanh nghiệp - 10 giờ, 1 phút trước
NailsZone chạm gần hơn với cộng đồng làm đẹp tại cuộc thi Nailympia Việt Nam 2024.