Thứ năm, 28/03/2024
Món canh sườn chắc hẳn rất quen thuộc đối với tất cả mọi người, tuy nhiên khi tự nấu tại nhà thì thịt thường rất dai, tanh, không thơm, rất khó ăn. Thực ra, cách nấu món canh sườn heo không khó, nhưng cần chú một số bí quyết dưới đây nhé.
Một đầu bếp lâu năm ở nhà hàng đã nói rằng, canh sườn được chế biến ở ngoài hàng thường được cho rất nhiều gia vị, hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị của mọi người.
Khi chế biến món sườn heo, nhiều người thường chần sơ qua sườn, nhưng chần trong thời gian ngắn rất khó để đẩy hết máu thừa ra khỏi sườn heo. Tuy nhiên, thời gian chần sườn lâu thì giá trị dinh dưỡng của thịt heo cũng sẽ bị mất đi, hương vị của thịt cũng bị giảm đi. Cách làm đúng là cho sườn vào thau nước lạnh, thêm một thìa muối, ngâm trong 30 phút để sườn ra hết máu.
Sau khi ngâm sườn khoảng 30 phút, bạn rửa lại với nước sạch nhiều lần cho đến khi bề mặt của sườn chuyển sang màu trắng và nước trong, sau khi xử lý, mùi tanh của sườn đã cơ bản biến mất.
Sườn sau khi làm sạch, chần qua một nồi nước lạnh, cho vài lát gừng, một ít rượu nấu ăn và hành tím giã nhỏ vào để loại bỏ hết máu còn sót lại trong sườn.
Sau khi nước sôi, bạn dùng thìa vớt bỏ phần máu nâu đen trên bề mặt, khi xuất hiện bọt trắng thì nhanh chóng tắt bếp và vớt sườn ra.
Khi hầm canh sườn heo, mọi người cần lưu ý “3 không cho”
1. Không cho rượu nấu, vì nấu rượu chủ yếu để khử mùi tanh, sườn đã được xử lý rất sạch, lúc này mới cho rượu nấu vào sẽ bị thừa và còn dẫn đến món canh bị chua.
2. Không nên cho thêm nhiều nguyên liệu như hoa hồi, quế hoặc gói gia vị vào để món canh sườn heo thơm ngon hơn, hoàn toàn không cần thiết. Các gia vị này sẽ khiến sườn mất đi hương vị thơm ngon của nó.
3. Không nên cho muối, khi hầm canh sườn, không nên cho muối vào lúc đầu, thêm muối sẽ làm nhanh mất nước từ xương sườn, dẫn đến sườn có một hương vị không ngon.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-mon-canh-suon-can-luu-y-1-ngam-3-dung-bo-thi-thi..
Dưa cải là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưa giòn giòn, chua chua,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Loại rau này vừa ngon, giòn ngọt, xào với thịt rất hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng, nó hiện đang vào mùa, được bày bán nhiều và rẻ.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Dọc mùng là thức ăn kèm phổ biến với nhiều loại bún hay canh chua, nhưng nếu sơ chế không kỹ khi ăn có thể bị ngứa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước
Thịt chân giò luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, để có đĩa thịt chân giò luộc thơm ngon, bạn hãy áp dụng các mẹo nhỏ dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước
Mẹo nhỏ dưới đây giúp món xôi của bạn thơm ngon và mềm dẻo hơn, ăn hoài không ngán.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 12 giờ trước
Đậu phụ là nguyên liệu phổ biến nhất nhưng lại được sử dụng theo nhiều cách khác nhau và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nhiều món ăn tại...
Phong thủy - 3 giờ, 35 phút trước
Có rất nhiều người khi được người khác mượn tuổi làm nhà thường băn khoăn không biết là có nên cho hay không? Và khi cho mượn tuổi như vậy có gặp vận xui...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 35 phút trước
Hút thuốc giống như một con dao hai lưỡi, mang lại cảm giác "thoải mái" ngắn hạn nhưng thực tế lại âm thầm lấy đi sinh mạng con người.
Đời sống số - 3 giờ, 49 phút trước
Ngày 29 tháng 3 mang lại may mắn, sự bảo vệ của Bồ Tát, sự giúp đỡ của ba con giáp thịnh vượng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước
Trong đám cưới Quang Hải, Vũ Quỳnh Trang hay còn được biết đến với nickname Hoa Hậu Vỉa Hè đã có mặt từ rất sớm, lên đồ và đảm nhận vai trò MC hôn...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước
Hoa hậu Đặng Thu Thảo sở hữu phong cách thời trang kín đáo thanh lịch dù trải qua nhiều năm đăng quang.
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 8 phút trước
Trong khi truyền thông đưa tin về đám cưới của cầu thủ Quang Hải và vợ Chu Thanh Huyền thì động thái của hội tình cũ như Nhật Lê, Huỳnh Anh, Huyền My... được...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước
Võ Hoàng Yến đã có những chia sẻ về tình yêu cũng như hành trình có con của mình.
Đời sống số - 3 giờ, 8 phút trước
Sau khi đọc xong bài này, bạn hãy kiểm tra bàn chân của mình nhé, nếu có thì xin chúc mừng!
Kiến thức - 4 giờ, 41 phút trước
Đây là tin vui đối với người lao động thuộc những trường hợp này kể từ tháng 7 tới đây.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 41 phút trước
Những hình ảnh chụp Lee Young Ae trong một hoạt động gần đây cho thấy nhan sắc thật ở ngoài đời của cô.
Kiến thức - 4 giờ, 18 phút trước
Bạn có bao giờ thắc mắc tài xế thường có một lon nước ngọt có ga trên xe để làm gì chưa?
Kiến thức - 4 giờ, 19 phút trước
Khi bước qua ngưỡng cửa của bất kỳ tiệm cắt tóc nào, ngoài tiếng kéo cắt tóc lách cách và mùi hương đặc trưng, một biểu tượng không thể nhầm lẫn khác cũng thu...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 20 phút trước
Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh lại gây mê mọi ánh nhìn với vóc dáng và nhan sắc cực phẩm.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 20 phút trước
"Nữ hoàng nội y" Ngọc Trinh vui vẻ đăng ảnh tụ tập hội bạn và khoe quan điểm chọn bạn cực chất.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 20 phút trước
Sơn Tùng đã có động thái mới giữa lúc bị réo tên vào cuộc tình của Thiều Bảo Trâm.
Kiến thức - 5 giờ, 28 phút trước
Học sinh giỏi hiếm khi bị bắt nạt không phải là một hiện tượng ngẫu nhiên. Họ thường được bảo vệ và hỗ trợ từ nhiều nguồn lực, điều này tạo ra những lợi...
Đi gì - 5 giờ, 29 phút trước
Ngày cưới, cầu thủ Quang Hải mặc vest bảnh bao dùng siêu xe có giá trị khoảng 16 tỷ đồng để đón dâu.
Kiến thức - 6 giờ, 54 phút trước
Muốn cây dành dành muốn sinh trưởng tốt, nở hoa đẹp và có lá xanh tươi thì việc chăm sóc đúng là điều cần thiết. Chỉ cần chúng ta sử dụng "3 thêm 1...
Thời trang + - 6 giờ, 4 phút trước
Mùa hè gần đến rồi, nhiệt độ cao là điều mọi người không thể bỏ qua. Khi nói đến cách ăn mặc, tất nhiên đã đến lúc quay trở lại với sự đơn giản...
Kiến thức - 6 giờ, 7 phút trước
Ngày nay, giá nhà đất trong nước luôn ở mức cao, mua một căn nhà thương mại rộng 90 mét vuông ở các thành phố cấp hai và cấp ba sẽ tốn ít nhất...