Chủ nhật, 17/08/2025
Nhắc đến cá hấp thì mình tin chắc nhiều bạn thích ăn, cá mềm thơm và đặc biệt ngon. Cá hấp có thể nói là cách làm đơn giản nhất trong các loại thịt cá, tuy nhiên món cá hấp tưởng chừng đơn giản lại không hề dễ làm, nếu không nắm vững phương pháp thì món cá hấp không những có mùi tanh nồng mà còn bị thịt khô, không mềm.
Thực tế, có kỹ năng làm cá hấp, có hai loại gia vị không dùng được, nhiều người cho hai loại gia vị này vào hấp khiến cá không ngon và mềm. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn phương pháp hấp cá cụ thể "2 không cho và 2 mẹo", để cá bạn hấp sẽ tươi ngon, càng ăn càng thấy ngon.
Cá hấp: "2 không cho"
1. Không cho rượu nấu
Các thành phần trong rượu nấu ăn là rượu và gia vị, khi sử dụng cá tươi để làm món cá hấp, nếu thêm rượu nấu ăn sẽ làm mất đi vị của cá.
2. Không cho muối
Để làm món cá hấp, bạn không cần cho muối vào ướp trước, cho muối vào sẽ làm chặt protein trong cá khiến thịt bị khô, rẽ cứng và không mềm.
Cách làm món cá vược hấp
Chuẩn bị nguyên liệu: một con cá vược (khoảng 2 lạng), một nắm hành, một khúc gừng, một lượng nước tương hấp cá vừa đủ và một lượng dầu lạc thích hợp.
Các bước thực hành:
1. Mổ cá, bỏ nội tạng và vảy, loại bỏ máu và màng đen ở bụng cá, đây là nguồn chính gây ra mùi tanh.
2. Sau khi làm sạch cá, dùng dao khứa lên mình cá để cá chín nhanh. Tìm một cái đĩa đặt cá vào, cho một ít hành lá và gừng lên đĩa, cho một ít vào bụng và thân cá để khử mùi tanh.
3. Lấy một lượng hành lá thích hợp, phần lá cắt nhỏ, gừng cắt sợi nhỏ cho vào bát rồi ngâm trong nước lạnh để dùng sau.
4. Cho nước vào nồi hấp, sau khi nước sôi, cho cá vào nồi hấp, đậy vung, để lửa lớn khoảng 8 phút. Nếu cá lớn hơn thì hấp thêm 2-3 phút.
5. Tắt bếp, mở vung và đun khoảng 2 phút sau đó vớt hành và gừng ra khỏi bụng cá, đổ bỏ hết nước bẩn sinh ra trong quá trình hấp cá.
6. Đun sôi nước tương cùng một lượng dầu đậu phộng, đun cho đến khi dầu nóng đến 6-7 phần trăm thì cho gừng và hành lá cắt nhỏ vào phi thơm cùng sau đó tắt bếp. Đổ nước tương, dầu đã phi hành và gừng phủ lên mình cá đã hấp.
2 mẹo để hấp cá
1. Để làm món cá hấp, bạn cần mở vung nồi nước trước khi tắt bếp, cá hấp từ nồi nước lạnh không ngon và dễ có mùi tanh, do vậy phải đợi nước sôi mới cho cá vào.
2. Sau khi hấp cá xong, phải xả bỏ hết nước trên đĩa, nước này cũng là nguồn gây ra mùi tanh.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-mon-ca-hap-nho-2-meo-va-2-khong-cho-ca-chin-mem-..
Sự kiện diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9/2025 tại Quảng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Hai vị khách Tây chia sẻ rằng họ không chỉ ấn tượng với vị ngon của 2 loại bánh này, họ còn bất ngờ với mức giá cực "mềm".
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Chỉ cần nhìn là muốn "quay xe", nhưng những món đặc sản này lại được nhiều người Việt yêu thích.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 2 giờ trước
Luộc tôm tưởng đơn giản nhưng nếu không nắm được bí quyết, tôm sẽ dai và không ngon. Cùng tìm hiểu nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 2 giờ trước
Bên cạnh phở khô hai tô, gà nướng cơm lam, ẩm thực Gia Lai còn có một "thử thách" mang tên bún cua thối. Với hương vị nồng đặc trưng có thể khiến người...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 4 giờ trước
Tuy cá rất bổ dưỡng và ngon miệng, nhưng nó lại có mùi tanh. Khi chế biến cá, điều chúng ta lo sợ nhất là cá vẫn còn mùi tanh khi bày ra bàn....
Kiến thức - 57 phút trước
Loài vật này hiện chỉ còn chưa đến 150 cá thể trong tự nhiên, đây là con số khiến chúng đứng trước bờ vực tuyệt chủng.
Tin trong ngày - 1 giờ, 1 phút trước
Dưới đây sẽ là thông tin chi tiết về những lý do chính đáng được vắng mặt ngày nhập ngũ năm 2025, ai cũng cần lưu tâm.
Chăm con - 1 giờ, 1 phút trước
Ngày nay, chiều cao không chỉ là yếu tố về sức khỏe mà còn trở thành một “lợi thế cạnh tranh” trong học tập, công việc và cuộc sống. Chính vì vậy, nhiều phụ...
Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 3 phút trước
Món thịt dê, một đặc sản tưởng chừng quen thuộc, đã trở thành tâm điểm trong một chương trình truyền hình của đài KBS - Hàn Quốc, khiến hai du khách nước này phải...
Kiến thức - 1 giờ, 29 phút trước
Nghị định 168 quy định rõ về việc xử phạt sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ.
Tin trong ngày - 2 giờ, 36 phút trước
Người dân Việt Nam sắp được trải nghiệm một tiện ích công nghệ đột phá thông qua ứng dụng VNeID, hứa hẹn thay đổi đáng kể cách thức tương tác với các dịch vụ...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 38 phút trước
Cư dân mạng nhanh chóng phát hiện ra con gái Cường Đô La và con gái Đông Nhi đều theo học tại ngôi trường này.
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Cây riềng, vốn là một phần ký ức tuổi thơ và góp phần vào cuộc kháng chiến, nay đang mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho nông dân xã Giồng Riềng. Loại cây...
Tin trong ngày - 2 giờ, 48 phút trước
Trong vài năm trở lại đây, nhóm ngành Khoa học máy tính, Kỹ thuật máy tính, Trí tuệ nhân tạo (AI) và Công nghệ thông tin (CNTT) đang trở thành "điểm nóng" trong mùa...
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
Từ 15/8/2025, Nghị định 221/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực trong đó quy định về việc miễn thị thực có thời hạn cho người nước ngoài thuộc diện đối tượng đặc biệt.
Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước
Luật Nhà giáo có hiệu lực từ ngày 1/1/2026, quy định cụ thể về tuổi nghỉ hưu của nhà giáo, đồng thời làm rõ các trường hợp nghỉ hưu sớm hoặc nghỉ hưu ở...
Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước
Viettel Post (VTP) đang thử nghiệm robot giao hàng tự hành trong khu đô thị Vinhomes Thăng Long (Hà Nội), đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc ứng dụng tự động hóa...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 33 phút trước
Hành động của Hiền Hồ đã khiến cộng đồng mạng không khỏi ngạc nhiên.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 33 phút trước
Phản ứng của Lan Phương khi bị bàn tán đã gây chú ý.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 34 phút trước
Phản ứng của Juky San đã nhanh chóng thu hút nhiều sự chú ý.
Đời sống số - 3 giờ, 9 phút trước
Mã độc này có khả năng đánh cắp OTP, đọc tin nhắn, ghi lại thao tác bàn phím, chụp màn hình, cài hoặc xóa ứng dụng từ xa.
Tin trong ngày - 3 giờ, 14 phút trước
Vượt qua cả tiếng Tây Ban Nha, tiếng Hindi, ngôn ngữ được nói nhiều thứ ba trên thế giới, không chỉ là cánh cửa dẫn vào một trong những nền văn hóa lớn nhất...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 18 phút trước
Đức Huy hiện đã bước sang tuổi 78, còn vợ ông mới 34 tuổi. Dù vậy, cả hai vẫn vô cùng hòa hợp, hạnh phúc trong hôn nhân.
Tin trong ngày - 3 giờ, 21 phút trước
Từ ngày 01/01/2026, Luật Việc làm 2025 sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến những quy định mới về cách xác định tiền lương làm căn cứ đóng bảo hiểm thất nghiệp (BHTN),...
Kiến thức - 4 giờ, 34 phút trước
Chuột là loài gây hại cho vật dụng gia đình và mang nguy cơ lây lan dịch bệnh cao. Để loại bỏ loài vật khó chịu này, chúng ta có thể áp dụng những...