Khi kho thịt lợn, có 3 loại gia vị nhất định không được cho vào, bảo sao món thịt không ngon

07:40 22/12/2021

Khi kho thịt lợn, có 3 thứ tránh thêm vào, bạn có biết nó là gì không?

Kho thịt bỏ thêm gừng

Nhiều người cho rằng thịt kho gừng càng thêm thơm ngon đậm đà. Tuy nhiên, trên thực tế do gừng có mùi rất đậm nên khi bỏ vào món thit khiến mất mùi thơm đặc trưng của món ăn. Nhiều người thường quen tay bỏ thêm chút gừng vào trong quá trình kho thịt bởi cho rằng gừng là gia vị không thể thiếu khi chế biến nhiều món ăn. Tuy nhiên, kho thịt mà bỏ chung gừng sẽ khiến món ăn chính bị khô mùi. Do hương vị của gừng rất mạnh sẽ khiến cho thịt bị chặt hơn, khô hơn và dai hơn khi vớt ra. Vì thế, khi kho thịt, bạn không nên cho gừng. Gừng chỉ thích hợp khi bạn kho chung với cá mà thôi.

Kho thịt bỏ sơn trà - táo gai

Đây là loại quả được các hàng thực phẩm khô bán nhằm mục đích giúp thịt kho sẽ trở nên mềm hơn. Tuy nhiên, thông thường, người ta thường chỉ hầm táo gai với thịt bò, những loại thịt dai như phần gân, đuôi,.. còn với thịt lợn kho thì không nên cho vào bởi sẽ làm hỏng mùi vị của món ăn, khiến thịt có vị chua và giảm mùi thơm đặc trưng của thịt.

Kho thịt bỏ thêm chút rượu

Kho thịt bò bỏ thêm rượu là loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn, rượu có tác dụng khử mùi tanh, tăng hương vị của món ăn. Do vậy nhiều người tin rằng rượu trắng có thể khử bớt vị tanh trong thịt cả thịt lợn, do vậy thường bỏ vào trong lúc kho thịt lợn hoặc sườn.

Tuy nhiên, thêm rượu vào trong thịt lợn sẽ khiến mùi vị của thịt bị biến đổi, thậm chí là có mùi lạ khi đun ở lửa nhỏ. Bạn chỉ nên ướp thịt hoặc chần thịt lợn bằng rượu trắng. HOặc dùng rượu để khử mùi hôi trên thịt thôi, còn khi kho thịt thì không nên cho rượu vào kẻo món ăn dễ bị khô dai, ăn kém thơm ngon hấp dẫn.

Cách chọn thịt lợn ngon ai cũng nên biết

Màu sắc, mùi thịt: Một trong những kinh nghiệm giúp chị em chọn được thịt lợn sạch là quan sát màu và xem xét mùi của thịt. Nếu như bạn thấy rằng thịt lợn có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mùi không bị ôi thiu ngửi thấy thơm thì đó là thịt ngon. Đồng thời, khi bạn cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy được phần thịt khô ráo bên trong, cơ hơi se lại, lớp bì mềm thì nên chọn.

Kiểm tra độ đàn hồi: Những miếng thịt lợn sạch là thịt tươi mới nên có độ đàn hồi rất tốt. Chính vì thế, khi mua thịt bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra thấy thịt đàn hồi tốt thì hãy chọn.

AT (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-kho-thit-lon-co-3-loai-gia-vi-nhat-dinh-khong-duoc-c.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-kho-thit-lon-co-3-loai-gia-vi-nhat-dinh-khong-duoc-cho-vao-bao-sao-mon-thit-khong-ngon-104055.html

Món ăn kinh dị bậc nhất Việt Nam: Nguyên liệu bốc mùi, thậm chí có giòi nhưng người địa phương luôn xem là ngon nhất

Món ăn kinh dị bậc nhất Việt Nam: Nguyên liệu bốc mùi, thậm chí có giòi nhưng người địa phương luôn xem...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước

Nghe tên thôi đã khiến nhiều người "nổi da gà", nhưng với người dân Tây Bắc, đây lại là đặc sản lâu đời, ai thử một lần là nhớ mãi.

Món thịt đặc sản Việt Nam gây 'sốt' trên đài Hàn Quốc, du khách nức nở khen: 'Là thịt ngon nhất trong đời tôi từng ăn!'

Món thịt đặc sản Việt Nam gây 'sốt' trên đài Hàn Quốc, du khách nức nở khen: 'Là thịt ngon nhất trong...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước

Món thịt dê, một đặc sản tưởng chừng quen thuộc, đã trở thành tâm điểm trong một chương trình truyền hình của đài KBS - Hàn Quốc, khiến hai du khách nước này phải...

Hà Nội nằm trong top 13 thiên đường ẩm thực thế giới, đây là món ngon nên ăn ở Thủ đô dịp 2/9

Hà Nội nằm trong top 13 thiên đường ẩm thực thế giới, đây là món ngon nên ăn ở Thủ đô dịp...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 5 giờ trước

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 kéo dài 4 ngày, Hà Nội trở thành điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất, với hàng loạt tour mới tập trung khai thác chiều sâu văn hóa,...

Đi xem Diễu binh Quốc khánh 2/9, không thể bỏ qua 5 ngõ ẩm thực nổi tiếng nhất Hà Nội

Đi xem Diễu binh Quốc khánh 2/9, không thể bỏ qua 5 ngõ ẩm thực nổi tiếng nhất Hà Nội

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 21 giờ trước

Sự kiện diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9/2025 tại Quảng trường Ba Đình đang thu hút sự mong đợi của đông đảo người dân. Bên cạnh việc hòa mình...

Khách Tây đánh giá Việt Nam có 2 món bánh ngon ngoài sức tưởng tượng, lại còn rất rẻ

Khách Tây đánh giá Việt Nam có 2 món bánh ngon ngoài sức tưởng tượng, lại còn rất rẻ

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 23 giờ trước

Hai vị khách Tây chia sẻ rằng họ không chỉ ấn tượng với vị ngon của 2 loại bánh này, họ còn bất ngờ với mức giá cực "mềm".

Loại gỗ được ví quý hơn vàng: Thân cong kỳ lạ, mùi thơm nghìn năm không phai, đắt đỏ bậc nhất thế giới

Loại gỗ được ví quý hơn vàng: Thân cong kỳ lạ, mùi thơm nghìn năm không phai, đắt đỏ bậc nhất thế...

Tin trong ngày - 51 phút trước

Nhai bách gây thu hút sự chú ý với thân cây không mọc thẳng, mùi thơm hàng nghìn năm không phai và giá trị cao đến mức được ví quý hơn vàng.

Bảng giá đất 2026: Lo ngại 'cú sốc' thị trường, chuyên gia đề xuất giải pháp gì?

Bảng giá đất 2026: Lo ngại 'cú sốc' thị trường, chuyên gia đề xuất giải pháp gì?

Tin trong ngày - 51 phút trước

Việc áp dụng bảng giá đất mới theo nguyên tắc thị trường từ đầu năm 2026 đang dấy lên nhiều lo ngại về khả năng gây biến động mạnh cho thị trường bất động...

Từ bây giờ, mức đóng bảo hiểm xã hội tự nguyện cao nhất theo quy định mới là bao nhiêu?

Từ bây giờ, mức đóng bảo hiểm xã hội tự nguyện cao nhất theo quy định mới là bao nhiêu?

Kiến thức - 51 phút trước

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực từ 1/7/2025, quy định mức đóng mới về BHXH tự nguyện.

Chủ tịch một ngân hàng khẳng định: 10 năm nữa, nhà cửa và tiền mặt sẽ không mang lại nhiều sự an toàn bằng hai thứ này, đó là?

Chủ tịch một ngân hàng khẳng định: 10 năm nữa, nhà cửa và tiền mặt sẽ không mang lại nhiều sự an...

Kiến thức - 52 phút trước

Gửi tiết kiệm ngân hàng hoặc đầu tư bất động sản tưởng là thông minh nhưng vẫn có những lỗ hổng khiến bạn thất thoát tài sản.

Bị đánh giá 'giàu có nên làm từ thiện', Lệ Quyên có ngay động thái đáp trả gắt

Bị đánh giá 'giàu có nên làm từ thiện', Lệ Quyên có ngay động thái đáp trả gắt

Chuyện làng sao - 52 phút trước

Lệ Quyên đã không ngần ngại đáp trả về chuyện làm từ thiện.

Phương Mỹ Chi khẳng định đang độc thân, chưa có tình yêu giữa lúc bị soi hẹn...

Tóc Tiên gây tranh cãi vì một hành động, chính chủ lập tức đính chính

Tóc Tiên gây tranh cãi vì một hành động, chính chủ lập tức đính chính

Chuyện làng sao - 52 phút trước

Sau khi bị cho là thiếu thân thiện, Tóc Tiên đã nhanh chóng lên tiếng làm rõ.

Sao Việt 19/8: Đình Tú tiết lộ 'chuyện lạ' mỗi lần gặp vợ sắp cưới Ngọc Huyền; Một 'anh tài' thông báo vợ vũ công kém 13 tuổi mang thai

Sao Việt 19/8: Đình Tú tiết lộ 'chuyện lạ' mỗi lần gặp vợ sắp cưới Ngọc Huyền; Một 'anh tài' thông báo...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 31 phút trước

Tin sao Việt 19/8/2025: Mới đây, diễn viên Đình Tú khiến cộng đồng mạng thích thú khi bất ngờ tiết lộ "chuyện lạ" mỗi lần gặp vợ sắp cưới. Rapper Hà Lê và biên...

Nghiên cứu não bộ: Vì sao người thông minh thường không thích giao du với bạn bè?

Nghiên cứu não bộ: Vì sao người thông minh thường không thích giao du với bạn bè?

Tin trong ngày - 3 giờ, 34 phút trước

Giao lưu xã hội thường được xem là yếu tố cốt lõi cho sức khỏe tinh thần. Tuy nhiên, một nghiên cứu về não bộ cho thấy đối với những người có trí thông...

Con gái Mai Phương ra sao sau khi mẹ ruột qua đời được 5 năm?

Con gái Mai Phương ra sao sau khi mẹ ruột qua đời được 5 năm?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước

Con gái Mai Phương hiện đã 12 tuổi, ngày càng xinh xắn đáng yêu và có ngoại hình giống với nữ diễn viên quá cố.

Chỉ ít ngày nữa, chính thức khánh thành sân vận động 360 tỷ sau hơn 10 năm 'thai nghén'

Chỉ ít ngày nữa, chính thức khánh thành sân vận động 360 tỷ sau hơn 10 năm 'thai nghén'

Tin trong ngày - 3 giờ, 35 phút trước

Vào dịp đặc biệt sắp tới, tỉnh Cà Mau sẽ khánh thành Khu liên hợp thể dục - thể thao hơn 4,4 ha với sân vận động đạt chuẩn quốc gia và nhiều hạng...

'Tháng cô hồn’ nên mang gì theo người để giảm thiểu vận xui, giúp may mắn bình an?

'Tháng cô hồn’ nên mang gì theo người để giảm thiểu vận xui, giúp may mắn bình an?

Làm sao - 3 giờ, 35 phút trước

Dưới đây là một số đồ vật nên mang trong người trong tháng cô hồn để xua đuổi tà ma, kích thích may mắn các bạn có thể tham khảo.

Giáo viên chủ nhiệm lâu năm: Gia đình nào 'giàu' thì nhìn con cái là biết ngay, không thể giấu được

Giáo viên chủ nhiệm lâu năm: Gia đình nào 'giàu' thì nhìn con cái là biết ngay, không thể giấu được

Làm sao - 3 giờ, 35 phút trước

Nhiều cha mẹ nghĩ rằng chuyện nhà có tiền hay không khó ai biết được. Thực tế, sự giàu nghèo lại dễ dàng bộc lộ qua trẻ từ cách các em ứng xử, giao...

Vì sao có nhiều phi tần theo bồi táng nhưng Khang Hy nhất mực đòi chôn cùng 1 nam nhân, đó là ai? Bí ẩn chỉ sáng tỏ khi Ung Chính kế vị

Vì sao có nhiều phi tần theo bồi táng nhưng Khang Hy nhất mực đòi chôn cùng 1 nam nhân, đó là...

Hồ sơ tư liệu - 3 giờ, 35 phút trước

Trước khi qua đời, Khang Hy bất ngờ điểm tên Long Khoa Đa "tuẫn táng" theo mình, khiến cả triều đình kinh ngạc. Phải đến khi Ung Chính lên ngôi, bí ẩn phía sau...

Từ bây giờ: Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp nào?

Từ bây giờ: Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp...

Kiến thức - 3 giờ, 36 phút trước

Những người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, đây được xem là hành vi vi phạm có thể bị xử phạt hành chính lên...

Hôm nay (19/8), Việt Nam sẽ khởi công dự án có tòa tháp chọc trời 108 tầng cao nhất cả nước

Hôm nay (19/8), Việt Nam sẽ khởi công dự án có tòa tháp chọc trời 108 tầng cao nhất cả nước

Tin trong ngày - 4 giờ, 37 phút trước

Tòa tháp cao 108 tầng không chỉ là trung tâm tài chính mà còn tích hợp khách sạn, căn hộ hạng sang, khu thương mại và bệnh viện quốc tế, đồng thời sở hữu...

Vingroup chính thức khánh thành siêu công trình lọt TOP 10 trung tâm triển lãm lớn nhất thế giới vào hôm nay

Vingroup chính thức khánh thành siêu công trình lọt TOP 10 trung tâm triển lãm lớn nhất thế giới vào hôm nay...

Tin trong ngày - 4 giờ, 37 phút trước

Chỉ trong vòng khoảng 10 tháng xây dựng, Trung tâm Hội chợ triển lãm nằm ở phía Đông Bắc của Thủ đô Hà Nội đã chính thức hoàn thành.

'Báu vật' mọc lên từ lòng đất sau mưa: Đồ ăn dân dã thành đặc sản tiền triệu, thương lái lùng mua ngay trong đêm

'Báu vật' mọc lên từ lòng đất sau mưa: Đồ ăn dân dã thành đặc sản tiền triệu, thương lái lùng mua...

Kiến thức - 4 giờ, 37 phút trước

Điều kiện thu hái loại thực phẩm này khá khắc nghiệt và nguy hiểm.

Chính thức hôm nay, 22 dự án NOXH đồng loạt khởi công: Chuyện chưa từng có trong lịch sử

Chính thức hôm nay, 22 dự án NOXH đồng loạt khởi công: Chuyện chưa từng có trong lịch sử

Tin trong ngày - 4 giờ, 37 phút trước

Khởi công đồng loạt 22 dự án nhà ở xã hội dịp này được kỳ vọng sẽ tạo cú hích mạnh mẽ cho mục tiêu đến năm 2030 hoàn thành ít nhất 1 triệu...

Những ngành học có điểm chuẩn cao chót vót, thí sinh giỏi vẫn 'rụng như sung'

Những ngành học có điểm chuẩn cao chót vót, thí sinh giỏi vẫn 'rụng như sung'

Tin trong ngày - 4 giờ, 38 phút trước

Hàng loạt trường đại học trên cả nước dự kiến công bố điểm chuẩn năm 2025 từ chiều 20/8. Cùng nhìn lại mùa tuyển sinh 2024 để thấy cuộc đua vào đại học ngày...

Vietcombank, BIDV, VietinBank, Agribank… tạm ngừng toàn bộ giao dịch rút/chuyển tiền đối với 5 trường hợp sau, người dùng cần lưu ý

Vietcombank, BIDV, VietinBank, Agribank… tạm ngừng toàn bộ giao dịch rút/chuyển tiền đối với 5 trường hợp sau, người dùng cần lưu...

Tin trong ngày - 4 giờ, 38 phút trước

Theo quy định mới, nhiều ngân hàng lớn như Vietcombank, BIDV, VietinBank, Agribank sẽ tạm ngừng toàn bộ giao dịch rút và chuyển tiền đối với các tài khoản không đáp ứng yêu cầu...