Thứ bảy, 27/04/2024
Cách mọi người hay ăn nhất là hấp vì tiện và đơn giản, hơn nữa khoai lang hấp không bị mất đường nên sẽ ngọt hơn luộc. Nhiều người làm món khoai lang hấp luôn cho ra nhiều nước. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn mẹo hấp khoai lang, chỉ cần làm thêm 2 bước này nữa là tất cả đều mềm, ngọt và không còn hơi nước, chúng ta cùng tham khảo nhé.
Trước hết, bạn rửa sạch khoai lang nhé, khoai mới vào mùa hơn nên bạn phải cọ rửa vài lần. Để làm khoai lang hấp, bạn phải chọn loại vừa đủ, nếu không thời gian nấu không được đều, củ sẽ không chín củ thì chín quá. Giống khoai lang mà chúng tôi sử dụng là khoai lang vỏ tím. Khi chọn khoai lang phải chọn những củ khoai lang tươi, không bị sâu, hỏng, nên chọn những củ khoai lang ngon.
Khi làm khoai lang hấp, bạn không được gọt vỏ, sau khi gọt vỏ sẽ mất một phần đường trong khoai, hơi nước xâm nhập vào khoai, khoai sẽ không có vị ngọt. Vì vậy, hãy nhớ rửa sạch vỏ trước khi hấp. Mặc dù khi ăn chúng ta không ăn vỏ khoai lang nhưng trong đất có rất nhiều vi khuẩn, nếu nấu chín khoai lang sẽ làm ô nhiễm phần bên trong.
Sau đó bạn chuẩn bị một bát nước lớn, lượng nước vừa đủ cho khoai lang vào, thêm chút muối, dùng đũa khuấy đều muối rồi cho khoai lang vào ngâm trong vòng mười phút, đây là bước đầu tiên khi hấp khoai lang. Ngâm khoai lang với nước muối nhạt không những có thể khử trùng mà còn giúp khoai lang chín nhanh hơn, có thể làm nổi bật vị ngọt của khoai. Người xưa thường nói: “Muốn ngọt thì nêm thêm muối”, là sự thật.
Sau 5 phút, đổ một ít nước vào xửng hấp, đặt vỉ hấp lên trên rồi trải một lớp vải mỏng. Vì các lỗ trên lưới hấp tương đối lớn nên sẽ đọng nhiều hơi nước nếu không lót vải. Hơi nước quá nhiều sẽ làm cho vỏ khoai bị nhão và khi hấp lên trông sẽ không đẹp. Nếu không có vải mềm, bạn có thể dùng gạc hoặc vải bông sạch tại nhà. Sau đó đậy nắp lại và đun sôi nước.
Sau 10 phút sôi vớt khoai lang ra và dùng giấy bếp lau sạch độ ẩm trên bề mặt khoai, đây là bước thứ hai khi hấp khoai lang. Lau khô nước rồi cho vào nồi hấp, bề mặt khoai khô ráo, sau khi hấp sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của khoai. Nước trên mặt khoai quá nhiều cũng sẽ làm giảm độ ngọt của khoai, ăn sẽ không ngon.
Sau khi nước trong nồi sôi thì cho khoai lang vào, sở dĩ phải đợi nước sôi là để hơi nước khóa độ ẩm trong vỏ khoai và tránh làm mất đường của khoai. Đầu tiên bạn hấp trên lửa lớn trong 10 phút rồi hấp lại ở lửa vừa trong 20 phút. Nếu để lửa quá to không chỉ gây lãng phí gas mà còn làm khoai không chín.
Hết thời gian thì tắt bếp, không nên mở nắp vội, để lửa nhỏ thêm 5 phút. Sau 5 phút mở nắp, bề mặt của khoai rất khô, trông rất ngon, phần vỏ khoai tách ra khỏi phần thịt bên trong.
Do vậy, khi hấp khoai cần thêm công đoạn ngâm khoai và làm khô nước trên mặt khoai, món khoai hấp sẽ mềm, dẻo, ngọt, thơm ngon bổ dưỡng, đơn giản, tiện lợi phù hợp với mọi lứa tuổi.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-hap-khoai-lang-khong-nen-hap-truc-tiep-trong-noi-lam..
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 20 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 21 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 24 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 16 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 21 phút trước
Nhan sắc thật của Trường Giang, Kiều Minh Tuấn, Ngô Kiến Huy... đã lộ khi ngủ.
Kiến thức - 13 giờ, 24 phút trước
Mỗi mùa hè, hầu hết các gia đình đều sử dụng quạt điện. Tuy nhiên, sau khi vệ sinh quạt điện, không lâu sau bạn sẽ cảm thấy không khí thổi ra ngoài ngày...
Kiến thức - 13 giờ, 25 phút trước
Cho mượn xe máy, ô tô, chủ xe có thể bị phạt nguội?, là thắc mắc được nhiều người quan tâm thời gian gần đây.
Kiến thức - 13 giờ, 26 phút trước
Mỗi khi nhìn thấy tảng vàng hàng chục nghìn tỷ này nằm chễm chệ ngay tại lối vào của công viên, nhiều người tự hỏi: Để kho báu giá trị hàng nghìn tỷ nằm...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 26 phút trước
Dân mạng cho rằng nữ diễn viên Son Ye Jin và ông xã Hyun Bin có thể chuẩn bị lên chức bố mẹ thêm một lần nữa.
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 26 phút trước
Các hạt melanin trong tóc hình thành nên tóc đen cần phải được cấu tạo từ protein chất lượng cao, nhiều khoáng chất và nhiều vitamin. Ngoài ra, trong y học cổ truyền, người...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 7 phút trước
Hôm nay hãy cùng ngắm nhìn vẻ đẹp của các sao nữ Hoa ngữ khi họ ở tuổi 19 nhé!
Xài gì - 14 giờ, 7 phút trước
Một trong những phiền toái khi xem Youtube trên tivi thông minh là quảng cáo, nhưng có cách chặn vô cùng đơn giản.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 7 phút trước
Hoa khôi Nam Em đã có những chia sẻ về thu nhập từ việc bán hàng online.
Kiến thức - 14 giờ, 9 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều người khi phân khúc chung cư đang lên cơn sốt, dễ bán với giá cao ở thời điểm hiện tại.
Đời sống số - 15 giờ, 2 phút trước
Chúc mừng bạn đã có tên trong danh sách! 3 con giáp có ngôi sao tài lộc đang tỏa sáng rực rỡ, bạn sẽ nhận được rất nhiều tiền vào nhà, mọi việc sẽ...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 3 phút trước
Mới đây, Hương Tràm xác nhận đã về Việt Nam và chuẩn bị cho các dự án âm nhạc trong thời gian tới. Hiện, nhan sắc và cuộc sống của nữ ca sĩ xứ...
Kiến thức - 15 giờ, 3 phút trước
Trong vài năm qua, các học sinh của trường này đã trúng tuyển vào hàng loạt trường top đầu nước Mỹ và thế giới.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 3 phút trước
Midu chuẩn bị làm lễ ăn hỏi với thiếu gia giàu có trước khi tổ chức đám cưới vào tháng 6.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 3 phút trước
Vốn kín tiếng về đời tư nên có lẽ đây là lần đầu tiên MC Thảo Vân khoe ảnh bên mẹ ruột.
Làm đẹp+ - 15 giờ, 12 phút trước
Dự kiến sự kiện ra mắt các sản phẩm makeup mới từ hãng mỹ phẩm Liphip do GS Cosmetic phân phối độc quyền sẽ diễn ra vào ngày 04/05/2024, tại Hà Nội. Sự kiện...
Chuyện làng sao - 16 giờ, 51 phút trước
'Misumi là một lựa chọn tỉnh táo của Bảo Anh khi mang vào cuộc đời này… nhiều người sẽ thắc mắc sao Bảo Anh không tìm một đại gia để sanh con cho thoải...
Kiến thức - 16 giờ, 52 phút trước
Theo lời người xưa thì đây là những giấc ngủ làm giảm tuổi thọ nhất, nghe lý giải vẫn còn nhiều ý đúng.
Chuyện làng sao - 16 giờ, 52 phút trước
Thông tin việc Hyoyeon (SNSD), Yoon Bomi (Apink) cùng nhiều nghệ sĩ Hàn đang bị tạm giữ ở Bali, Indonesia khiến công chúng xôn xao.
Làm sao - 17 giờ, 29 phút trước
Không phải ai cũng biết cách sử dụng quạt sao cho vừa tiết kiệm mà lại hiệu quả. Dưới đây là những mẹo sử dụng quạt điện giúp hóa đơn tiền điện nhà bạn...