Thứ sáu, 29/03/2024
Muốn ăn cá hấp ngon thì học ngay 3 cách nấu này nhé!
Bí quyết 1: Chần trước khi hấp
Trước khi cho cá vào nồi hấp, nên cho vào nước sôi chần qua nước sôi để loại bỏ máu và mùi tanh còn sót lại, lớp đạm trên bề mặt da cá sẽ nhanh chóng đông đặc và co lại do nhiệt, ngăn cản chất dinh dưỡng mất mát và giữ nguyên độ ngon của cá.
Điểm thứ hai: sôi trong nồi rồi mới vào nồi
Khi nước trong nồi sôi, cho thịt cá đã chần và ráo nước vào nồi hấp, vì thịt cá co lại đột ngột khi gặp hơi nước nhiệt độ cao bên ngoài, nước thịt bên trong sẽ không chảy ra ngoài và có vị ngọt khóa lại trong đó.
Không mở nắp nồi trong quá trình hấp, nếu hơi thoát ra ngoài sẽ làm nhiệt độ trong nồi hạ thấp, cá hấp không chín trong và dễ bị nát ngoài.
Phím 3: Kiểm soát nhiệt của cá hấp
Nếu thời gian hấp quá lâu, chất đạm của cá sẽ đông đặc dần, dễ làm cá bị khô và tăng vị tanh, để thịt được tươi và mềm nên dùng lửa lớn để rút ngắn thời gian nấu. Đầu tiên hấp 6-8 phút ở lửa lớn và sau đó chuyển sang lửa vừa, và lấy ra trong vòng sau 2 phút.
Chuyển sang lửa vừa có thể giúp cá không bị nát. Nếu để nhiệt độ quá cao thì cá sẽ không đẹp mắt.
Các bước nhỏ để tăng độ tươi:
Rải hai phần hành lá xuống dưới thịt cá không chỉ khử được mùi tanh, tăng vị thơm ngon của cá mà khoảng cách giữa hành lá và khay đựng có thể thúc đẩy quá trình đối lưu không khí nóng và đẩy nhanh thời gian nấu của cá!
Rải hành lá dưới cá cũng có thể ngăn da dính vào khay hoặc đĩa và giữ cho cá có màu đẹp.
Hành lá và gừng thái chỉ có thể khử tanh. Bạn cũng có thể dùng dứa thay cho hành lá.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-hap-ca-nho-3-bi-quyet-de-khoa-vi-ngot-cua-ca-va-an-k..
Đối với trẻ em, chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng không thể...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước
Dưa cải là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưa giòn giòn, chua chua, có thể làm món ăn kèm cơm, cũng có thể dùng để nấu cùng các loại nguyên liệu khác...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước
Loại rau này vừa ngon, giòn ngọt, xào với thịt rất hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng, nó hiện đang vào mùa, được bày bán nhiều và rẻ.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 4 giờ trước
Dọc mùng là thức ăn kèm phổ biến với nhiều loại bún hay canh chua, nhưng nếu sơ chế không kỹ khi ăn có thể bị ngứa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 7 giờ trước
Thịt chân giò luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, để có đĩa thịt chân giò luộc thơm ngon, bạn hãy áp dụng các mẹo nhỏ dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Mẹo nhỏ dưới đây giúp món xôi của bạn thơm ngon và mềm dẻo hơn, ăn hoài không ngán.
Kiến thức - 3 giờ, 35 phút trước
Từ 1/7/2024, Luật Căn cước chính thức có hiệu lực, theo đó, có những đối tượng sẽ phải đổi sang thẻ Căn cước mới.
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 35 phút trước
Hình ảnh của TikToker 'chuyên giả gái' Phạm Thoại và vợ trong ngày cưới hôm nay (29/3) được lan truyền trên các diễn đàn.
Làm sao - 3 giờ, 35 phút trước
Những cách này rất đơn giản và sẽ giúp gia đình bạn tiết kiệm khá nhiều tiền gas mỗi tháng đấy!
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 36 phút trước
Hậu hôn lễ, Chu Thanh Huyền viết: 'Hôm nay xong công việc rồi thì em xin được 1 lần phơi bày tất cả mọi chuyện. Che giấu những điều này, khiến em vô cùng...
Làm đẹp+ - 3 giờ, 10 phút trước
Nước hoa không chỉ là món phụ kiện thời trang “ăn điểm” của nữ giới, mà còn giúp nàng khéo léo thể hiện cá tính và vẻ đẹp nội tâm bên trong, cũng chính...
Kiến thức - 4 giờ, 57 phút trước
Sau hàng loạt vụ việc tiền gửi tiết kiệm tại các ngân hàng 'không cánh mà bay' gây xôn xao, chuyên gia chỉ bạn một số nguyên tắc để an toàn hơn khi gửi...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 58 phút trước
Hầu hết các vấn đề xảy ra trong cơ thể đều không xuất hiện một cách đột ngột mà đã tích lũy và phát triển từng bước từ những vấn đề nhỏ thành những...
Đời sống số - 4 giờ, 58 phút trước
Có những câu nói dân gian từ nghìn đời truyền lại, giờ vẫn đúng! Người xưa nói rằng, có 5 món quà không nên cho hay tặng, ai cũng nên lưu ý!
Kiến thức - 4 giờ, 58 phút trước
Vai trò của người cha trong việc giáo dục con cái vô cùng quan trọng!
Kiến thức - 5 giờ, 25 phút trước
Trong môi trường kinh tế hiện nay, người dân thường phải đối mặt với áp lực mất giá tiền gửi. Nhiều yếu tố như lạm phát, lãi suất giảm và sự bất ổn của...
Kiến thức - 6 giờ, 49 phút trước
Trứng vịt là loại trứng thường gặp trong cuộc sống của chúng ta, ngoài ra còn có trứng ngỗng, trứng cút không thể tách rời khỏi chúng ta. Trứng vịt chứa nhiều chất dinh...
Thời trang + - 6 giờ, 3 phút trước
Người ta nói con gái vốn dĩ không thể cưỡng lại được “màu hồng”. Phụ nữ dù ở lứa tuổi nào thì chỉ cần mặc màu hồng là sẽ thấy ngay sự dịu dàng...
Kiến thức - 6 giờ, 3 phút trước
Thời gian trôi qua rất nhanh, ngày tảo mộ đang đến trong nháy mắt, như chúng ta đã biết, ngày tảo mộ là một ngày lễ truyền thống ở nước ta, mỗi khi ngày...
Đời sống số - 6 giờ, 4 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 3 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một phòng ngủ mà bạn muốn ngủ ở đó nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 17 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 29/3/2024: Dân mạng xôn xao trước clip Hương Tràm bên hai nhóc tỳ khóc khỉnh làm rộ tin đồn nữ ca sĩ bí mật sinh con ở Mỹ....
Chuyện làng sao - 6 giờ, 17 phút trước
Được chồng khuyên mua xe đắt tiền nhưng Trang Trần từ chối. Mẫu xe 7 chỗ cựu người mẫu mới tậu thuộc dòng tầm trung và có giá không quá đắt đỏ nếu mua...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 17 phút trước
Vợ chồng Đông Nhi - Ông Cao Thắng đã hé lộ giới tính “thế lực nhí” thứ 2 với công chúng.
Đời sống trẻ - 6 giờ, 18 phút trước
Cảnh ly hôn của một cặp đôi ở Quảng Đông, Trung Quốc, giống như một vở kịch tình cảm, khiến người chứng kiến không khỏi xúc động.
Tin trong ngày - 6 giờ, 19 phút trước
Ngày 22/3, Công nương Kate thông báo, cô mắc ung thư và đang ở giai đoạn đầu của liệu pháp hóa trị. Cô cũng bày tỏ mong muốn có "thời gian, không gian và...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 19 phút trước
Nam diễn viên Song Joong Ki chụp hình vô cùng tình tứ bên cạnh hai ngôi sao sở hữu diện mạo xinh đẹp.