Chủ nhật, 13/07/2025
Ai cũng biết trứng là một loại thực phẩm có mùi nặng, nếu không được xử lý đúng cách thì sẽ không ngon! Làm thế nào để có thể khử hoàn toàn mùi tanh của trứng? Làm thế nào để làm cho trứng bác mềm hơn? Chúng tôi đã tham khảo ý kiến của một đầu bếp!
Anh cho biết, khi chiên trứng trực tiếp là một sai lầm lớn, thêm 20g rượu nấu ăn có thể khử mùi tanh của trứng, thêm một chút nước tinh bột sẽ khiến trứng chín và mềm hơn. Sau đây là phương pháp chi tiết, các bạn cùng tham khảo nhé!
Đập 2 quả trứng vào bát, thêm 20 gam rượu nấu ăn, một ít muối, tiêu, nửa thìa cà phê tinh bột nước vào trộn đều. Sau đó cho vào chảo chiên vàng để trứng thật chín, mềm và không bị tanh chút nào. Hãy lấy trứng bác nấm kim chi làm ví dụ, cùng tham khảo cách làm chi tiết nhé!
Nguyên liệu cần có: Nấm kim chi, trứng, dưa chuột, cà rốt, mộc nhĩ, gừng, muối, rượu nấu ăn.
Tuy nhiên, khi nào nấm nhiều người gặp phải vấn đề nấm kim chi ra nhiều nước sau khi chiên và không giòn. Lý do cho điều này là gì?
- Có hai nguyên nhân: 1. Khi chần nấm kim chi, thời gian chần quá lâu dẫn đến nấu kỹ nên mất đi vị giòn. 2; Trước khi chiên không bóp khô nước, thời gian chiên quá lâu! Chỉ cần bạn tránh được hai điểm này, hãy đảm bảo rằng "Trứng xào nấm kim chi" sẽ chín mềm và không bị chảy nước.
Sau đây là các bước chi tiết, chúng ta cùng xem:
1: Nấm kim chi mua về cắt bỏ rễ, sau đó xé nhỏ, ngâm nước sạch 10 phút rồi rửa sạch.
2: Dưa chuột thái thành sợi, cà rốt bào sợi, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, hành lá và gừng băm nhuyễn, trứng gà đập dập, thêm chút nước, khuấy đều với muối.
3: Đun nóng chảo, cho nước vào đun sôi, thêm vài giọt muối, cho nấm kim chi vào chần trong khoảng 1,5 phút, vớt ra để nguội rồi bóp khô nước.
4: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào để làm ẩm chảo rồi đổ ra bát, cho dầu nguội mới vào chảo, thêm dung dịch trứng vào chiên, sau khi chiên vàng là có thể bỏ ra đĩa.
5: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu nền, phi thơm hành lá và gừng băm nhỏ, đổ nấm kim chi, dưa leo bào sợi, mộc nhĩ vào, nêm muối đường vừa ăn, xào chín đều.
6: Sau đó cho trứng đã tráng vào, rưới chút dầu tiêu, tinh bột nước.
Trứng xào với nấm kim châm đã hoàn tất. Cách làm tương đối đơn giản.
Tóm tắt các mẹo cần thiết:
1: Khi chần nấm kim chi phải đun thật sôi, vắt kiệt nước để khi xào lại không còn nước.
2: Khi cho trứng vào, nhiệt độ dầu phải cao hơn, khoảng 50-60%.
3: Nếu không thích ăn dầu mè, bạn cũng có thể thay thế bằng dầu tiêu cũng khá ngon.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-danh-trung-dung-cho-truc-tiep-vao-chao-cho-them-20-g..
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 16 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 15 giờ trước
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Kiến thức - 4 giờ, 4 phút trước
Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi đăng ký xe trong năm 2025, cố tình giữ lại bị xử phạt nặng.
Dòng sự kiện - 4 giờ, 21 phút trước
Theo thống kê trong quý II và 6 tháng đầu năm 2025 của Cục Thống kê, quốc gia này rót 2,41 tỷ USD vào Việt Nam, dẫn đầu danh sách các nhà đầu tư...
Du lịch Việt - 4 giờ, 28 phút trước
Tin vui cho ngành du lịch Việt Nam khi đường bay thẳng kết nối Singapore – một trong những quốc gia giàu có và năng động nhất châu Á – với "thiên đường biển"...
Tin trong ngày - 4 giờ, 29 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của 11 luật về quân sự, quốc phòng sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi đáng chú ý trong...
Kiến thức - 5 giờ, 31 phút trước
Chúa luôn như một nghệ sĩ tài ba, lấy thiên nhiên làm bệ phóng để liên tục sáng tạo nên muôn vàn kỳ quan thiên nhiên ngoạn mục! Chẳng hạn như Thác Victoria ở...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 43 phút trước
Bức ảnh trong dịp sinh nhật của nữ nghệ sĩ gây dậy sóng cộng đồng mạng.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 59 phút trước
Trong nhịp sống hối hả, việc tìm kiếm những thực phẩm lành mạnh ngày càng trở thành tâm điểm chú ý. Có một loại củ quen thuộc, giá rẻ, dù không đẹp mắt nhưng...
Kiến thức - 5 giờ, 29 phút trước
Sau khi hết thời gian gia hạn mà công trình vẫn chưa triển khai, chủ đầu tư buộc phải nộp hồ sơ xin cấp lại giấy phép xây dựng mới.
Du lịch Việt - 6 giờ, 59 phút trước
Tại kỳ họp thứ 47 của Ủy ban Di sản Thế giới, Việt Nam đề cử quần thể di tích và danh thắng Yên Tử - Vĩnh Nghiêm - Côn Sơn Kiếp Bạc vào...
Kiến thức - 6 giờ, 29 phút trước
Một loài vật với vẻ ngoài sần sùi, đôi mắt lồi, "mụn" chi chít trên lưng trông rất xấu xí, bất ngờ trở thành "cỗ máy in tiền" giúp một người nông dân trẻ...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 56 phút trước
Dù đã gắn bó gần 2 thập kỷ, Việt Hương và ông xã vẫn luôn giữ được tình cảm mặn nồng.
Làm sao - 7 giờ, 59 phút trước
Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng. Tuy nhiên, nếu không nắm vững kỹ thuật chế biến, món ăn rất dễ bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu,...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 59 phút trước
Nam diễn viên Lee Min Ho và đàn chị Jeon Ji Hyun có cơ hội gặp nhau tại một sự kiện được tổ chức gần đây.
VIDEO - 7 giờ, 1 phút trước
Sự lựa chọn trang phục "kín như bưng" của Nhã Phương lập tức dấy lên nghi vấn phải chăng cô đang mang thai lần 3. Lại thêm hành động đặt tay lên bụng Nhã...
Kiến thức - 7 giờ, 29 phút trước
Dự báo của ông không chỉ là lời cảnh báo, mà còn là cơ hội để mỗi người nhìn lại và nâng cấp bản thân.
Tin trong ngày - 8 giờ, 59 phút trước
Từ ngày 21/7, YouTube sẽ chính thức gỡ bỏ tính năng Trending (thịnh hành), một tính năng từng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp nhiều người dùng, đặc biệt là các nghệ...
Đời sống số - 8 giờ, 9 phút trước
Chủ nhật, ngày 13 tháng 7, tức ngày 19 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Quý Mùi, và ngày Quý Mùi. Trong hoàn cảnh như vậy, con giáp nào cần thận trọng...
Đời sống số - 8 giờ, 28 phút trước
Dưới đây là một bài kiểm tra “tâm lý vui” thông qua việc chọn một bó hoa mà bạn muốn nhận — thứ bạn chọn sẽ nói lên điều gì đó thú vị về...
Tin trong ngày - 8 giờ, 29 phút trước
Bộ Tài chính trình Chính phủ dự thảo Nghị định quy định chế độ phụ cấp phục vụ đối với một số chức danh lãnh đạo, với đề xuất tăng mạnh mức phụ cấp...
Kiến thức - 9 giờ, 59 phút trước
Ngân hàng sẽ xử lý số tiền trong tài khoản người đã mất như thế nào? Người thân cần làm gì để tiếp cận tài sản một cách hợp pháp?