Thứ bảy, 12/07/2025
Ai cũng biết trứng là một loại thực phẩm có mùi nặng, nếu không được xử lý đúng cách thì sẽ không ngon! Làm thế nào để có thể khử hoàn toàn mùi tanh của trứng? Làm thế nào để làm cho trứng bác mềm hơn? Chúng tôi đã tham khảo ý kiến của một đầu bếp!
Anh cho biết, khi chiên trứng trực tiếp là một sai lầm lớn, thêm 20g rượu nấu ăn có thể khử mùi tanh của trứng, thêm một chút nước tinh bột sẽ khiến trứng chín và mềm hơn. Sau đây là phương pháp chi tiết, các bạn cùng tham khảo nhé!
Đập 2 quả trứng vào bát, thêm 20 gam rượu nấu ăn, một ít muối, tiêu, nửa thìa cà phê tinh bột nước vào trộn đều. Sau đó cho vào chảo chiên vàng để trứng thật chín, mềm và không bị tanh chút nào. Hãy lấy trứng bác nấm kim chi làm ví dụ, cùng tham khảo cách làm chi tiết nhé!
Nguyên liệu cần có: Nấm kim chi, trứng, dưa chuột, cà rốt, mộc nhĩ, gừng, muối, rượu nấu ăn.
Tuy nhiên, khi nào nấm nhiều người gặp phải vấn đề nấm kim chi ra nhiều nước sau khi chiên và không giòn. Lý do cho điều này là gì?
- Có hai nguyên nhân: 1. Khi chần nấm kim chi, thời gian chần quá lâu dẫn đến nấu kỹ nên mất đi vị giòn. 2; Trước khi chiên không bóp khô nước, thời gian chiên quá lâu! Chỉ cần bạn tránh được hai điểm này, hãy đảm bảo rằng "Trứng xào nấm kim chi" sẽ chín mềm và không bị chảy nước.
Sau đây là các bước chi tiết, chúng ta cùng xem:
1: Nấm kim chi mua về cắt bỏ rễ, sau đó xé nhỏ, ngâm nước sạch 10 phút rồi rửa sạch.
2: Dưa chuột thái thành sợi, cà rốt bào sợi, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, hành lá và gừng băm nhuyễn, trứng gà đập dập, thêm chút nước, khuấy đều với muối.
3: Đun nóng chảo, cho nước vào đun sôi, thêm vài giọt muối, cho nấm kim chi vào chần trong khoảng 1,5 phút, vớt ra để nguội rồi bóp khô nước.
4: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào để làm ẩm chảo rồi đổ ra bát, cho dầu nguội mới vào chảo, thêm dung dịch trứng vào chiên, sau khi chiên vàng là có thể bỏ ra đĩa.
5: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu nền, phi thơm hành lá và gừng băm nhỏ, đổ nấm kim chi, dưa leo bào sợi, mộc nhĩ vào, nêm muối đường vừa ăn, xào chín đều.
6: Sau đó cho trứng đã tráng vào, rưới chút dầu tiêu, tinh bột nước.
Trứng xào với nấm kim châm đã hoàn tất. Cách làm tương đối đơn giản.
Tóm tắt các mẹo cần thiết:
1: Khi chần nấm kim chi phải đun thật sôi, vắt kiệt nước để khi xào lại không còn nước.
2: Khi cho trứng vào, nhiệt độ dầu phải cao hơn, khoảng 50-60%.
3: Nếu không thích ăn dầu mè, bạn cũng có thể thay thế bằng dầu tiêu cũng khá ngon.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-danh-trung-dung-cho-truc-tiep-vao-chao-cho-them-20-g..
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt,...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 15 giờ trước
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 9 phút trước
Gương mặt đơ cứng của Hoa hậu Kỳ Duyên nhận về nhiều lời bàn tán.
Đời sống số - 4 giờ, 10 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 12/7/2025.
Tin trong ngày - 4 giờ, 11 phút trước
Năm 2025, việc dự đoán điểm chuẩn trúng tuyển vào các trường đại học năm nay không đơn giản như các năm trước. Tuy nhiên, từ đề thi nhiều thầy cô cho rằng điểm...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 15 phút trước
Cuộc sống hôn nhân giữa Đình Tú và Ngọc Huyền nhận được nhiều quan tâm từ phía cư dân mạng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 16 phút trước
Một trong những lý do khiến cuộc hôn nhân ồn ào của ca sĩ Hà Thanh Xuân với vua cá koi kết thúc sớm vừa được tiết lộ.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 18 phút trước
Trong suốt 10 năm qua, người mẫu 9x đã thử nhiều phương pháp khác nhau với mong muốn có con nhưng đều thất bại.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 37 phút trước
Tin sao Việt 11/7/2025: H'Hen Niê gây chú ý khi đăng tải hình ảnh chồng cô mặc váy bầu, đeo tóc giả mái bằng khiến cộng đồng mạng 'cười ra nước mắt'. Cách đáp...
Đời sống số - 8 giờ, 2 phút trước
Ngày 12 tháng 7 là thứ Bảy, ngày 18 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhâm Ngọ. Nhân Thủy, giống như sông, hồ và biển, sinh vào tháng...
Tin trong ngày - 8 giờ, 18 phút trước
Năm nay, nhiều trường đại học dự đoán rằng điểm chuẩn tốt nghiệp THPT sẽ giảm so với các năm trước. Đặc biệt ở các trường xét tuyển có môn Toán và Tiếng Anh....
Tin trong ngày - 8 giờ, 25 phút trước
Bộ Xây dựng vừa ban hành Quyết định số 1024 Phê duyệt Quy hoạch chi tiết phát triển vùng đất, vùng nước cảng biển Thanh Hóa thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050....
Mẫu nhà đẹp - 8 giờ, 29 phút trước
Để đảm bảo cho hoạt động của vườn và căn nhà, đặc biệt là bộ sưu tập đồ gỗ được sạch sẽ, tươm tất, mỗi tháng gia chủ chi khoảng 2 tỷ đồng cho...
Kiến thức - 9 giờ, 40 phút trước
Ngoài kiến thức chuyên môn và kỹ năng làm việc nhóm, sức khỏe tốt cũng là yếu tố quan trọng đối với những người lựa chọn ngành này.
Kiến thức - 9 giờ, 10 phút trước
Người dân có thể nhận biết mức hưởng, khu vực sinh sống thông qua ký hiệu trên thẻ BHYT.
Thời trang sao - 9 giờ, 10 phút trước
Những hình ảnh vô cùng xinh đẹp và rạng rỡ của Jennifer Phạm đã nhanh chóng gây sốt.
Kiến thức - 9 giờ, 11 phút trước
Giáo viên có nhu cầu dạy thêm trong kỳ nghỉ hè cần nắm rõ và tuân thủ các quy định hiện hành để tránh vi phạm và bị xử lý theo quy định của...
Đàn ông yêu - 9 giờ, 11 phút trước
Trong cuộc đời mỗi người, ai mới thật sự là "người của mình"? Có người cho rằng bản thân là người duy nhất có thể dựa vào, nhưng khi đối mặt với hiện thực,...
Kiến thức - 9 giờ, 11 phút trước
Có thông tin cho rằng, sau ngày 1/7/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt, điều này có đúng không?...
Tin trong ngày - 9 giờ, 11 phút trước
Ở Việt Nam mà muốn thưởng thức loài cua này thì phải chi ra số tiền không hề nhỏ, bởi chúng chỉ được bán dưới hình thức nhập khẩu và không phải lúc nào...
VIDEO - 9 giờ, 11 phút trước
Không ánh sáng ảo, không filter hỗ trợ, body thật của "nữ hoàng nội y" được phơi bày trọn vẹn trước ống kính khiến nhiều người phải trầm trồ.
Đời sống số - 10 giờ, 51 phút trước
Ngày 12 tháng 7, thứ Bảy, ngày 18 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp Thiên Can và Địa Chi của năm Tỵ, Tháng Quý Mùi và Ngày Nhâm Ngọ, con giáp nào...