Khi đánh trứng, đừng cho trực tiếp vào chảo! Cho thêm 20 gam này nữa, trứng sẽ mềm hơn và không tanh

14:17 29/09/2021

Có nhiều cách để chế biến món trứng! Chẳng hạn như: các món ăn dân tộc, trứng bác cà chua, canh trứng cà chua, trứng bác xào ớt, trứng bác nấm enoki (kim châm), thịt...

Ai cũng biết trứng là một loại thực phẩm có mùi nặng, nếu không được xử lý đúng cách thì sẽ không ngon! Làm thế nào để có thể khử hoàn toàn mùi tanh của trứng? Làm thế nào để làm cho trứng bác mềm hơn? Chúng tôi đã tham khảo ý kiến ​​của một đầu bếp!

Anh cho biết, khi chiên trứng trực tiếp là một sai lầm lớn, thêm 20g rượu nấu ăn có thể khử mùi tanh của trứng, thêm một chút nước tinh bột sẽ khiến trứng chín và mềm hơn. Sau đây là phương pháp chi tiết, các bạn cùng tham khảo nhé!

món trứng, trứng chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Đập 2 quả trứng vào bát, thêm 20 gam rượu nấu ăn, một ít muối, tiêu, nửa thìa cà phê tinh bột nước vào trộn đều. Sau đó cho vào chảo chiên vàng để trứng thật chín, mềm và không bị tanh chút nào. Hãy lấy trứng bác nấm kim chi làm ví dụ, cùng tham khảo cách làm chi tiết nhé!

Nguyên liệu cần có: Nấm kim chi, trứng, dưa chuột, cà rốt, mộc nhĩ, gừng, muối, rượu nấu ăn.

Tuy nhiên, khi nào nấm nhiều người gặp phải vấn đề nấm kim chi ra nhiều nước sau khi chiên và không giòn. Lý do cho điều này là gì?

- Có hai nguyên nhân: 1. Khi chần nấm kim chi, thời gian chần quá lâu dẫn đến nấu kỹ nên mất đi vị giòn. 2; Trước khi chiên không bóp khô nước, thời gian chiên quá lâu! Chỉ cần bạn tránh được hai điểm này, hãy đảm bảo rằng "Trứng xào nấm kim chi" sẽ chín mềm và không bị chảy nước.

Sau đây là các bước chi tiết, chúng ta cùng xem:

1: Nấm kim chi mua về cắt bỏ rễ, sau đó xé nhỏ, ngâm nước sạch 10 phút rồi rửa sạch.

món trứng, trứng chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2: Dưa chuột thái thành sợi, cà rốt bào sợi, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, hành lá và gừng băm nhuyễn, trứng gà đập dập, thêm chút nước, khuấy đều với muối.

3: Đun nóng chảo, cho nước vào đun sôi, thêm vài giọt muối, cho nấm kim chi vào chần trong khoảng 1,5 phút, vớt ra để nguội rồi bóp khô nước.

món trứng, trứng chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào để làm ẩm chảo rồi đổ ra bát, cho dầu nguội mới vào chảo, thêm dung dịch trứng vào chiên, sau khi chiên vàng là có thể bỏ ra đĩa.

5: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu nền, phi thơm hành lá và gừng băm nhỏ, đổ nấm kim chi, dưa leo bào sợi, mộc nhĩ vào, nêm muối đường vừa ăn, xào chín đều.

6: Sau đó cho trứng đã tráng vào, rưới chút dầu tiêu, tinh bột nước.

Trứng xào với nấm kim châm đã hoàn tất. Cách làm tương đối đơn giản.

món trứng, trứng chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

món trứng, trứng chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

món trứng, trứng chiên, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Tóm tắt các mẹo cần thiết:

1: Khi chần nấm kim chi phải đun thật sôi, vắt kiệt nước để khi xào lại không còn nước.

2: Khi cho trứng vào, nhiệt độ dầu phải cao hơn, khoảng 50-60%.

3: Nếu không thích ăn dầu mè, bạn cũng có thể thay thế bằng dầu tiêu cũng khá ngon.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-danh-trung-dung-cho-truc-tiep-vao-chao-cho-them-20-g.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-danh-trung-dung-cho-truc-tiep-vao-chao-cho-them-20-gam-nay-nua-trung-se-mem-hon-va-khong-tanh-97084.html

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 10 giờ trước

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 10 giờ trước

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè...

Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào...

Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...

Con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 22 tháng 7, tức ngày 28 tháng 6 âm lịch?

Con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 22 tháng 7, tức ngày 28 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 21 phút trước

Ngày 22 tháng 7 là thứ Ba, ngày 28 tháng 6 âm lịch là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhâm Thân. Dưới sự kết hợp như vậy, con giáp nào là tốt...

Ngôi chùa chỉ rộng 20m2 tốn kinh phí xây dựng 21,2 tỷ đồng ở Việt Nam vừa được UNESCO công nhận Di sản thế giới nằm ở đâu?

Ngôi chùa chỉ rộng 20m2 tốn kinh phí xây dựng 21,2 tỷ đồng ở Việt Nam vừa được UNESCO công nhận Di...

Du lịch Việt - 46 phút trước

Nằm ở độ cao hơn 1.000m nên việc xây dựng chùa gặp nhiều khó khăn. Khi hoàn thành, tổng kinh phí xây dựng lên tới 21,2 tỷ đồng.

Hình ảnh iPhone 17 Pro lộ diện thật nhất từ trước đến nay, cấu hình có gì khác biệt?

Hình ảnh iPhone 17 Pro lộ diện thật nhất từ trước đến nay, cấu hình có gì khác biệt?

Xài gì - 46 phút trước

iPhone 17 Pro bất ngờ xuất hiện với tạo hình mô phỏng, sau khi mẫu iPhone 17 Air được đồn đoán sẽ là 'người kế nhiệm' hoàn hảo cho dòng mini trước đây.

Phải làm sao khi đủ điểm sàn vào trường nhưng không đủ đậu ngành yêu thích? Điểm sàn trường quân đội 2025 là bao nhiêu?

Phải làm sao khi đủ điểm sàn vào trường nhưng không đủ đậu ngành yêu thích? Điểm sàn trường quân đội 2025...

Tin trong ngày - 46 phút trước

Chuyên gia tư vấn tại Ngày hội lựa chọn nguyện vọng xét tuyển 2025. Thí sinh có thể 'đi đường vòng' để vào ngành yêu thích. Điểm sàn trường quân đội năm nay dự...

Quy định mới nhất về chế độ thai sản đối với lao động nam khi tham gia BHXH: Biết để hưởng đủ!

Quy định mới nhất về chế độ thai sản đối với lao động nam khi tham gia BHXH: Biết để hưởng đủ!...

Kiến thức - 47 phút trước

Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, đánh dấu bước ngoặt lớn trong việc mở rộng quyền lợi thai sản, không chỉ với lao động nữ mà cả...

Dân tình trầm trồ trước clip đặc biệt của Đình Tú và Ngọc Huyền trước ngày cưới...

Ngành học nào miễn 100% học phí, sinh viên còn được hưởng thêm phí sinh hoạt toàn khóa học?

Ngành học nào miễn 100% học phí, sinh viên còn được hưởng thêm phí sinh hoạt toàn khóa học?

Tin trong ngày - 47 phút trước

Theo quy định mới của Luật Khám bệnh, chữa bệnh năm 2023, có hiệu lực từ ngày 1/1/2024, sinh viên theo học một số chuyên ngành thuộc khối ngành sức khỏe tại các cơ...

Trợ cấp hưu trí xã hội tăng lên 500.000 đồng/tháng từ 1/7/2025: Ai sẽ nhận được ngay trong tháng 7?

Trợ cấp hưu trí xã hội tăng lên 500.000 đồng/tháng từ 1/7/2025: Ai sẽ nhận được ngay trong tháng 7?

Tin trong ngày - 47 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, mức hưởng trợ cấp hưu trí xã hội hàng tháng được điều chỉnh tăng lên 500.000 đồng. Đây là một trong những điểm mới quan trọng trong Nghị định số 176/2025/NĐ-CP...

Máy tính sẽ hoạt động nhanh hơn 1000 lần trong tương lai gần nhờ vật liệu lượng tử mới

Máy tính sẽ hoạt động nhanh hơn 1000 lần trong tương lai gần nhờ vật liệu lượng tử mới

Sản phẩm hot - 47 phút trước

Một tiến bộ mới trong vật liệu lượng tử có thể cho phép thiết bị điện tử hoạt động nhanh gấp 1000 lần so với công nghệ hiện có.

Phụ nữ nên nhớ: Nếu một người đàn ông không thể cho bạn 3 điều này, thì dù bạn có yêu đến đâu cũng đừng lấy làm chồng

Phụ nữ nên nhớ: Nếu một người đàn ông không thể cho bạn 3 điều này, thì dù bạn có yêu đến...

Yêu - 1 giờ, 24 phút trước

Hôn nhân không chỉ là câu chuyện của tình yêu, mà còn là sự lựa chọn của lý trí và sự thấu hiểu thực tế cuộc sống. Đối với nhiều phụ nữ, trước ngưỡng...

Gửi tiết kiệm 12 tháng tại 4 ngân hàng lớn nhất Việt Nam: Ngân hàng nào có lãi suất cao nhất?

Gửi tiết kiệm 12 tháng tại 4 ngân hàng lớn nhất Việt Nam: Ngân hàng nào có lãi suất cao nhất?

Tin trong ngày - 1 giờ, 24 phút trước

Lãi suất huy động của nhóm 4 ngân hàng lớn nhất Việt Nam (Big 4) không chỉ là tham chiếu cho các ngân hàng thương mại khác mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến...

Đừng đáp: 'Không có gì' khi được khen nữa, học cách người EQ cao trả lời khôn ngoan, ghi điểm tuyệt đối!

Đừng đáp: 'Không có gì' khi được khen nữa, học cách người EQ cao trả lời khôn ngoan, ghi điểm tuyệt đối!...

Đời sống trẻ - 1 giờ, 24 phút trước

Bạn đã từng nhận được lời khen kiểu như 'Làm tốt lắm!' hay 'Ấn tượng đấy!', rồi vội đáp lại bằng câu 'Tôi gặp may thôi' hoặc 'Chuyện nhỏ mà'... Nếu điều này lặp...

Lưu ý quan trọng khi đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học năm 2025 để tránh trượt oan

Lưu ý quan trọng khi đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học năm 2025 để tránh trượt oan

Tin trong ngày - 1 giờ, 24 phút trước

Sau khi biết điểm thi tốt nghiệp THPT 2025, thí sinh cần cân nhắc kỹ lưỡng trong việc sắp xếp nguyện vọng xét tuyển đại học để tăng khả năng trúng tuyển và phù...

Những kỹ năng sống còn giúp bạn và gia đình an toàn trước bão số 3 và mưa lũ sau bão

Những kỹ năng sống còn giúp bạn và gia đình an toàn trước bão số 3 và mưa lũ sau bão

Tin trong ngày - 1 giờ, 25 phút trước

Bão số 3 WIPHA đang tiến gần với sức gió giật cấp 15, mang theo nguy cơ mưa lớn và lũ quét. Dưới đây là 11 kỹ năng thiết yếu mỗi gia đình cần...

Bốn loại kem đánh răng nằm trong 'danh sách đen' gây ung thư. Sử dụng lâu dài có thể gây ung thư? Nói thật nhé

Bốn loại kem đánh răng nằm trong 'danh sách đen' gây ung thư. Sử dụng lâu dài có thể gây ung thư?...

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 25 phút trước

Ngày nay, kem đánh răng được gắn nhiều chức năng khác nhau và giá cả ngày càng tăng, nhưng bao nhiêu trong số đó chỉ là thuế IQ? Nên chú ý đến những loại...

Sân bay Quốc tế đầu tiên ở khu vực Tây Nguyên chính thức chốt thời gian đóng cửa

Sân bay Quốc tế đầu tiên ở khu vực Tây Nguyên chính thức chốt thời gian đóng cửa

Kiến thức - 2 giờ, 59 phút trước

Dự án đặt mục tiêu nâng công suất khai thác lên 5 triệu lượt khách mỗi năm vào năm 2030.

Điểm sàn xét tuyển ngành Luật năm 2025 chỉ từ 15 điểm

Điểm sàn xét tuyển ngành Luật năm 2025 chỉ từ 15 điểm

Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước

Nhiều trường đại học đã thông báo điểm sàn phương thức xét điểm thi tốt nghiệp THPT 2025. Trong đó, điểm sàn ngành Luật tại một số trường chỉ từ 15 điểm.

Kỳ lạ: Gia đình hộ nghèo sống trong ngôi nhà có giá lên đến 3.000 tỷ đồng, gia chủ quyết không bán lý do đằng sau gây bất ngờ

Kỳ lạ: Gia đình hộ nghèo sống trong ngôi nhà có giá lên đến 3.000 tỷ đồng, gia chủ quyết không bán...

Kiến thức - 2 giờ, 60 phút trước

Dù sống ở vùng sâu vùng xa và có hoàn cảnh nghèo khó giống như nhiều người dân địa phương, nhưng gia đình ông Dương lại sở hữu một căn nhà 'có một không...

Nhận cuộc gọi từ những số điện thoại này tuyệt đối không bắt máy: Tài khoản ngân hàng của bạn có thể bị rút sạch

Nhận cuộc gọi từ những số điện thoại này tuyệt đối không bắt máy: Tài khoản ngân hàng của bạn có thể...

Làm sao - 2 giờ, 60 phút trước

Nếu nhận được cuộc gọi từ những đầu số này, bạn hãy cẩn trọng để không bị dính bẫy lừa đảo.

Cảnh báo nóng từ ngân hàng: Khách hàng dùng Căn cước công dân/Căn cước kiểu này sẽ bị tạm ngừng giao dịch

Cảnh báo nóng từ ngân hàng: Khách hàng dùng Căn cước công dân/Căn cước kiểu này sẽ bị tạm ngừng giao dịch...

Kiến thức - 2 giờ, 60 phút trước

Theo quy định mới, những đối tượng này sẽ bị tạm ngừng giao dịch nếu căn cước công dân hết hạn.

Có rất nhiều cách để mặc đẹp vào mùa hè, những bộ trang phục này sẽ truyền cảm hứng cho bạn! Thoải mái và bền bỉ

Có rất nhiều cách để mặc đẹp vào mùa hè, những bộ trang phục này sẽ truyền cảm hứng cho bạn! Thoải...

Thời trang + - 2 giờ, 1 phút trước

Khi nói đến việc ăn mặc, ai cũng có đủ loại ý tưởng, và không phải bộ trang phục nào cũng phù hợp với hầu hết mọi người. Ai cũng phải thử nghiệm và...