Thứ hai, 21/07/2025
Ai cũng biết trứng là một loại thực phẩm có mùi nặng, nếu không được xử lý đúng cách thì sẽ không ngon! Làm thế nào để có thể khử hoàn toàn mùi tanh của trứng? Làm thế nào để làm cho trứng bác mềm hơn? Chúng tôi đã tham khảo ý kiến của một đầu bếp!
Anh cho biết, khi chiên trứng trực tiếp là một sai lầm lớn, thêm 20g rượu nấu ăn có thể khử mùi tanh của trứng, thêm một chút nước tinh bột sẽ khiến trứng chín và mềm hơn. Sau đây là phương pháp chi tiết, các bạn cùng tham khảo nhé!
Đập 2 quả trứng vào bát, thêm 20 gam rượu nấu ăn, một ít muối, tiêu, nửa thìa cà phê tinh bột nước vào trộn đều. Sau đó cho vào chảo chiên vàng để trứng thật chín, mềm và không bị tanh chút nào. Hãy lấy trứng bác nấm kim chi làm ví dụ, cùng tham khảo cách làm chi tiết nhé!
Nguyên liệu cần có: Nấm kim chi, trứng, dưa chuột, cà rốt, mộc nhĩ, gừng, muối, rượu nấu ăn.
Tuy nhiên, khi nào nấm nhiều người gặp phải vấn đề nấm kim chi ra nhiều nước sau khi chiên và không giòn. Lý do cho điều này là gì?
- Có hai nguyên nhân: 1. Khi chần nấm kim chi, thời gian chần quá lâu dẫn đến nấu kỹ nên mất đi vị giòn. 2; Trước khi chiên không bóp khô nước, thời gian chiên quá lâu! Chỉ cần bạn tránh được hai điểm này, hãy đảm bảo rằng "Trứng xào nấm kim chi" sẽ chín mềm và không bị chảy nước.
Sau đây là các bước chi tiết, chúng ta cùng xem:
1: Nấm kim chi mua về cắt bỏ rễ, sau đó xé nhỏ, ngâm nước sạch 10 phút rồi rửa sạch.
2: Dưa chuột thái thành sợi, cà rốt bào sợi, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, hành lá và gừng băm nhuyễn, trứng gà đập dập, thêm chút nước, khuấy đều với muối.
3: Đun nóng chảo, cho nước vào đun sôi, thêm vài giọt muối, cho nấm kim chi vào chần trong khoảng 1,5 phút, vớt ra để nguội rồi bóp khô nước.
4: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào để làm ẩm chảo rồi đổ ra bát, cho dầu nguội mới vào chảo, thêm dung dịch trứng vào chiên, sau khi chiên vàng là có thể bỏ ra đĩa.
5: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu nền, phi thơm hành lá và gừng băm nhỏ, đổ nấm kim chi, dưa leo bào sợi, mộc nhĩ vào, nêm muối đường vừa ăn, xào chín đều.
6: Sau đó cho trứng đã tráng vào, rưới chút dầu tiêu, tinh bột nước.
Trứng xào với nấm kim châm đã hoàn tất. Cách làm tương đối đơn giản.
Tóm tắt các mẹo cần thiết:
1: Khi chần nấm kim chi phải đun thật sôi, vắt kiệt nước để khi xào lại không còn nước.
2: Khi cho trứng vào, nhiệt độ dầu phải cao hơn, khoảng 50-60%.
3: Nếu không thích ăn dầu mè, bạn cũng có thể thay thế bằng dầu tiêu cũng khá ngon.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-danh-trung-dung-cho-truc-tiep-vao-chao-cho-them-20-g..
Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 10 giờ trước
Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 10 giờ trước
Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...
Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025
Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Đời sống số - 21 phút trước
Ngày 22 tháng 7 là thứ Ba, ngày 28 tháng 6 âm lịch là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhâm Thân. Dưới sự kết hợp như vậy, con giáp nào là tốt...
Du lịch Việt - 46 phút trước
Nằm ở độ cao hơn 1.000m nên việc xây dựng chùa gặp nhiều khó khăn. Khi hoàn thành, tổng kinh phí xây dựng lên tới 21,2 tỷ đồng.
Xài gì - 46 phút trước
iPhone 17 Pro bất ngờ xuất hiện với tạo hình mô phỏng, sau khi mẫu iPhone 17 Air được đồn đoán sẽ là 'người kế nhiệm' hoàn hảo cho dòng mini trước đây.
Tin trong ngày - 46 phút trước
Chuyên gia tư vấn tại Ngày hội lựa chọn nguyện vọng xét tuyển 2025. Thí sinh có thể 'đi đường vòng' để vào ngành yêu thích. Điểm sàn trường quân đội năm nay dự...
Kiến thức - 47 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, đánh dấu bước ngoặt lớn trong việc mở rộng quyền lợi thai sản, không chỉ với lao động nữ mà cả...
Tin trong ngày - 47 phút trước
Theo quy định mới của Luật Khám bệnh, chữa bệnh năm 2023, có hiệu lực từ ngày 1/1/2024, sinh viên theo học một số chuyên ngành thuộc khối ngành sức khỏe tại các cơ...
Tin trong ngày - 47 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, mức hưởng trợ cấp hưu trí xã hội hàng tháng được điều chỉnh tăng lên 500.000 đồng. Đây là một trong những điểm mới quan trọng trong Nghị định số 176/2025/NĐ-CP...
Sản phẩm hot - 47 phút trước
Một tiến bộ mới trong vật liệu lượng tử có thể cho phép thiết bị điện tử hoạt động nhanh gấp 1000 lần so với công nghệ hiện có.
Yêu - 1 giờ, 24 phút trước
Hôn nhân không chỉ là câu chuyện của tình yêu, mà còn là sự lựa chọn của lý trí và sự thấu hiểu thực tế cuộc sống. Đối với nhiều phụ nữ, trước ngưỡng...
Tin trong ngày - 1 giờ, 24 phút trước
Lãi suất huy động của nhóm 4 ngân hàng lớn nhất Việt Nam (Big 4) không chỉ là tham chiếu cho các ngân hàng thương mại khác mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến...
Đời sống trẻ - 1 giờ, 24 phút trước
Bạn đã từng nhận được lời khen kiểu như 'Làm tốt lắm!' hay 'Ấn tượng đấy!', rồi vội đáp lại bằng câu 'Tôi gặp may thôi' hoặc 'Chuyện nhỏ mà'... Nếu điều này lặp...
Tin trong ngày - 1 giờ, 24 phút trước
Sau khi biết điểm thi tốt nghiệp THPT 2025, thí sinh cần cân nhắc kỹ lưỡng trong việc sắp xếp nguyện vọng xét tuyển đại học để tăng khả năng trúng tuyển và phù...
Tin trong ngày - 1 giờ, 25 phút trước
Bão số 3 WIPHA đang tiến gần với sức gió giật cấp 15, mang theo nguy cơ mưa lớn và lũ quét. Dưới đây là 11 kỹ năng thiết yếu mỗi gia đình cần...
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 25 phút trước
Ngày nay, kem đánh răng được gắn nhiều chức năng khác nhau và giá cả ngày càng tăng, nhưng bao nhiêu trong số đó chỉ là thuế IQ? Nên chú ý đến những loại...
Kiến thức - 2 giờ, 59 phút trước
Dự án đặt mục tiêu nâng công suất khai thác lên 5 triệu lượt khách mỗi năm vào năm 2030.
Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước
Nhiều trường đại học đã thông báo điểm sàn phương thức xét điểm thi tốt nghiệp THPT 2025. Trong đó, điểm sàn ngành Luật tại một số trường chỉ từ 15 điểm.
Kiến thức - 2 giờ, 60 phút trước
Dù sống ở vùng sâu vùng xa và có hoàn cảnh nghèo khó giống như nhiều người dân địa phương, nhưng gia đình ông Dương lại sở hữu một căn nhà 'có một không...
Làm sao - 2 giờ, 60 phút trước
Nếu nhận được cuộc gọi từ những đầu số này, bạn hãy cẩn trọng để không bị dính bẫy lừa đảo.
Kiến thức - 2 giờ, 60 phút trước
Theo quy định mới, những đối tượng này sẽ bị tạm ngừng giao dịch nếu căn cước công dân hết hạn.
Thời trang + - 2 giờ, 1 phút trước
Khi nói đến việc ăn mặc, ai cũng có đủ loại ý tưởng, và không phải bộ trang phục nào cũng phù hợp với hầu hết mọi người. Ai cũng phải thử nghiệm và...