Khi chiên cá nên bọc bột hay cho trực tiếp vào chảo? Hướng dẫn bạn cách làm đúng, cá giòn và đặc biệt thơm ngon

10:36 19/10/2020

Cá là một thành phần thiết yếu trên bàn ăn của chúng ta! Có nhiều loại cá nên cũng có nhiều cách chế biến khác nhau. Tùy theo các loại cá khác nhau, người ta cũng tìm ra một số phương pháp tốt nhất cho chúng.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Đối với một số loại cá lớn hơn, bất kỳ phương pháp nấu ăn nào cũng có thể chế biến được; nhưng một số loại cá nhỏ hơn thường chỉ thích hợp để chiên. Và hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cách chiên cá giòn thơm và ngon.

Cá viên chiên vàng:

Nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị: cá đù vàng nhỏ, hành lá, gừng, bột năng, tinh bột.

Bước đầu tiên: Rửa sạch cá đù vàng đã sơ chế, sau đó loại bỏ mang và nội tạng của cá, rửa sạch từ trong ra ngoài, đặc biệt là phần bụng cá, nhớ rửa sạch nhiều lần. Làm sạch cá; sau khi làm sạch cá, bạn để ráo nước rồi bày ra đĩa để dùng sau. Ngay sau đó, bạn rửa sạch hành lá và gừng đã chuẩn bị rồi thái thành sợi nhỏ để dùng sau.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Bước 2: Cho gừng và hành lá đã băm nhỏ vào cá, thêm chút rượu nấu ăn, tiêu trắng, muối và tinh bột vào, dùng đũa đảo đều, ướp khoảng 15 phút. Nếu có đủ thời gian thì nên ướp thêm một lúc để nước ướp ngấm gia vị hơn. Khi hết thời gian ướp, vớt cá ra, để ráo nước rồi chuyển sang đĩa khác.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Bước 3: Sau khi xếp tất cả ra đĩa, rắc một chút bột năng lên trên từng con cá đù vàng rồi rải đều lên mình cá sao cho con cá được bao bọc bởi bột, giữ cho cá khô ráo.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Bước 4: Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun dầu đến mức có thể dùng đũa đặt vào thấy sủi bọt. Lúc này cho lần lượt từng con cá vào dầu nóng, không lật mặt khi chiên, đợi đến khi cá chín vàng đều và bọt khí xung quanh giảm dần thì mới lật mặt để cá. Đợi đến khi cá hơi xém vàng các mặt thì vớt ra.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Bước 5: Khi nhiệt độ của dầu trong nồi đã nóng lên đến 80% thì cho cá viên đã chiên vàng vào chiên lại, khi chiên chín vàng đều hai mặt là được, bạn vớt cá ra và kiểm soát cho bớt dầu. Có thể đặt lên giấy thấm dầu, lau sạch dầu thừa là có thể ăn được rồi.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Lời khuyên:

1. Trước khi chiên cá phải ướp một lúc với hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ, rượu nấu ăn để cá thơm ngon hơn.

2. Khi tẩm bột cho cá, bạn không cần cho quá nhiều bột, chỉ cần tráng cá một lớp mỏng.

3. Khi chiên cá, không nên cho quá nhiều cá vào một lúc mà nên cho số lượng ít vào chiên, vặn lửa vừa và nhỏ, chiên từ từ trong suốt quá trình, không nên lật ngẫu nhiên trong quá trình chiên, chờ đến khi cá định hình rồi mới lật mặt.

4. Thực hiện chiên lại lần thứ hai để thu hết độ ẩm còn lại trong cá và giúp cá giòn hơn.

cá chiên, chiên cá, dạy nấu ăn

Các bạn đã học phương pháp đơn giản này chưa? Nếu bạn đã học nó, chỉ cần thử nó! Hương vị thực sự tuyệt vời!

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-chien-ca-nen-boc-bot-hay-cho-truc-tiep-vao-chao-huon.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-chien-ca-nen-boc-bot-hay-cho-truc-tiep-vao-chao-huong-dan-ban-cach-lam-dung-ca-gion-va-dac-biet-thom-ngon-58760.html

Cơm hầm thịt theo cách này ăn ngon hơn cả cơm niêu, vị lạ miệng chắc chắn khiến bạn ăn được nhiều hơn trong ngày thu đông

Cơm hầm thịt theo cách này ăn ngon hơn cả cơm niêu, vị lạ miệng chắc chắn khiến bạn ăn được nhiều...

Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 7 phút trước

Đây là món ăn rất đơn giản, có cả thịt và rau, khi ăn có hương vị ngọt đậm đà.

Vào mùa rét, bọn trẻ mê mẩn bữa sáng này, ngon hơn sữa tươi và thơm hơn sữa đậu nành, cách làm rất đơn giản

Vào mùa rét, bọn trẻ mê mẩn bữa sáng này, ngon hơn sữa tươi và thơm hơn sữa đậu nành, cách làm...

Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 1 phút trước

Súp trứng ngô được chế biến từ ngô và trứng đúng như tên gọi của nó. Món này không chỉ dễ ăn mà còn ấm bụng, chắc chắn không thể thiếu trong những ngày...

Cách làm thịt ba chỉ chiên sả thơm ngon, giòn tan trong miệng cho bữa cơm gia đình ngày se lạnh

Cách làm thịt ba chỉ chiên sả thơm ngon, giòn tan trong miệng cho bữa cơm gia đình ngày se lạnh

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước

Thịt ba chỉ chiên sả ớt là món ăn dễ làm, lại vô cùng ngon miệng và đưa cơm trong những ngày trời lạnh.

Trứng cuộn phô mai dày kiểu Nhật Bản, màu vàng óng, mềm thơm, béo ngậy vị sữa tan chảy trong miệng

Trứng cuộn phô mai dày kiểu Nhật Bản, màu vàng óng, mềm thơm, béo ngậy vị sữa tan chảy trong miệng

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước

Trong anime, chúng ta thường thấy những hình ảnh luộc trứng mềm mềm, thật ra ngoài đời món ngon này mới thực sự ngon. Cách làm rất đơn giản và nguyên liệu lại càng...

Dù hầm xương lợn hay xương bò thì tuyệt đối không được cho nước vào hầm trực tiếp! Với bước này, canh xương ngon, ngọt, nhanh mềm như ngoài hàng

Dù hầm xương lợn hay xương bò thì tuyệt đối không được cho nước vào hầm trực tiếp! Với bước này, canh...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước

Món canh xương hầm là món rất nhiều người thích nhưng lại không có nhiều người biết cách nấu. Nhiều người hầm xương xong thì nước canh không đủ đặc, thậm chí còn có...

Ai là người giàu nhất thế giới mọi thời đại, với giá trị tài sản tương đương 400 tỉ USD?

Ai là người giàu nhất thế giới mọi thời đại, với giá trị tài sản tương đương 400 tỉ USD?

Kiến thức - 4 giờ, 12 phút trước

Khi nói về những người giàu nhất thế giới, người ta thường hay nhắc đến Rockefeller, Bill Gates, Jeff Beros… với số tài sản trên 50 tỉ USD nhưng theo các sử gia, vua...

Ngọc Lan gặp lại con trai sau hơn 4 tháng ra Bắc đóng phim, khoảnh khắc nhóc tỳ ôm hôn thắm thiết gây xúc động

Ngọc Lan gặp lại con trai sau hơn 4 tháng ra Bắc đóng phim, khoảnh khắc nhóc tỳ ôm hôn thắm thiết...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 30 phút trước

Không gặp mẹ suốt hơn 4 tháng, mới đây con trai Ngọc Lan phấn khích ôm hôn khi Ngọc Lan vừa về đến nhà. Nữ diễn viên dành hết thời gian cho nhóc tỳ...

Sam làm rõ về loạt ồn ào: Gọi thẳng tên Nathan Lee đối chứng, tiết lộ mối quan hệ với 'ông trùm' Điền Quân

Sam làm rõ về loạt ồn ào: Gọi thẳng tên Nathan Lee đối chứng, tiết lộ mối quan hệ với 'ông trùm'...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 51 phút trước

Sau thời gian im hơi lặng tiếng, Sam đã chính thức có bài viết làm rõ thực hư loạt tin đồn liên quan đến đời tư lên trang fanpage.

Nốt ruồi ở những vị trí này là nơi dễ kiếm tiền nhất, và đều ẩn chứa những điều bí ẩn

Nốt ruồi ở những vị trí này là nơi dễ kiếm tiền nhất, và đều ẩn chứa những điều bí ẩn

Đời sống số - 5 giờ, 52 phút trước

Mỗi người chúng ta sẽ có một vài nốt ruồi trên cơ thể hoặc trên khuôn mặt, và mỗi nốt ruồi lại mang một ý nghĩa khác nhau. Ví dụ, một số tốt cho...

Chưa có dấu hiệu dừng lại, Ngọc Trinh tiếp tục gây sốt khi thả rông bên hồ bơi

Chưa có dấu hiệu dừng lại, Ngọc Trinh tiếp tục gây sốt khi thả rông bên hồ bơi

Thời trang sao - 6 giờ, 42 phút trước

Ngọc Trinh luôn biết cách tung "tuyệt chiêu" khiến khán giả phải "xỉu lên xỉu xuống" bởi sự gợi cảm của bản thân. .

Có một nam nghệ sĩ sụt hơn 8kg vì ám ảnh lo lắng khi cả gia đình mắc Covid-19

Có một nam nghệ sĩ sụt hơn 8kg vì ám ảnh lo lắng khi cả gia đình mắc Covid-19

Chuyện làng sao - 6 giờ, 49 phút trước

Hoàng Mèo cho biết đến giờ anh vẫn không quên được hình ảnh vợ và hai con đẩy vali vào khu cách ly.

Trường Giang không chỉ có anh hai tài giỏi mà còn có người bố ruột kín tiếng, cực phong độ và lãng tử

Trường Giang không chỉ có anh hai tài giỏi mà còn có người bố ruột kín tiếng, cực phong độ và lãng...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 51 phút trước

Nhìn những hình ảnh hiếm hoi của bố Trường Giang mới hiểu một phần tính nghệ sĩ của anh là di truyền từ đấng sinh thành.

Vừa thoát vai 'mẹ bỉm', Hà Hồ khoe bộ ảnh sang chảnh với vòng một lấp ló và eo con kiến như thiếu nữ 18

Vừa thoát vai 'mẹ bỉm', Hà Hồ khoe bộ ảnh sang chảnh với vòng một lấp ló và eo con kiến như...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 4 phút trước

Hà Hồ vừa tung bộ ảnh với vóc dáng nuột nà và thần thái sang chảnh đã đốn tim các fan lẫn cư dân mạng.

Giữa tin đồn mang thai con đầu lòng cho ông xã đại gia, Bảo Thy liền có động thái như ngầm đính chính

Giữa tin đồn mang thai con đầu lòng cho ông xã đại gia, Bảo Thy liền có động thái như ngầm đính...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 5 phút trước

Những hình ảnh mới nhất của Bảo Thy đang được dư luận đặc biệt quan tâm.

Sốc: Lý Thần kết hôn với Phạm Băng Băng sau đó ly hôn thay vì hẹn hò và chia tay?

Sốc: Lý Thần kết hôn với Phạm Băng Băng sau đó ly hôn thay vì hẹn hò và chia tay?

Chuyện làng sao - 6 giờ, 7 phút trước

Thông tin Lý Thần kết hôn với Phạm Băng Băng sau đó ly hôn đang trở thành tâm điểm bàn luận của cư dân mạng.

Chỉ qua 1 hành động, Hà Tăng đã tiết lộ mối quan hệ hiện tại với Lương Mạnh Hải sau 13 năm đóng chung phim

Chỉ qua 1 hành động, Hà Tăng đã tiết lộ mối quan hệ hiện tại với Lương Mạnh Hải sau 13 năm...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 7 phút trước

Động thái đặc biệt của Hà Tăng đã chứng minh mối quan hệ thân thiết giữa cô và Lương Mạnh Hải.

Thông tin xổ số kiến thiết miền Trung - Dịch vụ uy tín từ xổ số KT

Thông tin xổ số kiến thiết miền Trung - Dịch vụ uy tín từ xổ số KT

Dòng sự kiện - 8 giờ, 21 phút trước

Xổ số miền Trung ngày càng thu hút đông đảo người chơi tham gia dự thưởng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu hết bản chất của xổ số. Vì vậy, trong bài viết...

Doanh nhân Phạm Văn Hưởng chia sẻ bí quyết vượt qua khó khăn trong hành trình khởi nghiệp

Doanh nhân Phạm Văn Hưởng chia sẻ bí quyết vượt qua khó khăn trong hành trình khởi nghiệp

Dòng sự kiện - 9 giờ, 48 phút trước

Được biết đến là một doanh nhân thành đạt nhưng ít ai biết rằng doanh nhân Phạm Văn Hưởng đã từng có những giai đoạn phải đối mặt với thất bại, vấp ngã trước...

Nem ốc thơm ngon, dai giòn sần sật – món ăn lạ miệng lại vô cùng dễ làm

Nem ốc thơm ngon, dai giòn sần sật – món ăn lạ miệng lại vô cùng dễ làm

Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 49 phút trước

Vỏ nem giòn rụm, nhân ngọt thơm và có chút dai sần sật từ ốc, kết hợp với nước chấm mắm chua ngọt sẽ khiến bạn ngỡ ngàng.

Điện thoại luôn sạc đầy 100%, là tốt hay xấu? Hiểu sớm và chú ý

Điện thoại luôn sạc đầy 100%, là tốt hay xấu? Hiểu sớm và chú ý

Kiến thức - 9 giờ, 57 phút trước

Mỗi lần sạc điện thoại tôi đều sạc đến 100%, vậy có tốt cho điện thoại không? Nhiều người bạn mắc chứng rối loạn ám ảnh cưỡng chế phải sạc điện thoại di động...

Tung ra bộ ảnh mới, Đỗ Thị Hà khiến cộng đồng mạng phải liên tục 'réo tên' Lan Ngọc

Tung ra bộ ảnh mới, Đỗ Thị Hà khiến cộng đồng mạng phải liên tục 'réo tên' Lan Ngọc

Album ảnh sao - 9 giờ, 59 phút trước

Hoa hậu Đỗ Thị Hà vừa tung ra bộ ảnh cực quyến rũ trước thềm Miss World 2021 làm cho dân tình nháo nhào vì quá giống với Ninh Dương Lan Ngọc.

Bé gái 10 tuổi lập 3 kỷ lục thế giới về khả năng uốn dẻo cơ thể chỉ trong 1 ngày

Bé gái 10 tuổi lập 3 kỷ lục thế giới về khả năng uốn dẻo cơ thể chỉ trong 1 ngày

VIDEO - 9 giờ, 60 phút trước

Mới đây, cô bé Chen Zhouyang ở Thành Đô, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc đã phá 3 kỷ lục thế giới khi hoàn thành 44 lần cuộn ngực trong một phút, cúi người về...

2 tháng cuối năm 2021, 3 con giáp xui xẻo bủa vây, vận trình tiềm ẩn nhiều hung hiểm

2 tháng cuối năm 2021, 3 con giáp xui xẻo bủa vây, vận trình tiềm ẩn nhiều hung hiểm

Đời sống số - 10 giờ, 31 phút trước

Những tháng cuối năm 2021 sẽ là khoảng thời gian khó khăn và gian nan của 3 con giáp này khi sự nghiệp và tiền tài đều đi xuống.

Karik sẽ rời khỏi Running Man Việt Nam sau Jack

Karik sẽ rời khỏi Running Man Việt Nam sau Jack

Truyền hình - 10 giờ, 20 phút trước

Cộng đồng mạng đang vô cùng xôn xao trước nghi vấn Karik sắp dừng cuộc chơi tại Running Man Việt Nam.

'Thảm họa' chuyển giới Thái Lan Sitang Buathong tung loạt ảnh mới khác lạ với làn da căng bóng không tì vết

'Thảm họa' chuyển giới Thái Lan Sitang Buathong tung loạt ảnh mới khác lạ với làn da căng bóng không tì vết...

Tin trong ngày - 10 giờ, 27 phút trước

Loạt hình ảnh khác lạ của Sitang Buathong đến từ Thái Lan khiến mọi người ngỡ ngàng.