Thứ hai, 11/08/2025
Sau khi bước vào mùa thu, thời tiết trở nên mát mẻ, cảm giác thèm ăn cũng dần được cải thiện. Chúng ta có thể ăn một số món chiên xào để thỏa mãn cơn thèm như củ cải chiên, thịt lợn chiên giòn, nấm xào... đều rất ngon. Gia đình tôi thường làm món cá hố chiên, cả người lớn và trẻ em đều thích ăn. Mỗi lần tôi bày ra đĩa, chỉ trong chốc lát là món ăn này hết sạch.
Có những mẹo để cá hố chiên giòn bên ngoài và mềm bên trong (Ảnh minh họa)
Cách làm cá hố chiên thế nào để tạo ra hương vị thơm ngon nhất? Trước tiên bạn phải học cách khử mùi tanh của cá, thứ hai là học cách làm giòn. Hãy ghi nhớ "3 mẹo" sau khi chiên, cá sẽ giòn bên ngoài và mềm bên trong, thơm nhưng không tanh và không béo!
1. Cá hố chiên nên được ướp rồi chiên. Điều này có thể loại bỏ mùi tanh và tăng hương vị. Khi ngâm chua, ngoài việc thêm rượu nấu và muối, bạn còn cần thêm gừng, hành lá, hạt tiêu là những thứ rất cần thiết.
2. Trước khi chiên cá, hãy phủ một lớp tinh bột khô. Điều này sẽ khiến cá rất giòn khi chiên. Cách thực hiện cũng đơn giản và dễ dàng hơn so với việc phủ bột nên bạn không sợ mắc lỗi.
3. Muốn cá hố giòn và ngon thì bạn cần chiên 2 lần, cá sẽ giòn và ít béo hơn.
Phương pháp chiên cá hố cụ thể:
Chuẩn bị: Cá hố, gừng, hành lá, hạt tiêu, rượu nấu, muối và dầu ăn.
1. Bỏ phần nội tạng, màng đen, đầu và đuôi cá. Rửa sạch thân cá rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Cho cá vào bát tô, thêm gừng thái sợi, hành lá, tiêu, muối và rượu nấu vào, ướp trong nửa giờ sau khi chế biến. (Bạn không cần cho quá nhiều gia vị khi ướp, chỉ cần dùng một ít gia vị này thôi).
3. Sau khi ướp, vớt cá ra cho ráo nước.
4. Khi cá ráo nước, phủ một lớp tinh bột lật lại vài lần để tinh bột phủ lên bề mặt đều. Lưu ý không cần nước trứng nhé.
5. Cho dầu vào chảo, đun nóng khoảng 50%, sau đó giảm lửa xuống mức vừa phải, cho các miếng cá vào, không nên lật vội, đợi cho đến khi cá chín rồi mới lật lại, chiên cho đến khi có màu vàng nâu thì vớt ra. Lần chiên đầu tiên là chiên vừa phải.
6. Tiếp tục chiên cá lần thứ 2, lần này sẽ chiên nhanh khoảng ba mươi giây, khi thấy bề mặt của cá giòn rụm thì vớt ra.
Muốn cá hố chiên ngon, ngoài việc nắm vững cách chế biến, bạn còn phải mua được cá tươi. Sau đây là một số mẹo chọn cá hố.
Mẹo 1: Khi chọn cá hố, tốt nhất nên chọn cá có đôi mắt sáng, trong.
Mẹo 2: Cá phải có bề mặt da màu bạc, không bị rụng mai vẩy.
Mẹo thứ ba: Tốt nhất nên chọn loại cá có bề mặt nhẵn và lớp mỡ bạc sẽ không rơi ra khi chạm vào.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-chien-ca-ho-hay-luu-y-3-meo-de-gion-ben-ngoai-mem-ben-trong-thom..
Lòng lợn là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt, được chế biến...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 14 giờ trước
Trong cuộc sống, ai cũng rất thích uống canh. Nhưng không biết bạn đã từng gặp trường hợp này chưa. Đôi khi khi nấu canh, bạn vô tình cho quá nhiều muối vào, khiến...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 16 giờ trước
Đừng chỉ dùng nước để ngâm mực khô. Một đầu bếp hàng đầu sẽ hướng dẫn bạn hai cách nhanh chóng và hiệu quả...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 15 giờ trước
Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm hoặc làm đồ ăn vặt. Dù cách rang không quá phức tạp, nhiều người vẫn gặp tình trạng lạc...
Địa chỉ ăn ngon - 02.08.2025
Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon - 31.07.2025
Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Đời sống số - 1 giờ, 23 phút trước
Năm 2026 là năm Ngọ, khởi đầu mới luôn đi kèm với những kỳ vọng về vận may và sự phát triển trong tương lai. Hiểu được vận mệnh và lên kế hoạch trước...
Kiến thức - 2 giờ, 41 phút trước
Cuộc sống giống như một chuyến hành trình. Cha mẹ là người bảo vệ, anh chị em là bạn đồng hành trên suốt chặng đường. Tuy nhiên, số phận đôi khi cũng trớ trêu....
Kiến thức - 2 giờ, 50 phút trước
Theo thống kê mới nhất từ các trường đại học, tỷ lệ sinh viên ngành QTKD có việc làm sau tốt nghiệp rất cao, thậm chí đạt tới 100% tại một số trường như...
Tin trong ngày - 2 giờ, 51 phút trước
Cụ thể, người dân có thể nhận thuốc ngay tại nhà chỉ sau vài thao tác trên ứng dụng VNeID.
Kiến thức - 2 giờ, 52 phút trước
Nói chuyện không phải là chuyện đơn giản, đặc biệt là ba điểm sau đây, cần tránh khi nói.
Đời sống số - 8 giờ, 1 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 11/8/2025.
Tin trong ngày - 8 giờ, 20 phút trước
Không phải IT, đây là ngành học được dự đoán sẽ dễ kiếm việc làm lương cao sau khi ra trường. Cũng vì thế mà điểm sàn ngành này được dự đoán sẽ cao...
Thời trang + - 9 giờ, 48 phút trước
Thời trang đường phố của mùa hè năm nay đó chính là "quần ống rộng + giày derby", tạo nên phong cách vừa thoải mái lại sành điệu.
Kiến thức - 9 giờ, 50 phút trước
Những hành vi dùng căn cước, căn cước công dân như dưới đây sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú ý.
Tin trong ngày - 9 giờ, 20 phút trước
Theo Dự thảo Nghị định quy định chính sách tiền lương, phụ cấp, chế độ hỗ trợ, thu hút đối với nhà giáo, bảng lương giáo viên THCS 2026 được đề xuất vượt mốc...
Tin trong ngày - 10 giờ, 50 phút trước
Không đợi đến khi sinh viên ra trường mới tuyển dụng, nhiều doanh nghiệp hiện nay đã vào cuộc ngay từ ngày đầu sinh viên nhập học Cao đẳng. Trong đó có những ngành...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 12 phút trước
Tin sao Việt 10/8/2025: Nhạc sĩ Mặc Thế Nhân - tác giả ca khúc nổi tiếng "Cho vừa lòng em" - qua đời tại nhà riêng sau thời gian dài lâm bệnh, hưởng thọ...
Kiến thức - 10 giờ, 20 phút trước
Luật Việc làm (sửa đổi) có hiệu lực từ ngày 1/1/2026 quy định những trường hợp bị chấm dứt hưởng trợ cấp thất nghiệp.
Kiến thức - 10 giờ, 27 phút trước
Người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng theo quy định nếu có những hành vi này khi đi xe khách.
Kiến thức - 10 giờ, 28 phút trước
Việc điều khiển xe của bạn bè, người thân vẫn cần mang đầy đủ các giấy tờ.
Tin trong ngày - 11 giờ, 31 phút trước
Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam đã ban hành hướng dẫn thay thế mã số BHXH bằng số định danh cá nhân (ĐDCN) hoặc căn cước công dân (CCCD). Việc này nhằm đồng...
Dòng sự kiện - 11 giờ, 36 phút trước
Cá nhân và hộ gia đình cư trú trong vùng phát thải thấp ở trung tâm TP.HCM sẽ không được đăng ký mới xe mô tô, xe gắn máy sử dụng xăng từ năm...
Kiến thức - 11 giờ, 36 phút trước
Hành vi tự ý chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp sang phi nông nghiệp sẽ bị xử lý nghiêm, đặc biệt là với vi phạm sau ngày 1/7/2014.
Tin trong ngày - 11 giờ, 50 phút trước
Nghị định số 168/2024/NĐ-CP quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường bộ; trừ điểm, phục hồi điểm Giấy phép...
Kiến thức - 11 giờ, 20 phút trước
Một loài chuột được cho là tuyệt chủng từ kỷ Miocen - cách đây hơn 11 triệu năm bất ngờ được ghi nhận rõ nét qua bẫy ảnh tại VQG Phong Nha - Kẻ...