Thứ sáu, 26/04/2024
Cá rán là một trong những món ăn được mọi người ưa thích. Vậy làm thế nào để chiên cá không bị vỡ da, cho dù là chảo chống dính hay chảo sắt thông thường, chỉ cần bạn nắm vững kỹ năng và phương pháp dưới đây, bạn có thể làm món cá chiên đẹp mắt, thơm ngon.
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn kỹ năng chiên cá bằng bất kỳ loại chảo nào. Cá thu thích hợp để chiên, rán, có hương vị rất tuyệt vời. Thực ra loại cá nào cũng có thể chiên, chỉ cần làm sạch nội tạng, ướp gia vị để khử tanh và tăng hương vị. Nhiều người chỉ rửa sạch sau đó chiên cá trực tiếp, đây là điều sai lầm!
Chỉ cần làm thêm 2 bước nữa thì cho dù sử dụng loại chảo nào, bạn cũng có thể chế biến được món cá chiên thơm ngon, hấp dẫn.
Chuẩn bị cá thu, hành lá, gừng, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, muối, dầu ăn. Làm sạch nội tạng của cá thu và để ráo nước sau khi rửa sạch.
Cho hành lá, gừng, muối, nước tương nhạt, tiêu đen và rượu nấu ăn vào trộn đều, ướp 20 phút để khử tanh. Sau khi ướp, bạn dùng khăn giấy bếp thấm khô nước trên cá, bước này rất quan trọng.
Dùng chảo chống dính hoặc chảo sắt nếu không có chảo chống dính, để cá không dính vào chảo, bạn đổ một chút dầu vào chảo trước, đun nóng, lắc nhẹ để dầu trải đều trên thành chảo. Lúc này vặn lửa nhỏ, thêm dầu nguội vào, cho cá trượt dọc thành chảo và chiên vàng.
Trong quá trình chiên không di chuyển chảo, chiên cá cho đến khi chín vàng, lật nhẹ nhàng chiên mặt còn lại cho đến khi săn lại thì cho ra đĩa.
Cá thu chiên đẹp mắt, thơm ngon đã sẵn sàng. Cá chiên theo phương pháp này có hình dáng hoàn chỉnh, không bị vỡ vụn, không bị dính chảo trong suốt quá trình chế biến.
Với cách làm này, cá chiên vàng giòn, mặn mặn, thơm phức, không có mùi tanh, có thể so sánh với cá chiên do đầu bếp ngoài nhà hàng làm, màu sắc và mùi thơm hấp dẫn. Chúng ta cũng có thể chiên cá trắm cỏ, cá diếc, cá mè và các loại cá khác đều được, miễn là ghi nhớ 2 điểm trên để đảm bảo không bị dính nồi hoặc vỡ da.
Chúc cả nhà ngon miệng và đừng quên giới thiệu mẹo hay này tới bạn bè, người thân nhé.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-chien-ca-du-ban-su-dung-noi-nao-hay-nho-2-diem-nay-l..
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 20 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Chăm sóc sức khỏe - 49 phút trước
Tọa lạc tại vị trí đắc địa ngay trung tâm quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh, Phòng khám đa khoa Tân Bình (495 Cộng Hòa, Phường 15, Quận Tân Bình) nổi lên như...
Đời sống trẻ - 1 giờ, 15 phút trước
Người Hàn Quốc nổi tiếng khắp thế giới với vẻ ngoài thu hút là kết quả của một sự pha trộn hoàn hảo giữa di truyền, chăm sóc cá nhân và một nền văn...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 15 phút trước
Nam diễn viên Kim Soo Hyun từng trải qua cảm giác ngượng ngùng, xấu hổ trước mặt đàn em Kim Bum.
Kiến thức - 2 giờ, 33 phút trước
Khi đi du lịch hoặc công tác, cần phải ở khách sạn, nhiều người thường thắc mắc tại sao nhiều khách sạn lại sử dụng tấm kính trong suốt để ngăn cách giữa phòng...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 48 phút trước
Lí do khiến Bảo Anh công khai con gái 13 tháng tuổi của mình.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 48 phút trước
Kỳ Duyên đã bất ngờ thả tim vào bài đăng của Minh Triệu.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 49 phút trước
Ca sĩ Thiều Bảo Trâm có động thái gây chú ý sau khi bị phát hiện hẹn hò bạn trai kém tuổi.
Đời sống số - 3 giờ, 23 phút trước
Bất kể bạn là đàn ông hay phụ nữ, sinh vào 4 ngày âm lịch mang mệnh phú quý thì bạn là người làm chủ, không cần phải lo lắng về tiền bạc. Một...
Kiến thức - 4 giờ, 40 phút trước
Để tránh phiền toái, đừng cho người khác mượn giấy phép lái xe của bạn.
Tin trong ngày - 4 giờ, 48 phút trước
Đây sẽ là tòa nhà cao thứ 3 tại Thủ đô Hà Nội, hiện đang tiến hành xin giấy phép xây dựng, tổng vốn dự kiến cho công trình vào khoảng 4.810 tỷ đồng....
Chuyện làng sao - 4 giờ, 51 phút trước
Nhiều bạn thích ăn thịt kho tàu ngon hơn, có cảm giác như tan trong miệng. Làm thế nào để món thịt lợn kho đạt được tác dụng này? Trên thực tế, để đạt...
Xài gì - 11 giờ, 15 phút trước
Việc sử dụng điều hòa đúng cách không chỉ tận dụng hết chức năng của thiết bị mà còn giảm 'gánh nặng' cho hóa đơn tiền điện ở gia đình bạn trong mùa hè....
Đời sống số - 11 giờ, 18 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 26/5/2024.
Kiến thức - 11 giờ, 24 phút trước
Dù bạn ở thành phố hay nông thôn, bạn sẽ luôn nghe thấy tiếng kêu thảm thiết của mèo vào ban đêm. Tất nhiên, chúng ta đã quen với tiếng kêu như vậy và...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 26 phút trước
Phương Trinh Jolie và Lý Bình đã kỉ niệm 2 năm bên nhau bằng bộ ảnh ngọt ngào.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 28 phút trước
Hà Anh vẫn rất xinh đẹp ở những tháng cuối thai kì.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 31 phút trước
Midu và bạn thân là đạo diễn Luk Vân đã có những phản ứng khác nhau khi bị chỉ trích vì được cho rằng lợi dụng Harry Lu.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 58 phút trước
Thời điểm khi Song Hye Kyo chỉ đóng vai phụ thì nữ diễn viên này đã trở thành ngôi sao nổi tiếng, nhưng rồi sự nghiệp của cô hiện sa sút thảm hại.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 58 phút trước
Ca sĩ Paul Kim mới đây thông báo sắp kết hôn với người yêu sau 9 năm hẹn hò mà không tổ chức đám cưới.
Hotgirl, hotboy - 15 giờ, 50 phút trước
Tại sự kiện Icon Fashion Week diễn ra hôm 21/4 tại Nhà hát Hòa Bình, giới mộ điệu thời trang đã được thỏa sức ngắm nhìn những "bộ cánh" đặc sắc, phá cách qua...