Thứ tư, 23/07/2025
Nguyên liệu:
- Thịt nạc làm nem: 500gr
- Tôm làm nem: 200gr
- Thịt mỡ làm nem: 200gr
- Thịt nạc làm tương: 100gr
- Tôm làm tương: 50gr
- Thịt mỡ làm tương: 50gr
- Bánh tráng mỏng: 1 xấp
- Cây tre nhọn: 1 bịch
- Đậu xanh cà vỏ: 100rg
- Bánh hỏi: 300gr
- Tương xay: 100rg
- Hành lá: 100rg
- Thơm: 1/2 trái
- Ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dấm, tỏi, đậu phộng, đường, mắm nước, mắm nêm, chanh.
- Xà lách, rau thơm hỗn hợp, dưa chuột, chuối chát, bánh hỏi, khế, cà rốt, hẹ, dưa leo, củ cải trắng, nước dừa tươi.
Cách làm:
Giai đoạn 1: Làm nem
- Rửa thịt bằng nước dừa, lấy khăn lau thật khô, xắt từng miếng mỏng theo chiều sớ thịt, quết nhuyễn.
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, gạch, chỉ đen, chà sơ qua muối cho tôm trắng, rồi rửa lại bằng nước dừa. Lau khô tôm, quyết nhuyễn với vài tép tỏi, ít tiêu, bột ngọt.
- Xắt mỡ thành sợi nhỏ như bún, trụng nhanh qua nước sôi, xốc ráo nước, ướp với đường 30 phút cho mỡ trong.
- Trộn chung thịt, tôm, mỡ với nhau. Nêm thêm chút muối, đường, tiêu, bột ngọt. Thử xem vừa miệng chưa bằng cách nướng một ít ăn thử. Nếu đã vừa miệng, vò thành từng khối dài nhỏ, ghim vào cây nhọn, nướng chín bằng lửa than. Khi nướng nhớ trở để nem chín đều.
Giai đoạn 2: Chuẩn bị rau
- Rửa sạch xà lách, rau thơm hỗn hợp, xốc cho ráo nước.
- Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch. Dùng miếng chấn, chấn cà rốt, củ cải thành những miếng nhỏ, có đường gợn sóng, ngâm với nước giấm đường.
- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng mỏng, dài.
- Chuối chát rửa sạch, bào vỏ, xắt lát mỏng.
- Khế rửa sạch, bỏ phần nhọn của cánh, bào mỏng.
- Hẹ rửa sạch, cắt khúc.
- Thơm xắt lát
- Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn, xào sơ với dầu nóng.
Giai đoạn 3: làm nước chấm
- Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn. Tôm rửa sạch, bỏ đầu, gạch, chỉ đen, băm nhuyễn. Mỡ xắt nhuyễn, ướp với đường cho trong. Đậu xanh hấp nhừ, cà nhuyễn trộn đều với tương xay, thịt nạc, tôm, mỡ heo, tỏi, đun sôi. Nấu đến khi tương sền sệt thì nêm đường, dấm, bột ngọt cho vừa ăn. Khi ăn, rắc thêm đậu phộng giã nhuyễn, ớt xay, mỡ hành lên tương.
- Pha nước mắm theo tỷ lệ 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nước dừa tươi. Gia giảm tỏi xay, ớt bầm, đường bột ngọt, giấm hay chanh cho vừa ăn.
- Pha mắm nêm với chanh, ớt, tỏi, bột ngọt, đường. Nếm vừa đủ vị chua, cay, mặn.
Thưởng thức:
- Bày nem nướng lên đĩa, trang trí với mỡ hành, đậu phộng. Dùng bánh tráng mỏng cuốn nem với xà lách, rau sống, chuối chát, khế, bánh hỏi. Tùy khẩn vị bạn có thể chọn một hay cả ba loại nước chấm khác nhau để thưởng thức.
Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm...
Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025
Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...
Địa chỉ ăn ngon - 15.07.2025
Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...
Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025
Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Tin trong ngày - 3 giờ, 43 phút trước
Ngày 23/7, trường Đại học Thương mại thông báo điểm sàn xét tuyển và công thức quy đổi điểm thi tốt nghiệp THPT vào các ngành đào tạo năm 2025.
Hồ sơ Sao - 3 giờ, 30 phút trước
NTK Công Trí từng nói quan điểm sống: 'Tôi không đi thiền nhưng cả cuộc đời của tôi đã thiền rồi. Quan trọng là suy nghĩ của mình, giữ cho tâm được tịnh'.
Tin trong ngày - 4 giờ, 30 phút trước
Điểm sàn theo phương thức Xét kết quả thi tốt nghiệp THPT năm 2025 của Trường Đại học Sư phạm Hà Nội cao nhất là 22 điểm.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 30 phút trước
Không chỉ nổi tiếng trong nước mà NTK Công Trí còn có những thiết kế được các ngôi sao thế giới như Beyoncé, Camila Cabello, Lisa và Rosé (Blackpink)… ưa chuộng.
Tin trong ngày - 4 giờ, 31 phút trước
Sáng 23/7, trường Đại học Y Dược TP.HCM đã công bố lấy điểm sàn năm 2025 từ 17 đến 22, giảm 2 điểm so với năm ngoái, xét theo điểm thi tốt nghiệp THPT....
Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước
Ngân hàng Vietcombank mới ra thông báo sẽ tạm ngừng các giao dịch rút tiền và chuyển tiền, cả tại quầy và trên dịch vụ ngân hàng điện tử đối với các tài khoản...
Thời trang + - 4 giờ, 55 phút trước
Mùa hè là mùa để thử nhiều màu sắc, và trong số rất nhiều màu sắc khác nhau, bạn nên thử những món đồ màu đỏ, vì chúng thể hiện phong cách rất tươi...
Kiến thức - 4 giờ, 55 phút trước
Hy vọng là bạn sẽ không bao giờ nhìn thấy bốn đèn báo lỗi này khi lái xe, nhưng nếu nhìn thấy, bạn cần biết chúng là gì, có ý nghĩa gì và bạn...
Đời sống số - 4 giờ, 55 phút trước
Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, ngày 30 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Giáp Ngọ. Với sự...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 13 phút trước
Theo Viện Kinh tế Tài nguyên và Môi trường việc chuyển đổi từ sổ giấy sang sổ điện tử là một bước đi phù hợp với xu thế chuyển đổi số và cần thiết...
Tin trong ngày - 4 giờ, 13 phút trước
Nhiều thí sinh dự thi khối D đạt 22 điểm nhưng vẫn còn băn khoăn và lo lắng về việc chọn trường đại học nào phù hợp với năng lực và nguyện vọng của...
Tin trong ngày - 4 giờ, 13 phút trước
Trải qua biến cố, cụ bà tự hỏi: 'Mình có ba người con trai, cớ sao về già vẫn cô đơn thế này?'. Sau đó, ba người con trai của cụ bà 73 tuổi...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 14 phút trước
Kể từ nay, hàng triệu người không có lương hưu sẽ được nhận khoản tiền này hằng tháng. Dự kiến ngân sách sẽ chi 4.000 - 5.000 tỷ đồng.
Tin trong ngày - 4 giờ, 14 phút trước
Chính phủ đã ban hành Nghị định 103/2024/NĐ-CP quy định về tiền sử dụng đất, tiền thuê đất. Trong đó nêu rõ quy định về miễn, giảm tiền sử dụng đất.
Doanh nghiệp - 5 giờ, 4 phút trước
Mỗi sáng, gần 200 chuyên viên tư vấn tại 27 showroom Đồng Hồ Hải Triều đều tham gia cuộc họp 15 phút. Ít ai biết rằng, hoạt động ngắn ngủi này chính là nghi...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 9 phút trước
NTK Nguyễn Công Trí (SN 1978) vừa bị tạm giữ hình sự vì có liên quan đến đường dây mua bán và sử dụng trái phép chất ma tuý.
Tin trong ngày - 5 giờ, 19 phút trước
Ở Tây Bắc, có một loại rau dại mang tên "rau thối". Trái ngược với cái tên có phần "khó ngửi", loại rau này lại là đặc sản được người dân tộc Tây Bắc...
Làm sao - 5 giờ, 20 phút trước
Rơi vào cảnh nghỉ việc đột ngột sau 12 năm đi làm, chị Huyền vẫn bình tĩnh sống nhờ lập quỹ riêng từ 4 năm trước.
Tin trong ngày - 5 giờ, 20 phút trước
Đây là một trong những nội dung mới tại Quyết định số 727-QĐ-BNV ngày 9/7/2025 do Bộ Nội vụ ban hành mới đây.
Tin trong ngày - 5 giờ, 20 phút trước
Hành vi lái xe máy sử dụng điện thoại là một vấn đề nghiêm trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến an toàn giao thông, tính mạng bản thân và người khác. Đặc biệt đây...