Kẹo mạch nha - thức quà quen thuộc trong tuổi thơ nhiều người hóa ra được làm từ mầm lúa và xôi nếp, nhưng công đoạn lại cầu kỳ ít người biết
Chiếc kẹo mạch nha có màu vàng óng, dẻo, ngọt thanh là thức quà quen thuộc trong tuổi thơ của nhiều người.
Trong tuổi thơ của nhiều người, đặc biệt là thế hệ 8X, 9X chắc hẳn khó thể quên được thức quà có tên kẹo mạch nha (kẹo kéo). Những chiếc kẹo vàng óng ánh, được quấn trong những que gỗ đến giờ vẫn đọng trong tâm thức của nhiều người.
Thế nhưng, ít người biết rằng kẹo mạch nha thủ công được làm bởi 2 thành phần chính là: mầm lúa và xôi nếp. Cách làm cũng đòi hỏi nhiều kinh nghiệm và tốn khá nhiều.
Dưới đây là cách làm kẹo mạch nha cho những ai chưa biết:
- Mầm lúa được ủ cho lên cao khoảng bằng ngón tay, sau đó phơi khô, giã nhỏ, rồi trộn cùng với xôi nếp đã hấp chín và ủ qua đêm.
- Mầm lúa sẽ giúp chuyển hóa tinh bột trong xôi nếp thành mạch nha.
- Sau khi ủ hỗn hợp nếp và mầm thóc đủ thời gian, bạn múc từng phần hỗn hợp cho vào 1 miếng vải mỏng, vắt mạnh tay để lược lấy phần nước.
- Tiếp tục làm đến khi nào hết phần hỗn hợp trên là được. Sau đó lược lại nước cốt 1 lần nữa để đảm bảo nước không còn cặn hoặc tạp chất. Cho phần nước vào 1 cái nồi, rồi bắc nồi lên bếp và tiến hành đun sôi.
- Lúc đầu bạn nên để lửa lớn để đun sôi, khi nước sôi thì hạ xuống lửa vừa. Bạn phải lưu ý hớt bọt trong suốt quá trình nấu. Tiếp tục đun khoảng 1 giờ đến khi hỗn hợp sệt lại và hơi nước không còn bốc lên nữa, dùng muỗng khuấy nhẹ thấy có độ dẻo là được.
Thành phẩm là những hũ kẹo mạch nha thơm ngon khó cưỡng.
Xem thêm
Trong lợn có một 'bảo bối' có thể làm đẹp da, bổ sung collagen, giúp da trở nên mịn màng và sáng bóng
Tự làm caramen tại nhà nhưng bị tanh, vỡ và rỗ, lý do là phạm phải những sai lầm dưới đây
Mẹo sơ chế cua đồng sạch sẽ, lấy gạch siêu dễ, đọc để thấy tiếc vì bấy lâu đã bỏ qua bước này
Món gà om khoai tây và nấm có thể tự làm tại nhà, ngon không cưỡng được
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/keo-mach-nha-thuc-qua-quen-thuoc-trong-tuoi-tho-nhieu-ng..
Phương Mỹ Chi chiến thắng áp đảo đối thủ Trung Quốc với bản phối 'Bóng phù hoa' cực ấn tượng
Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào...
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không...
Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước
Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.
Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...
Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 19 giờ trước
Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một số kỹ năng. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ...
Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn...
Địa chỉ ăn ngon - 24.06.2025
Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi chúng ta đổ mồ hôi vào mùa hè, mồ...
Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức
Địa chỉ ăn ngon - 23.06.2025
Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản như nấu chè, kết hợp với dừa tạo nên...
- 23 phút trước Trẻ em thông minh đều có những đặc điểm sau, bạn không cần phải đợi đến 3 tuổi mới có thể biết được tương lai của chúng! Khá chính xác
- 23 phút trước Chính thức từ hôm nay (1/7): Chủ tịch xã được cấp Sổ đỏ; số định danh cá nhân thay mã số thuế
- 23 phút trước Zalo sở hữu tính năng được công an đánh giá là ‘biện pháp bảo mật quan trọng’, người dùng nên biết
- 23 phút trước Từ ngày 1/7, người dân được hưởng lợi lớn từ một quyết định liên quan đến hàng chục triệu ô tô, xe máy
- 23 phút trước Loạt trường Kỹ thuật lớn xét tuyển học bạ 2025
- 56 phút trước Diệp Lâm Anh và Phạm Kiên tiếp tục lộ 'hint' hẹn hò, bị soi đi du lịch chung tại Hạ Long
- 56 phút trước Tin vui cho toàn dân: Từ hôm nay (1/7), nhiều trường hợp tự đi khám, chữa bệnh trái tuyến được hưởng 100% BHYT
- 56 phút trước Người chưa cập nhật CCCD vào mã số thuế trước 1/7 sẽ gặp khó khăn gì?
- 56 phút trước Trấn Thành đã làm gì với Hari Won khiến dân mạng thốt lên: 'Hợp đồng hôn nhân cũng được'
- 57 phút trước Cuối cùng Thiên An cũng có động thái sau khi bị phía Jack gọi tên
- 57 phút trước Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ
- 2 giờ, 52 phút trước Chính thức từ 1/7: Nghỉ hưu sớm bị trừ 2% lương mỗi năm, chỉ có 2 trường hợp này được giữ nguyên
- 2 giờ, 52 phút trước Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?
- 2 giờ, 52 phút trước Làm 3 việc này, dù ngồi chơi vẫn 'hái ra tiền'
- 2 giờ, 52 phút trước Chính thức từ 1/7/2025, thời gian cấp lại Sổ đỏ đã mất không quá 10 ngày
- 4 giờ, 34 phút trước Mô hình kinh tế lần đầu tiên có ở Việt Nam, được loạt báo ngoại và chuyên gia khen 'táo bạo và hấp dẫn'
- 4 giờ, 45 phút trước Công viên Cầu Giấy, Hà Nội sắp được 'hồi sinh' sau khi cải tạo, sửa chữa
- 4 giờ, 48 phút trước Cựu Giám đốc ngân hàng nhắc nhở: Khi nhân viên ngân hàng hỏi bạn 'Bạn muốn rút tiền để làm gì?' Đây là câu trả lời khôn ngon nhất, hãy tìm hiểu sớm để được lợi!
- 4 giờ, 49 phút trước 'Trồng năm loại hoa trước cửa, tài lộc sẽ vào nhà'. Năm loại hoa này là gì? Nhà bạn có loại nào không?
- 4 giờ, 56 phút trước Những trường hợp bị thu hồi vĩnh viễn đăng ký và biển số xe, cố tình giữ lại có thể bị phạt nặng
- 4 giờ, 16 phút trước Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?
- 5 giờ, 31 phút trước Những nghề nghiệp nào sẽ ngày càng phổ biến hơn trong 10 năm tới?
- 5 giờ, 33 phút trước Tháng 7 tài lộc bùng nổ! 3 con giáp này sẽ gặp nhiều may mắn về tiền bạc. Càng chăm chỉ làm việc, bạn càng may mắn
- 12 giờ, 9 phút trước Những người có ngày sinh trùng với 3 ngày này theo âm lịch sẽ rất may mắn, thịnh vượng và kiếm tiền dễ dàng!
- 12 giờ, 18 phút trước Chính thức từ 1/7/2025, người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được hưởng thêm 2 triệu đồng từ chế độ này
Diệp Lâm Anh và Phạm Kiên tiếp tục lộ 'hint' hẹn hò, bị soi đi du lịch chung tại Hạ Long
Chuyện làng sao - 56 phút trước
Loạt hint tình ái của Diệp Lâm Anh và Phạm Kiên thu hút nhiều sự chú ý.
Tin vui cho toàn dân: Từ hôm nay (1/7), nhiều trường hợp tự đi khám, chữa bệnh trái tuyến được hưởng 100%...
Kiến thức - 56 phút trước
Luật Bảo hiểm y tế (sửa đổi năm 2024) mở rộng đối tượng được quỹ BHYT chi trả toàn bộ chi phí khi không khám đúng tuyến.
Người chưa cập nhật CCCD vào mã số thuế trước 1/7 sẽ gặp khó khăn gì?
Đời sống số - 56 phút trước
Những cá nhân chưa hoàn tất việc cập nhật thông tin Căn cước công dân (CCCD) vào mã số thuế (MST) cá nhân có thể sẽ phải đối mặt với nhiều rủi ro và...
Trấn Thành đã làm gì với Hari Won khiến dân mạng thốt lên: 'Hợp đồng hôn nhân cũng được'
Chuyện làng sao - 56 phút trước
Hành động ga lăng của Trần Thành với Hari Won nhận được nhiều sự tán thưởng từ phía cộng đồng mạng.
Cuối cùng Thiên An cũng có động thái sau khi bị phía Jack gọi tên
Chuyện làng sao - 57 phút trước
Động thái mới đây của Thiên An khiến nhiều người bàn tán xôn xao.
Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt...
Kiến thức - 57 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Chính thức từ 1/7: Nghỉ hưu sớm bị trừ 2% lương mỗi năm, chỉ có 2 trường hợp này được giữ nguyên...
Kiến thức - 2 giờ, 52 phút trước
Theo quy định mới của Luật Bảo hiểm xã hội có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, vẫn có trường hợp được nghỉ hưu sớm mà không bị giảm lương.
Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?...
Kiến thức - 2 giờ, 52 phút trước
Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng, đúng không?
Làm 3 việc này, dù ngồi chơi vẫn 'hái ra tiền'
Làm sao - 2 giờ, 52 phút trước
Dù công việc toàn thời gian mang lại sự ổn định, nhưng việc phụ thuộc hoàn toàn vào nó có thể khiến bạn trở nên dễ bị tổn thương trước những biến động kinh...
Chính thức từ 1/7/2025, thời gian cấp lại Sổ đỏ đã mất không quá 10 ngày
Kiến thức - 2 giờ, 52 phút trước
Nghị định 151 có quy định mới thời gian thực hiện một số thủ tục hành chính trong lĩnh vực đất đai.
Mô hình kinh tế lần đầu tiên có ở Việt Nam, được loạt báo ngoại và chuyên gia khen 'táo bạo và...
Tin trong ngày - 4 giờ, 34 phút trước
Nhiều báo ngoại và chuyên gia khẳng định FTZ tại Đà Nẵng sẽ 'thúc đẩy tăng trưởng khu vực và hội nhập toàn cầu', thể hiện rõ kỳ vọng của Việt Nam trong việc...
Công viên Cầu Giấy, Hà Nội sắp được 'hồi sinh' sau khi cải tạo, sửa chữa
Tin trong ngày - 4 giờ, 45 phút trước
Nhiều năm qua, công viên Cầu Giấy từng là lá phổi xanh, phục vụ phần lớn nhu cầu vui chơi, tập thể dục của người dân Hà Nội. Nhưng sau thời gian sử dụng...
Cựu Giám đốc ngân hàng nhắc nhở: Khi nhân viên ngân hàng hỏi bạn 'Bạn muốn rút tiền để làm gì?' Đây...
Đời sống số - 4 giờ, 48 phút trước
Tôi không biết bạn có để ý rằng mỗi lần bạn đến quầy ngân hàng để rút một số tiền mặt lớn, nhân viên sẽ hỏi bạn: Bạn rút tiền để làm gì?
'Trồng năm loại hoa trước cửa, tài lộc sẽ vào nhà'. Năm loại hoa này là gì? Nhà bạn có loại nào...
Kiến thức - 4 giờ, 49 phút trước
Trong mắt nhiều người, hoa chỉ là những thứ nhỏ để trang trí cuộc sống, chúng được nuôi để giải trí. Nhưng những người thực sự hiểu về hoa đều biết rằng những chậu...
Những trường hợp bị thu hồi vĩnh viễn đăng ký và biển số xe, cố tình giữ lại có thể bị phạt...
Kiến thức - 4 giờ, 56 phút trước
Theo quy định, những trường hợp này bị thu hồi đăng ký và biển số xe.
Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?...
Kiến thức - 4 giờ, 16 phút trước
Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra sao?
Những nghề nghiệp nào sẽ ngày càng phổ biến hơn trong 10 năm tới?
Kiến thức - 5 giờ, 31 phút trước
Nhiều người trong công ty chú ý đến xu hướng và hướng phát triển trong tương lai. Họ đều muốn đạt được thành tựu trong công việc và đạt được cả danh tiếng và...
Tháng 7 tài lộc bùng nổ! 3 con giáp này sẽ gặp nhiều may mắn về tiền bạc. Càng chăm chỉ làm...
Đời sống số - 5 giờ, 33 phút trước
Vào tháng 7, vận may của các con giáp sẽ rất thịnh vượng và sự nghiệp của họ sẽ rất suôn sẻ và tuyệt vời.
Những người có ngày sinh trùng với 3 ngày này theo âm lịch sẽ rất may mắn, thịnh vượng và kiếm tiền...
Đời sống số - 12 giờ, 9 phút trước
Trên bầu trời đầy sao bao la, số phận của mỗi người dường như được dẫn dắt bởi một thế lực bí ẩn nào đó. Trong trí tuệ cổ xưa của phương Đông, ngày...
Chính thức từ 1/7/2025, người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được hưởng thêm 2 triệu đồng từ chế độ này
Kiến thức - 12 giờ, 18 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 sẽ mở rộng quyền lợi cho người tham gia BHXH tự nguyện, với việc bổ sung chế độ trợ cấp...