Kẹo mạch nha - thức quà quen thuộc trong tuổi thơ nhiều người hóa ra được làm từ mầm lúa và xôi nếp, nhưng công đoạn lại cầu kỳ ít người biết
Chiếc kẹo mạch nha có màu vàng óng, dẻo, ngọt thanh là thức quà quen thuộc trong tuổi thơ của nhiều người.
Trong tuổi thơ của nhiều người, đặc biệt là thế hệ 8X, 9X chắc hẳn khó thể quên được thức quà có tên kẹo mạch nha (kẹo kéo). Những chiếc kẹo vàng óng ánh, được quấn trong những que gỗ đến giờ vẫn đọng trong tâm thức của nhiều người.
Thế nhưng, ít người biết rằng kẹo mạch nha thủ công được làm bởi 2 thành phần chính là: mầm lúa và xôi nếp. Cách làm cũng đòi hỏi nhiều kinh nghiệm và tốn khá nhiều.
Dưới đây là cách làm kẹo mạch nha cho những ai chưa biết:
- Mầm lúa được ủ cho lên cao khoảng bằng ngón tay, sau đó phơi khô, giã nhỏ, rồi trộn cùng với xôi nếp đã hấp chín và ủ qua đêm.
- Mầm lúa sẽ giúp chuyển hóa tinh bột trong xôi nếp thành mạch nha.
- Sau khi ủ hỗn hợp nếp và mầm thóc đủ thời gian, bạn múc từng phần hỗn hợp cho vào 1 miếng vải mỏng, vắt mạnh tay để lược lấy phần nước.
- Tiếp tục làm đến khi nào hết phần hỗn hợp trên là được. Sau đó lược lại nước cốt 1 lần nữa để đảm bảo nước không còn cặn hoặc tạp chất. Cho phần nước vào 1 cái nồi, rồi bắc nồi lên bếp và tiến hành đun sôi.
- Lúc đầu bạn nên để lửa lớn để đun sôi, khi nước sôi thì hạ xuống lửa vừa. Bạn phải lưu ý hớt bọt trong suốt quá trình nấu. Tiếp tục đun khoảng 1 giờ đến khi hỗn hợp sệt lại và hơi nước không còn bốc lên nữa, dùng muỗng khuấy nhẹ thấy có độ dẻo là được.
Thành phẩm là những hũ kẹo mạch nha thơm ngon khó cưỡng.
Xem thêm
Trong lợn có một 'bảo bối' có thể làm đẹp da, bổ sung collagen, giúp da trở nên mịn màng và sáng bóng
Tự làm caramen tại nhà nhưng bị tanh, vỡ và rỗ, lý do là phạm phải những sai lầm dưới đây
Mẹo sơ chế cua đồng sạch sẽ, lấy gạch siêu dễ, đọc để thấy tiếc vì bấy lâu đã bỏ qua bước này
Món gà om khoai tây và nấm có thể tự làm tại nhà, ngon không cưỡng được
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/keo-mach-nha-thuc-qua-quen-thuoc-trong-tuoi-tho-nhieu-ng..
Sinh nhật nhớ đời của cô gái trẻ, thổi bánh kem bén lửa gây cháy tóc
Mùa mơ, muốn ngâm rượu hay đồ giải khát đừng...
Quả mơ chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K và...
Cơm rang trứng nên cho trứng trước hay cơm trước? Nhiều người mắc sai lầm khiến cơm rang không thơm ngon
Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 52 phút trước
Cơm rang trứng là món chiên hoàn hảo mang hương vị thơm ngon, xen lẫn chút vị beo béo từ trứng gà, thoang thoảng mùi thơm của hành lá. Màu sắc tươi sáng, giá...
Khi rán cá da luôn bị nứt, anh chủ nhà hàng tiết lộ một cách giúp cá không dính chảo, không bị...
Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 8 phút trước
Cá rán là món ăn ngon khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên để rán được đĩa cá ngon hoàn hảo là cả một nghệ thuật. Mời các bạn tham khảo cách rán cá...
6 mẹo nấu các loại xôi để cả ngày vẫn dẻo thơm, không lo bị cứng
Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 54 phút trước
Những bí quyết dưới đây sẽ rất hữu ích cho những mẹ nào đang tìm tòi, học hỏi công thức nấu xôi ngon để đã cả nhà hoặc cúng vào dịp lễ, Tết.
Cách làm sa tế siêu ngon, an toàn vệ sinh tại nhà để bỏ vào bún phở
Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 54 phút trước
Sa tế là gia vị không thể thiếu trong việc nấu những món ăn đặc biệt như lẩu, bún bò, hủ tiếu hoặc dùng để ướp các loại thịt, hải sản, giúp món ăn...
Nhiều người không biết nên luộc khoai tây bằng nước lạnh hay nước nóng
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Cách luộc khoai tây ngon dù đơn giản, nhanh gọn nhưng không phải tất cả mọi người đều biết cách. Luộc khoai sao cho ngon, hấp dẫn, vẫn giữ được hầu như trọn vẹn...
- 6 giờ, 17 phút trước Hoa hậu Hương Giang lộ clip hát live chênh phô, còn bắt trợ lý che ô cả buổi
- 6 giờ, 23 phút trước Anh nổi tiếng nhờ đóng vai Hồng Hài Nhi trong 'Tây Du Ký' nhưng từ chối gia nhập làng giải trí, cuộc sống hiện tại ra sao?
- 7 giờ, 32 phút trước Diễn viên Võ Hoài Nam tái xuất phim truyền hình: 'Sau 16 năm, có lẽ tôi lụt nghề rồi'
- 7 giờ, 34 phút trước Nữ Diva Đài Loan - Tiêu Á Hiên lộ rõ vết sẹo rách mặt sau khi bị thú cưng cắn tại nhà
- 7 giờ, 57 phút trước 9 mẹo hàng đầu giúp phụ nữ giữ an toàn khi đi ra ngoài, chị em nào cũng nên biết
- 7 giờ, 58 phút trước Bắt đầu từ 13/4, 3 con giáp tương lai xán lạn, tài lộc rủng rỉnh, thu nhập cao ngất ngưởng, không còn nghèo khổ
- 7 giờ, 6 phút trước 'Thuốc độc phòng vé' Cảnh Điềm gợi cảm hết nấc đè bẹp dàn sao nữ cùng tham gia sự kiện
- 8 giờ, 42 phút trước Người tố Quang Lê nợ 100 triệu đã lên tiếng đính chính: 'Tài khoản của tôi bị hack, lợi dụng bôi nhọ người khác'
- 8 giờ, 55 phút trước 'Song Hye Kyo Trung Quốc' hẹn hò với nghệ sĩ vĩ cầm kém 8 tuổi?
- 8 giờ, 57 phút trước Con gái Triệu Vy sinh nhật tuổi 11, ngoại hình càng lớn càng xinh đẹp giống mẹ gây chú ý
- 8 giờ, 59 phút trước Quang Hải bị đồng đội bắt quỳ gối giữa sân bay, cảnh tượng khó hiểu trong ngày sinh nhật
- 9 giờ, 48 phút trước Tóc Tiên tự khui lại loạt ảnh bên trai lạ 13 năm trước, tiết lộ: 'Lớp 12 đã đắt show, phải học thi trên máy bay'
- 9 giờ, 8 phút trước 8 thói quen đơn giản giúp bạn tiết kiệm hóa đơn tiền điện hàng tháng
- 9 giờ, 12 phút trước Anh từng là 'đệ nhất mỹ nam cổ trang', 3 lần từ chối phim của Quỳnh Dao, hiện đã gần 50 tuổi, sự nghiệp lẫn phong độ đều xuống dốc
- 9 giờ, 13 phút trước Cô gái bị chỉ trích khi khoe mổ trăn đang mang bầu để lấy cả trăm quả trứng bên trong
- 9 giờ, 16 phút trước Vân Hugo khoe khoảnh khắc hạnh phúc bên bạn trai đại gia, càng ngày càng có tướng phu thê thấy rõ
- 9 giờ, 19 phút trước Những người giàu không đặt ba thứ này trong nhà của họ, nếu không bảo sao ngày càng nghèo
- 9 giờ, 19 phút trước Mùa Xuân là mùa trẻ cao lớn nên nhất định phải cho trẻ ăn thêm bát canh này, vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe lại bổ sung canxi
- 9 giờ, 20 phút trước Miko Lan Trinh tung ảnh tình tứ bên bạn trai chuyển giới, nhưng netizen chỉ đổ dồn vào vòng một biến dạng khó hiểu
- 9 giờ, 23 phút trước Trấn Thành kể về tuổi thơ nghèo 'khủng khiếp' của vợ, Hari Won muốn con thừa hưởng điều này từ chồng
- 11 giờ, 36 phút trước Mua sofa đa năng giá tại xưởng ở Hà Nội ở đâu?
- 11 giờ, 42 phút trước Bức ảnh 18 tuổi của Từ Hi gây bất ngờ vì quá xinh đẹp và quyến rũ
- 11 giờ, 44 phút trước Sau mốc 50 tuổi, phụ nữ nên bổ sung những dưỡng chất gì kịp thời? Hiểu biết sớm để hưởng lợi sớm
- 11 giờ, 50 phút trước Giấc mơ là điềm báo trước những điều không hay trong hôn nhân, cẩn thận kẻo gia đình tan vỡ
- 11 giờ, 51 phút trước Cuộc sống ngoài đời của 'ông chủ quán cà phê' với màn tấu hài ấn tượng ở 'Hướng dương ngược nắng' - Tiến Minh
Bắt đầu từ 13/4, 3 con giáp tương lai xán lạn, tài lộc rủng rỉnh, thu nhập cao ngất ngưởng, không còn...
Đời sống số - 7 giờ, 58 phút trước
Kể từ ngày 13/4, 3 con giáp sau đây sẽ gặp được nhiều may mắn, tránh khỏi những khó khăn, thử thách, tiền về đầy túi.
'Thuốc độc phòng vé' Cảnh Điềm gợi cảm hết nấc đè bẹp dàn sao nữ cùng tham gia sự kiện
Thời trang sao - 7 giờ, 6 phút trước
Cảnh Điềm được nhận xét ngày càng nhuận sắc, ăn đứt các nghệ sĩ như Chương Tử Di, Lưu Gia Linh, Ngô Cẩn Ngôn...
Người tố Quang Lê nợ 100 triệu đã lên tiếng đính chính: 'Tài khoản của tôi bị hack, lợi dụng bôi nhọ...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 42 phút trước
Thông tin việc ca sĩ Quang Lê bị tố quỵt nợ đang được lan truyền trên mạng mới đây gây chú ý với cộng đồng mạng và truyền thông.
'Song Hye Kyo Trung Quốc' hẹn hò với nghệ sĩ vĩ cầm kém 8 tuổi?
Chuyện làng sao - 8 giờ, 55 phút trước
Nữ diễn viên Trương Vũ Kỳ bị bắt gặp sánh đôi cùng với phi công trẻ ở chốn công cộng.
Con gái Triệu Vy sinh nhật tuổi 11, ngoại hình càng lớn càng xinh đẹp giống mẹ gây chú ý
Nhí - 8 giờ, 57 phút trước
Hình ảnh mới nhất của con gái Triệu Vy - bé Huỳnh Tân gây chú ý với người hâm mộ vì quá xinh đẹp.
Quang Hải bị đồng đội bắt quỳ gối giữa sân bay, cảnh tượng khó hiểu trong ngày sinh nhật
Đời sống trẻ - 8 giờ, 59 phút trước
Nhân dịp sinh nhật Quang Hải, ít giờ trước, thủ môn Bùi Tiến Dũng có hành động thiết thực gửi lời chúc tới đồng đội. Tuy nhiên, trong đoạn clip thủ môn xứ Thanh...
Tóc Tiên tự khui lại loạt ảnh bên trai lạ 13 năm trước, tiết lộ: 'Lớp 12 đã đắt show, phải học...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 48 phút trước
Được biết, đây là những hình ảnh được chụp khi Tóc Tiên tròn 18 tuổi, đang gây “náo loạn” truyền thông vì đỗ đại học Y với số điểm rất cao.
8 thói quen đơn giản giúp bạn tiết kiệm hóa đơn tiền điện hàng tháng
Kiến thức - 9 giờ, 8 phút trước
Để tránh phải choáng khi nhìn hóa đơn tiền điện, bạn nên tham khảo một số mẹo tiết kiệm hữu ích dưới đây.
Anh từng là 'đệ nhất mỹ nam cổ trang', 3 lần từ chối phim của Quỳnh Dao, hiện đã gần 50 tuổi,...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 12 phút trước
Huỳnh Hải Băng từng được nữ sĩ Quỳnh Dao mời tham gia phim "Hoàn Châu Cách Cách" nhưng nam diễn viên từ chối.
Cô gái bị chỉ trích khi khoe mổ trăn đang mang bầu để lấy cả trăm quả trứng bên trong
VIDEO - 9 giờ, 13 phút trước
Mới đây trên mạng xã hội lan truyền clip ghi lại cảnh một con trăn đang mang bầu bị mổ bụng lấy trứng khiến nhiều người 'rùng mình'. Mặc dù trăn là một loại...
Vân Hugo khoe khoảnh khắc hạnh phúc bên bạn trai đại gia, càng ngày càng có tướng phu thê thấy rõ
Chuyện làng sao - 9 giờ, 16 phút trước
Khung hình ngập tràn hạnh phúc của Vân Hugo và bạn trai đại gia khiến nhiều nghệ sĩ cũng phải gửi lời xuýt xoa khen ngợi.
Những người giàu không đặt ba thứ này trong nhà của họ, nếu không bảo sao ngày càng nghèo
Phong thủy - 9 giờ, 19 phút trước
Theo quan niệm phong thủy, dưới đây là những thứ đại kị tuyệt đối không để trong nhà, tránh những điều không hay.
Mùa Xuân là mùa trẻ cao lớn nên nhất định phải cho trẻ ăn thêm bát canh này, vừa bổ dưỡng, tốt...
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 19 phút trước
Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau chế biến món canh thịt viên, cách làm rất đơn giản, hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt là dành cho trẻ nhỏ.
Miko Lan Trinh tung ảnh tình tứ bên bạn trai chuyển giới, nhưng netizen chỉ đổ dồn vào vòng một biến dạng...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 20 phút trước
Hình ảnh mới nhất được Miko Lan Trinh đăng tải đang khiến khán giả liên tục truyền tay nhau trên MXH.
Trấn Thành kể về tuổi thơ nghèo 'khủng khiếp' của vợ, Hari Won muốn con thừa hưởng điều này từ chồng
Chuyện làng sao - 9 giờ, 23 phút trước
Trấn Thành và Hari Won xuất hiện tình tứ trong một sự kiện ra mắt chương trình mà cả hai ngồi ghế giám khảo.
Mua sofa đa năng giá tại xưởng ở Hà Nội ở đâu?
Nội thất - Ngoại thất - 11 giờ, 36 phút trước
Đáp ứng được xu thế của thị trường, các mẫu sofa có thiết kế thông minh đã ra đời. Với các mẫu sofa này gia đình bạn sẽ có một phòng khách thật tiện...
Bức ảnh 18 tuổi của Từ Hi gây bất ngờ vì quá xinh đẹp và quyến rũ
Hồ sơ tư liệu - 11 giờ, 42 phút trước
Từ Hi vốn là vợ lẽ của Hoàng đế Hàm Phong (tên thật là Ái Tân Giác La), bà cũng là nhân vật quan trọng trong thời cuối nhà Thanh, Từ Hi là người...
Sau mốc 50 tuổi, phụ nữ nên bổ sung những dưỡng chất gì kịp thời? Hiểu biết sớm để hưởng lợi sớm...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 44 phút trước
Tuổi 50 là ngưỡng quan trọng, có thể nói lên sức khỏe của một người tốt như thế nào.
Giấc mơ là điềm báo trước những điều không hay trong hôn nhân, cẩn thận kẻo gia đình tan vỡ
Đời sống số - 11 giờ, 50 phút trước
Ai cũng mong muốn có được hôn nhân hạnh phúc nhưng chẳng phải lúc nào chúng ta cũng có được điều mình muốn. Vậy những giấc mơ như thế nào là dấu hiệu của...
Cuộc sống ngoài đời của 'ông chủ quán cà phê' với màn tấu hài ấn tượng ở 'Hướng dương ngược nắng' -...
Truyền hình - 11 giờ, 51 phút trước
Dù chỉ xuất hiện trong một phân cảnh nhỏ, nhưng vai diễn ông chủ quán cà phê của Tiến Minh nhanh chóng ghi được ấn tượng với khán giả.